食(药)用菌开发中试基地可行性报告.doc

1、浙江省庆元县食（药）用菌开发中试基地的可行性论证意见1996 年 8 月 27 日，受省科委委托，丽水地区科委在丽水市召开浙江省庆元食（药）用菌开发中试基地可行性论证会。与会委员听取并审阅可行性报告，就庆元县建立食（药）用菌开发中试基地的必要性、现有基础、建设、发展方向、预期目标、承担条件等方面进行了认真的讨论。现将论证意见归纳如下：1、创建浙江省庆元食（药）用菌开发中试基地十分必要，意义重大。食（药）用菌产业是庆元县乃至浙南山区的优势产业。目前庆元县已成为全国最大的香菇生产地和集散地。创建食（药）用菌开发中试基地，有利于充分发挥科技进步的作用，推动食（药）用菌产业向“高科技含量、高附加值、高

2、效益、大市场”方向发展，对推动浙南山区的经济发展，加快实现农村奔小康的步伐，意义重大。2、在庆元创建省级食（药）用菌开发中试基地有良好的基础，具备承担中试基地建设的条件和能力。（1）食（药）用菌科技实力较强，科技成果显著。庆元县现有食（药）用菌专业技术人员 200 多人，近四年来，在食（药）用菌栽培、野生菌开发、配套机械研制及产品深加工方面，共完成 28 项科技成果，有 10 项成果达国内领先或先进水平。（2）食（药）用菌深度加工中试条件已基本具备。全县现有食（药）用菌加工企业 5家，成功地开发了保力生、香菇特酿酒、系列方便食品、灵芝饮料、森林果蔬等新产品，初步形成了食（药）用菌加工体系。（3

3、）在野生开发和“一优两高”栽培技术上取得重大突破，先后成功地开发了 30 多种野生菌，有的已形成批量规模，其中多项为国内首创。尤其是代料立体高棚架栽培花菇技术开发居国际领先水平。为食（药）用菌深加工提供了充实的物质基础。3、食（药）用菌开发的研究方向、预期目标符合食（药）用菌产业发展要求，可根据需要和可能，分期组织实施，以促进食（药）用菌产业开发向纵深发展。中试基地建设的内容、规模、进度，本着急用先试的原则，坚持以提高科技含量，提高附加值，提高经济效益，提高市场占有率为目标，以深加工、优质高产栽培、野生菌开发利用为研究对象，基本思路对头，开发重点突出，注重解决食（药）用菌产业发展的关键技术问题

4、，体现了科技进步对产业发展的促进作用。论证委员会一致通过，浙江省庆元食（药）用菌开发中试基地的可行性论证。建议省科委予以立项。食用菌开发中试基地建设项目可行性研究报告一、项目名称、技术领域、承担单位项 目 名 称 ： 食 用 菌 开 发 中 试 基 地技 术 领 域 ： 食 用 菌 栽 培 及 加 工承 担 单 位 ： 浙 江 省 庆 元 县 食 用 菌 科 研 中 心协 作 单 位 ： 浙 江 省 庆 元 县 科 学 技 术 委 员 会浙江省方格医药保健品有限公司二、概述（一）项目提出的背景和必要性 庆元县世界人工栽培香菇的发祥地，人工栽培香菇已有 800 多年的历史。1986 年组织实施国

5、家级星火计划项目“人造菇木露地栽培香菇”，在技术水平上有了质的飞跃，逐步形成具有山区特色的支柱产业。全县有 70%以上的农户从事香菇生产和经营，1995年全县香菇生产总产值达 3.95 亿元，占全县农业总产值的 65%，占人均收入的 52.2%和财政收入的 61%。香菇市场的日交易量平均在 20 吨以上，庆元已成为名副其实的“全国最大的香菇生产地和集散地”。庆 元 由 于 气 候 独 特 ， 野 生 真 菌 资 源 十 分 丰 富 。 据 调 查 ， 全 县 大 型 真 菌 有 480 种 ， 其中 可 食 的 200 多 种 ， 可 药 用 的 119 种 ， 毒 菌 50 多 种 ， 目

