1、米饭的观察教学设计一、教学目标：1. 了解米饭的主要营养成份是淀粉，淀粉遇碘酒会变色。2. 对学生进行简单的思维推理能力、学会动手实验验证的训练。3. 通过利用生活中常见的物品（蜡烛、勺子、筷子）做实验，让学生体验科学研究并不那么深奥，离我们的生活并不遥远，可以随时研究；培养学生乐于探究、会用工具研究的科学态度。二、教学重点：了解米饭的主要营养成份是淀粉，淀粉遇碘酒会变色。三、教学难点：对学生进行简单的思维推理能力、学会动手实验验证的训练。四、教学准备：1.教师材料准备：粳米、籼米、糯米、杂交米一份以及这四种米变成的米饭一份、淀粉每组各一小份、糖一块、碘酒、滴管每组一个、棉签、水、视频投影仪等
2、。2.学生材料准备：放大镜、筷子、长把勺子、蜡烛。3.介绍淀粉的录像或课件。教学步骤 一、比较米饭和米粒 1.导入新课：上一节课我们学会了把混合在一起的粳米、籼米、糯米、杂交米区分开来，谁来说说这四种米有什么区别？现在如果把这四种米分别做成米饭，并且混合在一起，你能把它们区分开来吗？请大家猜测一下这四种米粒变成米饭后会发生什么变化？2.学生小组合作，试着把这四种米粒变成的米饭区分开来，并排列在深颜色的卡纸上，教师把部分小组的分类情况放到视频投影仪上，让小组代表向大家介绍为什么这样分的理由。教师根据学生的介绍，做好启发引导。 二、观察研究米饭的味道1. 请学生仔细品尝一口米饭，说说米饭到底是什么
3、味道的。 ( 如果有同学说有甜的味道，就与糖的甜味进行对比，体会甜味出现的时间有什么不一样)2. 猜测：米饭变甜可能是什么原因？3.介绍淀粉的录像或课件：淀粉在慢慢咀嚼时变成糖类的过程。 三、对淀粉的观察1.淀粉是一种什么样的东西呢？你们小组打算怎么研究呢？2.小组商讨方案。3.小组介绍方案。 （如观察外表、加水搅拌有什么变化、加热有什么变化、加入其它物体会发生什么变化等。 ）4.小组实验，教师指导。a. 观察一小包淀粉。看看淀粉是怎样的。b. 把一些淀粉倒在铝汤匙里，加几滴水，调成稀糊状观察。c.在蜡烛火焰上加热铝汤匙中的淀粉糊，观察并描述淀粉糊的变化。d.在淀粉糊里滴一滴碘酒，观察发生的变化。e.在米饭和饭粒上滴一滴碘酒，观察发生的变化。f.小组讨论：你们看到了什么？你们知道了什么？你们还有什么新的发现？ 把你们的实验成果写在活动记录卡上。g. 小组汇报交流。 四、课外延伸 猜测一下：哪些物体遇到碘酒会发生变化？
