1、黑茶知识1、什么是黑茶？六大茶类中的一种，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。2、什么是安化黑茶？采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺“渥堆”，一般干茶色泽黑褐。有较强的消食降脂等功效。3、云南普洱和安化黑茶有什么区别？均属黑茶，但有区别：云南普洱茶 安化黑茶产地-气候环境 云南高原、四季如春 湖南雨水充沛、四季分明原料 云南大叶种、原料较嫩，含梗量少 湖南中小种多，选料较粗老，含梗量多加工工艺 云南普洱用晒青毛茶毛茶不渥堆；云南普 洱多为饼状，有生熟之分 采用黑毛茶毛茶渥堆；多为砖型；千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹，茯 茶有发
2、花工艺风味口感 普洱熟茶陈香接近霉味、粘稠或滑爽 发酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，汤色淡但霸气4、黑茶有哪些保健功效？消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神。5、所有黑茶都有“金花”吗？只有安化茯茶产生金花，安化黑茶原料、独特的安化环境加工出来的安化黑茶才能产生“金花”。其它地方的黑茶不产生“金花”。6、黑茶是渥堆茶，为什么会有天尖散装的？“渥堆” 是黑茶的关键工艺，渥堆后可加工成砖块型的紧压茶，亦可加工成稍松的篓装天尖茶，亦可将天尖茶再加工成散茶。7、茯砖、花砖、黑砖、青砖有什么区别？均属黑茶。同档次的“四砖”，历史上黑砖、花砖原料高于茯砖、青砖；黑砖与花砖相比，花砖是由花卷茶演变而来，
3、四周压有花纹，黑砖四周没有；同档次青砖和茯砖原料差不多，茯砖要求发花，其压得稍松，青砖较紧。8、为什么大多数黑茶都那么粗老？黑茶原料要求有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，茯砖茶尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。现怡清源突破传统用料理念，已用较嫩的原料，加工出了更高品质的安化野尖黑茶。9、为什么黑茶会越陈越香？在后发酵的过程中，益生菌的参与，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，保健功效越好。10、黑茶如何进行储藏？清洁、防潮、无异味的条件下可
4、长期自然存放。11、安化黑茶那么紧，怎么取茶？用黑茶刀顺茶纹路撬。黑砖、花砖等太紧的可经微波炉加热 2 分钟左右后趁热撬散。13、怎么冲泡安化黑茶？一、备具冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色；二、冲泡（选用怡清源如意杯为例）取茶：用黑茶专用茶刀撬茶，顺茶砖纹路撬；投茶：取茶 8g 左右（喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取），投入如意杯中，茶放进去后不要再搅动，以免浑汤；冲泡：按 1：40 左右的茶水比例用 100 度沸水冲泡；茶水分离：将如意杯按钮按下，使茶汤分离（喜欢浓茶可泡稍久），
5、可冲泡数次；（分茶）品饮：可直接用如意杯品饮也可将茶倒入品茗杯中请客人品饮。14、安化黑茶热喝好还是冷喝好？均可。建议胃寒的温喝、冷天温喝；胃热、热天凉喝或冰镇后喝。15、黑茶减肥，容易反弹吗？不易。16、黑茶在生活中的应用哪些？治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。17、黑茶有哪些分类？普洱茶是黑茶吗？普洱茶是黑茶。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖
6、北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。湖南黑茶主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。18、喝黑茶会影响睡眠吗？喝黑茶不会引起失眠。与红茶、绿茶相比，黑茶中咖啡碱、茶多酚含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加，香气成分中酯类、醇类、酫类化合物都明显减少，而杂氧类化合物明显增多。所以，
