1、118 找变量，设对照，解答酶的相关实验题1.(2018泉州质检)在一块含有淀粉的琼脂块的四个固定位置，分别用不同方法处理，如图所示。将上述实验装置放入 37 恒温箱中，保温处理 24 h 后，用碘液冲浸该琼脂块，可见其上面呈现蓝色的斑块个数是( )A.1 B.2 C.3 D.42.(2017南宁一中月考)某同学欲通过如图所示的装置进行探究影响酶促反应速率的因素的实验，下列分析错误的是( )A.滤纸片上需附有过氧化氢酶B.酶促反应速率可用滤纸片从烧杯底部到浮出液面的时间(即 t3 t2)来表示C.可通过设置不同 pH 的过氧化氢溶液来探究 pH 对酶活性的影响D.为了提高实验的准确性，每个烧杯
2、中需放多个滤纸片3.下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断，下列叙述正确的是( )试管编号相关操作试管 试管 试管pH 8 8 7温度 60 40 40 淀粉酶 1 mL 1 mL 1 mL淀粉 1 mL 1 mL 1 mL2A.甲物质是淀粉酶抑制剂B.此种淀粉酶较适合在 40 的环境下起作用C.此种淀粉酶在中性环境中的作用速率比在碱性中的快D.此种淀粉酶在作用 35 min 后便会失去活性4.(2017山西四校联考)乳糖酶催化乳糖水解。有两项与此相关的实验，其他实验条件均设置为最适条件，实验结果如下表，以下分析正确的是( )酶浓度 0% 1% 2% 4% 5%
3、实验一(乳糖浓度为10%)相对反应速率0 25 50 100 200乳糖浓度 0% 5% 10% 20% 30%实验二(酶浓度为 2%) 相对反应速率 0 25 50 65 65A.实验一增加乳糖浓度，相对反应速率将降低B.实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再加大C.实验一如果继续增加酶浓度，相对反应速率不再加大D.实验二若温度升高 10 ，相对反应速率将增大5.20 世纪 60 年代后，医院开始用淀粉酶代替酸分解淀粉，如图为某同学探究不同 pH 条件下淀粉酶对淀粉分解作用的实验结果。据图分析下列说法不正确的是( )A.应先将各组试管溶液 pH 分别调到设定数值再混合B.pH 为 3 和
4、 9 的两支试管中的淀粉酶的活性相同C.pH 为 13 的试管调到 pH 为 7 后淀粉含量基本不变D.淀粉酶降低淀粉分解反应活化能的作用比酸更显著6.(2018银川第一中学月考)下列有关酶的实验设计思路正确的是( )A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性C.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性D.利用胃蛋白酶、蛋清和 pH 分别为 3、7、11 的缓冲液验证 pH 对酶活性的影响7.现有甲、乙、丙三支试管，先向三支试管内加入 2 mL 可溶性淀粉溶液，再按如图所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列分析不正确的是
5、( )3A.甲试管和乙试管对照，说明酶具有专一性B.甲试管和丙试管对照，说明酶活性受温度影响C.实验结果是甲试管内会出现砖红色沉淀D.实验结果是乙试管和丙试管内出现砖红色沉淀8.(2017哈尔滨第三中学月考)下图中的新鲜土豆片与 H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是( )A.若有大量气体产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶B.若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速度加快C.一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限D.为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量9.过氧化物酶能分解 H2O2，氧化焦性没食子酸显橙红色。为探究白菜梗中是否存在过氧化物酶，设计实验如下表。下列相关叙述正
