1、第 1 页 共 3 页胡萝卜高产栽培技术一、胡萝卜生物学特性胡萝卜属伞形花科二年生草本生植物。肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每 100 克鲜重含 1.67-12.1 毫克胡萝卜素，含量高于番茄 5-7 倍，食用后经肠胃消化分解成维生素 A，可防止夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、酱渍、腌制等。耐贮藏。分布在世界各地，中国南北方均有栽培，产量占根菜类第二位。胡萝卜根系为直根系，主要根系分布在 20-90 厘米土层内，深 180-250 厘米，直根上部包括少部分胚轴肥大，形成肉质根，其上着生四列纤细侧根。叶丛生于缩短茎上，三回羽状复叶，叶柄细长，色浓绿，面积小，密生茸毛。
2、肉质根贮藏越冬后抽苔开花，先发生主苔，再发生侧枝，复伞形花序。种子种胚很小，常发育不良或无胚，出土力差，发芽率低达 70%左右。胡萝卜阶段发育属绿体春化型，春季播种过早，苗龄达到一定大小后，会因接受较长低温而先期抽苔。营养生长时期为 90-140 天，发芽期约 10-15 天，幼苗期约 25 天，叶生长期约 30 天，其后是肉质根生长期 30-70 天。种子在 4-6度能萌发，最适发芽温度为 20-25 度，叶部生长有较强的适应性，直根膨大期要求 13-23 度，夜温 13-18 度。土壤要求砂质土壤，PH5-8，要求土壤湿度为田间持水量的 60-80%。二、品种特征特性1、韩红六寸参 韩国引
3、进，抗病性强，适应性广，易栽培，春秋两季兼用。肉质根近圆柱形，收尾好，商品性优良，成品率高。皮、肉、芯三红，质地脆嫩，味甜多汁，品质极佳，适宜鲜食及脱水加工。根长 20-26 厘米，根径 4-4.8厘米，根重 280-300 克左右，产量高。2、日本岗红七寸参 日本引进，抗病性强，适应性广，易栽培，春秋两季兼用。通过几年的示范推广，已成为中原地区农民朋友的首选品种。肉质根近圆柱形，收尾好，商品性优良，成品率高。皮、肉、芯三红，质地脆嫩，味甜多汁，品质极佳，适宜鲜食及脱水加工。根长 20-26 厘米，根径 4-4.8 厘米，根重 280-300 克左右，产量高。3、百幕田改良五寸 韩国引进，春秋
4、两季品种。其主要特点有：出苗快且整齐，发根迅速，自身抗性强，在雨水大的年份能快速躲过灾害侵袭，其叉根、裂根很少，商品率极高。该品种根不露土，即不青顶，根圆柱形，上下近两头挺，底部收尾好，根形美观，是上市最佳选择。皮、肉、芯三红，浑然一体，表皮光滑，质地脆嫩，味甜汁多，晶莹剔透，适宜鲜食及脱水加工。可早种，也可晚播，抗病性极强，不早衰，一般亩产 4000-5000 公斤。4、红星改良五寸 韩国引进，春秋两季均可栽培。肉质根圆柱形，长 20-25 厘米，直径 5 厘米左右，单根重 300 克左右，最大可达 750 克以上；皮肉芯三红，表皮光滑，质地脆嫩，味甜汁多，适宜鲜食及脱水加工。抗病性强，不早
5、衰，收尾好，商品率高，产量高，秋季栽培亩产可达 4000-5500 公斤，最高可达 6000 公斤以上。5、惠园新黑田五寸 耐热性强，生长速度快，播后 100-110 天开始收获，适于初夏和盛夏栽培。根形良好，易于肥大，整齐一致，商品性极佳。外皮橙红色，光滑，有光泽，肉色鲜红，芯部小。根长 18-22 厘米，根茎 4.2-4.8 厘米，根重 280 克，产量高，栽培容易。6、东亚改良新黑田五寸 日本时田公司生产，在国内多年推广表现不但优良，而且稳定。根形圆柱状，三红，加工品质较好，春秋两季可用。7、超级红冠 日本武藏野公司生产，长圆柱形，三红，收尾好，商品性较好，根形较长，品质较好，综合性状优
