1、117 端午的鸭蛋教学目标：知识目标：了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。能力目标：1理清行文思路，感知课文内容，了解作者闲适自由的风格。2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。情感目标：激起学生对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情。教学重点：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。教学难点：解读文本，品味语言。教学手段：多媒体课件辅助教学。课时安排：二课时：教学手段：多媒体课件辅助教学。教学过程：第一课时一、激发兴趣、导入新课1、请同学说说中国民间的传统节日，每年的端午节是在什么时候？请同学再说说它的由来 ，及其是为了纪念谁？屈原有哪些值得
2、纪念的地方？春节，元宵节，清明节，端午节，七夕节，重阳节，中秋节。端午节是每年的 5 月初 5，为了纪念楚国大夫屈原。因为屈原爱国。2、我们今天学习的一篇回忆性文章，也是关于端午的。这篇文章是谁写自己过端午？你能给我们介绍一下他的情况吗？二 检查预习情况 1、简介作者：（课件显示）汪曾祺(19201997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、北京文艺编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说受戒、大淖（no）记事。著有散文集汪曾祺自选集。2、字词注音2汪曾祺 q 系 j 百索子 倘 tng 若 咂摸 z mo 仔细辨别（滋味、意思等。） 城隍 hung
3、 拧 nng 成小绳 门楣 mi 用酒和 hu 苋菜 xin 籍贯 j 硝药 xio 腌腊 yn 络子 lo：依照所装的物体的形状用线结成的网状的小袋子。 络 lu:网状的东西。大襟 jn 车胤 yn 熏 xn 五毒 似的 sh de（课件显示）三、阅读课文，整体感知（一）听课文录音，思考下列问题：1、整体感知：根据文章内容，将文章分成三部分，并给每部分拟一个小标题。2、作者家乡的端午有哪些风俗？3、作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？（二）理清文章结构。（小组合作，思考、讨论、交流，明确：）（课件显示）（家乡的端午家乡的鸭蛋端午的鸭蛋。）（二）学习课文第一段。1、看图片，知风俗：齐读课文第
4、一段，汪曾祺的家乡端午有哪些风俗习惯？从课文中勾画出来。（学生勾画、交流。）（媒体显示）2、作比较，说含义：最与众不同的“吃十二红”有什么特别的含义？比如说，我们过年的时候总少不了“鱼”。（学生思考、交流、发言：）表示希望一年十二个月“红红火火。”四、赏文字，忆童年：学习课文 4-6 段。说起对家乡的热爱与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。这两段写什么？你认为最有趣的是什么？（阅读、思考、小组合作讨论、交流：）（媒体显示）这两段主要写孩子们挑鸭蛋装鸭蛋挂鸭蛋吃鸭蛋玩蛋壳家乡端午的风俗系百索子做香角子贴五毒、贴符、喝雄黄酒和外地一样的与别处不一样的 放
5、黄烟子吃“十二红”略写详写3最有趣的是挂鸭蛋络子，小小的吃鸭蛋一事在作者的笔下显得生趣盎然。如：1)“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！”2)“挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。”3)“鸭蛋挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。”4)“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。”5)“蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮，好看极了！”小结：端午的这一天，是幸福的一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋装鸭蛋挂鸭蛋吃鸭蛋玩蛋壳，多么富有童真和童趣。透露出作
6、者对童年生活的怀念。五、小结全文：本文写家乡端午的风俗，写家乡的鸭蛋，写端午的鸭蛋，想表达的就是作者对家乡的热爱，对童年生活的热爱（怀念）。六、讨论课后研讨与练习第三题。课文结尾，作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事，有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发光的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格，你的看法呢？（可以去掉，因为与中心相距甚远；不必去掉，因为这是汪曾祺散文自由闲适的特色。）七、反复朗读课文，品味课文语言。第二课时一、精读课文第二部分（2-3 自然段）。1、朗读课文第 2、3 自然段，分别用一句话概括本段
7、的内容。（学生合作概括、发言；）（媒体显示）家乡鸭蛋的名声（2）家乡鸭蛋的特色（3）2、找句子，说特点：（媒体显示）汪曾祺的家乡过端午有那么多风俗，他为什么偏偏挑选鸭蛋来写呢？换句话说，高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢？请你概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句，体会其中蕴含的感情。并以“这是-的鸭蛋，因为-（找出文中相关的语句）”为句式说一段话。（小组合作，发言）（媒体显示）4家乡的鸭蛋出名双黄蛋白柔嫩，质细而多赞美自豪参考答案：名声远播的，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：哦！你们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：高邮
8、咸蛋。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。与众不同的，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”“还”、“不如多”、“成批”写出了自豪之情。“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。” 历史悠久的，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的随园食单小菜单里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有 200 年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。质细而油多的，因为“筷子一扎下去，吱红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂
