1、河蟹养殖主要存在问题江苏金康达集团河蟹，又称螃蟹、大闸蟹、毛蟹，学名为中华绒螯蟹，属节肢动物门，甲壳纲、十足目、方蟹科、绒螯蟹属，主要分布在长江中下游地区。由于其风味独特、味道鲜美、营养价值搞，已经成为了广大消费者青睐的水产珍品。河蟹消费市场广阔，养殖河蟹可以带来较大的经济效益，因此在很多地区已经实现了规模化的河蟹养殖，成为当地农民增收的重要产业。近年来，河蟹养殖业纯在着回捕率低、商品蟹规格偏小、品质下降、病害发生率偏高、养殖效益不佳的美好现象，给养殖户带来很大的困扰。（1）苗种质量差随着河蟹养殖业的迅猛发展，以及近年来自然资源的枯竭，河蟹人工育苗在江苏沿海地区、安徽的宣州地区、当涂县与上海市
2、的崇明县得到了快速发展。由于河蟹育苗业规模扩展较快，苗种大量过剩，销售过程中的恶性竞争导致很多育苗业主只图眼前利益，放纵育苗过程中的不规范、不科学、重产量、轻质量、轻饲养管理和过分追求经济效益等不良现象的存在。一些育苗户使用劣质饵料，苗种营养不良，质量无从保证。另一方面，大多数成蟹养殖户没有建立可靠的原良种繁育及供苗基地，在不了解种源质量的情况下盲目购苗。有的养殖户缺乏鉴别能力，往往不能正确选苗，所购苗种图便宜而忽视质量，良莠不齐，或受骗上当购入肢体不健全、营养不良、活力差、带病或性早熟的劣质苗种，从而在河蟹养殖过程中发生成活率低、规格偏小、品质差和养殖效益不理想等情况，苗种上市季节遇气温偏低
3、，苗种难捕捞，不良育苗户用“敌杀死” “赶苗” （又称“药水苗” ） ，造成苗种成活率非常低。（2）生长环境恶化工业的发展和农村城镇化建设带来了大量的工业废水、生活污水，水产养殖的外源性污染日趋加重，河蟹养殖的水源环境日臻恶化，同时在养殖过程中大量投喂小杂鱼、冰鱼、肉皮、玉米、南瓜、土豆等饵料，采食不完全，残饵易腐败，或食物本身即被污染，水体中蓝藻泛滥，水质恶化。在水质较差的条件下进行养殖必定发生河蟹生长缓慢、免疫力和抗病力下降及河蟹疾病频发等问题。有些蟹农利用多年养鱼的池塘养蟹且不注意清塘消毒，最终导致细菌病毒和寄生虫病的爆发。此外，养殖户没有及时驱赶水鸟，捕杀水蛇、老鼠、青蛙、野杂鱼等敌害
4、生物，这些敌害生物摄食幼蟹，传播疾病，抢食饲料，对河蟹养殖造成了严重的影响。（3）养殖技术不科学河蟹养殖技术较为落后，主要体现在苗种放养量不合理，饵料搭配不科学，水草覆盖率不适宜，水质、底质调节技术不佳，日常管理不善等。除此之外，防病治病措施不力，颤抖病、纤毛虫病、细菌性烂鳃病等病害频发，发病后滥用药物致使病害蔓延，危害加剧，损失加重。饲养管理不科学、不规范，围栏和进排水系统不完善。养殖过程中不注重水质调节和生态环境改善。有的养殖户对水产健康养殖、水产食品的安全要求、水产品的药物残留和有害微生物超标和无公害水产品的概念认识不清。饵料投喂不科学，营养结构不合理，不善于学习新知识，养殖技术水平得不
5、到提高。因此，我国河蟹产业健康有序地发展，需要多方共同努力。当务之急应大力推广以创建“健康的苗种、优良的环境、科学的管理、优质的饲料”为核心的河蟹养殖技术。对河蟹产业的亲本-繁育-蟹苗- 仔蟹- 蟹种-成蟹各环节的技术措施进行规范，并在原有单项技术的基础上进行创新。尤其是养殖户应提高科学养殖意识，掌握科学养殖技术，因地制宜选择合适的养殖模式。蟹苗产地养殖户应建立互助合作的机制，通过选种、育种，建立长江水系河蟹原良种基地、原种育苗基地和原种蟹种基地，提高种质纯度。同时通过养蟹协会与合作社，抵制劣质河蟹苗种。饲料企业可通过产、学、研联合，不断改进技术工艺和饲料配方，杜绝使用“替代原料” ，为河蟹养殖提供充足优质的饲料。此外，政府应加大环境保护力度，为河蟹养殖提供良好的水域环境。河蟹生产企业应加强信息交流，建立良好的经营机制，实施河蟹品牌战略，加强水产品质量安全。建设包括河蟹在内的渔业水域环境监测、苗种检测、水产品质量检测体系和投入品监管、市场准入制度，生产无公害、绿色、有机河蟹产品，实现河蟹育种、养殖、品牌蟹专卖销售、产品加工、饲料供应和病害防治的产业链，提升产品的质量，增强市场竞争力。
