1、药食同源，中医用来治病的中药有些就是我们平常的食物，简便有效而无副作用。夏令时节，暑湿偏重，暑热伤津耗气，湿毒蕴蒸肌肤，一些普通的瓜果就有较好的防治作用西瓜夏令主要水果之一。中医常以西瓜皮(又称西瓜翠衣)、西瓜瓤及西瓜霜(将芒硝置入西瓜中，渗出的浆汁形成的结晶)入药。性味甘，寒。入心、胃、膀胱经。功效解暑除烦，生津止渴，利尿降压。可用于夏天热盛，汗出伤津，心烦口渴，小便短少。对胃热牙痛、高血压等也有一定疗效。夏天夹湿感冒：西瓜翠衣 20 克、生姜 12 克、鲜芦根 20 克、葱白 3 根，煎汤服用。 小儿夏季热：西瓜翠衣 15 克、金银花 10 克、茯苓 12 克、太子参 10 克、扁豆花 6
2、 克、鲜荷叶半张，煎汤服。热病伤津：西瓜汁适量，频频饮服。高血压：西瓜翠衣 15 克、决明子 10 克，煎汤代茶。甜瓜又叫香瓜、梨瓜，中医常用其子和果蒂治病。性味甘，凉。入胃、大肠、膀胱经。功效清暑热，解烦渴，利小便，通大便。可用于暑热心烦，口渴，小便不利，大便秘结。肠燥便秘：新鲜甜瓜子 20 克，嚼食。慢性阑尾炎：甜瓜子洗净晒干，炒黄研末，每次 3-5 克，每日 2 次。黄瓜黄瓜的果、叶藤、根可作为药用。性味甘，凉。入小肠、胃经。功效清热解毒，利水。可用于胸中烦热、口渴、尿少、暑疖等。暑疖、烫伤：鲜黄瓜洗净，捣烂外敷患处即可。胸中烦热：鲜黄瓜去皮，切成薄片，放入碗中，加食醋、白糖适量，拌匀后
3、稍等片刻，即可食用。枇杷其果实和叶均可入药，枇杷性味苦，平。入脾、肺、肝经。功效化痰止咳，和胃降逆。可用于咳嗽痰黏，不易咯出，以及胃热口渴、呕秽等。肺热咳嗽：枇杷叶 12 克，鲜芦根 25 克，煎汤饮服。慢性支气管炎：枇杷叶 100 克、红糖 250 克，将枇杷叶洗净煎汤，一、二煎药汁相混浓缩，加糖收膏。每次一匙，一日三次。胃热口渴：枇杷叶 15 克，石斛 15 克，煎汤饮服。甘蔗性味甘，凉。入肺、胃经。功效清热生津，下气，润燥。可用于热病伤津、口渴、小便短赤、便秘及肺燥咳嗽等。热病伤津：甘蔗去皮榨汁。雪梨 50 克，洗净去皮核取汁，两汁相合，加凉开水适量饮服。胃热呕吐：甘蔗汁半杯，生姜汁 3
4、-5 滴和匀，每日饮用。醉酒：服用甘蔗汁。香蕉皮、果均可入药。性味甘，寒。入肺、胃经。功效清热解毒，利尿通便，凉血安胎等。可用于暑热疖肿、热结便秘等。痈肿疖肿：香蕉皮 30 克、鲜蒲公英 30 克，捣烂外敷患处。大便干结：空腹吃香蕉 1-2 根，然后饮用淡盐水，有助润肠通便。高血压：香蕉皮 30 克、橘络 5 克，泡茶频服。梨 性味甘，微寒。入肺、胃经。功效生津润燥，清热化痰。可用于热病津伤口渴、热痰咳嗽、便秘等症。热病津伤口渴：鲜梨洗净，去核，捣烂取汁，慢慢含咽。支气管炎(津伤肺燥型)：梨 60 克、川贝母 5 克，加水少量，炖服。每日一次。肺热咳嗽有痰：鲜梨 100 克、鲜白萝卜 100
5、克，洗净榨汁，将两汁搅匀服用，每日 2次。桃性味甘，酸，温。入肝、大肠经。生津、润肠、活血、消积、降压。未成熟的桃干果称为碧桃干，可用来止汗、止痛；桃核去皮就是中药桃仁，可活血化淤、润肠通便。肠燥便秘：食新鲜桃子 150 克，每日一次。或用桃仁 12 克，水煎，加蜜调服。盗汗、虚汗：碧桃干 10 克，水煎服用，每晚服一次，一般 1-3 次即可止汗。 血淤闭经：桃仁 9 克、红花 9 克、当归 18 克，水煎饮服。高血压：每天早晚各吃一次鲜桃，每次 1-2 个。猕猴桃 猕猴桃品种有 40 多个，以中华猕猴桃、毛花猕猴桃为佳。猕猴桃性味甘、酸，寒。入脾、胃经。功效清热止渴，消痈通淋。可用于热病伤津
6、、烦热口渴、妇人乳痈、脱肛、湿热黄疸、淋浊带下等症。热病伤津：新鲜猕猴桃适量服用。湿热带下：猕猴桃根 30-60 克，椿根皮 15 克，加水煎，日服 2 次。葡萄 葡萄的果、根、茎、叶均可入药。性味酸、甘，寒，入肺、肾、脾经。功效生津止渴，开胃消食，补血安胎。可用于津伤口渴，心烦、尿赤、胃纳不佳、血虚心悸等症。胃热津伤：食用新鲜葡萄。关节扭伤：鲜葡萄根适量，洗净捣烂，敷患处。荸荠 荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘，平。入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。热病伤津：鲜荸荠 150 克、雪梨