9、涎欲滴。吃法多样的，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃朱砂豆腐”色彩鲜艳的，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。3、看文段，谈感情：（媒体显示）那么，在二三两段文字中，透露出作者对家乡的咸蛋什么感情？从哪些地方可以看出来呢？（赞美，自豪）思考讨论：从对鸭蛋名声和特色的介绍中可以看出作者对家乡的热爱之情。另外从其他语句中也能体会出浓浓的爱乡之情。（学生举例）如：“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美。“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为5水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“所食鸭
10、蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味；完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好。“袁子才这个人我不喜欢但是腌蛋一条我看后却觉得很亲切，而且与有荣焉。”因为爱屋及乌，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。与有荣焉，则写出了作者的自豪之情。“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪。3、文中引用清代诗人、诗论家袁枚的文章说明了什么？说明家乡的咸鸭蛋很有名。4、作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？作者对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，与
11、众不同的，历史悠久的，吃法多样的，色彩鲜艳的一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者对家乡的热爱，对家乡的思念。（板书）5、揣摩语言（课后研讨与练习第二题）（找句子，说特点）（过渡）汪曾祺的散文除了在结构上闲适自由之外，语言也有特色，他曾经谈到自己在语言上的追求： A 平淡而有味， B 用适当的方言表现作品的地方特色， C 有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。A、口语色彩浓厚，“平淡而有味”。示例：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑
12、的呢？有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”品析：一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格。淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。“我的家乡是水乡，出鸭，高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多，高邮人也善6于腌鸭蛋，高邮鸭蛋于是出了名。”品析：用短句，一句一断，大有生活中说一句停一下略想后再说的神态，突出了对家乡的热爱之情。体现出浓厚的口语色彩。“双黄鸭蛋的味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！”品析：穿插十分朴素的“大白话”，信口而出，自然而然
13、，让人倍感亲切，使文章生活气息更浓。B、“用适当的方言表现作品的地方特色”。示例：“一般是敲破空头”（3 段）“白嘴吃也可以” （第 4 自然段中）品析：句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。C、“有淡淡的幽默”示例：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”品析：这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”品析：这一反问句突出了对故乡咸鸭蛋的喜爱之情，好像北京的咸鸭蛋仅仅因为蛋黄是黄色的，就连咸鸭蛋也算不上了。信口而出，自然而然，让人倍感亲切
14、。幽默。此外，引用文言文，使文章多了书卷气，增添了典雅之美。腌蛋以高邮为佳，着色细而多油，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。高邮鸭蛋的特点是质细而油多。帽白柔嫩，不似别处的发干、发粉、入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。品析：本句中，典雅的文言词语与极质朴的口语相映成趣，倍添韵味。善于运用语言“造型”。示例：“筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。”品析：那种绘声绘色，那种动感，以及快感，从一个“吱”字中得到了活灵活现的表现。小结：7汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露
15、出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。6、欣赏课文第 2、3 自然段。（媒体播放）二、拓展训练：说说我们家乡的端午端午的鸭蛋包含了作者对家乡的热爱，对童年生活的怀念。对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上，这不仅仅是作者个人的心态，而是人类普遍的心理，儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光彩。童年岁月中富含生活的情趣，日常生活中包含人生的韵味，只有充分感受生活中的种种快乐，才能真正体验到生活的滋味。汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味，我相信，我们也会从一片叶，一粒沙，一滴水中咂摸品味出生活的真趣，成长的快乐。 1、我们本地的端午节有哪些风俗习惯？（挂艾草，插菖蒲，喝雄黄酒，吃棕子，吃煮鸡蛋）（课件显示）2、你的端午是怎么过的？在你的记忆当中，童年的趣事是什么？端午有让你回味无穷的东西吗？（包棕子，吃棕子，吃五香蛋）3、写作文：家乡的端午节板书设计端午的鸭蛋汪曾祺（受戒大淖 no 记事）说端午-介绍七种风俗说鸭蛋-写家乡鸭蛋的名声、特点端午的鸭蛋-挑装吃玩鸭蛋情感：热爱家乡，怀念童年结构：闲适自由语言：平淡有味，地方特色，淡淡的幽默三、作业：“家乡的端午节”或其他。
