1、课程设计课程设计总体要求： 根据菌种生理特性、产品生产基本工艺流程、总体生产规模、各工艺环节理论参数，通过计算获得实际的生产工艺流程与设备型号，并进一步通过计算实际的工艺参数与设备利用率，最终确认生产设计的合理性。课程设计任务书内容提纲1 设计题目 （给出了菌种生理特性、总体生产规模信息）2 基本工艺流程：保藏菌种（平板划线培养、试管斜面培养）菌种摇瓶培养多级种子发酵罐培养 生产发酵 3 设计依据 4 设计结果课程设计正文内容提纲1 概述或前言2 菌种与产品简介3 设计依据 总体生产规模 基本发酵工艺流程 发酵工艺设计理论参数与及工艺环节参数的选择原则发酵工艺设计基本参数表发酵培养类型 理论接
2、种比例 理想接种比例 理论装液系数 理想装液系数三角瓶发酵罐4 发酵工艺流程与设备流程设计 工艺环节参数推算过程、实际设计的发酵工艺参数汇总表及工艺流程简图 设备选型推算过程、实际确定的发酵设备选型推算结果参数汇总表及设备流程简图参考模板设计结果汇总表 1 发酵工艺设计汇总表发酵级别理论接种比例理想接种比例发酵液总量实际接种比例 备注生产发酵一级种子设计结果汇总表 2 发酵设备选型参数及结果汇总发酵级别发酵液总量理论装液系数理想装液系数需要设备容量选用设备规格及数量实际设备利用率设备型号及厂家备注一级种子二级种子生产发酵课程设计题目（按学号排）序号 题目 序号 题目1 单批次液体发酵 50 升
3、需养菌的发酵工艺设计 2 单批次液体发酵 50 升厌养菌的发酵工艺设计3 单批次液体发酵 200 升需养菌的发酵工艺设计 4 单批次液体发酵 200 升厌养菌的发酵工艺设计5 单批次液体发酵 500 升需养菌的发酵工艺设计 6 单批次液体发酵 500 升厌养菌的发酵工艺设计7 单批次液体发酵 1 吨需养菌的发酵工艺设计 8 单批次液体发酵 1 吨厌养菌的发酵工艺设计9 单批次液体发酵 2 吨需养菌的发酵工艺设计 10 单批次液体发酵 2 吨厌养菌的发酵工艺设计11 单批次液体发酵 5 吨需养菌的发酵工艺设计 12 单批次液体发酵 5 吨厌养菌的发酵工艺设计13 单批次液体发酵 10 吨需养菌的
4、发酵工艺设计 14 单批次液体发酵 10 吨厌养菌的发酵工艺设计15 单批次液体发酵 20 吨需养菌的发酵工艺设计 16 单批次液体发酵 20 吨厌养菌的发酵工艺设计17 单批次液体发酵 50 吨需养菌的发酵工艺设计 18 单批次液体发酵 50 吨厌养菌的发酵工艺设计19 单批次液体发酵 100 吨需养菌的发酵工艺设计 20 单批次液体发酵 100 吨厌养菌的发酵工艺设计21 单批次固体发酵 1 吨酵母培养物发酵工艺设计22 单批次固体发酵 2 吨酵母培养物发酵工艺设计23 单批次固体发酵 5 吨酵母培养物发酵工艺设计24 单批次固体发酵 10 吨酵母培养物发酵工艺设计25 单批次固体发酵 20 吨酵母培养物发酵工艺设计26 单批次固体发酵 30 吨酵母培养物发酵工艺设计27 单批次固体发酵 40 吨酵母培养物发酵工艺设计28 单批次固体发酵 50 吨酵母培养物发酵工艺设计
