1、创建国家卫生城市知识竞赛复习题一、单项选择题1、全国爱国卫生月是（ C ）A、1 月 B、3 月 C、4 月 D 、5 月2、创“国卫”要求垃圾清运及道路清扫机械化率要求垃圾日产日清，清运率达到（ D ）A、70% B、80% C、90% D、100%3 、 “四害”是指（ D ）A、蚊、蝇、蟑螂、蚂蚁 B、蚊、蝇、蟑螂、麻雀C、蚊、蝇、蟑螂、蛇 D、蚊、蝇、蟑螂、老鼠4、创“国卫”要求各行业结合本单位特点开展有关职业卫生、疾病预防、卫生保健等方面健康教育活动，职工相关卫生知识知晓率( C )%，居民健康行为形成率( )%。A、60/50 B、70/60 C、80/70 D、90/805、创“
2、国卫”要求建成区清扫保洁制度落实，生活垃圾日产日清，主要街道保洁时间不低于( C )小时，一般街道保洁时间不低于( )小时。A、6，4 B、7，5 C、12，8 D、16，106、创卫标准中，要求年内未发生重大食品安全事故（ C ）A：一年 B：二年 C：三年 D：四年7、国家卫生城市标准中，要求近年未发生特大环境污染与破坏事故（ C ）A：一年 B：二年 C：三年 D：四年8、创“国卫”要求公共场所和和食品生产经营单位的“五病”调离率应达到（ D）A：95% B：97% C：98% D：100%9、国家卫生城市由命名（C ）A、国务院 B、卫生部 C、全国爱卫会 D 卫生部和建设部10、国家
3、卫生城市标准中粪便无害化处理率（D ）A：75% B：80% C：85% D：90%11、创“国卫”要求城市建成区的人均公共绿地面积（ D ）A：5 平方米 B：6.5 平方米 C：7.5 平方米 D：8.5 平方米12、 世界无烟日是（C） 。A、6 月 26日 B、3 月 24日 C、5 月 31日 D、5 月 1日13、 （B）是预防一些传染病最有效、最经济的措施。A、吃药 B、预防接种 C、合理饮食 D、体育锻炼14、 经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏（C）有关。A、维生素 A B、维生素 B C、维生素 C D、维生素 E15、 腋下正常体温是（B） 。A、3536 B、3637
4、C、3738 D、3816、 艾滋病病毒，是一种能生存于人的血液中并攻击（A）的病毒。A、免疫系统 B、神经系统 C、骨骼系统 D、肌肉系统17、 急性结膜炎防止措施不包括（D） 。A、讲究手、眼卫生 B、流动水洗脸C、不共用洗脸盆、毛巾 D、发现患者及时隔离治疗18、 接种（C）疫苗是最有效预防肺结核病的措施之一。A、麻疹疫苗 B、乙肝疫苗 C、卡介苗 D、乙脑疫苗19、 WHO 的健康概念不包括下列（D） 。A、身体健康无疾病 B、心理健康 C、社会适应良好 D、道德健康20、 为了促进大脑发育，应（A） 。A、多食用乳制品、高蛋白食品 B、减少运动，增加睡眠C、多吃零食以补充维生素 D、
5、多吃保健品21、手被开水烫伤，下列哪项用法是错误的（B） 。A、用冷水冲洗伤处 B、酱油涂抹伤处C、到医院诊治 D、在伤处涂抹烧伤膏22、 下列（D）是正确的饮食习惯。A、为节约时间，可以不吃早餐 B、边吃饭边喝水C、剧烈运动后喝大量水 D、吃饭时细嚼慢咽23、 运动扭伤后的正确自救方法是（C） 。A、揉搓受伤部位 B、热敷受伤部位 C、冷敷受伤部位 D、活动受伤部位24、 下列（B）不会引起贫血。A、挑食、偏食 B、过量饮水 C、慢性失血 D、寄生虫病25、 防尘防毒主要采用以下（C）通风类型。A、自然通风 B、机械通风 C、局部排风 D、全面通风26、 生产性毒物进入人体最常见的途径是（A
6、） 。A、呼吸道 B、消化道 C、皮肤 D、眼27、 一旦煤气中毒，先要（A） 。A、轻轻打开窗户通风 B、拨打 120 C、人工呼吸 D、大声呼救28、 食物中长期缺乏维生素 B1会引起（C） 。A、蛋白质热能营养不良 B、癞皮病C、脚气病 D、败血症 E、佝偻病29、 对缺铁性贫血患者，可推荐多食用（E） 。A、牛奶 B、鸡蛋 C、蔬菜 D、水果 E、瘦肉30、 麻疹的病因是（D） 。A、胎毒 B、内寒 C、湿热 D、外邪 E、疾热31、 麻疹的早期症状是（C） 。A、高热不退 B、玫瑰色斑血症C、口腔粘膜斑 D、皮肤胞症 E、间接传播32、 流行性感冒的传播途径是（C） 。A、水传播 B