6、确的是( )管号1%焦性没食子酸/mL2%H2O2/mL缓冲液/mL过氧化物酶溶液/mL白菜梗提取液/mL煮沸冷却后的白菜梗提取液/mL1 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 4 2 2 2A.1 号管为对照组，其余不都是实验组B.2 号管为对照组，其余都为实验组C.若 3 号管显橙红色，无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化物酶D.若 4 号管不显橙红色，可证明白菜梗中无过氧化物酶10.(2017衡水中学一调)为探究 NaCl 和 CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了如4下实验，实验步骤和结果见下表：试管编号实验步骤 1 2 3 41%NaCl 溶液(mL) 11%CuSO4溶
7、液(mL) 11%Na2SO4溶液(mL) 1蒸馏水(mL) 1pH 6.8 缓冲液(mL) 1 1 1 11%淀粉溶液(mL) 1 1 1 1唾液淀粉酶溶液(mL) 1 1 1 1各试管放入 37 恒温水浴保温适宜时间取出试管，加入 1%碘溶液 0.1 mL观察结果 淡黄色 深蓝色 浅蓝色 浅蓝色据表回答下列问题：(1)实验中加入缓冲液的作用是_。(2)分析实验结果可知，对酶活性有影响的离子是_，其中对酶活性有抑制作用的离子是_，对酶活性有促进作用的离子是_。(3)该实验中设置 3、4 号试管的目的是_。(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，14 号试管中的颜色依次是_、_、_、_
8、。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是_。11.请回答下列有关酶的实验探究问题：(1)为证明过氧化氢酶的活性受 pH 的影响，同学甲做了如下实验：试管编号 A B1 加入 2 mL 5% H2O2溶液 加入 2 mL 5% H2O2溶液2 5 滴 2%H2O2酶溶液 5 滴 2% H2O2酶溶液3 0.5 mL 5% NaOH 溶液 0.5 mL 5% HCl 溶液实验步骤 4 观察气泡的产生速率 观察气泡的产生速率上述实验设计中有两处不妥之处，请指出：_；_。5(2)一般情况下，不能用 H2O2酶为材料探究温度对酶活性的影响，原因是_。你认为应该怎样设计实验来证
9、明温度能影响 H2O2酶的活性(简单写出设计思路，也可用示意图表示)：_。查阅资料发现：H 2O2受热和受日光照射时分解速率加快，在温度为 30 以下时比较稳定，在 70 以上时，分解速率更快。你认为设计上述实验时，应特别注意的事项是_。6答案精析1.C 和斑块处的唾液淀粉酶失活，处无唾液淀粉酶，因此、处均不能使淀粉水解，加碘后均变蓝色。2.B 过氧化氢酶可催化过氧化氢水解，实验中可将酶附在滤纸片上，A 项正确；酶促反应速率可用滤纸片从进入液面之时到浮出液面的时间(即 t3 t1)来表示，B 项错误；探究 pH对酶活性的影响时，可设置不同 pH 的过氧化氢溶液，C 项正确；为了避免实验的偶然性
10、，提高实验的准确性，每个烧杯中需放多个滤纸片，计算平均值，D 项正确。3.B 三支试管的反应情况是试管中淀粉没有反应，试管中酶的催化效率高于试管。因为试管、发生了反应，所以甲物质不是淀粉酶抑制剂，A 项错误；试管不反应的原因是温度太高，酶变性失活，说明淀粉酶较适合在 40 的环境下起作用，B 项正确；因为试管中反应较试管快，所以淀粉酶在中性环境中的作用速率比在碱性环境中的慢，C 项错误；试管中 35 min 后淀粉含量为 0，原因是淀粉被消耗完了，而不是酶失去活性，D 项错误。4.B 实验一增加乳糖浓度，相对反应速率可能增大，A 项错误；实验二中乳糖浓度为 20%与 30%时相对反应速率相等，
