1、发表于: 2011-10-16 02:30:26 | 只看作者| 倒序浏览 楼主炒方便面 材料：方便面一包，绿豆芽 100g，卷心菜 100g，胡萝卜 50g，鸡蛋一个，青蒜几根。花生油少许，葱段，姜片。 做法： 1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。 2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。 3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖 5 分钟，然后大火翻炒收汁。 4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。煮方便面 材料：方便面一包，番茄 2 个，小油菜 100g，鸡蛋一个。花生油少许，葱段，姜片，盐少许 做法：
2、 1.番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅。 2.倒入番茄丁，翻炒均匀后小火熬至软烂。 3.倒入开水。（煮面，可多放一些）打入一个荷包蛋，中小火煮至蛋黄差不多凝固，把蛋捞出放入碗中。 4.锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮 6-8 分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。 5.放鸡蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可烤方便面 原料: 香菇炖鸡方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。 做法： 1、猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。 2、锅置火上烧热，将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。 3、下肉丝炒散
3、。 2 c?34: 4、再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。 5、炒匀后放方便面中味料包里的调味料。 6、再次炒匀后下方便面中香料包里的香料。 7、铲匀后放入牛奶，焖至牛奶刚干，盛出待用。 8、锅中加水烧沸，下方便面饼煮至自己喜欢的软硬度。 9、捞出沥干水分后盛碗里，放少量橄榄油（没有橄榄油的话，可用色拉油或调和油或熟菜油代替）拌匀以免粘连。 10、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀，倒入铺上锡纸的烤盘中，再撒上奶酪丝。 11、放入已预热 160 度烤箱的中层，上、下火 160 度烤 15 分钟。 12、取出装盘即可食用。绿茶拉面 材料:拉面 1 份，绿茶粉末 1 大勺，鸡蛋 1 个，大葱，蘑菇 做法：
4、1、在锅中将水煮沸，放入绿茶粉末，再放入拉面和鸡蛋继续煮。 2、放入切好的葱和焯过的蘑菇，味道就更好了。 3、这样，在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶，就不会觉得油腻了。如果是杯装的方便面，倒入水后放一袋绿茶，能去除油腻，味道会变得很清淡虾仁方便面 材料:虾仁 10 个，红椒 1 根，鱼肠 1 根，黄瓜半根，辛拉面一袋，青椒 1 根 做法: 1.锅中到水开始煮辛拉面，把面块煮开即可，不要过度煮烂，稍后还需加热炒至，所以煮开面块，不粘连就可以了，然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包，在炒的时候放的。 2.虾仁洗净去虾线，放入 1 茶匙的淀粉，少量水浸泡虾仁，虾仁吸水饱满后即可。 3.锅中
5、倒入油，煸炒虾仁后取出备用。4.锅中再次倒入炒菜油，油温约 7 成热时放入葱花，爆香锅底后放入青红椒煸炒。 5.煸炒 2 分钟左右后下入鱼肠，继续反复煸炒 1 分钟左右，放入黄瓜片继续煸炒，淋上耗油和生抽。 6.下入煮好的辛拉面打散。7.放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒，可以用筷子把面挑开，这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂。 8.翻炒均匀后即可出锅。五香卤肉炒方便面 用料：方便面 1 包，五香卤肉，香葱 2 根，蚝油适量 做法： 1、用锅将水烧开，下方便面煮至面身变软，捞起沥水。 2、五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。 3、起锅热油，将卤肉放进去炒香，下面条略炒，再加蚝油调味，最后加
6、入香葱炒匀即可。 农心的方便面比较弹。拉面辣炒年糕 材料：泡麵 1/2 包、條狀年糕 20 小條、魚餅 (又稱甜不辣)、1/2 片 (切 約 3 公分塊狀)、高麗菜 (又稱圓白菜 ) 少許 、洋蔥 1/8 個 (切絲)、紅蘿蔔約 56 片 (切片) 、韓國辣椒醬 1 又 1/2 大匙、 白糖 1/2 大匙 (量可依個人喜好，韓國口味是甜甜的，我也覺得甜一點比較好吃)、水 300400ml (煮的過程中可依情形決定水的用量) 可依情況加適量鹽調味 做法： 1.將 300ml 的水、條狀年糕、韓國辣椒醬、白糖，放入鍋中煮 煮滾轉小火邊煮邊翻炒(翻炒是要防粘鍋底) 一直到年糕變軟 煮的過程.水會慢慢
7、變稠變少，可以酌情的再加水進去 2.年糕煮軟後 .就可以加入魚餅、高麗菜、紅蘿蔔，繼續小火邊煮邊翻炒 3.煮年糕的同時再煮另一鍋水，等年糕快好的時候，放入泡麵煮至 7 分熟 4.將泡麵撈起，放入辣炒年糕中拌勻，即完成 也可以在起鍋前灑些大蔥白，翻炒均勻，味道會更好喔. 方便面的终极吃法 用料：方便面 1 包，鸡蛋 1 个，青菜适量 做法： 1.将水烧开，加入方便面 2 煮开后加鸡蛋和青菜 3 3 分钟后放盐和鸡精就 OK 了。泡面虾肉丸 原料：方便面一袋、虾仁 50 克、猪肉馅 100 克、荸荠 6 个、葱末 2 大勺 调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便
8、面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的） 点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮 做法： 1.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合 2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。 3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。 4.把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不