7、、饮食传播C、飞沫传播和空气传播 D、接触传播 E、间接传播33、 不随地吐痰，并保持住房及公共场所空气流通可预防（A）传染病。A、呼吸道 B、消化道 C、血液 D、体表 E、生殖道34、 流行性乙脑病毒传播环节中最重要的中间环节是（A） 。A、蚊子 B、幼猪 C、成年猪D、乙脑病毒携带者 E、虱子35、 决定传染病患者隔离期限长短的主要依据是（C） 。A、潜伏期 B、前驱期 C、传染期D、临床症状期 E、恢复期36、 突发事件应急预案不包括那些内容（E） 。A、突发事件应急处理指挥部的组成和相关部门的职责 B、突发事件的监督与预警C、突发事件的信息收集、分析、报告、通报制度 D、突发事件应急
8、处理技术和检测机构及其任务 E、加强临床医疗作用37、 使人群易感染性降低的因素是（D） 。A、新生儿增加 B、易感人口的迁入 C、免疫人口的死亡D、计划免疫 E、免疫人口免疫力的自然消除38、 黄曲霉素中毒，主要靶器官是（D） 。A、肾脏 B、骨骼 C、卵巢 D、肝脏 E、神经系统39、 我国规定哪种食物中不得检测出黄曲霉素（D） 。A、玉米 B、大米 C、花生 D、婴儿代乳食品40、 结核病的主要传播途径是（A） 。A、呼吸道 B、消化道 C、皮肤接触 D、血液 E、唾液41、 当外界温度高于皮肤温度时，人体散热主要靠（A） 。A、蒸发 B、对流 C、传导 D、辐射 E、降低产热42、 通
9、过蚊虫叮咬引起的传染病有（D） 。A、SARS B、鼠疫 C、艾滋病 D、乙型脑炎 E、禽流感43、 通过食物传播的传染病有（D） 。A、血吸虫病 B、疟疾 C、甲型 H1N1流感D、禽流感 E、麻疹44、 任何一种窒息气体的主要致病环节是（C） 。A、呼吸困难 B、昏迷 C、缺氧D、刺激 E、变性血红蛋白45、 地方性甲状腺肿大的主要病因是（C） 。A、钙、磷摄入不足 B、饮水硬度过高 C、碘摄入不足 D、氟摄入不足46、 据调查经济落后的发展中国家 5岁以下儿童死亡率为 70%90%，归因于（A） 。A、传染病和营养不良 B、慢性中毒C、急性中毒 D、食物中毒 E、环境污染47、 目前我国
10、艾滋病的最主要传染途径是（A） 。A、经静脉注射毒品 B、垂直传播 C、不法性行为D、医疗器械污染 E、呼吸道传播48、 发生食物中毒的法定报告人是（E） 。A、发生食物中毒的单位负责人B、接受中毒病人进行治疗的单位负责人C、食品卫生监督员 D、中毒病人的家属 E、A+B49、 长期不能获得足够新鲜的蔬菜，可能会发生（B） 。A、干眼病 B、坏血病 C、癞皮病 D、软骨病 E、脚气病50、 下列物质中，已确定有致癌作用的物质是（C） 。A、有机磷农药 B、一氧化碳 C、铬 D、铅 E、汞51、 对疑似甲类传染病病人在明确诊断之前应在指定的场所进行（C） 。A、医学观察 B、留验 C、隔离 D、
11、访视 E、就地诊验52、 预防性消毒是指（C） 。A、对现有或者曾有传染病源的地方进行消毒B、对病人的排泄物、分泌物即时消毒C、在未发现传染源的情况下，对有可能被病原体传染的物品、场所等进行消毒D、传染源离开后对其居室坏境进行彻底的消毒E、对病人的污染物品、场所等进行及时的消毒53、 位于膳食金字塔顶部的食物为：（B） 。A、粮谷类 B、油脂类 C、鱼、蛋、肉D、豆制品 E、蔬菜和水果54、 粘蟑纸的布放数量要根据现场面积大小、蟑螂危害程度和环境复杂情况来确定，一般每 15平方米房间不应少于（B） 。A、1 张 B、2 张 C、3 张 D、4 张55、 室内运用粉迹法调查时打粉厚度为（A）mm
12、。A、12 B、23 C、34 D、4556、 在作蚊类侵害状况调查时，大中型水体沿岸每隔（B）随机选择有代表性的地点作为采样点，按每个采样点 1勺，用 500ml标准水勺迅速从采样点水体中舀水作为一个水样。A、10m B、5m C、20m D、15m57、 用蟑螂密度检测剂（药激法）对蟑螂栖息地进行喷洒，观察每间房在喷药后（C）内激出的蟑螂数，以此确定侵害率和密度。A、3 分钟 B、5 分钟 C、10 分钟 D、30 分钟58、 灭蟑工作最关键的措施为（B） 。A、化学防制 B、控制和清除滋生地 C、物理防制 D、生物防制59、 在进行滞留性喷洒时，决定杀虫剂使用浓度的因素是（C） 。A、墙
13、面吸水量 B、墙面酸碱性 C、杀虫剂剂型 D、环境温度60、 蚊子的幼虫生活在（D） 。A、陆地上 B、空中 C、地表面 D、水中61、 杀灭停留在灰墙表面的苍蝇，选用的杀虫剂是（B） 。A、气雾罐装空间杀虫剂 B、可湿性粉剂杀虫剂 C、蝇毒饵杀虫剂 D、烟熏杀虫剂62、 某饮食店进行灭蝇、防蝇设施建设，不正确的是（D） 。A、建纱门 B、建纱窗 C、做纱罩 D、门底钉铁皮63、 某店采用诱蝇笼调查苍蝇，使用诱饵引诱苍蝇，不正确的诱饵是（D） 。A、臭豆腐 B、酒糟 C、红糖醋 D、酒精香水64、 一般用于室内滞留喷洒使用的器械是（A） 。A、手动压缩喷雾器 B、手动喷雾机 C、超低容量喷雾器
