1、维生素 C 到底要吃多少吃多少才算合理？参考资料：http:/ C 到底要吃多少？是每天 100 毫克，还是 1000 毫克？ 若是只想预防坏血病，每天需要十几个毫克的维生素 C 就够了。正常情况下，60 毫克也足够在肝脏中留有一定储备了。但为了满足人体的最佳状态和预防慢性病的需要，目前多数国家的推荐量是 100 毫克，可耐受最高量是 1000 毫克。也就是说，从 100 毫克到 1000 毫克都是安全的。如果靠天然水果蔬菜来供应，吃到 100 毫克的维生素 C 已经有点辛苦了，吃到 1000 毫克的可能性几乎为零。不过，服用药片倒是很简单，只要吃 10 粒酸溜溜的维生素 C 小药片，就可以达
2、到 1000 毫克的水平了，费用只有大约 3毛钱。一种营养素的需要量，会因为个体差异而有很大不同，也会因为生理状况的不同而产生极大差异。有些差异是遗传决定的，另一些可能是后天饮食生活习惯形成的，还有一些是疾病带来的需求变化。比如说，很多感染性疾病都会增加维生素 C 的需要量，外伤和精神压力也会增加维生素 C 的需要量。所以，在细菌感染和病毒感染的情况下，建议每日服用 1000 毫克的维生素 C，这是国内外营养学家都认可的。一些营养学家私下里承认，他们自己也经常服用维生素 C 片剂，每日的数量从 300 到 1000 毫克不等。又比如说，贫血的人需要增加维生素 C，以帮助植物性铁的吸收，从而为血
3、红蛋白的合成提供足够的原料。这里需要特别关注的是，胃酸不足的人非常需要增加维生素 C。一方面，植物性食品中铁、锌等微量元素的吸收相当依赖于胃酸的作用，因为胃酸的强酸性可以让它们从不溶性变成可溶性状态。如果胃酸不足，吸收率就会很低，即便吃了富含铁、锌的食品，营养元素也会穿肠而过，身体仍然贫血、缺锌、缺乏活力。而贫血、缺锌的状态，又会影响到消化道细胞的更新和组织修复，进一步降低营养吸收能力，变成一个恶性循环。维生素 C 提高矿物质吸收率的作用，在此时显得更为宝贵。对于胃酸不足、消化不良的人来说，维生素 C 除了帮助微量元素的吸收之外，还有一个重要意义。由于胃酸不足，胃内 pH 值较高，起不到足够的
4、杀菌作用，食物在胃中停留几个小时的过程中，会发生细菌的繁殖。这种繁殖的效果和炒熟的蔬菜长时间放在室温下一样，都会使食物中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，并进而合成亚硝胺，会大大增加患癌症的危险。维生素 C 是抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺的最有效物质。所以，对于消化不良胃酸不足的人来说，吃饭时服用两三片维生素 C 不失为明智之举。还有很多人问，天然的与合成的维生素 C 有什么不同呢？维生素 C 没有什么不同，一种化学物质，无论是化学合成、发酵生产还是从天然食物中提取，只要结构一样，只要足够纯，作用也完全一样。不过，发酵生产的维生素 C 毕竟比较“纯洁 ”。如果不是从天然食物中把维生素 C 提纯出来，而是把天然食物做成冻干粉末，压成片或做成胶囊，它就保留了天然食物的多种营养保健成分，其综合作用肯定要比单一的维生素 C 更有效。吃维生素 C 药片不能替代吃水果蔬菜，正是这样的道理。至于是购买“天然” 来源的果蔬冻干维生素 C 产品，还是购买普通的维生素 C 小药片，就看您的经济实力和效益比较啦。温馨提示：过了保质期或者开封后时间太长的维生素药片不要服用。因为部分维生素降解产物可能有一定毒性。参考资料：http:/
