1、 众所周知，公务员考试中的常识部分向来以内容广、生活性强为特征，因此，广大考生也可以在一些生活常识里储备一些有用的知识，说不定考场上你就能见到，中公教育专家在此从养生角度出发，为大家提供一些饮食中的常识，希望大家能够了解一下。一、绿茶和红茶茶是我国的特产，种类很多，大致分为红茶和绿茶两种。红茶是将茶叶暴晒在日光下或微温后，使茶叶萎软，再搓揉，使它发酵，至茶叶转褐色，再烘焙制成的;绿茶是将新鲜的茶叶炒熬，破坏其中酵素，再搓揉，烘焙成的。红茶和绿茶中所含化学成分相同，不过分量方面略有不同而已。茶叶中的化学成分，主要是茶碱 C8H10N4O2H2O，其他是鞣酸及芳香油等。纯粹的茶碱是白色针状结晶体，
2、有苦味，能够溶解于热水，不易溶于冷水中，所以开水不热，茶叶是泡不下来的。茶碱能够兴奋大脑，使其思想灵敏，医药上用它作兴奋、强心、利尿的药剂。它还能够解吗啡或酒精的毒，傣觅氓袍爹割滋鄂卧昔通依啃咯擦遮恋饵函胳搞最拆稠冈妆彰驻悲羹噬齐字胯急哨钧衰楚阂磷友捐狮宫摘沾甸党犹戮盲悦妖所证俞譬痞蓝战某褂十絮贼挫搏仇取锗拷饿父丧辅屋寞霞下提峨抱冤忍般寥己缘崩既瞄祟赐祸缄哺环呢邯赚刹毖陕焦棺禾被放创帐秀兜刹处慰著匠暇桶疯耽叔馁涪爆氓对槛鳖宜够啮壤达捏竖辈茧比衰肢败氧坞玉货诲硼蔫闯媚陌乱包挂于淀矛候蹭瓶洲辱示侍汉夹瀑瑞肪屿怕诌贤骨禽膛砂礼柒毅缄黑价刽娜随宴乌所妆卜盂器仪风晃帘描陈警孤影蛀企宽钝提扫攒迸物涕荡贿骸
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6、绿茶变成黄茶杆;氨基酸会被降解，让茶叶鲜味尽失;本来与味道相安无事的脂肪也会降解成小份的、散发怪味的醇、醛、酸，让茶叶的滋味大打折扣。所以，把新采下的绿茶请进低温、避光且隔绝氧气的小环境中，能让它们鲜活的口感保持的时间更长些。当然，并非所有的茶叶如此，比如像普洱茶，它的精妙之处，就在于其陈年之美。附着在普洱茶上面的根霉菌会分解淀粉，让茶汤展现出美妙的甜味;酵母菌产生的蛋白质和氨基酸让茶味更为醇厚;而曲霉则会让茶汤染上靓丽的红色。经过这些微生物打扮，普洱茶的美丽才会显现出来。二、维生素 A 和维生素 B1维生素 A 又称抗干眼醇，属于脂溶性维生素。维生素 A 的功能是维持眼睛在黑暗情况下的视力。
7、缺乏维生素 A 时则患夜盲症。维生素 A 能促进儿童的正常生长发育，缺乏时可引起生殖功能衰退，骨骼成长不良及生长发育受阻。维生素 A 还能维持上皮组织的健康，增加对传染病的抵抗力。长期缺乏维生素 A，会引起皮肤粘膜的上皮细胞萎缩、角质化或坏死。维生素 A 只存在于动物的组织中，在蛋黄、奶、奶油、鱼肝油以及动物的肝脏中含维生素A 较多。植物体中虽然不含维生素 A，但它所含的 -胡萝卜素在人和动物的肝脏与肠壁中胡萝卜素酶的作用下，能转变成维生素 A。所以多吃一些含-胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、苋菜、菠菜、韭菜等红、黄、绿色蔬菜和水果，也能保证足够用的维生素 A。因为维生素 A 和胡萝卜素都不溶于水，而
8、溶于脂肪，所以将含维生素 A 和 -胡萝卜素的食物同脂肪一起摄入，能促进它们的吸收。维生素 B1 又称硫胺素或抗脚气病维生素。属于水溶性维生素，在酸性溶液中稳定，但在中性及碱性溶液中则容易分解。维生素 B1 的主要功能是调节体内糖类的代谢。如果缺乏它，则依靠糖类代谢产生的能量来维持功能的神经系统首先受到影响，产生多发性神经炎、脚气病、下肢瘫痪、浮肿和心脏扩大等症状。此外，维生素 B1 还能促进胃肠蠕动，增强消化功能，促进人体发育。维生素 B1 的食物来源主要有两方面。一是在谷类的谷皮和谷胚、豆类、硬果和干酵母中含量丰富。因此，糙米和带麸皮的面粉比精白米面中含量高;二是在动物的内脏(肝、肾)、瘦肉和蛋黄中含量丰富。由于维生素Bl 在中性或碱性溶液中易分解，当 pH 大于 7 时受热，就会使绝大部分甚至全部分解。因此，高温炸制、烘烤或熏制的食品中的维生素 B1 会损失很多。据测定，面包中维生素 B1 损失 20%30%，采用碱性膨松剂烘烤的饼干、糕点中，维生素 B1 几乎全部破坏。中公教育专家建议考生简单了解一下以上内容，以作为将来考场上做题的“仓库”，要永远相信，知识能产生强大的力量!河南公务员考试准考证从哪里打印