14、 D、常规容量喷雾器65、 环卫节是每年的（C） 。A、3 月 12日 B、9 月 10日 C、10 月 26日 D、11 月 8日66、 目前我市生活垃圾主要采用（A）方式进行处理。A、 焚烧 B、无害化处理 C、简易填埋 D、露天存放67、 不属于食品和公众场所从业人员“五病”人员禁忌范畴的是（B） 。A、痢疾、伤寒 B、高血压 C、活动性肺结核 D、化脓性或渗出性皮肤病68、 不属于食品和公众场所单位“三防”范围的是（D） 。A、防鼠 B、防蚊蝇 C、防尘 D、防蚁69、 食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于（B） 。A、1 米 B、1.5 米 C、2 米 D、2.5 米70
15、、 食品安全法的特点是带有强制性和约束力，违反者必须承担（A）责任。A、法律 B、行政 C、民事 D、刑事71、 公共场所发生污染事故或中毒应（C）小时内报告当地疾病预防控制机构。A、12 小时 B、24 小时 C、36 小时 D、48 小时72、 当事人对食品卫生监督机构给予行政处罚不服的，在接到处罚通知之日起（C）内，可以向人民法院起诉。A、十五天 B、一个月 C、三个月 D、六个月73、 出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是（A） 。A、催吐 B、吃止泻药物 C、报告卫生部门 D 、进行人工呼吸74、 食用含有“瘦肉精”的猪肉或猪肝导致食物中毒主要侵犯人的（C） 。 A
16、、呼吸系统 B、消化系统 C、神经系统 D、排泄系统75、 下列哪种人可以进入公众泳池游泳。 （A）A、心脏病 B、精神病 C、皮肤癣疹 D、红眼病76、 公共场所空气可传染（C） 。A、心脏病 B、肝炎 C、流感 D、皮肤病77、 熟食销售店的切配销售间的温度要保持在（D） 摄氏度以下。A、0 B、5 C、15 D、25 78、 下面不属于对理发美容行业的要求的是（D） 。A、理发、烫染法分开设置 B、理发工具紫外线、消毒柜消毒C、从业人员操作时清洗消毒戴口鼻罩 D、毛巾用具必须是一次性的79、 不属于对洗浴场所卫生要求的是（D） 。A、有健全的卫生制度并悬挂上墙 B、设立单独的消毒间和布草
17、间C、公用茶具等物品一客一换一消毒 D、每个洗浴的顾客必须出示有效健康证明80、 餐具、茶杯等器皿消毒一般控制温度和消毒时间是（B） 。A、100/1520 分钟 B、120/1520 分钟C、100/510 分钟 D、120/510 分钟81、 以下不属于网吧内的食品管理事项的是（D） 。A、办理食品流通许可证 B、从业人员办理健康证 C、不得销售过期变质食品 D、要设立专门的食品仓库82、 网吧的通风换气保证室内新风量每人每小时不得低于（D）平方米。A、10 B、20 C、30 D、4083、 盛放散装食品器皿的显著位置可以不标识以下（D） 。A、食品名称 B、生产厂家和地址C、生产日期保
18、质期 D、食用方法84、 中华人民共和国食品安全法的相关规定，工商行政管理部门负责（A） 。A、食品流通环节监督管理 B、初级农产品生产环节监督管理C、源头水产品监督管理 D、生猪屠宰监督管理85、 中华人民共和国食品安全法的相关规定，质量技术监督管理部门负责（A） 。A、食品生产加工环节监督管理 B、餐饮业和食堂等消费环节监督管理C、食品流通监督管理 D、初级农产品生产环节监督管理86、 下列属易受农药污染的疏菜是（ A ）A、小白菜 B、蒜 C、蕃茄 D、洋葱87、 为预防扁豆中毒，集体食堂在加工扁豆时应注意做到（D）A、颜色由青绿变灰褐色 B、尝起来没有豆腥味C、烧熟煮透 D、以上皆是8
19、8、 水发食品常见的掺假手段就是用（ A ）溶液浸泡，浸泡之后的海鲜因蛋白质疑固变得坚韧而富有弹性，表面晶莹透亮，捏之不易破碎，嗅之会有淡淡的药水味。A、甲醛 B、高锰酸甲 C、碘仿 D、亚硝氨89、 亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜的同时最好多吃一些（ C ） ，可减少亚硝酸盐的危害。A、绿色食品 B、新鲜蔬菜 C、富含维生素 C的水果 D、各种杂粮90、 食品企业直接用于食品加工的水必须符合（ C ） 。A、矿泉水标准要求 B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求 D、蒸馏水标准要求91、 辩别真假碘盐时，可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上
