1、 第 1 页 共 28 页前厅服务员高级一一、单项选择题1在中国的传统观念中， “己所不欲，勿施于人”属于( ) 。A、仁爱精神 B、商业道德 C、进取精神 D、廉耻观2下列有关职业道德的表述不正确的是( ) 。A、本行业的从业人员必须遵守职业道德B、职业道德是历史继承性和时代进步性的高度统一体C、职业道德只是本单位自行制定的道德规范，脱离了该单位就自动失效了D、职业道德是一种全行业的行为准则3对于职业道德的衡量，( ) 是一种来自外部的约束力。A、传统习惯和社会舆论 B、内心信念和饭店内部员工的舆论C、心灵感应 D、家庭成员的评价4保护国内外客人的生命、合法财产和隐私不受侵犯，这主要体现了饭
2、店职业道德中的( ) 性。A、社会公益 B、国际 C、服务 D、安全5饭店星级越高，客人对于超出一般吃住服务的“软性服务”要求越高，这主要体现了饭店职业道德中的( )性。A、完美 B、国际 C、差异 D、安全6本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的( ) 性。A、完美 B、安全 C、社会公益 D、差异7( ) 属于物理消毒法。A、含氯消毒法 B、蒸汽消毒法C、乙醇消毒法 D、过氧乙酸消毒法8根据中华人民共和国消费者权益保护法的有关规定，经营者的义务不包括( ) 。A、履行约定义务 B、履行法定
3、义务C、提供真实信息义务 D、低价销售义务9饭店内商场铺面短期包期租金的一般计价方法是( ) 。A、以“月”为计价单位 B、以“日”为计价单位C、以“元”为计价单位 D、以“间”为计价单位10在下列有关饭店自主经营的出租汽车出租价格计价方法中，错误的是( ) 。A、出租汽车的计价可根据车型和里程两个因素确定B、汽车租金一般以“台 km”为计价单位C、在一段时间内包租车辆的租费以“台天（日） ”为计价单位D、出租汽车的计价可按人数计价11为了方便住店客人，饭店通常在前台问讯处设置( ) ，提供一般的邮寄信件服务以及行李称重。A、标准信封自动抽取设备 B、快递公司代表处C、台式电子计重秤 D、邮件
4、架12前厅结账服务中，常用的财会类设施设备中不包括( ) 。A、账单架 B、税务发票打印机C、电子光卡 D、POS 机13下列有关预订分类密度表的说法中正确的是( ) 。A、公寓式饭店通常采用此类表格 B、可以显示客人租用时的价格C、适用于商务型饭店使用 D、适合于客人住宿时间较长的饭店第 2 页 共 28 页14在下列控制超额预订的做法中，不恰当的是( ) 。A、通知部分客人取消预订B、反复核对当日预抵店客人名单C、核查维修房的恢复状况D、核对团队用房，有否可能将两人两间房合并为一间并与其协商15处理有特殊要求的订房时，错误的做法是( ) 。A、对于客人服务人员要热情接待，记录客人的要求B、
5、如客人提出保密服务，饭店应当记录实施C、对客人提出的合理要求可以满足D、客人若提出临时增设房间的家具，一般来说饭店不为客人解决16若预订未抵店客人用房数为5 间，订房客人用房数为间，则预订未抵店客人用房百分比为( )。A、5 B、 C、 D、517若提前离店客人用房数为间，预期离店客人用房数为间，则提前离店客人用房百分比为( )。A、 B、3 C、 D、518某饭店超额预订房数为间。客预订房数为间，则超额预订率是( ) 。A、5 B、 C、5 D、19在迎送客人时，若主人陪同乘车，应请来宾坐在( ) 。A、司机的左侧 B、主人的右侧 C、司机的右侧 D、主人的前面20合影时，在一般情况下，第一
