1、1胆囊炎术后饮食注意：胆囊炎术后病人应食用营养丰富、易于消化的食物。对于年老体弱者，应适当延长吃流质、半流质食物的时间，以利消化。而对于一般病人，在病情稳定好转后，可给普通饮食。 病人在食用流食期间一般多以甜食为主，如藕粉、橘汁等。但也有病人因不习惯甜食而厌食，甚至出现恶心、呕吐，明显影响健康。此时若能适当选用瘦肉或鲜鱼熬汤，既能保证营养又能增进食欲，病人就会很快康复。 胆囊炎术后饮食注意：病人的饮食不宜过于精细。术后，病人常以高蛋白质、高热量的饮食为主，忽略了维生素的摄入。而机体的修复是需要各种营养的，尤其是粗纤维食物。对手术后卧床的病人，含粗纤维的食物能起到增进胃肠活动，保持大便通畅的作用
2、。因此，饮食中要配以一定量的蔬菜，尤以绿叶蔬菜为佳。 近些年来，胆囊炎成为困扰很多家庭的一种疾病，也严重的影响了患者的身体和生活。所以关于胆囊炎的如何治疗也是患者急切想得到的答案。胆囊炎的治疗方法一般包括手术疗法和非手术疗法，急性期时一般都会选择切除胆囊手术。那么，胆囊炎术后吃什么呢?胆囊炎术后第 1 天：肠蠕动恢复后，可饮水，饮水后无腹胀不适，可进流食。忌牛奶、豆浆。2胆囊炎术后第 2 天：进流食后如无不适，可进清淡半流食两天。清淡半流食如米粥、菜粥、片汤、疙瘩汤等。低脂肪、低胆固醇饮食如鸡肉、带鱼、淡水鱼(鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鲤鱼)、黄鱼、瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、脱脂奶粉。胆囊炎术后第 4
3、天护理：可进清淡半流食后如无不适主诉，可进普食(但以低脂肪、低胆固醇、易消化的食物为主，适量的优质蛋白，多吃利胆食物和富含维生素 C 的水果)。忌辛辣食物(因可刺激胃肠道分泌胆囊收缩素，引起术后并发胆瘘)。利胆食物如菠菜、青笋、洋葱、番茄。富含维生素 C 的水果如橙子。易消化、含胆固醇少的植物油如豆油、菜子油、花生油。忌动物脂肪如肥肉、猪油、猪头肉、猪蹄、奶油蛋糕。忌油煎、油炸食物。如：炸油条、炸鸡蛋、炸鸡腿。忌含胆固醇高的食物如蛋黄、肥肉、动物的内脏、鱼子。胆囊炎术后第 8 天：食物中可逐渐怎加脂肪、蛋白含量。胆囊炎术后 1 个月：饮食可恢复至正常水平。流食米汤、藕粉、杏仁霜等。优质蛋白如牛
4、奶、瘦肉、蛋青、大豆制品。良好的饮食习惯是我们预防各种疾病的一大关键点，俗话说“病从口入”，所以大家在日常生活中一定要养成卫生的饮食习惯。最后，也希望胆囊炎手术手术患者能够早日的康复。胆囊术后饮食调养饮食 1：控制热量减体重，控制进食总量，每餐应七八分饱（特别是晚餐） 。保持体重在理想范围内，超重和肥胖3者应该减肥。饮食 2：减少脂肪和胆固醇。讲究荤素合理结合，尽量减少食物中的脂肪和和胆固醇含量，胆囊切除后，因缺乏足量浓缩胆汁，若过量摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，重者出现脂性腹泻，导致营养不良，平时提倡使用植物油，避免摄入动物油，尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物，减少摄入脂肪含量高
5、的坚果类食物如花生、瓜子、核桃、大杏仁、开心果等。严格限制动物内脏，蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物，每周最多吃四只鸡蛋，避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量做到少量多餐。饮食 3：优质蛋白质要补充。补充充足的蛋白质，有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损害，可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制胆囊切除术后的饮食保养之道品等为主的低脂肪优质蛋白质。饮食 4：蔬菜水果保健康，每天蔬菜摄入量应大于500 克。水果至少有 2 种，蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于改善患者的代谢紊乱，利于康复，蔬菜水果还富含膳食纤维。可以减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖的吸收，4从而起到减低血脂和血
6、糖的作用。饮食 5：烟酒辛辣需戒除。切除胆囊的患者。一定要戒烟戒酒，因为吸烟酗酒都会加重肝脏的负担。少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒和胡椒等。饮食 6：粗粮有益多选用，多食含膳食纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦等粗粮，以促进胆汁排泄。饮食 7：讲究烹调有方法。烹饪应力求清淡，最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法。避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品，这样才适合手术后胆道功能的改变，减轻消化系统的负担。正常的胆囊具有储存、浓缩、排胆和分泌等功能。切除胆囊后，机体便失去了胆囊的上述功能。表现在脂肪消化功能方面的问题是没有浓缩的胆囊胆汁进入小肠，肠内胆汁酸浓度达
