1、1河南省 2018 年中考生物总复习 第 2 部分 模块 1 专题 8 生物技术专题突破1下列有关发酵技术的叙述，错误的是( )A发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料B发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与C在发酵食品的制作过程中始终都必须向发酵容器内充分地供应氧气D在发酵食品的制作过程中必须将环境温度控制在适合的范围内2(2017 江西)研究酿制米酒时，将密闭容器中三种物质的变化情况绘图如图，那么甲、乙、丙分别代表( )A氧气、二氧化碳、酒精B二氧化碳、酒精、氧气C氧气、酒精、二氧化碳D酒精、二氧化碳、氧气3下列各项食品制作过程中，运用了真菌发酵技术的是( )酸奶 米酒 豆腐 食醋
2、面包 牛肉干A B C D4(2017 宜兴)下列人类对微生物的利用中，合理的是( )A用酵母菌制作米酒 B用大肠杆菌酿醋C用乳酸菌制作酱油 D用细菌提取青霉素5(2017 赤峰)下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是( )酸奶、米酒 食用油、豆腐 酱油、食用醋 火腿肠、牛肉干A B C D6某星期天，小明同学尝试在家自制酸奶。他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中。几个小时后品尝，却发现没有成功。他失败的原因可能是( )A牛奶添加了蔗糖 B牛奶经过了煮沸C牛奶进行了冷却 D玻璃瓶没有密封27(2016 娄底)如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实
3、验示意图，甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不作处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将仍保鲜那瓶的瓶颈打断(如丙图)，数日后，瓶中的肉汤也变质，下列说法中错误的是( )A未打断瓶颈时肉汤变质的是乙瓶B乙瓶和丙瓶中的肉汤变质的根本原因不相同C此实验证明肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的D甲、乙形成了对照实验8(2016 贺州)咸鱼长时间存放也不会腐烂变质的主要原因是( )A破坏了需氧环境 B盐分抑制微生物的生长和繁殖C外面有一层蜡纸包裹着 D咸鱼不含有机物，不利于微生物的生长9(2016 泉州)夏天吃剩的肉汤更容易腐败变质，原因是( )A温度较高，细菌繁殖快 B
4、空气充足，细菌繁殖快C水分充沛，细菌繁殖快 D营养丰富，细菌繁殖快10(2017 遵义)为延长食品的保存时间，人们研究了许多贮藏方法。从健康角度考虑，你认为不宜采用的是( )A冷藏冷冻 B脱水处理C高温灭菌 D添加防腐剂11(2016 东营)下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是( )序号 食品名称 保存方法 基本原理A 果脯 糖渍法 降低水果的呼吸作用B 新鲜鸡蛋 低温冷藏 低温抑制微生物的繁殖C 肉类罐头 罐藏法 高温杀死并隔离微生物D 木耳 干燥处理 除去水分，抑制微生物的繁殖12.(2016 江西)日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是( )A酿酒时要常开盖
5、，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成B利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋C青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以对患者大量使用D腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长13(2017 新疆)1985 年，我国科学家把生长激素基因转入鲫鱼的受精卵内，培育出特3大的胖鲫鱼。这种生物技术是( )A克隆技术 B发酵技术C转基因技术 D酶技术14(2017 德州)科学家把人的生长激素基因导入大肠杆菌，获得了能够生产生长激素的“工程菌” 。下列相关叙述不正确的是( )A “工程菌”的获得利用了转基因技术B “工程菌”生产生长激素这种变异不能遗传给后代C “工程菌”生产的生长激素能够调节人体
6、的生长发育D人的生长激素基因在细菌细胞内得到了成功表达说明基因控制性状15(2016 常州)下列生物技术不属于转基因技术的是( )A利用苏云金杆菌获得具有抗虫性能的转基因棉B通过太空育种生产太空椒C将人干扰素基因整合到大肠杆菌的 DNA 中生产人干扰素D将豆科植物的蛋白质基因转移到马铃薯细胞中培育出“肉土豆”16(2017 贺州)2002 年 3 月 7 日，中国科学院、国家自然科学基金委员会和山东省政府联合宣布：我国首批自主完成的成年体细胞克隆牛成功问世。下列有关克隆牛的叙述正确的是( )A克隆牛培育使用了细胞核移植技术B克隆牛和牛的杂交育种过程相同C克隆牛培育属于有性生殖D克隆牛培育属于体