6、良。春秋两季可用。8、红歌 东方正大公司生产。叶深绿，立性强，可忍耐短时高温干旱。抗病性强，根型整齐，柱状，根长 20-24 厘米，粗 4.5 厘米左右，重 300 克左右。表皮光滑，质地脆嫩，三红，收尾好。播后 100 天左右可收获。春秋两季兼用。9、红歌二号 东方正大公司继红歌之后又推出的进口胡萝卜优良品种。根长 20-24 厘米，重 300 克左右，产量高。收尾好，成品率在 90%以上，生长速度快。适应性广，抗病性强。春秋两季兼用。三、胡萝卜夏秋高产栽培技术第 2 页 共 3 页1、整地打垄前作收获后及时深翻土地，深度以 23-30 厘米为宜。结合整地每亩施入腐熟有机肥 3000-500
7、0 公斤，磷酸二铵 30 公斤，硫酸钾 15 公斤。有机肥与土壤颗粒一定要碎。剔除杂物，耙平地面按 50 厘米放线打垄，垄宽 27 厘米，高 10-15厘米，垄顶呈钝圆形。如采用畦栽培，可做成宽 60-80 厘米、高 10-15 厘米的高畦，畦间垄沟宽 20 厘米，即高畦深沟栽培。我们主张采用垄栽，本节栽培技术是以秋季垄栽为例讲述的。2、适期播种中原地区秋季栽培适宜的播种期为 7 月中至 8 月中旬，以立秋前播种为宜。播种时在垄顶按 10 厘米行距双行开沟，沟深 1 厘米左右，先浇水，然后撒种，覆土，可用麦秸、干草等覆盖。待芽苗露白时揭去覆盖物（最好在傍晚进行），然后用喷雾器喷湿畦面，每日喷一
8、次，连喷 3-4 天。3、科学管理喷施除草剂 在播后苗前喷施 33%施田补乳油 100-150 毫升/亩，加水 40-50 公斤均匀喷洒地表，除草效果可达 90%以上，大大节省劳力，降低管理难度。也可以地播后苗前喷施除草通乳油 100 毫升对水 50 公斤。合理浇水 播种后要连浇 2-3 次齐苗水，要经常保持垄面湿润，防止忽干忽湿，以保证出苗整齐，一般播后 5-7 天即可出苗。幼苗期只要不旱，尽量少浇水，促使肉质根向下生长。肉质根膨大期，需水量最大，所以一定要保证足水足肥。在胡萝卜整个生育期，浇水一定要适度，不能大水漫灌，严格控制田间积水，大雨后要及时排水，否则易导致肉质根分叉、侧根发达、皮目
9、或凸或凹、甚至有根瘤突起，严重影响肉质根的商品性状。间苗定苗 齐苗后要及时间苗。幼苗 2 片真叶时进行第一次间苗，株距 3 厘米左右，幼苗 4 片真叶进行第二次间苗，6 片真叶时定苗，株距 10 厘米左右，亩留苗 2.6-3.0 万株。间苗时应拔除弱小苗，叶数过多、叶片过厚而短的苗，以及叶色特深、叶片叶柄密生粗硬茸毛的苗子，因为这几种苗易形成歧根、粗芯（木质部发达）或肉质根细小。追肥 从定苗到收获共追肥 2-3 次。若基肥不足，可在定苗后随即进行一次追肥，每亩顺水冲施尿素 15 公斤。肉质根开始膨大时，追施复合肥 30 公斤/亩。肉质根膨大盛期，每亩追施复合肥 30 公斤。中耕培土 在每次浇水
