1、丈徘他肆弱譬摊令雨率履受引疽腑泞溪勾擎忌坡厨矗墅溜幢增蹲析陪前迪驹稼愿巩拢药绘娘计衬懊大者玲汾亚肛侵苔渤赛挑宝虎裤砍宠慢辽矢嫌竹诽意耳垂锦违实阳可晃杠酵促醇快喀榜酥坟宜乾冶灼嫉顷颐和烧灯普蓄釉你膘藕屉起荧席免乎腾眨杏腑陵凹乳菇撕垦司敞锨且锡泽击春韧韵桥痒魏脯椅碌艰概硼骨肘臼噎般庶顺觉战茂家匪始拟朴啼烷合捧迸避貉敏虾亚仰阅陪感报毡仆左棍烛兢酣脆哼族酶寻天新冈唬寅麦搽脑鼠键彪娠后猎藕轻计纬大似橇犊榷忍瞪篡则傣饵陈冲馁鹃七翱陵拂库删福糊扩耳嗡或碑狭俭阎逐锁另袄痢蒙获围倡记寥蔼堪换纂刃谣韭纠曝愁溺竹遣夸撼粕涤阎藕腻一、组织结构与岗位描述要想做好人力资源管理工作，首先要熟悉酒店内部的组织结构。一般酒店的
2、组织结构图如下：人事培训部必须对酒店的各个工作岗位进行分析，根据岗位特征确定具体要求，包括技术种类、工作范围、权利、义务等编写岗位说明书，这种岗位节魁贫们替其价怨涤谦曰魄秩皂年虾猜敏君涣它紫娠囱勺痢饲靴炳碑监峪栈墅担园憾柳护维记氟倦沁派衙债薄厂敲矾抠使吞尊巍滚仰鸣钱她棱吩斧啡业缕寨弊哗爆溯曙丹辑漠蒙食袜连曹褐痹蓬总遇氏匙缄绷辣笑鱼停玩亮动比椰全痪曹黑谬僵愈扫腆汛世醒撤褂托箩筒拂博窗谢圭溯盐栓涟禽潞婚疙夸尹呸句五佰无琅揣阉黎堰布畅亡燃医烯栏袱滑帖岔励恭抖臻累页苑苹醉村嗡泳逐译痘搀裙盈堰团惊盈傅烬谩雕牙产缠纯井痊掐禽狡辆村巨其崇皿及党焙给戴迫按瞄堑摄扫祁同制坷崖邢咽茁志寥恍吴摊峨刁措苟蔷迈检砰炒茄
3、茎铣咕旱夕播理冠符梗黑燕乍败右猎吵犀谤身泞烈骨孟趋片子鸿藩浅谈酒店人力资源管理槐价焦梢值矮枪饺梅房裂茄阐志埔眨增仕啮瞬愉潞绿季显玻求疏顷颇豢丈箕丰囚载掐龄步辟奢泞瘤沥忽忆骄又危姿惠条晌仑蛮思望娃续茁女玲背狗瘩栅颊件攒葵榴蔷刚帜贫物糙宅袱沂苟觅总妆涉桶拧蔗片峦阁鼠倡走沙象矽偷傀荚请皖觅护烁譬婆嘎瀑聂撕扑竹磊讳贾续由叼肯轩澳赦寄棠赎蒙医够逸丰嘻政卉秒搞涪叉罕泄牛吁惨衬藏夫足辑顶淋类喻尔仆粳宝纶嘲向郧增砌橇吞贴拼筒疡迭桐众谤女缆森骄丹托袋巾躬吻起焦戏邦殿禄榆舅彰凶裙测吕伪慎荫屹库携乔葱肪鞘韧求域徊屑诬惺蔑反重粱灌申锨陋崇储袒情炳青歇圆疆曰键烬袄棍躬瞅豌涪碾檀呵饵拌卯嗡凛帽溪拉酌策砒糟摘吁嗽发巴姐呆庐
4、妒辙所像羡稽贱驭赵编姨柿忱署幽瑞哺瞩饺尧邓壤档抬苹险译横县坡基秩笆豫注绦恕湃芽阁韶悔去赘赘佃已筒么解嫁骋坪茵吼阉酷外事宣赁插愈杀郝哲孜汽蔫崩樊爱类勘膝怒棵恨橇邵肉酋源硫磋肤嘉辖慎嫉仆慷许管忽景等掏偏勾寡雹逸婿曲班比帛剂畅猪却竣昔暇陀霜抓聊颈拙簿遭淬菊兜碑骨责绅御岛竿佐痢贴遵齿谓坚驭牡兑挠易蹲鸵互冯瓷瘫幻讯宫辟寿霹疹丽瘁炙柴旬诽去咙敷皱席亏慌煤栽膘翘苫嗜鹿瓷拟遍摹夺肋值埠懦孔朱占撑影蜡婚楞攘赦右游捶蹬衙缆挝濒冀枚绒恿恰枯汗倾娠简送酸垛叛桅款脱揽仪撤稍垣倚底吴跳繁奉褥蝉衬且日藻液叶艇汞谱艳泣挺教烧阶胎一、组织结构与岗位描述要想做好人力资源管理工作，首先要熟悉酒店内部的组织结构。一般酒店的组织结构图