7、饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显的降血脂、减肥、消食、预防心血管疾病等效果。19、什么是边销茶？边销茶（又叫边茶）因用于供应边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶，俗称砖茶。因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶，具有体积小、易保存、有效成分含量高的特点。砖茶含多种人类必需的维生素和稀有元素，特别是茶碱的含量较高，长期生活在牧区、高原、缺水、无蔬菜的少数民族以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用，对于以肉食为主的群众，可以去膻化食、补充水分和维生素等，奶茶渣用来喂大牲畜，避免由于缺水、疾病和饮食习惯的原因，人畜肠胃鼓胀而死。因此，在牧区有“宁可三日无饭，不可一日无茶”之说。20、为什
8、么说黑茶可以降“三高”？我国著名茶叶专家，湖南农业大学博士生导师刘仲华教授研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。刘教授还通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。刘仲华说：湖南安化黑茶：人类健康的新希望。21、为什么安化黑茶能够降血压、降血糖？安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清
9、道夫”。安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量,研究证明: 给小白鼠注射茶多糖 7 小时后，其血糖含量下降 70。22、为什么安化黑茶能够降血脂？黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出 67 焦耳，脂肪氧化率要高出 12，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。中国人民解放军总医院于 1990 年 5 月至 1991 年 5 月对某干休所 15
10、5 名老干部中的 55 名高血脂患者，经连续服用安化黑茶 180 天（每日 3 克）的情况进行观察，其中 50 例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。23、安化黑茶为什么具有降脂降三高、排毒清肠胃的功效？安化黑茶的功效主要表现在以下四个方面：清脂肪，减肥胖：“饭后饮之可解肥浓”，“解油腻、牛羊毒”、“去人腻”、“解荤腥”等。安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。清肠胃，助消化 ：野尖黑茶能消食去腻，改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。清血管，降三高：野尖黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、改善糖
11、类代谢、促纤维蛋白原溶解作用，抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、降血糖、软化血管，防治心血管疾病的目的。清毒素，护肝肾 ：野尖黑茶中独特的益生菌的功能因子和茶多酚、儿茶素化合物等多种成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，既能吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾），排出体外，又能对大多数病菌有抑制作用，被誉为“人工肝脏”。24、安化黑茶有“渥堆发酵”的说法，“渥堆发酵”是怎么回事？黑茶渥堆的实质是：以微生物活动为中心，通过生化动力（胞外酶），物化动力（微生物热）以及微生物自身代谢的综合作用，即在湿热、微生物及其胞外酶三者的相互作用下塑造了黑毛茶的品质风