6、排两端均为( ) 。A、司机 B、译员 C、宾方人员 D、主方人员21宴请期间，如果主人和主宾要发表讲话，在主持人介绍之后，应首先由( ) 致辞。A、次宾 B、主持人 C、严主宾 D、主人22按我国惯例，宾主双方会谈期间，备用的饮料一般不包括( ) 。A、矿泉水 B、啤酒 C、果汁 D、茶水23下列做法中，( )不符合饭店违约时国际惯例的处理方法。A、为客人免费提供一定次数的长途电话 B、向客人表示诚恳的歉意C、优先考虑客人回店住宿用房 D、要尽量通过法律诉讼途径处理24为了防止客人逃账，下列做法不妥当的是( ) 。A、收取预订金B、对信用情况不了解的客人要收取预付款C、加强催收账款的力度D、
7、对于常客应特别予以关注，避免其突然欠费离店25饭店为客人提供的保密服务范围不包括( ) 。A、不接待某位特定的人士B、拒绝接听任何来电C、拒绝会客D、拒绝公安机关依法对客人行踪进行的问讯26饭店为客人提供的”勿扰服务”的形式中错误的是( ) 。A、通过床头柜上的请勿打扰键显示B、在房间门把手上挂”请勿打扰 ”的提示牌C、在总台进行显示D、通过总机要求提供此项服务27当有客人声称其客房钥匙不慎丢失后，下列做法不妥当的是( ) 。A、填写补配客房钥匙申请表 B、先安抚客人，然后协助寻找第 3 页 共 28 页C、立即重新发放新钥匙给客人 D、填写钥匙丢失报告单，交保安部备查28( ) 是楼层服务台
8、控制客用钥匙的不足。A、难以防止不明身份的人进入楼层 B、很难发现服务员是否私自进出过客房C、难以掌握住客进出、会客等情况 D、无法及时安排清扫卫生29在饭店机械系列锁匙管理系统中，( ) 每天上班时去保安部领取，下班时归还的钥匙是客房总钥匙。A、总经理 B、保安员 C、客房服务员 D、客房部经理30( ) 是电子门锁系统中用来设定钥匙卡及门锁的区域管理。A、读码器 B、解码器 C、编码器 D、磁条31下列内容不属于电子门锁系统功能的是( ) 。A、门锁自带时钟，可以任意设定各种钥匙卡有效使用期限和时限B、制作新钥匙卡，旧卡自行失效C、不能随意地制作、复制和调换D、门锁出现故障时，可以使用机械
9、钥匙开门32下列关于金钥匙说法错误的是( ) 。A、金钥匙是一种专业化的饭店礼宾服务B、金钥匙是对具有国际金钥匙组织会员资格的饭店礼宾部人员的特殊称谓C、金钥匙是特指从事客房预订服务的所有工作人员D、金钥匙是指一个国际民间组织33在对于“金钥匙”职员的素质要求中，下列( ) 项是错误的说法。A、高效地满足客人委托服务要求 B、身材高大，长相俊俏，多为男性C、外语流利 D、交际和应变能力极强34金钥匙的服务理念不包括( ) 。A、为客人提供至尊服务B、为客人提供高水平的专业服务C、为客人提供全方位的服务D、只要不违背法律，就应尽力满足客人要求35下列做法与订票服务的要求不相符的是( ) 。A、客
10、人拿票时再按票价支付订票费B、客人必须提前一定时间提出订票要求C、为客人预订飞机票时，必须请客人出示有效证件D、订票的时间可征求客人的意见适当变动36为客人提供衣物寄存时，下列说法错误的是( ) 。A、将衣帽间的挂衣架、存包架、存衣牌等准备充足B、认真保管客人衣物，闲杂人员不得进入存衣处C、客人凭存衣牌取衣D、贵重物品用信封寄存，由行李员随身携带37( ) 不属于行政楼层的布局特色。A、为客人提供更加便利的商务中心 B、提供贴身管家服务C、单独设立接待处 D、单独设立酒廊38( ) 不属于行政楼层的主要服务项目。A、为客人提供商务洽谈会议室B、为客人提供商品导购服务C、每天下午按时布置好悠闲午
11、茶，免费供客人选用D、由专人负责办理入住登记手续39当并挂两国国旗时，( ) 。第 4 页 共 28 页A、左挂国旗幅面较小的国旗 B、右挂国旗幅面较大的国旗C、左挂客方国旗 D、右挂客方国旗40( ) 不属于我国金钥匙组织的礼宾服务特色。A、多才多艺的现代“看门人 ” B、网络化C、为各国客人提供平等服务 D、以经济效益为中心41根据我国星级饭店标准，( ) 饭店应设有金钥匙服务。A、全部星级 B、二星级以上 C、三星级以上 D、一星级以上42对于老年客人，一般不适宜推荐( ) 的客房供其住宿。A、低楼层 B、距离楼梯近 C、距离电梯近 D、毗邻繁华大街43为吸引客人注意力，下列做法不恰当的