20、，以下判断正确的是（ C ）A、如显出绿色，是真碘盐 B、如显出红色，是真碘盐C、如显出蓝色，是真碘盐 D、如显出黄色，是真碘盐92、 2003年安徽埠阳出现的部分食用劣质奶粉而形成“大头娃娃”的患病原因主要是（ A ）A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示的使用方法不正确 D、以上说法都正确93、 （B）是人体的“化工厂” ，能分泌胆汁。A胆 B 肝脏 C 胰腺94、 制造尿液，并将体内代谢产物和有害物质通过尿液排出体外的器官是（C）A肝脏 B 大肠 C 肾95、 孕妇缺（A）会影响胎儿的生长发育，造成智力低下或痴呆。A碘 B 钙 C 锌96、
21、 缺乏（C）可患坏血病。A维生素 A B 维生素 D C 维生素 C97、 运动前要做准备运动，运动后（A）大量饮水。A不宜 B 适宜 C 随便98、 睡姿取（A） ，忌伏睡、蒙头或将两手放在胸前睡觉。A右卧位 B 左卧位 C 平躺99、 获得性免疫缺陷综合症又叫（A）A艾滋病 B 佝偻病 C 骨质疏松100、 抢救触电者（B）用手拉。A可以 B 禁止 C 一定101、 预防煤气中毒，冬天用火炉取暖要注意（C）A远离火炉 B 用小火取暖 C 开窗通风102、 肥胖的人（C）患糖尿病。A 一般概率 B 不容易 C 容易103、 对刚出生的孩子来说，喝（B）比较好。A 米糊 B 母乳 C 牛奶10
22、4、 霍乱是通过（A）传染的。A肠道 B 呼吸道 C 共餐105、 成人正常血压为收缩压小于多少，舒张压小于多少。(A)A140毫米汞柱，90 毫米汞柱 B 150 毫米汞柱，100 毫米汞柱 C 160 毫米汞柱，110毫米汞柱106、 雷雨交加时， （A）站在窗口，灯下或靠近电器的地方。A不要 B 无所谓 C 可以107、 流行性出血热的传染源是（C）A蚊子 B 苍蝇 C 老鼠108、 骨折紧急处理措施错误的是（B）A病人立即停止活动，简单固定骨折部位 B 伤口处包扎止血且压紧C不要当场把露在伤口外的骨折端送入伤口内109、 国际艾滋病日是（A）A 12月 1日 B 9 月 20日 C 4
23、 月 25日110、 能传播流行性乙型脑炎的是（A）A蚊子 B 苍蝇 C 老鼠111、 怀孕期间吸烟会增加以下哪种情况的危险性（B）A、胎儿自动死亡 B、自然流产 C、胎儿体重增加112、 世界卫生组织提倡每人每天吃盐量应低于（A）A、6 克 B、8 克 C、10 克113、 酒对人体器官损害最严重的是(B)A、心、脾 B、肝、胃 C、肾、膀胱114、 牙周疾病的主要发病因素是（B ）A缺乏维生素 C B牙菌斑 C牙齿排列不齐115、 健康的四大基石（B）A、非富营养，多量运动，限烟限酒，心理平衡B、合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡C、营养适量，合理运动，戒烟戒酒，心理平衡116、 长期
24、摄入下列哪种食品过多容易导致高血压？（A）A、盐 B、糖 C、醋117、 判断体重正常与否用什么指标最科学？（ B）A、体总 B、身高体重指数（BMI） C、腰围118、 “狂犬病”的传播途径（C） 。A、只在人群中传染 B、只在牲畜中传染 C、人和牲畜均能传染119、 当发生化学品进入眼睛时，应该做何处理？（ B）A、立即闭眼 B、迅速用冷水冲洗眼睛 C、尽快用纱布包好送医院120、 CO 或煤气中毒后，应立即如何处理？（ B）A、凉水湿敷 B、搬到通风处 C、多喝水121、 下列哪种运动不属于有氧运动？（ A）A、100 米冲刺跑 B、慢跑 C、健步走122、 氟化物有防治龋齿的作用，这是
25、因为（C）A氟能增强牙齿的结构 B氟能控制口腔里的酸碱度?C氟能清除口腔里的细菌123、 世界卫生组织把三种疾病列为在世界范围内应重点防治的慢性病，这三种病是（A ）A心血管病，癌症，龋齿 B高血压，糖尿病，牙周疾病C癌症，冠心病，贫血124、 保持家庭居室空气清新的最好办法是（A）A开窗通风 B经常使用消毒剂拖地 C冬季使用加湿器125、 随着婴儿的生长发育，光吃母乳就不够孩子的营养需要了，所以应该及时添加辅食，开始年龄是（B）A、两个月 B、四个月 C、半岁126、 造成儿童贫血的主要原因(B)A、运动量过大 B、挑食、偏食 C、学习太紧张127、 蔬菜中含有的(B)能促进胃肠蠕动,防止便
26、秘.A、维生素 B、纤维素 C、糖128、 异物进入呼吸道时用环抱压腹急救法：站在患者的背后，两手握抱患者的腹部，即肚脐（B）的地方。向里、向上挤压数次，直到把异物挤压出来为止。A、上两寸 B、上一寸 C、下一寸129、 能增强心血管系统功能的运动是（B）A、无氧运动 B、有氧运动 C、静力运动130、 酗酒的害处（C）A、酒精中毒 B、诱发胃炎等病 C、以上都是131、 缺乏碘病最方便、经济的预防方法是（B）A、常吃海带 B、长期坚持食用碘盐 C、常吃蔬菜132、 目前打预防针主要是为了预防哪类疾病？（A）A、传染病 B、慢性病 C、传染病、慢病都可以133、 下列哪种行为有传染艾滋病的危险