11、所以实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率将不再加大，B 项正确；实验一如果继续增加酶浓度，相对反应速率可能继续加大，C 项错误；实验条件均设置为最适条件，所以提高温度，酶的活性下降，因此实验二若温度升高 10 ，相对反应速率将减小，D 项错误。5.B 由于酸能催化淀粉水解，所以 pH 为 3 和 9 的两支试管中淀粉酶的活性不相同。6.C 过氧化氢的分解受温度的影响，不宜用来探究温度对酶活性的影响，A 项错误；碘液遇淀粉变蓝色，蔗糖及其水解产物都不与碘液发生颜色反应，故不能验证酶的专一性，B 项错误；新鲜的猪肝研磨液中含有过氧化氢酶，能分解过氧化氢，氯化铁属于无机催化剂，可利用过氧化氢、新鲜
12、的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性，C 项正确；胃蛋白酶的最适 pH 为 2 左右，用 pH 分别为 3、7、11 的缓冲液验证 pH 对酶活性的影响不合理，D 项错误。7.D 甲和乙试管对照，乙不能水解淀粉，故说明酶具有专一性，A 项正确；甲和丙试管对照，自变量是温度，故说明酶的活性受温度的影响，B 项正确；甲试管内唾液淀粉酶可水解淀粉，形成还原性糖，故实验结果是甲试管内出现砖红色沉淀，乙、丙试管内不出现砖红色沉淀，C 项正确、D 项错误。8.C 气体量不再增加可能是 H2O2被完全分解了。9.A 由实验分析可知，1 号管、2 号管是对照组，3 号管、4 号管是实验组，A 项正确、B项错
13、误；实验设置必须遵循对照原则，3 号管与 1、2 号管对照，3 号管、2 号管显橙红色，71 号管不变色，证明白菜梗中存在过氧化物酶，C 项错误；3 号管和 4 号管的自变量是温度，若 4 号管不显橙红色，与 3 号管对照，说明高温使过氧化物酶变性失活，D 项错误。10.(1)维持反应液中 pH 的稳定(其他合理答案也可) (2)Cl 和 Cu2 Cu 2 Cl (3)对照确定 Na 和 SO 对唾液淀粉酶催化活性是否有影响 (4)深砖红色 无砖红色(或蓝色) 24浅砖红色 浅砖红色 斐林试剂中有 Cu2 ，其可抑制唾液淀粉酶的活性解析 (1)缓冲液的作用是维持反应液中 pH 的稳定。(2)1
14、 号试管中，淀粉被淀粉酶完全水解了，可能是 Na 或 Cl 对酶的活性有促进作用，如果 Na 能够促进唾液淀粉酶的活性，则3 号试管中最后的结果应该也是淡黄色，而 3 号试管中实验结果为浅蓝色，可见起促进作用的不是 Na ，而是 Cl ；同理，通过 2 号和 3 号试管的比较可知，Cu 2 能够抑制唾液淀粉酶的活性。(3)该实验中，4 号试管加入的是蒸馏水，其目的是作对照；3 号试管加入的是 1% Na2SO4溶液，其目的是排除 1 号试管中钠离子和 2 号试管中硫酸根离子对酶活性的影响。(4)1号试管中的唾液淀粉酶的活性增强，淀粉被水解成还原性糖，所以加入斐林试剂水浴加热后有深砖红色沉淀生成
15、；2 号试管中的唾液淀粉酶的活性受到抑制，淀粉未被水解，所以加入斐林试剂水浴加热后无砖红色沉淀生成；3 号试管中的唾液淀粉酶的活性未受到影响，淀粉部分被水解成还原性糖，所以加入斐林试剂水浴加热后有浅砖红色沉淀生成；4 号试管中的唾液淀粉酶的活性也未受到影响，结果同 3 号试管；斐林试剂中含有 Cu2 ，对淀粉酶的活性有影响，故保温之前不能加入斐林试剂。11.(1)缺少 pH7 的对照组 加入 NaOH 和 HCl 的时间顺序不合理，应在加入 H2O2酶前改变溶液的 pH (2)H 2O2不稳定，易分解，温度会影响 H2O2的分解速率 将盛有 H2O2酶的试管保温于一系列不同温度下一段时间，然后与同温度的 H2O2溶液混合，观察同温度下加H2O2酶和不加 H2O2酶的两组试管中气泡的产生速率 将温度控制在 70 以下解析 验证酶的活性受 pH 的影响时，除了设置酸性条件、碱性条件的实验组外，还需要设置 pH7 的对照组。一般情况下，不用 H2O2酶为材料探究温度对酶活性的影响，是由于在不同温度下，H 2O2分解速率不同。若设计实验来证明温度能影响 H2O2酶的活性，我们可以采取每一温度下设置两组实验，一组中加入 H2O2酶，另一组不加，比较同一温度下这两组试管中气泡的产生速率。