12、是( ) 。A、行为举止大方、得体，表情和善B、将头发染成黄、红双色C、佩带印有本饭店吉祥物的徽章D、保持良好的仪表、仪容，并注重细节到修饰44前厅服务员在对客服务中，要注意发挥语言技巧，下列做法不恰当的是( ) 。A、运用适当的幽默语言 B、用第三人的缺陷和客人开玩笑C、在一定程度上可以附和客人的观点 D、学会以柔克刚，避开客人的激烈言辞45下列关于马斯洛需求层次论的表述错误的是( ) 。A、只有当低层次的需求得到满足后才会产生高层次的需求B、高低层次的需求包括受人尊重的需求C、人最基本的需求是生理需求D、社会需求是人类最高层次的需求46尝试用亲切的语言，热心的服务与客人交流，消除客人心理紧
13、张的方法是( ) 。A、亲近法 B、待机法C、引领法 D、PP 人际交流法47消费者希望通过购买和使用商品获得情感上的补偿、追求和寄托，这种消费需求是( ) 。A、对商品基本功能的需求 B、对商品安全的需求C、对商品审美功能的需求 D、对商品情感功能的需求48利用饭店为招揽客源而组织的礼品馈赠活动，联络双方的感情，进而转入洽谈交易，这种产品介绍的方法是( )。A、好奇接近法 B、利益接近法 C、有奖接近法 D、情绪接近法49以探询猜测的口吻与客人交谈，消除客人心理紧张的方法是( ) 。A、亲近法 B、待机法C、引领法 D、PP 人际交流法50对于那些对饭店的服务和设施很迷惑的客人，服务人员最适
14、宜使用( ) 方法来消除客人的心理紧张。A、请客人先到休息处稍作休息 B、等待时机再向客人推销C、主动引领客人，介绍相关情况 D、PP 人际交流法51消费者希望所购买和使用的商品获得一定社会意义的体现，这种消费需求主要是指( ) 。A、对商品基本功能的需求 B、对商品社会象征性的需求C、对商品质量功能的需求 D、对商品情感功能的需求52消费者希望通过购买和使用商品卫生清洁，不危害身体健康，这种消费需求是( ) 。第 5 页 共 28 页A、对商品附加功能的需求 B、对商品安全性能的需求C、对商品成本功能的需求 D、对商品情感功能的需求53( ) 不是情绪的表现形式之一。A、长期性 B、情景性
15、C、不稳定性 D、冲动性54客人之所以购买某种饭店产品的主要原因是( ) 。A、可以满足其某种需求或偏好，而且具有支付能力B、边际效用的增加C、很有钱，不在乎产品的价格D、别人也在购买55在以水景著称的旅游景点，当枯水期到来时，其周边的饭店往往没有多少客源，这主要反映出( )。A、消费者的收入水平在降低 B、消费者没有闲暇时间C、自然环境的变化会影响消费者的心理 D、各家饭店恶性竞争的后果56在改革开放之前，我国饭店业的发展很缓慢，而改革开放以后，这种情况得到了显著地改善，这主要反映出( )因素对消费者心理的影响。A、文化 B、社会 C、时间 D、情感57我国饭店星级评定标准中对无障碍通道作了
16、明确规定，这反映出我们的服务要符合某些特殊群体的( )需求。A、情感 B、生理 C、心理 D、物质58高限报价指的是( )。A、一种暴利 B、买卖双方共同确定的价格C、买方确定的最高期望价格 D、卖方确定的最高期望价格59幅度报价的特点是( )。A、只设定商品价格的下限 B、只设定商品价格的上限C、设定商品价格的上、下限 D、由卖方双方任意浮动的价格60求疵报价指的是( )。A、卖方故意制造出商品的瑕疵B、因产品本身的缺陷，而低价出售C、因为买方故意搞破坏，造成产品贱卖D、客人采用挑剔的方法提出部分真实、部分夸大的意见，以此降低卖方提出的价格61墙面与门套、窗套运用近似的细部处理手法，这反映出