27、（A）A、共用剃须刀 B、共用化妆品 C、共用餐具134、 乙型肝炎的传播途径与下列最相似的病是（C）A、乙型脑炎 B、伤寒 C、艾滋病135、 目前，下列哪项可作为我国预防艾滋病的基本措施（A）A、教育公众、洁身自好、自我保护; B、全面接种艾滋病疫苗。C、出所有艾滋病病毒感染者并隔离他们;136、 狂犬是狂犬病的主要传染源，此外还有感染上狂犬病的（A）A、猫和猪 B、牛和羊 C、鼠137、 能传播乙肝者是（B）A、患丙肝的人 B、身体内有乙肝病毒的人 C、乙肝表面抗体阳性的人138、 吃动物脂肪过多最大的危害是（A）A、容易导致动脉血管硬化 B、容易发胖影响体形美观 C、容易出汗，体力受影
28、响139、 艾滋病是由下列哪些病毒引起的（C）A、型人类嗜淋巴细胞病毒 B、乳头状瘤病毒 C、人类免疫缺陷病毒140、 世界精神卫生日是那一天？（A）A 、10 月 10日 B、 10 月 12日 C、 10 月 16日141、 世界糖尿病日是那一天？（A）A 、11 月 14日 B、 11 月 12日 C、 11 月 10日142、 世界艾滋病日是那一天？（A）A 、12 月 1日 B、 12 月 11日 C、 12 月 16日143、 世界强化免疫日是那一天？（A）A、 12 月 5日 B 、12 月 6日 C、 12 月 7日144、 “国际残疾人日”是那一天？（A）A、 12 月日 B
29、 、12 月 4日 C 、12 月 5日145、 全国助残日是那一天？（A）A 、5 月 20日 B 、5 月 22日 C、 5 月 26日 146、 狂犬病最常见的主要传播途径是（A） 。A、被动物抓伤、咬伤 B、血液传播 C、呼吸道传播147、 汽油着火，不能使用的灭火剂是（A） 。A、水 B、1211 C、化学泡沫148、 发生骨折后，应及时将断骨固定，固定时应保持（C） 。A、尽可能紧 B、尽可能松 C、松紧适当，以不影响血液流通为宜149、 公共聚集场所发生突发事件被踩倒不能站立时，应采取（B）姿势。A、平爬地上 B、身体蜷缩成球状，双手抱头 C、仰面朝上150、 如果在公众聚集场所
30、发生事故，人群混乱相互拥挤、踩踏，为防止儿童受伤，应该（C） 。A、让儿童站在地上 B、将儿童护在身下 C、将儿童举起151、 下列说法中正确的是（C） 。A、公共消火栓的水可以随便使用 B、只要不是自己家着火，就可以不报警C、成年公民有参加有组织灭火工作的义务152、 遇上商场发生火灾， （B）是不正确的处置方法。A、用毛巾、口罩等捂住口、鼻子 B、随着人流逃跑 C、听从工作人员指挥有序疏散153、 按照中华人民共和国突发事件应对法的规定，有关人民政府及其部门为应对突发事件，可以（B）单位和个人的财产。A、集中 B、征用 C、收购 D、使用154、 当你遇到自己或别人突然发生重伤、晕倒、呼吸
31、困难等重病时，你可以拨打（B）电话。A、114 B、120 C、12121 D、112155、 对受伤人员进行急救的第一步应该是（A） 。A、观察伤者有无意识 B、对出血部位进行包扎 C、进行心脏按摩156、 以下（A）方法不利于保持患者的呼吸道畅通。A、下颚向胸部靠近 B、下颚抬高，头部后仰 C、解开衣领、松开领带157、 使冻伤人员的冻伤部位解冻时，应该用下述（B）方法。A、火烤气 B、不超过 40的温水浸泡 C、不低于 50的热水浸泡158、 头部发生创伤的人员，在接受医生检查前，采取下列急救措施中， （B）是不正确的。A、尽量减少不必要的活动 B、给伤者服止痛片止痛C、运送途中应把伤者
32、的头转向一侧，便于清除呕吐物159、 当有异物进入眼内，采用以下方法中， （A）不正确。A、用手揉眼，把异物揉出来 B、反复眨眼，用眼泪将异物冲出来C、用清水冲洗眼睛160、 食品安全法已由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。其通过时间是：（C）A、2008 年 2月 28日 B、2008 年 6月 1日 C、2009 年 2月 28日 D、2009 年 6月 1日161、 食品安全法规定，餐饮服务环节食品安全监管由(D )负责。A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门224、 食品安全法规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应