6、前 人 工 栽 培 的 食 用 菌 种 类 达30 多 种 ， 其 中 有 多 项 为 国 内 首 创 。面 对 如 此 数 量 巨 大 的 香 菇 和 如 此 丰 富 的 野 生 真 菌 资 源 ， 采 用 传 统 的 粗 放 型 加 工 技 术 ，已 严 重 影 响 了 庆 元 县 食 用 菌 产 业 更 上 新 的 水 平 ， 制 约 了 山 区 经 济 的 发 展 。 如 何 进 行 食用 菌 的 深 度 加 工 ， 使 庆 元 食 用 菌 产 业 在 “九 五 ”期 间 按 “高 科 技 含 量 、 高 附 加 值 、高 商 品 率 、 高 市 场 占 有 率 ”的 原 则 和 方

7、向 发 展 ， 成 了 摆 在 我 们 面 前 的 难 题 。 因 此 ，积 极 引 进 国 内 外 先 进 的 生 产 设 备 和 加 工 技 术 ， 创 办 一 批 食 用 菌 烘 干 、 保 鲜 、 食 品 、 饮料 、 药 品 等 加 工 生 产 企 业 ， 提 高 产 品 科 技 含 量 的 附 加 值 ， 建 立 一 个 “食 用 菌 开 发 中试 基 地 ”势 在 必 行 。 它 将 为 推 动 浙 南 山 区 和 我 国 欠 发 达 山 区 脱 贫 致 富 起 到 示 范 、 辐 射作 用 。（二）现有基础1、 自 然 条 件 ： 庆 元 地 处 中 亚 热 带 ， 属 亚 热

8、 季 风 性 湿 润 气 候 区 ， 气 候 温 和 ， 雨 量 充 沛 ，日 照 适 宜 ， 年 平 均 气 温 17.6 ， 年 平 均 相 对 湿 度 82%， 境 内 由 于 地 形 复 杂 ， 小 气 候类 型 多 样 化 ， 立 体 气 候 十 分 明 显 ， 生 态 环 境 十 分 适 宜 各 类 食 用 菌 的 生 长 。 年 适 宜 香 菇生 产 天 数 占 全 年 2/3 以 上 ， 部 分 品 种 还 可 进 行 周 年 生 产 。 类 菌 资 源 丰 富 ， 现 已 开 发 成功 并 能 进 行 人 工 栽 培 的 食 用 菌 种 类 有 ： 香 菇 、 草 菇 、 金

9、 针 菇 、 银 耳 、 黑 木 耳 、 平 菇 、蘑 菇 、 灰 树 花 、 猴 头 菌 、 金 耳 、 牛 舌 菌 、 滑 菇 、 鸡 腿 蘑 、 长 根 菇 、 姬 松 茸 和 高 大 环 柄菇 等 。 目 前 正 在 开 发 研 究 ， 并 取 得 初 步 成 果 的 有 ： 羊 肚 菌 、 美 味 牛 肝 菌 、 斗 菇 、 田 头菇 等 种 类 。 庆 元 还 是 浙 江 的 主 要 林 区 之 一 ， 森 林 覆 盖 率 达 75.8%。 菇 木 资 源 丰 富 ，全 县 山 林 总 面 积 15.92 万 公 顷 。 木 材 总 蓄 积 量 538.6 万 立 方 米 （ 其

10、中 阔 叶 林 2.88 万公 顷 ， 蓄 积 量 137.4 万 立 方 米 ） 。 同 时 ， 50 万 亩 菇 木 林 后 备 资 源 培 育 工 程 已 在 实 施中 。2、 科 技 实 力 ： 庆 元 县 素 有 “菇 民 之 乡 ”之 称 ， 是 食 用 菌 技 术 较 为 普 及 的 地 区 ， 群 众有 一 定 的 食 用 菌 生 产 加 工 技 术 基 础 。 70%以 上 的 农 民 掌 握 从 接 种 、 烘 干 等 一 整 套 技 术 ，特 别 是 经 九 年 来 的 星 火 技 术 培 训 工 作 和 职 业 高 中 教 育 ， 相 当 部 分 农 民 具 有 较 为