17、了室内装饰美学中的( ) 属性。A、对照 B、呼应 C、比拟 D、近似62在室内装饰美学中，( ) 是指强调要素之间的差异，表现为相互衬托，具有鲜明突出的特点。A、突出 B、对比 C、核心 D、比拟63在室内装饰美学中，获得韵律的方式不包括( ) 。A、形状 B、声音 C、线条 D、颜色64在室内装饰美学中，( ) 韵律是指一种规律的增减可大可小，从而产生时高时低的变化。A、平和 B、高音 C、起伏 D、交错65在室内装饰美学中，( ) 韵律是指有规律的纵横穿插，而产生的一种韵律。A、起伏 B、高音 C、交错 D、排列66在室内装饰美学中，( ) 不属于常用的突出重点的方法。A、对五金灯具进行
18、重点处理，获取适宜的对比效果B、在墙和顶棚转折处的阴角部分进行艺术加工，强调其艺术表现力第 6 页 共 28 页C、将门后面的踢脚线换为大理石质地的材料D、在视线易于停留的焦点处进行艺术加工，强调其艺术表现力67( ) 不是消费者试购行为的主要心理因素。A、缺乏消费经验 B、心存疑虑C、为了减少购买风险 D、为了面子，仿效其他人的购买选择68( ) 是饭店推销人员在交易过程中充当顾问的角色，增强客人购买和决策的信心。A、真实性原则 B、灵活性原则C、鼓动性原则 D、适当夸大性原则69在促成客房销售的过程中，直接询问法不适用于( ) 。A、持有订房证常来入住的客人 B、客人听完介绍后有异议C、常
19、客 D、明确发出成交信号的客人70在促成客房销售的过程中，假定成交法不适用于( ) 。A、对价格不敏感的随和性客人 B、固定客户C、依赖性客人 D、不熟悉的散客71推销人员利用一定的言语技巧刺激已具备一事实上购买的客人，使客人在逆反心理作用下完成交易的推销技巧和方法是( ) 。A、把握成交法 B、利益引诱法 C、激将成交法 D、心理暗示法72饭店中部门内沟通、协调的主要方式不包括( ) 。A、身体语言表达 B、召开会议传达 C、内部公告栏 D、现场督导73下列有关沟通、协调原则的表述错误的是( ) 。A、沟通要以客人满意为前提 B、沟通主要是为了大家相互揭发问题C、沟通要以运营通畅为目的 D、
20、调动积极因素挖潜力74( ) 不是沟通、协调的作用表现。A、在前台接待服务中表现为 “服务链条效应”B、达到空间的整体性C、符合时间一致性D、因设备故障导致信息沟通不畅75( ) 不属于饭店内部之间沟通、协调的请示报告内容。A、向上级呈报的有关促销活动的方案B、向总经理办公室呈报的关于接待贵宾的计划C、向分管财务的副总经理汇报饭店本年度的经费预算D、向下级部署本饭店的销售计划76( ) 不属于饭店内部之间沟通、协调的计划安排类内容。A、有关部门就客人投诉意见的协调处理B、有关部门商讨饭店员工培训工作的报告C、有关部门商讨员工招聘的情况报告D、散客接待的排房计划77与有关部门就( )不属于饭店内
21、部之间沟通、协调的服务协调类内容。A、客人投诉意见的协调处理 B、客人行李接管的协调C、制定本饭店销售规划的协调 D、客房及时清扫协调78( ) 不属于饭店内部之间沟通、协调的业务分析类内容。A、向有关部门通报客房预订统计信息B、通报接待人数统计C、向上级呈报接待贵宾的客情报告D、向上级呈报客房销售价格变动幅度的统计分析79下列内容中不属于餐饮部工作任务的是( ) 。第 7 页 共 28 页A、负责餐饮产品的宣传与推销 B、管理咖啡厅、酒吧C、为客人提供自助餐服务 D、做好会议的组织工作80饭店销售部的主要任务不包括( ) 。A、制定饭店员工的培训计划 B、制定营销工作实施方案C、负责饭店营业