7、不到临界微胶粒浓度，胆盐的含量也比正常人减少一半，如果摄入的食物中脂肪含量较多将引起脂肪的消化不良和影响脂溶性维生素 A、D 、E、K 的吸收。但经过一段时间后机体会逐渐适应和代偿，这一过程需要 2-3 个月时间。因此在这一段适应的时间里，对脂肪的摄入量要加以限制，5尤其是一次不能吃含太多的动物脂肪的食物。一般采用少量多餐的办法，一餐食量不宜过饱。食物内容可以是低脂半流或低脂软饭。如各种粥类、面条、面片、面包、饼干、豆腐、蛋清、去脂牛奶和低脂瘦肉、少纤维蔬菜、水果等。烹调以炖、蒸、煮、氽，使食物软而少油的方法为宜。根据对食物的耐受情况，脂肪控制从严格每日 20 克，过渡到每日 40 克。如食后
8、不舒服可酌情减少或不吃，经一段时间适应后再逐渐放开对脂肪食物的摄入。胆囊切除后，因缺乏足量浓缩胆汁，若过量摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，重者出现脂性腹泻，导致营养不良。平时，提倡用植物油，避免摄入动物油，尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物。减少摄入脂肪含量高的坚果类食物，如花生、瓜子、核桃、大杏仁、开心果等。严格限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物。每周最多吃 34 只鸡蛋。避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量做到少量多餐。 优质蛋白要补充 补充充足的蛋白质，有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤，可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优
9、质蛋白质。 6蔬菜水果保健康 每天蔬菜摄入量应大于 500 克，水果至少有 2 种。蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于改善患者的代谢紊乱，利于康复。蔬菜、水果还富含膳食纤维，可减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收，从而起到减低血脂和血糖的作用。 粗粮有益多选用 多食含膳食纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等粗粮，以促进胆汁排泄。 烟酒辛辣需戒除 切除胆囊的患者，一定要戒烟戒酒，因为吸烟酗酒都会加重肝脏负担。少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。 讲究烹调 烹饪应力求清淡，最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法，避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品
10、。这样才适合手术后胆道功能的改变，减轻消化系统负担胆结石术后饮食禁止吃什么？采取手术治疗的胆结石患者要注意这一点，饮食不注意的话往往会引起更严重的后果，那么胆结石术后饮食不能吃什么？ 7胆结石术后饮食禁止吃什么？减少脂肪和胆固醇。讲究荤素合理结合，尽量减少食物中的脂肪和和胆固醇含量，胆囊切除后，因缺乏足量浓缩胆汁，若过量摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，重者出现脂性腹泻，导致营养不良，平时提倡使用植物油，避免摄入动物油，尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物，减少摄入脂肪含量高的坚果类食物如花生、瓜子、核桃、大杏仁、开心果等。严格限制动物内脏，蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇
11、高的食物，每周最多吃四只鸡蛋，避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量做到少量多餐。胆结石术后饮食禁止吃什么？优质蛋白质要补充。补充充足的蛋白质，有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损害，可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制胆囊切除术后的饮食保养之道品等为主的低脂肪优质蛋白质。胆结石术后饮食禁止吃什么？蔬菜水果保健康，每天蔬菜摄入量应大于 500 克。水果至少有 2 种，蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于改善患者的代谢紊乱，利于康复，蔬菜水果还富含膳食纤维。可以减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖的吸收，从而起到减低血脂和血糖的作用。胆结石术后饮食禁止吃什么？烟酒辛辣需戒除。切除胆囊的患者。一定要戒烟戒酒，因为吸烟酗酒都会加重肝脏的负担。少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒和胡椒等。胆结石术后饮食禁止吃什么？粗粮有益多选用，多食含膳食纤维高8的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦等粗粮，以促进胆汁排泄。胆结石术后饮食禁止吃什么？食物内容可以是低脂半流或低脂软饭。如各种粥类、面条、面片、面包、饼干、豆腐、蛋清、去脂牛奶和低脂瘦肉、少纤维蔬菜、水果等。烹调以炖、蒸、煮、氽，使食物软而少油的方法为宜。根据对食物的耐受情况，脂肪控制从严格每日 20 克，过渡到每日 40 克。如食后不舒服可酌情减少或不吃，经一段时间适应后再逐渐放开对脂肪食物的摄入