33、当真实，保存期限不得少于（ C） 。A、6 个月 B、1 年 C、2 年 D、3 年162、 食品安全法规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ D）的赔偿金。A、原价 B、双倍 C、五倍 D、十倍163、 社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（ B ）责任。A、同等 B、连带 C、主要 D、次要164、 违反食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时， （B ） 。A、先承担行政责任 B、先承担
34、民事赔偿责任 C、先承担刑事责任 D、先缴纳罚款、罚金165、 食品安全法实施条例规定，食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（ C）年。A、1 年 B、2 年 C、3 年 D、5 年166、 临时从事餐饮服务活动的， 餐饮服务许可证有效期不超过( B)个月。A、3 B、6 C、8 D、10167、 申请人申请餐饮服务许可证时所提供的申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在（ B）个工作日内一次性告知申请人需要补正的全部内容。A、3 B、5 C、7 D、10168、 申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可，并给予警告的，该申请
35、人在（ A）年内不得再次申请餐饮服务许可。A、1 B、2 C、3 D、4169、 被吊销餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D ）内不得从事餐饮服务管理工作。A、6 个月 B、1 年 C、3 年 D、5 年170、 餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（ A） 。A、食品安全管理人员 B、营养师 C、烹饪师 D、选料师171、 餐饮服务从业人员应当依照食品安全法的规定每年进行健康检查，取得（C ）后方可参加工作。A、厨师证 B、餐饮服务资格证 C、健康合格证明 D、餐饮服务许可证172、 餐饮服务提供者应当制定（ A）方案,定期检查各项食品安
36、全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。A、食品安全事故处置 B、食品安全保障 C、食品保鲜制作 D、食品运输保障173、 食品药品监督管理部门作出责令停业、吊销餐饮服务许可证 、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有（ D）的权利。A、拒绝 B、要求行政复议 C、重新要求审核 D、要求举行听证174、 实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由（A ）统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录。A、企业总部 B、各分部 C、总部和分部一起 D、分部一起175、 餐饮服务许可审查规范规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)
37、食堂，供餐人数 500人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源（ A）以上。A.25m B.35m C.45m D.55m176、 餐饮服务许可审查规范要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数 300人以下的学校食堂，供餐人数 50500 人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该（C ）A3 B4 C5 D6177、 餐饮服务许可审查规范中明确，建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置（D ）设施。A.洗手 B.消毒 C.更衣 D 以上都是178、 餐饮服务许可审查规范规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂，供餐人数 500人以上的机关