22、项目的宣传 D、负责客源市场的开发81娱乐部的工作任务中不包括( ) 。A、保龄球服务 B、提供网球场设施C、送餐服务 D、健身服务82工程部的主要工作任务中不包括( ) 。A、负责计算机系统硬件和软件的维护 B、承担对饭店建筑改造更新的任务C、对各种机械电气进行维修和保养 D、装璜工程的扩建83下列内容不属于人事部门主要工作任务的是( ) 。A、对新员工进行培训 B、开发饭店的人力资源C、确定饭店的机构设置 D、汇总客人的各种投诉意见84下列内容不属于保安部主要工作任务是( ) 。A、防止意外事故的发生 B、开展消防培训C、负责跟踪可疑人员 D、为客人提供安全保障85商品部的主要工作任务不包
23、括( ) 。A、提供客人消费透支情况 B、提供文化用品的销售服务C、提供食品的销售服务 D、提供日用品的销售服务86( ) 不属于总经理办公室的主要工作任务。A、安排饭店的重要工作会议 B、起草有关文件C、填写财务报表 D、协调与政府有关部门的关系87在沟通过程的要素中，不代表沟通功能的是( ) 。A、反应 B、解码 C、编码 D、媒介88下列关于有效沟通关键的说法错误的是( ) 。A、明确信息的传递对象 B、使用有效媒介传输信息C、建立健全反馈渠道 D、尽量使用复杂的编码89因客人行李无人搬运而引起客人的投诉属于( ) 。A、对设备的投诉 B、对服务质量的投诉C、对服务态度的投诉 D、对异常
24、事件的投诉90客人疑难投诉是指( )。A、饭店自身无法解决的问题B、需要借助公安机关来解决的问题C、涉及客人个人利益和影响面巨大的投诉D、影响面小但是很紧急的投诉91在处理完客人对服务质量的投诉后，欠妥的做法是( ) 。A、有针对性地进行分析，总结经验教训B、可按月统计客人的投诉C、可不定期统计客人的投诉D、让被投诉的服务人员每次见到客人都要道歉92处理完客人对异常事件的投诉后，欠妥的做法是( ) 。A、及时弥补饭店的管理漏洞B、应当划分清楚责任的范围，向客人进行说明C、加强对员工的培训，提高处理投诉的能力D、主动、经常性地征求客人意见第 8 页 共 28 页93客人对饭店空调不制冷的投诉属于
25、( ) 。A、对设备的投诉 B、对服务质量的投诉C、对服务态度的投诉 D、对异常事件的投诉94客人反映行李员行为举止不礼貌的投诉属于( ) 。A、对设备的投诉 B、对服务质量的投诉C、对服务态度的投诉 D、对异常事件的投诉95客人保证类订房未得到实现的投诉属于( ) 。A、对设备的投诉 B、对服务质量的投诉C、对服务态度的投诉 D、对异常事件的投诉96You must be very tired after a long trip 的中文意思是( )。A、你要什么样的房间 B、您旅途辛苦了C、您一定是需要帮忙 D、你必须用现金结账97I have a reservation，but I wil
26、l postpone my check-in time 的中文意思是( ) 。A、我有支票，但是还没有签字B、我已经办理了预订，但我要推迟入住C、我有一个包，但是里面没有什么贵重的物品D、我曾经预订过，但是住客不是我98May I stay here longer than planned 的中文意思是( )。A、我可以延期吗 B、我想现在用餐C、我可以换张长点的桌子吗 D、我想在这里等人99Please fill out this registration form 的中文意思是( )。A、请您填写登记表 B、请您确认预订C、请把浴缸的水充满 D、请把门关上100Could you chan
27、ge a room facing south for me 的中文意思是( ) 。A、请你们现在就清扫房间 B、能否给我换一间朝阳的房间C、你们只有一间套房了 D、你们有空房吗101I want to send a fax to U.S.A 的中文意思是( )。A、我要发一个传真到美国 B、我要打一个电话到美国C、我要收一个来自美国的电子邮件 D、我要往美国发一个的电子邮件102He must been out 的中文意思是 ( )。A、他一定是出去了 B、他回来了C、他一定在房间里 D、他必须先预订103This is a close and that is a bathroom 的中文意思