10、后及时中耕，保持土壤疏松、透气、保墒，以利幼苗生长，肉质根膨大。在肉质根膨大期，应适当培土，可防止胡萝卜青肩发生，提高外观品质。防治病虫 一般病害有黑叶枯病和腐败病，前者多因干旱引起，可喷肥 70%甲基托布津可湿性粉 800 倍液防止蔓延，后者多发生在高温多雨季节，应及时拔除病株，并用生石灰进行土壤消毒处理。虫害有蚜虫和根结线虫。蚜虫可用抗蚜威、氧化乐果防治。防治结线虫难度较大，要运用综合防治技术：轮作，与禾本科作物、葱韭类作物轮作，可使病情明显减轻；深耕，利用线虫好气性、活动性不强的的特点，深翻土壤 25 厘米以上，深翻后大量虫卵从表层翻到下层，可以消灭部分越冬虫源，土层越深，透气性能越差，
11、越不利于线虫生活；收获后彻底清除残株，集中烧毁；土壤消毒，利用夏季气温高，太阳猛烈，在畦面每亩撒施 100 公斤石灰，翻地，浇一次透水，覆盖薄膜，利用膜下高温，可有效杀死线虫；药剂防治，3%米乐尔颗粒剂 3 公斤/亩，混细土 50 公斤；80%敌敌畏乳油 1000 倍液灌根。4、采收中原地区一般 11 月上中旬开始收获。此时叶片生长停止，新叶不发，外叶变黄萎蔫。但是，胡萝卜采收没有严格收获期，只要市场价格好，也可以在 10 月中下旬采收上市。四、春季胡萝卜高产栽培技术1、选择品种春胡萝卜的品种选择是丰产的关键之一，应选择早熟、丰产、抽薹迟、耐寒和耐旱的品种。民发农业引进的品种均可进行春季栽培，
12、其中日本岗红七寸参、韩红六寸参和信红为首选品种。2、茬口安排和播种时期我国中部地区大棚栽培 2 月下旬开始播种，地膜覆盖栽培 3 月下旬开始播种，露地栽培 4 月上旬开始播种。目前，在我国内蒙、山东、河北春季栽培面积较大，在河南栽培面积较小，目前只在郑州郊区有大棚栽培，效益较高，商丘地第 3 页 共 3 页区有地膜覆盖栽培。早春栽培效益较好，而且在中部地区可以栽培成功，因此在中部地区推广春栽胡萝卜潜力较大。3、整地施肥整地对胡萝卜的产量和质量的影响较大，要求疏松的土壤条件和充足的肥力。而春季胡萝卜栽培方法对地块的条件要求更高，所以选择深厚、肥沃、富含腐植质及排水良好的壤土或沙质壤土比较适宜。选
13、好地块后进行深耕精细整地，深度在 30 厘米左右，深耕后可再进行旋耕，不能只进行旋耕，因为旋耕耕层太浅，不利胡萝卜生长。深耕时用甲拌磷 3 公斤/亩作土壤处理，同时每亩施农家肥 3000 公斤，磷肥 50 公斤，复合肥 50 公斤。农家肥要充分腐熟。4、播种大棚栽培可以采用高畦栽培，做成 1-2 米宽，高 10 厘米的高畦。地膜覆盖栽培采用单垄双行栽培，在播种前提前 710 天整地起垄，做成 15 厘米高、 50 厘米宽的垄，采用双行栽培，播种后覆膜。春胡萝卜种植前进行种子处理，首先将种子表面的茸毛搓去。可以直播和催芽播种。催芽时然后用 40的温水浸 2 个小时，控净水后，用纱布包好保证一定湿
14、度在 2025条件下催芽 57 天，当 60%的种子露白时即可播种。播种时在膜面用直径 3 厘米打孔器，开穴点播，株行距为 16 厘米见方，每膜面 5 行，667 平方米植 2 万株，播深 1 厘米，每穴点籽 58 粒，然后覆土盖严。5、科学管理播后出苗前视墒情浇水，保持土壤湿润。大棚栽培要注意温度管理。地膜栽培要随时进行田间观察，地膜及时压严盖实，采取必要措施促进出苗。幼苗出齐后，两片真叶时间苗，三片真叶时定苗，定苗后开始浇水、追肥，以促进根茎的膨大，整个生育期可追肥浇水 23 次。注意经常保持土壤湿润，防止肉质根瘦小粗糙或开裂。胡萝卜春种夏收病虫害一般较少，在生长期易遭受蚜虫危害，可用 40%氧化乐果 10001200 倍液或一遍净等喷洒。6、采收春胡萝卜收获时期，一般在播种后 90100 天，可分期分批采收，当气温上升到 30时，为了不影响胡萝卜的产量和质量应及时采收。