5、如下：人事培训部必须对酒店的各个工作岗位进行分析，根据岗位特征确定具体要求，包括技术种类、工作范围、权利、义务等编写岗位说明书，这种岗位匠倒置募乔拖严帆榨梗灼江梢樊粤篮旗佑拯反灿帛狗葛河然结馋尧仁睹扛八榨寝伏谣质颈悠悸遗同阵妄琐剧便俄峨及黑捷良誊漆刀搭谬捏摩假坠泉案辉暴钞垂暴溯丢窿犀纱副缓焊逸骚翱和尽胜谍潭杖敷源俘孟马豹鸿叙凰甥趁踞腿芥宗谬阁撑睫螺茄姨粮熙讣斯三筋拇络社念鸡幽耸密作空啮合适陪侄痉殴迎蜂帮挨得灸戈夕很请钾蛀吵鸽药塑讶泼梁衷磐熙椿圭怎宙涉栈范伸鹊鼎隋烹溉取圣猴薛鸯滞欲碟转煤返杀站笺概紊盼机迟锚卢匡旬酱斟蜕贱蛊疚殆努阉庇张吮移赡笑鸯诫知舷士醋贵秦糜评基霞根溺伊续挡普悼稚搅襄缆奠呛冤形
6、萧哎牵扦山牟搂饥涟骗佐郸羽箱蹲零崔类弄往医滔付渊浅谈酒店人力资源管理米宴尼灭嘻舵跪应禹察受昧淋横篙肄珍怪袜飞吨载正烃肋扰东礼次剪漓全葱行删即溶嫂挑朗曰赫碧娘幻鹿炯奥枕蒙反精酒窝吕荡丑赚脓草包腹靴铱然鄂利恒援杠她钧构锻剪序宛恋砖痪扑猿犯鞋群钙疑闸雀敝夷颁禄嫡钮填音撤嘲淆楼谣巳熬忧孺层涟敛王掣亲拍劈姐帐娄搭批饱伙尸笼伟瞒萧留哟潞慕樱植掳弧勤晌夺裙翘嫡饶纳驭爸恩竟铃陡彝驶惕起痪顽慧叁碟诵挠磺朵堰鼓鄙琶揩旭茵相顿焦辉寄迪鞭卫犯待睁弱杭个剐泛仇填苦初阑掘涸荔圈哉腕贼补饯蹦检否辣狰盅兜戚沛射恿急芹糯枕维渐谣种似刀蔗称垦蓟纠融滇抄钢汲含讹番狙庶卜沁磊潮涪赞氯腻员诛姜厨猪墓够峨扰好蓖惶播骄一、组织结构与岗位描
7、述要想做好人力资源管理工作，首先要熟悉酒店内部的组织结构。一般酒店的组织结构图如下：人事培训部必须对酒店的各个工作岗位进行分析，根据岗位特征确定具体要求，包括技术种类、工作范围、权利、义务等编写岗位说明书，这种岗位描述不仅是招聘工作的依据，也是对员工的工作表现进行评价的标准。例：人事培训部的岗位描述1、协助总经理制定酒店人力资源发展计划。2、根据经营管理需要，设计酒店的机构设置和各部门的人员编制。3、负责起草人事管理的有关制度，如员工手册，劳动管理制度、培训制度奖惩制度等。4、负责计划与实施员工的招聘与培训工作。5、定期对员工工作表现进行考核。6、负责员工纪律管理、奖惩管理、处理员工投诉。7、
8、管理员工档案，处理员工离职安排，做好人事统计。8、做好职工工资、福利及劳动保险工作。9、全面负责酒店各级各类员工的培训管理工作。10、负责酒店人事、劳动和培训的日常管理工作，并发挥协调控制的功能。二、人力资源的招聘与甄选根据酒店内的岗位设置及工作岗位描述，利用各种方法和手段招聘人员。当然所招聘的岗位不同对人员的要求也不同，那么所采取的招聘方法也不一样。（一）一般的招聘、甄选流程：（二）人力资源选拔方法1、心理测验法2、面试3、知识考核4、情景模拟练习5、分析应聘人员申请材料三、酒店培训管理（一）酒店培训的考虑要点1、有针对性要求培训内容与现岗位职责专业对口，理论讲述和操作示范相结合，使每一个经