28、是( )。A、那是客厅，这是卧室 B、那是电话表，这是价目表C、这是壁橱，那是卫生间 D、这是节目单，那是电话表104May I leave a message for him 的中文意思是( )。A、我有一个包裹先放在这里 B、没有我想看的电视节目C、我可以给他留言吗 D、我可以免费打长途电话吗105It is time to get up，please 的中文意思是( )A、延误时间了 B、时间到了，请起床C、时间很充裕 D、该出发了106What is the exchange rate today 的中文意思是( ) 。A、今天的汇率是多少 B、今天的客房出租率是多少C、今天的天气多好
29、 D、早晨的工作效率很高107I will pay by credit card 的中文意思是( ).A、我能用什么方式结账 B、我使用信用卡结帐第 9 页 共 28 页C、我用现金结账 D、我用支票结账108I will apologize for this 的中文意思是( )。A、对此意外我们感到非常遗憾 B、对此我们也无能为力C、对此我向您道歉 D、对此恶劣的态度我无法容忍109Here is your luggage，sir 的中文意思是( ) 。A、这是您要的杂志 B、先生，这是账单C、这是您的行李 D、小姐，这是账单110Are there any letter for me 的中
30、文意思是( )。A、定金是多少 B、订票手续费是多少C、这里有我信件吗 D、这是我订的杂志吗111Please call a taxi for me 的中文意思是( ) 。A、我想坐去机场的班车 B、我们想在高峰期的时候不坐出租车C、请帮我叫一辆出租车 D、我们想在明天租辆车112 “飞机明天几点起飞”的正确英文表达是( ) 。A、What date of the flights?B、When will the plane leave tomorrow?C、What is the air fare?D、When is the date of the flights?113Did you use
31、 mini-bar just now 的中文意思是( )。A、您刚用过房间的小酒吧吗 B、请问您需要洗衣服务吗C、请问可以修理房间了吗 D、您现在可以去饭店的酒吧了114What is the room rate 表示的中文意思是( ) 。A、房价是多少 B、单人间还有吗C、标准间的房价是否打折 D、三个间还有吗115Take care，not to bump your head 的中文意思是( )。A、小心碰头 B、请大家抬起头来C、地面滑，先生请小心往前走 D、我会好好照顾自己116The minumum charge is for three mintues 表示的中文意思是( )。A、
32、最少的时间为三十分钟 B、最低按打三分钟收费C、最高的收费标准是三分钟 D、最低的收费标准是四十五分钟117Just a moment ，the elevator will be here soon 表示的中文意思是( ) 。A、请稍等，行李车马上就来 B、请稍等，账单马上准备好C、请稍等，行李员马上就来 D、请稍等，电梯马上就下来118Please get me an outside line 的中文意思是( ) 。A、请给我接内线 B、请在外面划条线C、请给我接外线 D、请您到线外等候一下，这里马上就好119 “本店对宾客贵重物品有明确的规定”的正确英文表示是( ) 。A、Our rule
