1、8 款健康食疗养生食谱 健脑提高记忆力杞精炖鹌鹁我们知道，只要有正确的保健方法，就可以在后天提高记忆力。那么，要如何提高记忆力呢？为你打造 8 款健康食疗养生食谱，有效健脑提高记忆力。1、地黄乌鸡原料：雌乌骨鸡 1 只（重约 1000 克），生地黄、饴糖各 150 克。做法：将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分 2 日食用，吃肉喝汤。提高记忆力功效：填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身的功效。宜忌：感冒发热，或湿热内蕴而
2、见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。2、黄精蒸鸡原料：黄精、党参、山药各 30 克，母鸡 1 只（重约 1000 克），生姜、川椒、食盐、味精各适量。做法：将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成 1 寸见方的块，放入沸水锅烫 3 分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸 3 小时即成。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。提高记忆力功效：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。宜忌：湿热内盛者不宜食用，感冒时暂停。3、莲子鸡丁原料：净鸡脯肉 250 克，莲子 60 克，香菇 10 克，火腿肉 10 克，蛋清、淀粉、调料适量。做法：将鸡
3、脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀，香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块，莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。分数次佐餐食。提高记忆力功效：健脾补肾，养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食，能增强体质、益智延年。4、杞精炖鹌鹁原料：鹌鹑 1 只，枸杞子、黄精各 30 克，盐、味精少许。做法：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。弃药，吃肉喝汤，每日 1 次。提高记忆力功效：滋养肝肾，补精益智。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲
4、乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。 5、山家三脆原料：取嫩笋 50 克，香菇或木耳 10 克，枸杞 20 克。 做法： 入盐汤中煮熟，加香油、胡椒、酱油、醋拌食。 提高记忆力功效：能补气养血、健脑益智。 6、鱼头孙脑汤 原料：鱼头 1 条，天麻 15 克，香菇、虾仁、鸡丁适量。 做法： 鱼头（鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等）1 条，去鳃。清水煮熟，加香油、葱、姜、盐、味精等调料即成。 提高记忆力功效：有健脑增智之效。 7、冬瓜益智汤 原料：小冬瓜 1 只，肉块 100 克，菇、莲子适量，盐适量。 做法： 取小冬瓜 1 只挖瓤洗净，用沸水煮 10 分钟后取出，加肉块（猪、牛、羊、鸡不限）、香菇、莲子肉及作料适
5、量，煮炖至熟烂。 提高记忆力功效：有助生长、益智慧之效。 8、益智仁炖肉 原料：益智仁 50 克，牛肉或瘦猪肉 30 克。 做法： 将益智仁和牛肉或瘦猪肉同炖煮至肉熟，加调料即成。 提高记忆力功效：有健胃益脾、补脑安神、益智作用。 12 种最佳健脑食物帮你提高记忆力1、花生花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，按捺血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长水果”。2、牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神
6、经细胞十分有益的维生素 B1 等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。3、鱼类它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞流动有促进作用。4、鸡蛋大脑流动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。实验证实，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰硕的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证明，天天吃 1、2 只鸡蛋就可以向机体供应足够的胆碱，对保护大脑，进步记忆力大有好处。5、小米小米中所含的维生素 B1 和 B2 分别高于大米
7、1.5 倍和 1 倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。6、味精味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的独一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑性能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有匡助。因为味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。7、菠菜菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。因为菠菜中含有丰硕的维生素A、C、B1 和 B2，是脑细胞代谢的“最佳供应者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。8、玉米玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂
8、肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。9、菠萝菠萝含有良多维生素 C 和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够进步人记忆力的生果。10、辣椒辣椒维生素 C 含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰硕。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液轮回。近年有人发现，辣椒的“辣”味仍是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精神抖擞，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。11、橘子橘子含有大量维生素 A、B1 和 C，属典型的碱性食品，可以消除大量酸性食品对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些
9、橘子，能使人精神抖擞。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。12、黄花菜人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。1. 靓汤一：柏子仁熟枣仁炖猪心材料：柏子仁、熟枣仁各 58 克，圆肉 15 克，猪心 1 个，生姜 2 片制作方法：各中药洗净，猪心洗净，剖开，把柏子仁、熟枣仁纳入内，与圆肉、生姜一起放入炖盅内，加冷开水 300 毫升，加盖隔水炖 3 小时。功效：柏子仁和熟枣仁是止汗润肠和养心生津的安神类滋补性的中药，用它们炖猪心，能益智健脑、补中安神。2. 靓汤二：莲子百合煲猪瘦材料：莲子、百合各 30 克，猪瘦肉 300 克、生姜 3 片制作方法：莲子、百合洗净，稍浸泡并莲子去芯;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加水 2500 毫升，武火煲沸后改文火煲 2 小时即可。功效：莲子百合煲猪瘦肉汤清润可口，不腻不滞，富有营养，可治疗神经衰弱、心悸失眠。3. 靓汤三：黄豆排骨苦瓜蚝汤材料：黄豆 200 克、排骨 400 克、苦瓜 200 克、大蚝干 100 克、蜜枣 3个、姜片 3 片制作方法：黄豆、蚝干、排骨洗净，清水煮沸，放入排骨、蜜枣和泡好的黄豆、蚝干，大火煮 20 分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：豆熟肉烂，汤水清而甘甜，含丰富蛋白质、钙质等，可健脑益神、养血宁心、增强智力。
