1、第七章 节日民俗旅游,主要内容,第一节 概说第二节 民俗节日的分类第三节 传统节日的流变第四节 节日民俗与旅游,第一节 概说,一、节日的定义外延1、传统节日2、现代节日3、外来民俗节日4、伟人诞辰、忌日， 国际组织规定的活动日,第一节 概说,一、节日的定义内涵 1、一年当中由种种传承线路形成的固定的或不完全固定的活动时间，以开展有特定主题的约定俗成的社会活动日。（乌丙安） 2、具有群众性、周期性和相对稳定活动的特殊日子。（徐万邦） 3、一种具有民俗意义或纪念意义的社会性活动的日子，一般有固定的日期，特定的主题、广泛的群众参与。,第一节 概说,二、民俗节日与节日民俗节日、民俗节日、节日民俗的区别
2、,第一节 概说,三、节日民俗的形成原因（一）所处的时空位置历法地理条件（二）社会生产和生活农耕、畜牧、渔猎、采集、伐木衣食住行、人际交往、婚丧嫁娶（三）历史事件与传说的影响历史事件历史传说（四）文化传播的影响自然传播人为传播,第一节 概说,四、节日民俗的特征（一）事象丰富历史悠久、数量众多、内容丰富（二）体现主体文化精神重亲情、重人伦；重人际交往；群体意识强（三）调节社会生活的作用改善和调剂人们的物质生活；改善和调节人们的精神生活,第二节 民俗节日的分类,一、按来历分传统民间节日外来民俗节日新兴节日二、按族属分单一民族民俗节日跨民族民俗节日,第二节 民俗节日的分类,三、按时代分四、按主题分农事
3、类；宗教、祭祀类；纪念类；文化游乐类；庆贺类；商贸类；生活社交类,第三节 传统节日的流变,一、春节二、元宵节三、清明节四、端午节五、中秋节,中秋节,中秋节,中秋节,中秋节,探源,仲秋节、八月半、团圆节、秋夕、月夕我国汉族和大部分少数民族的传统节日，也流行于朝鲜、日本和越南等邻国。,探源,拜月秦汉之前：古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，周礼一书中，已有“中秋”一词的记载。魏晋：贵族和文人学士也仿效起来，在中秋时节，对着天上又亮又圆一轮皓月，观赏祭拜，寄托情怀，这种习俗就这样传到民间，成为传统的活动。唐宋：这种祭月的风俗更为人们重视，中秋节才成为固定的节日，唐书太宗记记载有“八月十五中秋节”，盛
4、行于宋朝。明清：已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。,探源,秋祀秋，禾谷熟“春祈”与“秋报”。八月十五是稻子成熟的季节，这一天各家拜的都是土地，很可能中秋节，就是“秋报”的遗俗。,传说,嫦娥奔月吴刚伐桂玉兔捣药朱元璋与月饼起义唐明皇与霓裳羽衣曲齐国无盐女拜月,节俗,赏月吃月饼观潮燃灯兔儿爷,赏月,礼记中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。宋代，中秋赏月之风更盛。明清以后，中秋节赏月风俗依旧。,吃月饼,月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖
5、”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。,吃月饼,南宋吴自牧的梦梁录最早见“月饼”一词。唐，洛中记闻，最早的关于月饼的记载。宋代，月饼有“荷叶”、“金花”、“芙蓉”等等雅称，其制作方法更加清致。宋以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。,吃月饼,传说，元朝初年，元蒙统治者惧怕民众起来反抗，采取每十家派一名兵监视，十家只许用一把菜刀的高压政策，人民忍无可忍，便乘八月十五中秋节互赠月饼之机，在月饼里放一个蜡丸，蜡丸中裹着纸，纸上写着誓言，饼底还贴一张纸做暗示，以此互相号召反蒙复国。浙江温州一
6、带称这种月饼为三锦，按当地方言的谐音就是杀紧。这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来。,吃月饼,明代以来，宛署杂记说，每到中秋，百姓制作面饼互赠，呼为“月饼”。熙朝乐事也说，中秋，民间以月饼为礼品相互赠送，取团圆之意。西湖游览志亦云：“中秋民间以月饼想遗，取团圆之义。”明末彭蕴章在幽州风俗中写道：“月宫饼，制就银蟾絮府影，一双蟾兔满人间。悔煞嫦娥窃年药，奔入广寒归不得，空劳至杵驻单颜。”说明厨师将嫦娥奔月的传说艺术地再现于月饼之上。,吃月饼,到了清代，清统治者的宫廷生活皆袭明制，每遇中秋，便制月饼。为了适合本民族的饮食习惯，清宫月饼的馅心中掺入了奶油等，出现了“敖尔布哈月饼”等特色品种。敖尔布