9、然会很咸。 5.在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。 6.顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。 7.把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣辣打糕条拉面锅 用料：打糕条 500g、拉面 1 包、辣椒酱 150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许 做法 ： 首先在锅中加入适量水（根据打糕条和拉面的多少） 1. 水沸腾之后放入辣椒酱 2. 加入拉面调料 3. 搅匀之后，放入打糕条。 4. 打糕条煮到散开，一根儿是一根儿的时候，放葱和胡萝卜还有鱼糕 5. 看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去 6. 拉面好了就可以出锅了 小贴士：放水的时候要记得还要煮面这件事，所以要稍微多放点 分享一下经
10、验，做面。就要鲜汤入味，所以做一锅好烫至关重要。调料与冷水共同入锅，小火煮沸。见汤开锅不及入料，可多煮一会，但是要注意别烧干锅。个人喜欢浓汤，所以也会切入姜片，慢煮数十分钟（其实是玩游戏忘记时间了）。入料，入面。青菜入味极快，所以当锅中青菜过多，汤会变淡，面的味道也会淡。依个人口味添加菜 年糕拉面 用料：辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱 做法： 1、锅内烧开水后放入两勺辣酱，依此放入年糕、胡萝卜、香菇，中火煮三分钟左右 2、然后放入辛拉面和洋葱，这时可以品尝一下，如果淡一点，可放入辛拉面里的料包 3、待所有食材煮好后，汤汁也收得差不多时即可。 美味泡面锅 用料：洋葱 半 个、 彩椒（黄、
11、红）各 半个、半 块 豆腐、 适量 泡菜 、1 根 火腿肠、 6 片 年糕片、3 片 罐头午餐肉 、1 包 方便面 、1 片 芝士片、 2-3 片 海苔片 、适量 高汤（鸡、牛等汤）或水适量 做法： 1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中，加入高汤（或水）炖煮。 2、汤滚后，放上芝士片、海苔片， 3、芝士融化后，就可以从拉面开吃了。炒方便面 用料：方便面、白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、辣椒酱 做法： 1、煮面，水浸 2、爆锅，炒菜 3、加面，拌匀 4、最后加了 N 多辣椒酱 5、火红的一片辣的很爽蛋炒方便面 用料：方便面、鸡蛋 做法： 1、先煮开
12、面, 然后捞出来过一下冷水 2、下油炒, 快好的时候 , 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋 , 然后放调味料 3、最后来那么一点醋和包尾油，正点 辣白菜煮面 用料：面饼 2 块（超市有售，面饼式的煮面），自制辣白菜少许，韩国辣酱一勺 调料：芝麻油，牛肉粉（没有就用少许鸡精） 做法： 1）金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热 2）加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味） 3）加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味 4）加入面饼煮熟即可享用。 超好吃的，试试吧 龙虎斗方便面 用料：方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜 做法： 1、虾仁头天晚上挤好（稍微
13、冻下，比较好挤）去掉沙线,斩细,略放料酒,盐, 生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好 2、搭的东东可以根据自己的喜好来放, 今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜, 馄饨包好 3、方便面一包煮至刚刚能挑开时, 放蔬菜包,调料包, 然后放馄饨, 蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可冬阴功鱼蛋方便面 用料：冬阴功方便面一包，笋、香菇、青豆、鱼蛋 做法： 冬阴功方便面一包，与自己喜欢的蔬菜同煮，我放的是笋、香菇、青豆和鱼蛋，这种鱼蛋是夹心的，里面好像有鱼籽，咬起来咯吱咯吱的很好玩，又好像还有蟹黄的味道，搞不清楚究竟是什么东东，鱼蛋很弹牙很好吃炒方便面 原料：方便面 1 包，
14、猪瘦肉若干、火腿肠 1 根、红尖椒 1 个、香菇 2 个、榨菜 1 包 做法： 1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。 2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。 3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。 一道炒方便面就大功告成了 当新奥尔良鸡柳恋上方便面 用料：方便面、鸡柳 4 条 配料：新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油 做法： 1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织，用新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备
15、用滴 2、腌得差不多了，就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要选择吧。 3、锅中烧沸水，沸了投入面饼，煮到七成熟即可离火，捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。 4、腌好滴鸡柳一分为二备用，然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来，扎紧不会松散开来就可以了，这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用，先把扎好滴方便面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉（即粟粉也）处转一圈。完成了它升级任务啊。 5、平底锅中热油锅，油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。我们为了能吃到更