7、 100 克、甘蔗一段(50 厘米)，洗净取汁饮服。肺热咳痰：鲜荸荠 60 克、海蜇皮 30 克，加水少量，炖服。湿热尿少：荸荠 30 克、车前草 20 克、茵陈蒿 15 克，水煎服。视力减退：荸荠 100 克、羊肝 100 克、加入少许调料和适量的水，炖服。咽喉肿痛：荸荠搅汁饮用，每次 120 克。橄榄 性味甘、酸，平。入肺、胃经。功效清热解毒，化痰消积。可用于感冒引起的咽痛、咳嗽有痰。咽痛(慢性咽炎)：用橄榄放在嘴中，咀嚼后慢慢含咽。食积不化：橄榄 15 克、神曲 12 克，煎汤饮用。醉酒：鲜橄榄适量，生吃或煮茶喝。过敏性皮炎：鲜橄榄捣烂绞汁搽患处(有化脓溃烂的可用渣敷之)，每日数次。或鲜
8、橄榄叶适量，洗净煎汤洗患处。(彭康 陈学敏 陈芳)数千年来的中医饮食文化强调全面膳食和审因用膳相结合。所谓全面膳食，正如黄帝内经所说的“谷肉果菜，食养尽之” ，要求长期或经常在饮食内容上做到多样化，讲究荤素食、主副食以及食与饮之间的合理搭配。另外应根据不同的体质、病情，审因用膳。中医认为，食物与药物同源，二者均属于天然产品。很多中药既是药物也是食物，难以截然分开。中医经常单纯使用食物或药物或食药结合进行营养保健，成为中医饮食保健的一大特点。食物本身有偏颇之性，有阴有阳，有热有寒，因而在食物搭配和制备方面，按照传统的中医饮食营养观，应调其偏性以保持平衡，如食用韭菜助阳类菜肴常配以蛋类滋阴之品。选
9、二十种在我们日常生活中常吃的药食同源的食品，看看它们都有什么功效。粮食类：一、 “五谷之贵”惟小麦，养心安神止虚汗：小麦是北方人的主食。中医认为，小麦性味甘平，具有补益气血、养心安神、清热除烦、止汗除蒸的功效。据本草纲目记载，古人认为“小麦秋种冬长，春生夏实，具四时中和之气故为五谷之贵” ；并说：“陈者煎汤饮，止虚汗” 。“妇人脏躁” ，心血不足，表现为失眠多梦、心悸不安、呵欠连连、喜悲欲哭(相当于更年期综合征)者，可用小麦与大枣、甘草同食，体虚自汗、盗汗者，宜用浮小麦(为未成熟的嫩麦，淘洗时漂浮于水面）与黄芪、大枣同煎汤服。用生麦芽煎汤内服，还可用于产妇回乳。二、薏苡仁健脾又除湿薏苡仁又称苡
10、仁、薏米。中医认为，薏苡仁味甘、淡，性微寒，能利水除湿，健脾止泻，其作用缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。除治腹泻用炒苡仁外，其他均用生苡仁。苡仁煲粥，有祛风湿、消水肿、止痹痛的功效，可治水肿、风湿关节痛；与红枣、糯米煮粥，更清香可口；与绿豆、红枣煮沸取汤，又是解暑好饮料。因为薏米营养丰富，所以常用于久病体虚者或病后恢复期。对老人、儿童均是好的药用食物。三、绿豆能清暑解毒绿豆被李时珍盛赞为“济世良谷” 。中医认为，绿豆味甘性寒。功能消暑止渴，清热除烦。李时珍称其能“解诸热益气，解酒食诸毒，治发背疽疮肿，汤火灼伤水调服，解诸菌毒。故用绿豆制作的饮料，既能清热解暑，又能清热解毒。绿豆的清热之力在皮
11、，解毒之功在肉，绿豆的皮称做“绿豆衣” 。将绿豆皮晒干做成枕，名“绿豆枕” ，可明目、清脑、降血压、治头痛。四、大豆本为“豆之王”中国是“大豆的故乡” 。大豆有丰富的营养，故有“豆中之王”的美称。大豆性味甘平，功能健脾宽中，用于脾胃虚弱，气血不足。对于不是人人都适合喝牛奶的中国人来说（尤其大豆中还没有添加三聚氰胺） ，将本品磨浆煮沸，就成为了营养丰富的早餐豆浆。豆浆能补虚清火利水化痰。长期饮用豆浆可以预防贫血、低血压、血小板减少等疾病，对孕妇还有促进泌乳的作用。每天的适用量：成人 200-400 毫升，儿童 200 毫升。蔬菜类：五、黄花菜是“忘忧草”黄花菜又名金针菜、萱草、忘忧草。中医认为黄