38、、企事业单位食堂的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所，有（B ）以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。A1m B.1.5m C.2m D.2.5m179、 有下列情形之一的，按未取得餐饮服务许可证查处：（ A）A、擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的；B、 餐饮服务许可证超过有效期限但不从事餐饮服务的；C、不使用以其他形式非法取得的餐饮服务许可证从事餐饮服务的；D、餐饮服务提供者违法受处罚的。180、 鲜黄花菜(也叫金针菜)含有（A ） ，当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎
39、。A、秋水仙碱 B、黄曲霉素 C、龙葵素 D、亚硝胺181、 巴氏消毒法的温度范围为 （ B ）A7595 B6385 C6090 D6595 182、 下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种？( D)A胡萝卜 B 土豆 C 玉米 D 大豆183、 世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是 ( D)A、苏丹红 B、二氧化硫 C、苯并芘 D、丙烯酰胺 184、 食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于( A)中；食品加工、烹调过程中苯并芘的
40、污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。 A、发霉的玉米 B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品 185、 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？( A) A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症 186、 通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害。 （ C）A、新鲜蔬菜B、绿色食品 C、富含维生素 C的果蔬D、各种杂粮187、 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在 5-6小时，需提醒的是（B ） 。 A 、剩饭在感官
41、上正常，即可以直接食用 B 、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用 C 、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用 D、 剩饭在感官上不正常，加热后也可食用188、 协调发展，就是要统筹城乡发展、统筹区域发展、统筹经济社会发展、统筹（B）和谐发展、统筹国内发展和对外开放。A、 社会与人 B、 人与自然 C、 人与经济 D、 经济与环境189、 国家对严重污染水环境的落后工艺和设备实行（A） 。A、 限期淘汰制度 B、 控制使用制度 C、 加倍罚款 D、 改造后使用190、 改善环境质量的根本出发点是（B） 。 A、 促进我国国民经济的发展 B、 提高广大人民生活水平和生活质量 C、 遏制我国水土流失日
42、益加重的趋势 D、 提高我国的国际竞争力 191、 臭氧层为什么可以保护地球上的生物（A）A、它可以过滤掉太阳光中的紫外线B、它挡住了太阳的热量 C、它帮助地球保温 D、它生成氧气192、 为保护蓝天，我们在出门时，应该尽量选择乘坐（A） 。A、公共交通工具 B、私人汽车 C、出租车 D、高级轿车193、 以下哪个是人类为保护臭氧层正在采取的行动（A）A、使用无氟制冷剂 B、减少汽车尾气的排放 C、使用无磷洗衣粉 D、少用煤194、 下面关于害虫和农药的哪种叙述是不正确的（D） A 有时即使施了农药，害虫也不会完全死亡，因为它们能产生抗药性B 农药能够杀死害虫，必然对人产生毒性，因而只有完全不
43、用农药的产品才能保证安全 C 在未破坏的自然环境中，害虫与农作物能够和平共存，甚至能够刺激作物的生长D 农药只对杀死害虫有用,其毒性对人体不造成任何影响,因而使用农药是完全安全的195、 白色污染即指（A）给环境带来的污染，它们使用后废弃在环境中很难腐烂，并且因其不透气不透水而破坏土质，影响植物生长。A、塑料废弃物 B、废旧电池 C、垃圾焚烧 D、噪声196、 用污染的饲料喂养动物对人有没有影响（B） A、没有影响，因为动物有解毒能力，可以将毒物排出体外 B、有影响，因为动物能够富集许多毒物，使它们的浓度增加 C、没有影响，因为在食品加工处理过程中可以除去污染 D、没有影响，因为能在动物体内富