7、外受精17克隆是生命科学研究的热点，下列相关叙述错误的是( )A克隆是生物通过体细胞进行繁殖的过程B克隆技术可以用来快速繁殖具有优良性状的家畜C克隆技术可以实现不同生物优良性状的重新组合D植物的扦插、压条以及植物组织培养都属于克隆18(2017 献县校级模拟)如图是克隆羊多莉的培育过程：先将 A 羊卵细胞的细胞核抽出，取出 B 羊乳腺细胞的细胞核，并将其注入已经无细胞核的 A 羊的卵细胞中，这个卵细胞经过分裂形成小胚胎，再将这个小胚胎移入 C 羊的子宫内进行发育，新诞生的小羊就是多莉。请问多莉的细胞核来自哪里，长得像谁？( )4A乳腺细胞、B 羊 B乳腺细胞、A 羊C卵细胞、A 羊 D子宫细胞
8、、C 羊19(2017 三明模拟)克隆技术可用于( )快速繁殖优良家畜品种 培育试管婴儿 拯救濒危动物 培育杂交水稻A B C D20下列实例与采用的生物技术搭配错误的是( )A超级鼠转基因技术 B高产水稻杂交育种C “多莉”羊的诞生克隆技术 D快速繁育无病毒植株嫁接技术21(2017 益阳)请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：材料一：我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是：蒸熟饭并冷却(30 )加酒曲保温发酵。请回答：(1)该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是_。(2)步骤中保温的目的是为菌种的生活提供_。材料二：某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：奶粉
9、和糖加水混合热处理(煮沸)冷却(42 43 )加入一些某品牌酸奶发酵保存食用。请回答：(3)步骤的目的是_。(4)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的_。(5)酸奶常用_方法保存。22(2017 呼和浩特)某实验小组为验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了如表中的实验方案，在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察到如下现象。请分析后回答下列问题：5装置 物质 温度 现象 水葡萄糖酵母菌 25 有气泡产生，气球胀大 水葡萄糖 25 没有气泡产生，气球不胀大 水酵母菌 2
10、5 没有气泡产生，气球不胀大 水葡萄糖酵母菌 0 没有气泡产生，气球不胀大(1)表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是_(填装置序号)；可作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是_(填装置序号)。(2)请根据上述实验推断出酵母菌生存需要的条件是_。(3)酵母菌可以把葡萄糖转化为_，所以常用来酿酒或制作馒头。(4)研究发现，酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时，细胞内线粒体数量逐代减少。当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快。请分析线粒体数量增加，使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因是_。23(2016 常州)2016 年 12 月 22
11、日，中国培育出的首例绿色荧光转基因克隆猪在东北农业大学顺利降生。如图为研究人员培养荧光猪的过程示意图，请分析回答：(1)在这项研究中，控制呈现绿色荧光体性状的基因是_；这一实验说明：外源基因_(选填“能”或“不能”)控制生物的性状。这是_生物技术应用的结果。(2)如果甲猪毛色为黑色，乙猪毛色为白色，丙猪毛色为黑色，则荧光猪的毛色应为_。(3)如果两头黑色的猪生出的小猪中有黑色也有白色的，那么显性性状为_；如果显性基因用 B 表示，请写出两头亲代黑色猪的基因组成_。参考答案1C 2.A 3.B 4.A 5.B 6.D 7.B 8.B 9.A 10.D 11.A 12.D 13.C 14.B 15.B 16.A 17.C 18.A 19.B 20.D21(1)酵母菌、真菌 (2)适宜的温度 (3)接种乳酸菌 (4)细胞核 (5)冷藏22(1) (2)适宜的温度，一定的葡萄糖 (3)二氧化碳和酒精 (4)线粒体数目迅速增多，使有氧呼吸加强，能为各种生命活动提供能量，促进生命活动过程23(1)水母绿色荧光蛋白基因 能 转基因 (2)白色 (3)黑色 Bb、Bb