11、 系 统 的理 论 知 识 和 实 践 经 验 ， 民 间 的 科 研 试 验 也 相 当 活 跃 。 现 取 得 食 用 菌 技 术 职 称 的 农 民 有286 人 ， 农 村 中 有 许 多 农 民 虽 未 评 定 技 术 职 称 ， 但 能 从 事 香 菇 生 产 的 农 民 达 二 万 人 以上 ， 尚 有 一 万 多 人 具 有 专 门 经 营 知 识 和 经 营 能 力 。 经 省 教 委 批 准 ， 庆 元 开 办 了 食 用 菌中 专 班 和 农 业 函 授 大 学 ， 以 壮 大 庆 元 食 用 菌 的 科 技 队 伍 ， 庆 元 食 用 菌 科 技 机 构 有 食 用菌

12、科 研 中 心 、 食 用 菌 机 械 研 究 所 等 专 业 和 民 营 科 技 机 构 三 家 。 此 外 ， 食 用 菌 深 度 加 工产 业 雏 型 也 已 初 步 形 成 ， 全 县 已 有 5 家 食 用 菌 深 度 加 工 企 业 ， 开 发 了 保 力 生 、 香 菇特 酿 酒 、 系 列 方 便 食 品 、 灵 芝 饮 料 、 森 林 果 蔬 等 新 产 品 ， 形 成 了 初 步 的 食 用 菌 深 度 加工 的 工 业 体 系 。（三）科研成果及其水平我 县 现 有 食 用 菌 及 从 事 食 用 菌 领 域 开 发 的 专 业 技 术 人 员 200 多 人 ， 近 四

13、 年 来 他 们 共完 成 28 项 科 研 与 推 广 项 目 ， 19 项 科 技 成 果 通 过 鉴 定 或 验 收 ， 经 专 家 鉴 定 有 10 项 达到 国 内 领 先 或 先 进 水 平 ， 有 9 项 次 成 果 获 省 、 地 级 科 技 成 果 奖 励 。 庆 元 还 举 办 了“93 中 国 香 菇 研 讨 会 ”、 “94 国 际 香 菇 生 产 暨 产 品 研 讨 会 ”， 有 20 多 个 国 家 和 地区 的 67 名 外 国 食 用 菌 专 家 不 远 万 里 来 到 庆 元 ， 对 庆 元 食 用 菌 生 产 和 科 研 状 况 留 下 了深 刻 印 象 ，

14、 高 度 评 价 庆 元 是 把 “试 验 室 ”成 果 应 用 于 生 产 的 世 界 典 范 。三、主要研究方向，预期达到的目标食 用 用 类 是 世 界 性 的 健 康 食 品 或 功 能 食 品 ， 不 仅 以 富 含 蛋 白 质 、 维 生 素 类 而 为 世 人 所看 重 ， 所 含 生 理 活 性 物 质 ， 如 高 分 子 多 糖 体 ， 天 然 有 机 锗 ， 三 萜 类 化 合 物 ， 对 于 维 护人 体 健 康 ， 有 着 更 加 重 要 的 利 用 价 值 。 因 此 ， 在 “返 璞 归 真 ”， “回 归 自 然 ”的 国际 思 潮 影 响 下 ， 菌 类 作 为

15、 一 种 无 污 染 的 天 然 食 品 ， 日 益 受 到 各 国 的 重 视 。 我 国 也 把 发展 “营 养 、 保 健 、 益 智 、 抗 衰 ”食 品 ， 列 为 今 后 食 品 工 业 重 点 之 一 ， 为 我 国 的 菌 类保 健 食 品 发 展 ， 提 供 了 一 个 前 所 未 有 的 良 好 机 遇 和 充 实 的 技 术 储 备 。 保 健 食 品 已 形 成全 球 性 的 世 界 食 品 新 秩 序 。我 国 的 菌 类 保 健 食 品 开 发 ， 其 深 度 和 广 度 以 及 产 品 多 样 性 仅 次 于 日 本 ， 在 国 际 食 用 菌业 中 占 有 领