33、 is very clear about the book and luggageB、We have very good instructions about the luggageC、We have very clear instructions about the valuableD、The hotel very bad of the valuable120Please pay cash 表示的中文意思是 ( )。A、请保管好现金 B、拒收现金C、请支付现金 D、这是我们找给您的现金121I will get in touch with the doctor immediately and
34、 pass that information on to him 这句话通常会出现在( )中。第 10 页 共 28 页A、客人住店时生病的情况 B、客人需要房间时的情况C、客人询问信息时的情况 D、客人留言服务122下列服务用语中，一般不会在总台服务过程中使用的是( ) 。A、Here is the price listB、Which style do you prefer?C、Is breakfast included?D、Just a moment the elevator will be here soon123下列服务用语中，属于大堂副理常用英语的是( ) 。A、Sorry ，I d
35、ont knowB、Can we get some discount for weekendC、We will be attenteve to it as soon as possilbeD、We do have rooms for those days124下列关于大堂副理工作任务的说法错误的是( ) 。A、受理客人的投诉 B、对衣冠不整者予以劝阻C、为客人负责订餐及送餐服务 D、回答客人问询125下列关于前厅部秘书工作任务的说法错误的是( ) 。A、负责部门会议的安排 B、按时向有关部门反映本部门动态C、直接对大堂经理进行管理 D、草拟本部门各类公文126下列关于行李员工作任务的说法错误的
36、是( ) 。A、替住店客人到商务中心取传真 B、直接为客人提供行李接运服务C、向客人介绍饭店的服务设施 D、对客人的可疑行李要打开仔细检查127下列关于预订员工作任务的说法正确的是( ) 。A、负责办理入住登记手续 B、及时、准确地拟出变更单、确认书等C、为预订客人预分房间 D、为客人提供带房服务128下列关于商务中心文员工作任务的说法错误的是( ) 。A、负责销售办公用品、食 品等 B、提供打字、传真、复印等服务C、为客人提供常用办公文具 D、提供谈判间服务129下列关于总机话务员领班工作任务的说法正确的是( ) 。A、制定员工培训计划 B、检查叫醒、留言服务情况并做好记录C、合理调整班次
37、D、安排话机购置计划130根据饭店的性质、规模、地理位置等因素设置前厅部组织机构，这体现了( ) 。A、结合实际原则 B、机构精简原则 C、协作便利原则 D、任务明确原则131下列有关前厅经理工作任务的表述正确的是( ) 。A、具体处理超额预订 B、对下属的工作进行定期考核C、在前厅作日常接待工作 D、负责客史档案资料的存档132下列有关前厅副经理工作任务的表述错误的是( ) 。A、协助前厅部经理做好管理工作B、掌握员工的思想状况，及时给与激励C、向部门经理汇报，并提出建议D、负责前厅部年度工作计划的制定和分发133下列有关总台领班任务的表述正确的是( ) 。A、发生意外时立即向大堂副理和前台