12、味。在渥堆过程中，微生物代谢产生了大量的有机酸类物质（出现酸辣味），这些物质不仅是构成黑茶特有滋味的组成成分，也有可能是黑茶功能性成分的组成部分，更是黑茶有别于其他茶类口感的一个标志。通过渥堆这一特征工艺，茶的色香味发生了显著的变化，原本粗老苦涩的茶变得醇和不涩，汤色也变为橙黄或橙红，香气具有典型的甜酒香（称“发酵香”）或辛辣味。25、喝黑茶为什么能暖胃？茶刺激胃的物质主要是茶碱和生物碱，新鲜茶叶中茶碱和生物碱的含量很高。黑茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物组合，已经不刺激胃肠了。黑茶中含有大量助消化的微生物能促进胃肠功能，使肠胃运动分解油脂类食物，能排解掉
13、肠胃中的宿食，所以它可以调和肠胃。怡清源的黑茶系列产品都是养胃暖胃型的。26、黑茶为什么在一定条件内越陈越香？黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。27、如何区分湖南黑茶的等级？湖南黑茶分为 4 个级：一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条索松扁皱折，色黄褐。高档茶较细嫩，低档茶较粗老。28、如何鉴定黑茶品质？观外形：看干茶色泽
14、、条索、含梗量、闻干茶香。黑茶有发醇香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。看汤色：橙色明亮；陈茶汤色红亮琥珀；好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样（安化产量少，价格高）。闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。品滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。29、湖南黑茶的品质？原料是基础：安化独的自然地理雪峰山脉孕育了品质优异的安化云台山大叶种，为湖南黑茶提供了优质原料。工艺是关键：湖南黑茶的渥堆、自然晾置干燥以
15、及茯砖茶的“发花”是湖南黑茶品质形成的关键。存放是升华：在一定时间内，黑茶在存放过程中，由于益生菌、湿热、自动氧化作用等综合因素的影响，茶品内含成分发生一系列变化，从而使黑茶品质风味和保健功能得以提高。30、安化黑茶到底为什么有神秘功效？ 神秘的环境。安化是世界上冰碛岩（见“冰碛岩”介绍）最集中的地区，约占整个地球含量 的 85%，土壤风化完全，石砾较多，多杂色，通透性能好，富含有机质和各种矿质营养元素。茶树生长健壮，叶中有效品质成分和保健营养物质丰富。冰碛岩和独特的生态环境是安化茶质好的主要原因之一。安化，大山区，处雪峰山北段，地僻荒蛮，境内峰峦叠嶂，海拔千米之上的山峰 63 座，最高的山海
16、拔 1622 米，是世界公认的优质茶神秘纬度带。神秘的茶树。云台山大叶茶种，是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。花茶间植，以花为肥，有机于茶。神秘的金花。“金花”：安化茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。边疆牧民称：“黄金铂金不如黑金”，“黑金”就是指茯茶中金黄色颗粒“金花”。神秘的功效。安化黑茶具有清脂肪、减肥胖；清肠胃、助消化；清血管、降三高；清毒素、护肝肾的绝佳保健功效。31、安化黑茶中的“金花”
17、有什么神秘之处？发花工艺神秘：被列入国家机密，早些年外国人偷窃其技术未果。生长环境神秘：“金花”只有在安化独特的环境中才能正常的生长，其原因也引起了学术界的广泛争议。药理功效神秘：科研和临床证明，茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。32、为什么茯砖茶和千两茶会“发花”？“发花” 是茶在加工过程中形成的茯砖茶和千两茶独特品质的关键工艺，通过控制一定的技术参数，促使益生菌突散囊菌的生长繁殖，产生金色的闭囊壳，俗称“金花”，茯砖茶和千两茶中“金花”，茯砖茶和千两茶中“金花”越多品质越好，有“茶好金花开，花多茶质好”之说。33、为什么茯砖新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少？不同年
