1、茶水浸出物测定标 准 号 :GB 830587关 键 词 :茶 水 ,测 定GB 830587中 华 人 民 共 和 国 商 业 部 19871l 19 批 准 1988 07 01 实 施本 标 准 适 用 于 茶 叶 中 水 浸 出 物 的 测 定 。本 标 准 等 效 采 用 国 际 标 准 ISO 15741980 茶 一 水 浸 出 物 测 定 。水 浸 出 物 是 指 在 规 定 的 条 件 下 ， 用 沸 水 萃 取 茶 叶 中 的 可 溶 性 物 质 。1 原 理用 沸 水 萃 取 茶 叶 中 的 可 溶 性 物 质 ， 再 经 过 滤 、 蒸 发 至 干 ， 称 量 残 留物
2、 。2 仪 器 和 用 具实 验 室 常 规 仪 器 及 下 列 各 项 ：2.1 鼓 风 电 热 恒 温 干 燥 箱 ： 温 控 1032 。2.2 恒 温 水 浴 。2.3 具 盖 蒸 发 皿 ： 直 径 60mm， 高 50mm， 容 量 80ml。2.4 干 燥 器 ， 内 盛 有 效 干 燥 剂 。2.5 分 析 天 平 ： 感 量 0.001g。2.6 容 量 瓶 ： 500ml。2.7 锥 形 瓶 ： 500ml。3 操 作 方 法3.1 取 样按 照 GB 830287 茶 取 样 的 规 定 取 样 。3.2 试 样 制 备按 照 GB 830387 茶 磨 碎 试 样 的
3、制 备 及 其 干 物 质 含 量 测 定 的 规 定 ， 制 备 试 样 。3.3 蒸 发 皿 的 准 备将 具 盖 蒸 发 皿 (2.3)置 于 1032 的 恒 温 干 燥 箱 (2.1)内 ， 烘 干1h， 取 出 ， 在 干 燥 器 内 (2.4)冷 却 至 室 温 ， 称 量 (精 确 至 0.001g)。3.4 测 定 步 骤3.4.1 试 液 的 制 备称 取 3g(准 确 至 0.001g)磨 碎 试 样 (3.2)于 500ml 锥 形 瓶 (2.7)中 ， 加 沸 蒸 馏 水 450ml， 立 即 移 入 沸 水 浴 (2.2)中 ， 浸 提45min (每 隔 l0mi
4、n 摇 动 一 次 )。 浸 提 完 毕 后 立 即 趁 热 减 压 过 滤 。 滤 液 移 入 500ml 容 量 瓶 (2.6)中 ， 残 渣 用 少 量 热 蒸 馏 水 洗 涤2 3 次 ， 并 将 滤 液 滤 入 上 述 容 量 瓶 中 ， 冷 却 后 用 蒸 馏 水 稀 释 至 刻 度 。3.4.2 测 定准 确 吸 取 上 述 试 液 (3.4.1)50ml， 注 入 已 知 质 量 的 具 盖 蒸 发 皿(3.3)中 ， 在 沸 水 浴 (2.2)上 小 心 蒸 干 ， 然 后 移 入 1032 的 恒 温干 燥 箱 (2.1)内 烘 3h 。 取 出 加 盖 ， 立 即 移 入
5、 干 燥 器 (2.4)内 冷 却 至室 温 ， 称 量 ， 再 烘 1h。 在 干 燥 器 内 冷 却 至 室 温 ， 称 量 ， 重 复 此 操 作 ，直 至 相 继 两 次 称 量 差 不 超 过 0.001g。 以 最 小 称 量 为 准 。4 结 果 计 算4.1 计 算 方 法 和 公 式茶 叶 中 水 浸 出 物 ， 以 干 态 质 量 百 分 率 表 示 ， 按 下 式 计 算 ：如 果 符 合 重 复 性 (4.2)的 要 求 ， 取 两 次 测 定 的 算 术 平 均 值 作 为 结 果 。4.2 重 复 性同 一 样 品 的 两 次 测 定 值 之 差 ， 每 100g
6、试 样 不 得 超 过 0.5g。5 结 果 报 告试 验 报 告 应 包 括 下 列 内 容 ：a.使 用 的 方 法 ；b.测 定 的 结 果 (取 小 数 点 后 一 位 )；c.本 标 准 中 未 规 定 的 或 另 加 的 操 作 ；d.试 样 的 名 称 和 产 地 ；e.试 验 日 期 ， 操 作 人 员 。附 加 说 明 ：本 标 准 由 全 国 食 品 工 业 标 准 化 技 术 委 员 会 提 出 。本 标 准 由 中 国 农 业 科 学 院 茶 叶 研 究 所 、 商 业 部 杭 州 茶 叶 加 工 研 究 所 、上 海 进 出 口 商 品 检 验 局 负 责 起 草 。本 标 准 主 要 起 草 人 刘 维 华 、 钟 萝 、 严 家 辉 、 李 名 君 、 郭 雯 飞 、 王 济安 。 国 际 标 准 ISO 1574-80 中 是 加 水 后 回 流 抽 提 1h， 现 改 为 沸水 浴 浸 提 45min。 国 际 标 准 ISO 157480 中 是 常 压 过 滤 ， 本 标 准 采 用 减 压 过 滤 。 国 际 标 准 ISO 1574-80 中 烘 2h， 本 标 准 烘 3h。