7、哈为满语，汉意是奶饼子。在块形上，清宫月饼小者寸许，大者尺余。重量上，轻者盈两，重者二十斤强。在品种上，除以上所举月饼外，尚有桃顶月饼、供尖月饼、自来红月饼等二十余种。月饼的花色品种进一步斗奇争妍。据说大的直径有一尺余，上绘月宫蟾兔之形，用做祭祀。,吃月饼,广式月饼 起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2:8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。 京式月饼 起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4:6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有
8、北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。 苏式月饼 起源于上海、江浙及周边地区，其主要特点是饼皮酥松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。 滇式月饼 起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受其它地区消费者喜欢，主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮酥松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。,观潮,定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。寄语重门休上钥，夜潮留向月中看。 宋代 苏轼 八月十五日看潮在古代，浙江一带，除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。汉代枚乘的七发中就有了相当说尽的记述。汉以后，中秋观潮之风更盛。
9、明朱廷焕增补武林旧事和宋吴自牧梦粱录也有观潮条记载。,燃灯,湖广一带有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。江南一带则有制灯船的节俗。在近代中秋燃灯之俗更盛。从古至今中秋燃灯之俗规模仅次于元宵灯节。,玩兔儿爷,然而民间则不同，百姓们称它为玉兔儿爷，这种称呼虽不如称太阴君严肃庄重，但却显得更为亲切。而在北京一带的民俗中，中秋节祭兔儿爷实是庄重不足而游戏有余，尽管略显得对神不大尊敬，但却反映了民间敬神心理的异化。中秋自从由祭月的礼俗转化成民间节日后就淡化了礼俗色彩，而游赏性质越来越突出，玩兔儿爷的风俗，可以说是这一现象的有力佐证。,其他,一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外，还有香港
10、的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等等。,中秋节十大赏月胜地排行,月照松林“夜空泛雅银山媚，牯岭辉呈冷画屏。有意寻幽何最妙？弯弯月照寂松林。”江西庐山有一座牯牛岭，岭上有一条石径松路。月夜漫步石径上，隐约可见月光透过松影，点点洒落小径，如雪似霜，若银赛玉，微风拂过，松林轻吟，宛如悦耳音乐，令人幽情顿生。 三江映双月在金沙江、岷江、长江三江交汇处的四川省宜宾市“三江口”，每到中秋之夜，登上“双月楼”眺望，三江交汇处平静无波，流沙雪白，明月当空，江中双月辉映，一明一暗，实乃天下奇观。,中秋节十大赏月胜地排行,象
11、山夜月在广西桂林市境内的象鼻山，象鼻和象身中间有一水月洞，江水从洞中横贯而过。中秋之夜，乘小舟驶入水月洞，便见“水底有明月，水上明月浮；水流月不去，月去水还流”的绝妙景观。平湖秋月位于杭州西湖白堤西端。中秋之夜，坐在深入湖面的平台上，但见湖平如镜，清风拂面，桂子飘香，正是“万顷湖平长似镜，四时日好最宜秋”。宋王洧平湖秋月诗云：“万顷寒光一夕铺，水轮行处片云无，鹫峰遥度西风冷，桂子纷纷点玉壶。”每当清秋气爽，湖面平静如镜，皓洁的秋月当空，月光与湖水交相辉映，颇有“一色湖光万顷秋”之感。太清水月登上山东省青岛市崂山太清宫东边的山顶，烟波浩渺的大海立刻展现在眼前。中秋之夜，月上东山，竹林里莹光浮动，