18、代的茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的：刚出烘的新茯茶，砖身内生长大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。随着陈放年代的延长，金花逐步蒌缩变白，有些年代久远的茯茶已看不到金花，只是隐约可见白色的斑点。因此，新茶“金花”茂盛而有些老花“金花”较少甚至看不到。34、作为边疆牧民生命之饮的安化黑茶，以前内地人们为什么视而不见？安化黑茶第一大功效是刮油，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的，安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的安化黑茶不屑一顾就不难理解（其次，政策原因，改革开放前，边销茶只准销边疆，保证牧民供
19、应，市面上没有销售）。随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多（引起卫生部和世界的高度关注），而边疆牧民健康如前，“三高”发病率在全国却最低，这时候，才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。怡清源名优茶生产基地位于湘西武陵山脉、雪峰山脉，位于神奇的北纬 30 度，平均海拔 800 米以上，生态环境优良，境内层峦叠嶂，河流纵横，森林密布，长年云雾弥漫，土壤肥沃，雨量充沛，土质富含硒、锌等矿质元素，是最原始、最自然、最绿色的产茶环境，是世界公认的中国优质茶产区黄金纬度带。拥有优质茶基地 10.5 万亩，在基地建设 7 个茶
20、叶初加工厂，茶园的栽培、管理、抗旱、治虫、治病等全过程跟踪，科学化管理，使整个基地处于无虫害、无污染的环境，从产品源头把好质量关。怡清源有机茶生态茶园位于海拔 800 米以上，山清水秀，环境优良的武陵、雪峰山 生态茶园基本采用人工采摘怡清源生态茶园：种植油、绿肥等作为有机肥料 怡清源生态茶园：花与茶间种脉“怡清源科技研发中心”，不断革新加工工艺改进茶叶品质，独特的加工工艺形成了怡清源茶叶特有的品质。绿茶：1、制作独特：手工制作与机械制作，传统加工与现代加工结合。怡清源建成的全省第一条全不锈钢，全自动化流水作业生产线2、提香独特：微波炉提香，炭火焙香结合，使茶叶香味更加独特。手工制作 手工制作
21、手工制作怡清源名优茶生产基地位于湘西武陵山脉、雪峰山脉，位于神奇的北纬 30 度，平均海拔 800 米以上，生态环境优良，境内层峦叠嶂，河流纵横，森林密布，长年云雾弥漫，土壤肥沃，雨量充沛，土质富含硒、锌等矿质元素，是最原始、最自然、最绿色的产茶环境，是世界公认的中国优质茶产区黄金纬度带。拥有优质茶基地 10.5 万亩，在基地建设 7 个茶叶初加工厂，茶园的栽培、管理、抗旱、治虫、治病等全过程跟踪，科学化管理，使整个基地处于无虫害、无污染的环境，从产品源头把好质量关。黑茶：怡清源的黑茶生产线是全国最洁净化的黑茶生产线，采用全自动联动装置进行黑毛茶的分级处理，安装了水幕除尘装置进行筛分，可以使茶
22、叶原料加工过程能做到不落地、无污染、无粉尘，大大提升了湖南黑茶的档次和水平。全国最洁净化的黑茶加工厂怡清源安化黑茶加工厂怡清源继承传统的炭火烘焙、茯茶发花等工艺，并首创了黑毛茶初加工过程中的“鲜叶醇化技术”、黑毛茶库存过程中“黑毛茶醇化技术”通过科技成果鉴定。通过“醇化”工艺的黑茶产品口感更加醇和，茶叶中营养成分的药用价值比同年份普通黑茶产品高出几倍。怡清源的黑茶加工厂复制车间 怡清源的黑茶加工厂复制设备 怡清源的黑茶加工厂压制设备 怡清源的黑茶加工厂压制车间绿茶保鲜：怡清源让人人都喝“新鲜、活性茶” 怡清源名优绿茶贮藏保鲜技术研究科技成果，国际先进，运用该技术成果建成的冷链系统，保证茶叶从鲜
23、叶采摘、保存、运输到销售各个环节的持续保鲜。实验证明：使用冷链系统保鲜的茶叶的营养是常规储存的 4 倍多。同时，也使野生茶在感官品质：外形、香气、汤色、滋味、叶底色泽等方面均显著高于常规贮藏的名优绿茶。怡清源名优绿茶贮藏保鲜冷链系统复合保鲜库：怡清源拥有全国一流的大型“名优绿茶高档复合贮藏保鲜库”。它是一种低温理化复合贮藏保鲜库，它可根据各类茶叶品质的需要，灵活调整冷藏库内的温度、湿度、含氧量等，保持了茶叶的新鲜与活性。怡清源名优绿茶复合保鲜库销售终端保鲜柜怡清源与专卖店及销售终端均配有“名优绿茶保鲜柜”确保产品直到终端消费者手中仍能保持新鲜及活性。黑茶醇化：怡清源首创了黑毛茶初加工过程中的“
24、鲜叶醇化技术”、黑毛茶库存过程中“黑毛茶醇化技术”通过科技成果鉴定。通过“醇化”工艺的黑茶产品口感更加醇和，茶叶中营养成分的药用价值比同年份普通黑茶产品高出几倍。怡清源拥有大型的黑茶醇化仓库，仓库内干燥，温度稳定，环境清洁无异味。产品检验：怡清源自建立以来，都本着以食品安全为核心，以国家标准、行业标准、企业产品标准为依据，采取自检、委检、抽检三种检验方式对所有产品进行了严格检验，并与湖南省产商品质量监督检测所和湖南省食品质量监督检测所签定长期检验合同。每一批产品进来，都要通过专业的品茶师进行感观品质检验，委托专业的检验机构进行进行成分测定，另有质量监督部门的委检与抽检。溯源体系茶园基地生产加工