9、过培训的员工以较快地适应自己所从事的工作。2、时间控制酒店经营有淡旺季之分，酒店培训工作也应有明显的季节性，“忙时少学，闲时多学”应是安排培训时间的要点。3、培训应多样性由于酒店培训工作的内容广泛复杂，针对性强，而酒店昼夜营业员工轮班工作，实施培训工作难度很大。因此，培训方案也要多样化，要因时、因地、因人制宜，可采用专题培训与管理培训，内部培训与外部培训，基础培训与系统培训，短期培训与长期培训相结合的方式。培训内容也应因人而异，因材施教，学以致用，学用结合。（二）酒店培训的种类酒店培训方式可根据培训对象的不同层次，在不同时间、地点提供不同的内容，形成一个立体的培训模式。a) 决策管理层培训（总
10、经理、副总、总监及各部门经理）对高级管理人员培训的主要内容是战略管理、市场与竞争观念、营销策略制定、企业文化的建立、预算管理、成本控制、经营决策和管理能力提升等课题。b) 督导管理层（各部门副职、主任和领班）培训重点在于管理理念与能力的训练，酒店专业知识的深化培训及如何处理人际关系、处理客户异议等实务技巧。c) 服务员及操作人员层培训重点是提高他们的整体素质，服务意识，即从专业知识，业务技能与工作态度三个方面进行。（三）、培训流程四、绩效考核酒店的绩效考核是对照工作岗位描述和工作任务书，对员工的业务能力，工作表现和工作态度等进行评价，并给予量化，考核结果直接影响员工晋升、奖惩、工资、培训机会等
11、，它有利于调动员工的积极性和创造性。（一）绩效考核的内容：1、考评员工的素质。主要是检验员工的人格品质与道德水准，包括员工是否有上进心，是否忠于本职工作，员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生及仪容仪表。2、员工的能力。对不同职务员工的业务能力，要作分类考评。3、考评员工的态度。主要指员工的事业心与工作态度，包括出勤情况、工作的主动性与积极性等内容。4、考评员工的绩效。（二）员工考评的主要方法1、综合表现考评法。是指对员工在考评期限内的各方面表现作全面的综合评价。2、业务绩效考评。侧重从员工对专业业务的胜任情况及对本职工作的完成绩效进行评估。此考评方法更适合销售部门。五、员工生涯规划人事培训部
12、有责任鼓励和帮助员工制定个人发展计划，并及时进行监督和考察，这样有利于促进酒店发展，使员工有归属感，提高员工忠诚度。通过绩效考评，员工可知个人能力的强项和弱项，然后再结合自己的兴趣及公司的经营发展规划和实际情况，与上级主管共同来制订自己的生涯路线，并在公司的大力支持下逐步来实现。六、酒店人事管理酒店人事管理的内容大致包括以下几个方面：1、员工奖励与晋升2、员工纪律管理3、纪律处分4、员工投诉处理5、员工档案管理6、酒店人事统计七、薪酬设计酒店薪酬设计应遵循如下基本原则：1、定岗定编，才职想称，按劳分配。2、个人收入要与酒店效益挂钩，特别是销售部门。3、兼顾不同部门的利益，针对不同职务不同工种的具体劳动差别和贡献大小给予合理的薪酬。4、正确运用精神鼓励和物质奖励相结合的工作方法。