16、先 地 位 。 然 而 庆 元 食 用 菌 深 度 加 工 一 直 是 薄 弱 环 节 ， 虽 然 进 行 过 一 些 大 胆的 探 索 ， 也 取 得 相 当 的 进 展 ， 但 科 技 含 量 和 附 加 值 不 是 很 高 ， 不 能 适 应 激 烈 的 市 场 竞争 。 因 此 ， 食 用 菌 开 发 中 试 基 地 建 立 后 ， 拟 在 上 述 项 目 基 础 上 ， 扬 长 避 短 ， 拓 宽 研 究开 发 内 容 ， 进 一 步 提 高 研 究 水 平 ， 引 进 国 内 外 先 进 的 生 产 、 加 工 技 术 和 设 备 ， 开 发 一批 可 应 用 于 生 产 的 高

17、新 技 术 产 品 。 食 用 菌 深 加 工 主 要 以 食 用 菌 子 实 体 、 菌 丝 体 、 子 实体 的 下 脚 料 或 培 养 料 为 基 本 原 料 ， 用 科 学 的 方 法 将 其 加 工 成 味 道 鲜 美 ， 有 益 健 康 ， 保存 时 间 长 ， 运 输 方 便 ， 有 利 食 用 的 各 种 新 产 品 ， 这 就 决 定 了 开 展 食 用 菌 深 加 工 的 试 验研 究 应 包 括 两 个 基 本 环 节 ： 一 是 食 用 菌 产 品 资 源 的 开 发 和 利 用 ； 二 是 食 用 菌 加 工 技 术研 究 。 具 体 的 市 场 选 择 有 ： 老

18、年 食 品 、 儿 童 食 品 、 美 容 食 品 、 功 能 食 品 、 疗 效 食 品 和休 闲 食 品 。（一）、食用菌多品种选育与栽培庆 元 现 已 能 进 行 人 工 栽 培 的 食 用 菌 有 30 多 种 ， 主 要 是 以 香 菇 、 平 菇 、 草 菇 、 伏 芩 、灵 芝 、 黑 木 耳 、 银 耳 、 金 针 菇 、 蘑 菇 、 灰 树 花 、 竹 荪 为 主 ， 其 他 品 种 如 金 耳 、 牛 舌 菌 、猴 头 菌 、 姬 松 茸 、 滑 菇 、 长 根 菇 、 鸡 腿 蘑 、 阿 魏 侧 耳 、 高 大 环 柄 菇 、 香 杯 蕈 等 ， 虽 然栽 培 条 件 成

19、 熟 ， 但 由 于 没 有 很 好 开 拓 市 场 ， 一 时 尚 未 形 成 商 品 ； 而 一 些 野 生 珍 稀 食（ 药 ） 用 菌 ， 如 ： 松 口 蘑 、 羊 肚 菌 、 冬 虫 夏 草 、 鸡 从 、 橙 盖 鹅 膏 菌 、 斗 菇 等 ， 由 于 栽培 上 的 技 术 难 关 尚 未 攻 克 ， 市 场 潜 力 巨 大 ， 而 且 许 多 品 种 为 资 源 消 耗 低 ， 投 入 产 出 比高 的 好 品 种 ， 开 发 前 景 良 好 。 因 此 ， 加 强 食 用 菌 深 度 加 工 提 供 了 丰 富 的 原 料 ， 预 计 到2000 年 ， 此 项 产 值 可