44、集的毒物对人体没有影响197、 根据中华人民共和国环境保护法规定， （A ）应当对本辖区的环境质量负责，采取措施改善环境质量。A、地方各级人民政府 B、地方环保局C、地方各级人民政府和环保局 D、地方环保局和公安局198、 我国环保法规定,（B ）都有保护环境的义务，并有权对污染和破坏环境的单位和个人进行检举和控告。A、国家干部 B、任何单位和个人 C、环境保护部门 D、学生和工人199、 我国宪法规定：国家保护生活和生态环境（A） 。A、防治污染和其他公害 B、防止生态破坏 C、造林绿化 D、治沙防风200、 节约能源，减少污染，应尽量使用（A）A、太阳能 B、燃油 C、燃煤 D、烧木 20
45、1、 在城镇的噪声敏感建筑物集中的区域内，除特殊情况并经批准外，不得在夜间(A ) 进行产生环境噪声污染的建筑施工作业。A、晚十点到早六点 B、晚十二点到早六点 C、晚十点到早八点 D、晚十二点到早八点202、 中华人民共和国清洁生产促进法指出：企业在进行技术改造过程中，应当对生产过程中产生的废物、废水和余热等进行（A）A、综合利用或者循环使用 B、无害化处理 C、 回收填埋 D、 研究203、 国家号召在全国建设（A）社会A、资源节约型 B、高消费型 C、粗放性 D、低产出204、 国务院决定要求，在消费环节，要大力倡导（A）的消费方式。A、环境友好 B、循环经济 C、清洁生产 D、美化环境
46、 205、 世界环境日是哪一天（ B） 。A、3 月 22日 B 、6 月 5日 C、5 月 1日 D、 7 月 1日206、 新中国的第一部环境保护法是哪一年颁布的（D） 。A、 1982 B、 1979 C、 1978 D、 1989207、 国家对严重污染水环境的落后工艺和设备实行（A） 。A、限期淘汰制度 B、 控制使用制度 C、 加倍罚款 D、 改造后使用 208、 当前解决好环境保护问题要坚持污染防治与（C）并重的原则。 A、节约资源 B、废物利用 C、生态保护 D、强化管理209、 当前污染物总量减排考核的主要对象是以下哪两项内容（A） 。 A、 化学需氧量及二氧化硫 B、化学需
47、氧量及氮氧化物C、二氧化硫及生化需氧量 D、生化需氧量及氮氧化物 210、 工业“三废”是指（B）A、废水、废料、废气 B、废水、废气、废渣 C、废水、废气、废料211、 环境保护三同时制度是指（C）A、同时设计、同时改造、同时投产 B、同时设计、同时施工、同时改造 C、同时设计、同时施工、同时投产 D、同时设计、同时施工、同时改造212、 产生温室效应的气体主要是（B） 。A、臭氧 B 、二氧化碳 C、 二氧化硫 D、 氢气213、 因环境污染损害赔偿提起诉讼时效期为（C） ，从当事人知道或者应当知道受到污染损害起计算。A、1 年 B、6 个月 C、3 年 D、2 年214、 保护水环境，我
48、们应该选择使用（B）洗衣粉。A、普通 B、无磷 C、高磷 D、多用215、 在下列回收废品中，如果没有回收，对环境造成危害最大的是（C） 。A、废纸 B、废玻璃 C、废电池 D、碎木216、 废电池随处丢弃会产生什么（A）污染A、金属污染 B、白色污染 C、酸雨 D、空气217、 重金属污染最为严重的食品是(A)A、虾和贝类 B、猪肉 C、苹果 218、 人造板材中释放的有害气体主要是（B） A、氨气 B、甲醛 C、氡气 219、创“国卫”十大指标中要求群众对全市卫生状况满意率达(D )%。A、60 B、70 C、80 D、90220、 创建国家卫生城市标准包括( C )大方面，( )个小项的
49、内容。A、八，40 B 、九，50 C、十，66 D、十一，70221、创建卫生城市的意义是：提高城市卫生水平,加速改变城市卫生面貌;深化爱国卫生运动,推动卫生防病工作深入发展,( C )完善城市功能，改善投资环境，扩大对外开放，促进经济发展，加快城市现代化建设步伐。A.提高市民素质 B.保护儿童健康 C.保护群众健康 D.保护环境二、判断题： 1. 俗话说：早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少。这句话对吗?(对)2. 水是一切生命必需的物质，饮水越多越好对吗? (错)3. 白开水是最好的饮料对吗?。 (对)4. 健康就是指不生病。 （错）5. 儿童缺碘会影响智力发育对吗? (对)6. 自然环境碘含量高的地区的居民不宜食用碘盐对吗? (对）7. 孕妇、学龄前儿童应多吃含碘的食物，而哺乳期妇女不宜食用含碘多的食