12、回首太清宫，参差的楼阁飘渺；纵目眺望，天上月与海中月交相辉映。水生光，月更明，恍若置身仙境。,中秋节十大赏月胜地排行,二十四桥月夜在驰名中外的江苏扬州二十四桥赏月更是别有意境。月明之夜，驻足桥头，抬头望月，俯身看水，会使人油然想起唐朝诗人杜牧“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”的名句，耳边仿佛传来似有似无的玉人箫声。二泉映月在江苏省无锡市西郊的惠山山麓。二泉池畔古木参天，并有“二泉亭”、“猗澜堂”、“景徽堂”等古建筑物，都是处在品泉赏月的极佳位置。每逢中秋之夜，观赏那汩汩清泉之中映出一轮皎皎明月，宛如身临广寒宫中。三月共赏江苏苏州市网狮园的“月到风来亭”地势较高，三面环水，亭内正中悬一大镜，每到
13、明月初上，可以看见水中、镜中、天上三个明亮的圆月，独成奇景。,中秋节十大赏月胜地排行,三潭映月杭州市西湖小瀛洲“我心相印”亭前的三座石塔，塔身中空，呈球形，每个球面有个小孔。每当皓月凌空之时，在石塔内置燃烛，烛光透过小圆孔投进深潭，映出无数个小月亮，与倒映在湖面上的天上明月相映成趣。石湖串月石湖位于江苏省苏州市的西南郊，湖上有座行春桥，桥有个环洞，洞洞相连，倒映水中，美妙神奇。每年中秋节后的农历八月十八，是观赏“石湖串月”的极佳时光。这时，月光皎洁，映入行春桥桥洞中的月景如串，映于湖面，煞是好看。,中秋节赏月胜地,除此之外，神州赏月胜地还有北京的卢沟晓月；浙江天台山的琼台夜月、天童山的平台铺月
14、、温州瓯江月色、雁荡山的灵峰月夜；四川的峨眉山象池夜月、西昌的邛海夜月；山东益都的洞中窥月、泰山古松筛月、济南的明湖秋月；云南安宁的月映佛肚、大理风花雪月；山西五台的五台滚月；贵州织金的三湖滚月；湖南岳阳的洞庭秋月；福建泉州的笋江月色、厦门的虎溪夜月、漳浦的月照禅心；广东白鹅潭鹅潭夜月、惠州西湖的苏堤玩月；台湾日月潭的双潭秋月；河北承德的月色江声；山西临沂的双塔交月及陕西黄陵的桥山月等。,春 节,【探源】,舜禹：腊祭夏商：夏历周朝：年的名称西汉：正月东汉：记载民国：元旦新中国：,【探源】,传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节
15、这一传统节日期间，我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。,【传说】,熬年守岁万年创建历法说贴春联和门神,【节俗】,扫尘贴春联、年画、 “福”字、窗花、画鸡燃放爆竹守岁、压岁、踩岁占岁聚财拜年祭财神、送穷、开市,【节俗】,【食俗】,腊八粥饺子年糕腊肉,元宵节,探源,元宵节也称灯节元宵燃灯的风俗起自汉朝汉明帝汉文帝汉武帝道教的“三元说”,探源,唐代宋代明代清代,传说,关于灯的传说 汉文帝时为纪念“平吕”而设东方朔与元宵姑娘,节俗,吃元宵观灯猜灯谜走百病耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等,清明节,探
16、源,始于周代，已有2500多年的历史；清明是一个很重要的节气；寒食与清明就合二为一。,传说,晋文公与介子推,节俗,禁火扫墓踏青植树插柳、戴柳荡秋千、蹴鞠、打马球、斗鸡,【国外的“清明节”】,5月6日，叙利亚烈士节。5月30日，美国大多数州的“阵亡将士纪念日”。8月份，日本盂兰节。9月1日，突尼斯全国扫墓日，又叫英雄节。10月31日，墨西哥亡灵节(也译作万灵节)。11月1日，法国万灵节。,端午节,探源,源于纪念屈原源于纪念伍子胥源于纪念孝女曹娥 源于古越民族图腾祭五月五日是恶月恶日,节俗,赛龙舟吃粽子佩戴香囊悬艾叶菖蒲 悬钟馗像挂荷包和拴五色丝线躲五送时,驱五毒 滚吃鸡鸭鹅蛋煮大蒜 破火眼 游百病剪彩葫芦饮雄黄酒,端午节之争,起源之争申遗之争休假之争,第四节 节日民俗与旅游,一、节日是旅游的载体二、节日是最吸引旅游者的旅游佳期三、旅游赋予传统节日新的活力四、旅游促进新兴节日产生和发展五、节日民俗旅游的开发以春节为例,