38、主管汇报B、办理换房手续C、为客人办理离店手续D、发放客用钥匙卡第 11 页 共 28 页134下列有关礼宾经理任务的表述正确的是( ) 。A、为客人取送传真B、督导检查客人寄存的行李物品是否符合规定C、提供泊车服务D、提供公共区域寻人服务135行李领班的工作任务之一是( ) 。A、礼宾经理不在时受理委托代办事宜 B、掌握团队客人抵离店等信息C、按计划对所辖员工进行培训 D、发放客用钥匙卡136机场代表的工作任务中不包括( ) 。A、负责送离店客人及行李 B、协助客人办理入住手续C、公共区域的寻人服务 D、预订车辆，并跟随车辆提供接送服务137总机主管的工作任务包括( ) 。A、转接内外线电话
39、B、正确使用和维护各种通讯设备C、受理客人在店内申请长途电话业务D、安排并检查收费、记账、转账等工作是否符合规定138商务中心领班的工作任务中不包括( ) 。A、转接内外线电话，提供查询服务 B、安排调整文员班次C、统计每日营业收入 D、保持谈判间的卫生整洁139前台接待主管的工作任务中包括( ) 。A、文件、信函的装订 B、为客人提供常用的办公小文具C、为客人复印、打印文件 D、负责总台班次调整140( ) 不是员工心理疲劳的表现。A、注意力不集中 B、兴趣减退 C、体力下降 D、易怒141下列关于饭店员工工作效能下降的说法正确的是( ) 。A、工作效能随时间的延长而一直加强B、工作效能随时
40、间的延长而一直减弱C、工作效能与时间长短无关D、工作效能随时间的延长而产生起伏变化142业务培训的内容不包括( ) 。A、规章制度培训 B、服务意识的培训C、职业道德培训 D、文化基础知识学习143业务培训的种类不包括( ) 。A、岗前培训 B、专题培训 C、体能培训 D、管理培训144在饭店中，服务和管理过程的“事故易发期”一般出现在( ) 。A、上午 B、下午 C、即将下班前 D、午夜左右145考察培训对象已掌握知识程度的提问形式是( ) 提问。A、激励式 B、答辩式 C、启发式 D、测试性146一个完整的培训计划其内容不包含( ) 。A、培训者及培训对象 B、培训所获得的实际效果C、培训
41、内容 D、培训时间及地点147激励被培训者“自行思考”的提问形式是( ) 提问。A、评价式 B、答辩式 C、启发式 D、刺激式148关于日本人的主要社交习俗，下列说法正确的是( ) 。A、日本人最喜欢的数字是 “4” B、日本人忌讳的颜色是黑色C、喜欢赠送和摆设荷花或荷花图案 D、待人接物常用自谦语第 12 页 共 28 页149关于韩国人的主要社交习俗，下列说法正确的是( ) 。A、韩国人的风俗习惯与日本人相同 B、韩国忌讳数字“6”C、韩国用餐时喜欢热闹，边吃边谈 D、女性通常只行鞠躬礼150关于美国人的主要社交习俗，下列说法错误的是( ) 。A、美国人饮食忌油腻B、美国人忌讳数字“13”
42、C、美国人忌谈个人私事，如年龄、婚姻状况等D、喜欢吃动物内脏151关于英国人的主要社交习俗，下列说法正确的是( ) 。A、喜欢数字“13” B、喜欢大房间并有单独住的习惯C、喜欢百合花 D、忌讳鹰的图案152关于法国人的主要社交习俗，下列说法错误的是( ) 。A、法国人重视正餐，一般晚餐丰盛 B、喜欢喝葡萄酒C、喜欢黄色的花 D、忌送香水给一般的女人153关于德国人的主要社交习俗，下列说法错误的是( ) 。A、德国人在交往中时间观念强，约会准时B、喜欢送玫瑰花C、德国人喜好喝啤酒D、德国人忌讳茶色154关于意大利人的主要社交习俗，下列说法错误的是( ) 。A、喜欢菊花 B、爱喝葡萄酒C、大多数人信奉天主教 D、爱吃海鲜155关于俄罗斯人的主要社交习俗，下列说法错误的是( ) 。A、不吃木耳 B、爱吃海蜇C、不吃海参 D、对妇女忌讳问年龄156关于非洲人的主要社交习俗，下列说法错误的是( ) 。A、通行接吻礼B、对于穆斯林教徒，千万不要用左手递东西给他们C、爱吃