12、花菜能养血止血，利湿宽胸。本品水浸洗净后，宜煎炒熟食，有养血补虚的作用。与肉炖食可补虚下奶，治贫血。黄花菜还能够调畅情志，古人云：“百合蠲忿，萱草忘忧” ，故情志不舒、烦热少寐者可常食黄花菜。六、十月萝卜“小人参”民间流传着“十月萝卜“小人参”的谚语。白萝卜可助消化，增食欲，还含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。中医认为，萝卜味辛甘凉，能消食化痰。下气宽中。以萝卜加冰糖或蜂蜜炖食，可治疗肺热之咳嗽痰黄。七、百合润肺又安神百合白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品。中医认为，百合味甘性微苦，能润肺止咳，清心安神。其补益而兼清润，补无助火，清不伤正，内有虚火之衰弱者最宜。鲜百合
13、 30 克煮汤，睡前服可安神助眠。与杏仁、糯米同煮粥，有助于改善咳嗽、咽干的症状。八、生姜解毒又防病中医认为，生姜味辛性温，生用能发散风寒，熟用能温中和胃。古医籍还记载，姜汁可解药毒、解毒蕈诸物毒、解食野禽中毒，尤善解中药半夏之毒。胃寒疼痛，可煎饮生姜，加红糖调匀，有暖胃祛寒作用。九、补中益气数山药山药味甘性平，能健脾补肺、益精固肾。其补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药” 。山药食用，烹可为肴，碾粉蒸可为糕，多做甜食；既可切片煎汁当茶饮，又可轧细过箩煮粥喝。山药配黄芪能固表益卫，补中益气，利水消肿；配茯苓，用于病后气弱，年老体弱之调养尤为适宜。十、冬瓜利水又减肥冬瓜味甘淡，性微
14、寒。功能清热利水、消肿解毒、生津除烦。因其含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的辅助治疗作用。冬瓜中含钠量较低，是肾病、浮肿病人理想的蔬菜。可用本品煮汤，或加鲤鱼、赤小豆煮汤食，勿放佐科。十一、 “素中之荤”黑木耳木耳是一种食用真菌，性味甘平，有凉血止血、和血养荣的功效。又因其营养丰富，滋味鲜美，而被誉为“素中之荤” 。用于滋补健身，可先将木耳用温水浸发，洗净杂质后，配于荤素菜中烹调常食。也可用于疾病食疗，如妇女病后及产后血虚、血瘀诸证，可常吃木耳炖红枣、木耳冰糖水。果品类：十二、山楂活血消食积山楂，又叫“山里红” 、 “胭脂果” ，具有很高
15、的营养和药用价值。除鲜食外；它还可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。中医认为山楂味酸、甘，性微温，能消食积，散瘀血。多用于消化不良的泄泻，又长于消肉积。十三、枸杞延年又养颜枸杞子是一种已经走入千家万户的保健食品。 本草纲目记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚筋骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”枸杞子味甘性平，与菊花配伍，泡水代茶饮，可以滋阴明目，清除肝火；与何首乌配伍，泡水代茶饮，能补肝肾，乌须发；每日嚼服 20 克枸杞子，能滋阴养颜。十四、 “木本粮食”属大枣大枣自古被列为“五果之一” ，素有“木本粮食之称， “北方大枣味有殊，既可益气又安躯” ，是古人对枣
16、的营养及医疗价值的概括。大枣味甘性温，功能补脾和胃，益气生津，调营卫。用大枣 50 克，大米 90 克，加水煮粥食，具有补血健脾的功能。十五、生梨清热，熟梨养阴梨，味甘、微酸，性凉，功能生津润燥，清热化痰， 。 本草通玄认为其“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴” 。以本品与荸荠、藕、麦冬取汁饮，可治热病伤津，心烦口渴，亦可制膏食用。 “秋梨膏”即以本品为主要原料，加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有一定疗效。常觉口干舌燥者亦宜。十六、益寿常吃“长生果”花生，又名长生果，落花生。中医认为，花生味甘性平，功能醒脾和胃，润肺化痰，对于营养不良，食少体弱、燥咳少痰等病症，有一定辅助治疗作用。与猪蹄炖食。可用于产后气血不足、乳汁减少；将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。但要注意霉变花生会致癌，不可食用。