20、达 5 亿 元 。 计 划 开 发 45 个 常 规 品 种 和 12 个 珍 稀 品 种 ， 重点 根 据 深 加 工 对 产 品 品 质 的 不 同 要 求 ， 开 展 适 合 不 同 消 费 需 求 品 种 的 选 育 研 究 。（二）、食用菌多糖系列产品研究由 于 许 多 食 用 菌 中 含 有 丰 富 的 蛋 白 多 糖 和 各 种 氨 基 酸 ， 它 对 提 高 人 体 免 疫 能 力 ， 延 缓衰 老 有 良 好 效 果 ， 尤 对 肿 瘤 的 抑 制 ， 抗 突 变 及 提 高 细 胞 免 疫 作 用 的 功 能 很 效 ， 且 无 任何 毒 副 作 用 ， 许 多 产 品 还

21、 口 服 有 效 ， 国 外 如 日 本 、 瑞 典 、 加 拿 大 、 东 南 亚 等 国 已 有 不少 的 报 道 。 日 本 味 之 素 株 式 会 社 生 产 的 香 菇 多 糖 （ 能 治 难 ） 和 上 海 师 范 大 学 生 物 系杨 庆 尧 教 授 研 制 的 云 芝 糖 肽 （ PSP） ， 在 国 际 市 场 上 已 取 得 良 好 收 益 。 开 展 这 方 面 的研 究 ， 不 但 可 以 使 食 用 菌 产 业 产 生 的 飞 跃 ， 同 时 还 可 以 造 福 人 类 ， 计 划 “九 五 ”期间 ， 以 浙 江 方 格 医 药 保 健 品 有 限 公 司 为 龙

22、头 ， 以 抗 癌 辅 助 药 品 “保 力 生 ”开 发 为 起步 ， 形 成 一 个 以 灰 树 花 、 香 菇 、 灵 芝 及 其 它 食 用 菌 有 效 成 份 提 取 的 科 技 开 发 体 系 。 开发 健 字 号 保 健 品 和 准 字 号 国 家 级 新 药 12 个 ， 实 现 产 值 0.8 亿 元 。（三）、食用菌饮料、调味品、冲剂、美容化妆品等开发研究利 用 物 理 、 化 学 方 法 、 采 用 先 进 的 分 离 提 取 技 术 ， 除 去 食 用 菌 中 的 糟 粕 ， 提 取 其 精 华成 份 而 生 产 成 产 品 。 庆 元 已 研 制 成 功 以 香 菇

23、为 原 料 的 “香 菇 特 酿 酒 ”和 以 灵 芝 为 原料 的 “格 罗 西 饮 料 ”， 自 投 放 市 场 以 来 ， 前 景 一 直 看 好 。 “九 五 ”期 间 ， 拟 在 此 基础 上 再 开 发 23 个 具 有 保 健 作 用 ， 老 少 皆 宜 的 食 用 菌 食 品 ， 预 计 产 值 可 达 1.3 亿 元 。（四）、食用菌系列方便食品开发各 种 方 便 食 品 ， 休 闲 食 品 等 小 包 装 食 品 ， 已 成 为 居 家 旅 行 的 必 备 品 ， 这 些 食 品 以 其 携带 方 便 ， 味 道 鲜 美 而 倍 受 消 费 者 青 睐 。 庆 元 食 用

24、菌 罐 头 厂 利 用 资 源 优 势 ， 已 成 功 开 发了 “珍 味 香 菇 ”等 真 空 软 包 装 食 品 。 拟 在 此 基 础 上 再 开 发 23 个 系 列 方 便 食 品 。 此外 ， 设 计 精 美 的 各 种 食 用 菌 真 空 冷 冻 精 加 工 产 品 也 很 受 外 国 消 费 者 欢 迎 ， 到 2000 年预 计 此 项 产 值 可 达 0.8 亿 元 。（五）、毒菇（菌）的人工栽培及利用研究我 县 有 毒 菌 41 种 ， 其 中 魔 牛 肝 菌 、 鹿 花 菌 、 丝 盖 伞 、 毒 蝇 鹅 膏 菌 、 豹 斑 鹅 膏 菌 、 簇生 黄 韧 伞 等 均 含