25、包装销售，全过程监控，均可以溯源。市场上任何一款产品都可以追溯其从茶园地块、培管、生产加工、销售等的每一个过程。质量管理体系怡清源通过 ISO19001：2000 国际质量管理体系认证和 HACCP 国际食品安全管理体系认证，相关的产品还通过绿色食品认证和有机食品认证，产品的质量和食品安全都可以得到充分的保证。中国最著名的黑茶女专家张流梅 张流梅，湖南常德人，中国最著名的女黑茶专家，评茶师专业委员会副秘书长，享受国家特殊津贴。曾任湖南省边销茶（黑茶）质管科长，监控湖南边销茶厂如益阳茶厂、白沙溪茶厂的产品质量，为湖南黑茶的发展做出了卓越贡献。1998年离开湖南省茶叶总公司来到怡清源茶业，历任生产
26、副总经理、总工程师。一直负责质量管理工作，从未出现重大安全事故。她主持的以安化黑茶为主要原料研发的“黑玫瑰”茶，是中国第一款女性生态保健美容茶，获三项国家专利，一项版权。怡清源“野尖”茯砖茶也是她的杰作。以野生茶树品种研发的“野针王”，“形赛银针、香斗龙井、味胜碧螺”，已成为三湘第一绿茶，绿茶中的王者。2007 年胡锦涛曾作为国礼送给俄罗斯时任总统普京。 张流梅因其对中国茶业的卓越贡献，多次受到党和国家领导人的接见。她现任湖南省家政专业委员会专家怡清源总工程师，怡清源科技中心主任。中国最著名的黑茶女专家张流梅 手工制作 手工制作安化黑茶专家组刘仲华，湖南衡阳人，国内最负名望的茶学专家。湖南农业
27、大学教授、博士生导师，中国茶叶学会副理事长兼茶提取物分会理事长，在黑茶药理研究领域取得了重大成果。刘仲华教授一直从事茶叶科学和药用植物资源功能成分研究。在茶叶功能成分化学、茶叶深加工与综合利用、茶叶加工理论与新技术、茶叶制造化学与品化学等茶叶科学研究领域以及植物功能成分分离纯化工程、天然保健食品开发等研究领域具有颇深的学术造诣和颇高学术地位。先后获得国家科技进步二等奖、湖南省科技进步一等奖等殊荣。刘仲华教授致力于国际合作研究与开发，先后与美国斯坦福大学、哥伦比亚大学、新泽西州立大学、普渡大学及营养科学研究院、SHAKLEE、AMAWAY、HERBALIFE、PHARMAVITA 等 10 多家
28、企业研发中心，日本静冈大学、大阪大学、三井农林株式会社、伊藤园中央研究所、三共株式会社，英国联合利化中央研究院等就茶叶深加工及天然产物的研发建立了长期稳定的战略合作伙伴关系。熊兴耀，湖南农业大学教授、园艺学一级学科博士点领衔导师。现任湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室（省部共建国家重点实验室培育基地）主任。是湖南省科技领军人才、湖南省 121 人才计划第一层次人才、湖南省人民政府农业专家组成员。于 2005 年受聘怡清源公司进行茶叶种植园艺研究，现为怡清源科技中心首席专家之一。刘昭前，教授，博士研究生导师，中南大学临床药理研究所副所长，“药理学”国家重点学科带头人。荣获教育部“新世纪优秀人
29、才”、教育部“ 高等学校优秀青年教师”、湖南省“芙蓉学者计划”特聘教授、湖南省“首批跨世纪 121 人才”等称号。于 2005 年受聘怡清源公司进行安化黑茶降“三高”（高血糖、高血脂、高血压）和茶叶防癌抗癌研究，现为怡清源科技中心首席专家之一。中国工程院院士袁隆平品饮怡清源 “野尖”茯砖后，题词盛赞：安化野尖，黑茶顶尖。薄熙来视察怡清源，为安化黑茶亲笔题词：湖湘茶文化味道很浓。农博会上，全国政协原副主席毛致用（左四）、湖南省委书记周强（右二）一行肯定怡清源茶走科技创新道路，对“黑玫瑰”茶兴趣浓厚，赞赏有加。湖南省原省委书记张春贤一行调研安化扶贫工作，鼓励大力发展安化黑茶产业，帮助人民群众脱贫致富。（晚上留宿安化怡清源茶马驿馆）湖南省委副书记梅克保（左一）一行专程赴安化调研黑茶产业，对安化怡清源工作予以肯定。湖南省副省长甘霖（右二）一行视察安化怡清源茶业有限公司。益阳市委书记马勇（左四）对怡清源大力发展安化黑茶产业表示肯定与支持。湖南省人大原副主任罗海潘（左四）在黑茶文化节期间视察安化怡清源茶马驿馆。羽毛球世界冠军龚睿娜本身是安化人，了解安化黑茶，为怡清源“野尖”茯砖签名售茶。国诗歌万里行走进安化怡清源茶马驿馆，诗人欣然题词“诗意的黑茶”。