16、嫩滑滴新奥尔良鸡柳就用了煎滴方式。更适合我滴口味。大家视乎自己口味来选择了，煎至二面金黄即可，配个泰式酸辣酱，美呆了。泰式海鲜炒方便面 用料：方便面 1 包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽少许，葱花少许。 做法： 1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净，蟹柳洗干净切成小段备用。 2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制，另我还加了鱼露，糖，洋葱粒，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌匀拌匀腌至少三十分钟。 3、面饼煮散，一散开就可捞起，捞起马上过冷水备用。 4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用，然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒，鲜菇水份煸出后，
17、把绿豆芽倒入，炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少许鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀即可上碟开吃芝士咸牛肉方便面奄列 用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面我用了农心滴 做法： 1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用。 2、锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份 ，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。 3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了披萨酱焗方便面 原料：方便面一包 调料：黄瓜半根，火腿半根，自制披
18、萨酱三大勺，马苏里拉芝士 40 克，洋葱、橄榄油各少许 做法： 1、锅内水烧开，放入方便面饼； 2、将方便面煮至五成熟即可； 3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀； 4、放入自制披萨酱抹平后放大约 20 克芝士； 6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可； 8、烤箱 200 度上下预热后，烤 20 分钟即可。 小贴士： 1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱，也可以放入别的蔬菜，我这是正好家里有这些菜就做了，并没有特意去买。 2、自家烤箱温度要自行掌握，可不要烤糊了泡面锅 材 料:泡菜 300g，泡面 1 包，罐头火腿 1 罐，热狗 2 根，香菇 200g，洋葱 1 颗，豆腐1
19、 块，火锅料适量 调味料:高汤 1200c.c.，日本昆布粉 1 大匙 做 法: 1. 泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。 2. 锅内高汤煮开，加入所有食材起煮 5 分钟，再用日本昆布粉调味既可。方便炸酱面 用料：方便面、青豆、酱料 做法： 1、面饼用水泡开 2、加入青豆和酱拌匀即可，简单吧香辣什锦炒方便面 材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜 1 根 调味料：郫县豆瓣辣酱 1/2 大匙、糖 1/4 大匙、鸡精 1 小匙、五香粉 1 小匙、色拉油适量 做法： 1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条； 2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火
20、煮 1 分钟）； 3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用； 4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉； 5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。 啰嗦： 1.煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。 2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。 一盘又香又辣的炒面就做好了，喜欢的朋友可以试试，味道好极了方便馄饨面 用料：任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。 做法： 1、开水加盐，焯熟青菜备用； 2、先煮熟馄饨，再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗
21、里就可以吃了。 我用的是统一的老坛酸菜面，味道不错：酸菜的鲜，合着微辣的香大家可以试试。这个做法，虽然赶不上正宗原版馄饨面那么鲜美，但也别有风味而且变化性极强哦而且速度超快，肯定比方便面配鸡蛋的传统做法更有新意，吃起来更叫人满足 材料：辛辣面辣白菜口味 1 袋，安井鱼丸 3-4 个，圆白菜适量（去大筋，用手撕成片，洗净备用），清水适量 做法： 1、平底不粘锅内加少许清水，中火烧开（水一定不要多，否则就不是干烧了，水的位置为方便面饼的一半） 2、下入鱼丸和方便面里面的蔬菜包煮至鱼丸 8 分熟； 3、下入面饼，煮至微软下入调料包，可根据自己的口味调整，因为最后没有汤，口味会比较重； 4、将调味料和
22、面拌匀，将圆白菜平铺在面的上面，盖锅盖闷 2-3 分钟； 5、将面翻至圆白菜上面，直到圆白菜变软，水全部消失，将面菜拌匀即可出锅； 啰哩叭嗦： 1、请一定选择不粘锅，否则面条容易黏在锅上； 2、锅盖不要改的时间太长，以免圆白菜变色； 3、因为没有而外加油，所以更健康； 4、所有调料都包裹面条上，非常入味好吃呢 三丝素炒方便面 材料：方便面、红萝卜、青椒、木耳、葱、蒜 步骤： 1.找一包方便面，方便面不一定要选贵的，华丰三鲜伊面是我小时候最爱吃的，面不容易断，物美价廉 2.把面放在一个碗里，用开水冲泡，大约一分钟，将碗里的水倒掉，趁着还有热气，盖上盖子捂着 3.把红萝卜、青椒、木耳切丝，同时准备葱末、蒜片 4.开始炒配菜，先将油烧红，放入葱末蒜片爆炒，炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝，炒至半熟放调味料。直接把方便面里的配料包放进去就可以，不用再加任何调味料。之后放入木耳继续翻炒。 5.取出闷在碗里的方便面，这时候的面应该是半软的，但是不会被泡到彻底散开。 把面放在炒好的菜上面，盖上锅盖，关到最小的火（以免糊锅），靠热蒸汽把面再闷软一点。大概两三分钟后，再放一些小虾皮（为了增加鲜味），把火调大，开始翻炒，不要翻炒的太厉害，面容易断成一节一节。 大功告成，出锅！方便面杂煮 用料：方便面、青菜、鸡蛋。冰箱里找得到的东西都往里投放，也是一餐