25、 有 剧 毒 成 份 。 从 毒 菌 中 提 取 毒 素 已 是 较 为 成 熟 的 技 术 ， 但 毒 菌 的 利 用研 究 ， 国 内 外 尚 无 成 功 的 报 道 。 今 后 ， 可 以 选 择 一 些 毒 菌 进 行 人 工 驯 化 栽 培 或 仿 生 栽培 ， 利 用 其 子 实 体 提 取 剧 毒 成 份 ， 应 用 到 农 作 物 病 虫 害 防 治 医 药 等 行 业 ， 开 辟 菌 类 深加 工 新 领 域 。第 一 期 重 点 开 发 内 容 为 中 试 基 地 建 设 ， 并 在 食 用 菌 栽 培 和 多 糖 提 取 、 饮 料 开 发 中 有 所成 就 ， 完 成

26、10 个 左 右 的 野 生 菌 人 工 栽 培 试 验 ， 并 形 成 规 模 生 产 ， 确 保 灰 树 花 多 糖（ 保 力 生 ） 投 入 市 场 应 用 临 床 和 香 菇 特 酿 酒 、 灵 芝 形 成 批 量 生 产 。四、第一期建设内容、地点、规模、进度（包括仪器设备清单）经费概算和资金筹措本 项 目 拟 在 原 在 基 础 上 ， 建 设 以 下 内 容 ：1、 建 设 一 个 育 种 驯 化 实 验 室 ， 面 积 约 40M2， 用 于 常 规 育 种 与 野 生 菌 离 采 集 ， 已 备 有常 用 试 验 设 备 ， 约 需 再 投 资 15 万 元 。2、 建 设

27、一 个 设 备 较 齐 全 的 栽 培 试 验 场 地 ， 面 积 约 1000M2， 其 中 简 易 菇 棚 800M2， 可调 温 调 湿 栽 培 试 验 场 地 200M2， 约 需 投 资 15 万 元 。3、 建 设 一 个 食 用 菌 有 效 成 份 提 取 中 试 车 间 ， 购 置 一 套 设 备 ， 约 需 投 资 20 万 元 。4、 在 现 有 基 础 上 ， 添 置 一 些 仪 器 ， 以 提 高 化 验 室 的 检 测 能 力 ， 需 再 投 资 15 万 元 。上 述 项 目 可 在 批 准 一 年 内 建 成 运 转 ， 地 点 分 别 在 食 用 菌 科 研 中

28、 心 和 方 格 医 药 保 健 品 有限 公 司 。主 要 仪 器 设 备 清 单 ：1、 育 种回 旋 恒 温 调 速 摇 瓶 机 1 台 1.7 万 元电 泳 仪 1 台 0.3 万 元组 织 捣 碎 机 2 台 0.5 万 元恒 温 恒 湿 箱 1 台 1.0 万 元显 微 镜 （ 带 摄 像 机 ） 1 台 3.4 万 元酸 度 计 1 台 0.3 万 元水 份 快 速 测 定 仪 1 台 0.3 万 元2、 栽 培粉 碎 机 2 台 0.6 万 元蒸 汽 锅 炉 1 台 5.0 万 元调 温 设 备 2 台 1.0 万 元除 湿 机 2 台 1.5 万 元3、 提 取 中 试热 浸

29、 釜 1 只 0.5 万 元离 心 机 1 台 0.5 万 元薄 膜 离 心 蒸 发 器 1 台 5.0 万 元醇 析 罐 1 台 0.2 万 元喷 雾 干 燥 机 1 台 3.0 万 元空 压 机 1 台 0.8 万 元4、 检 测超 净 工 作 台 1 台 0.5 万 元紫 外 分 光 光 度 计 1 台 1.5 万 元生 化 培 养 箱 2 台 1.6 万 元分 析 天 平 1 台 0.5 万 元上 述 经 费 概 算 中 ， 要 求 省 科 委 拔 款 30 万 元 ， 其 余 资 金 由 地 方 自 筹 解 决 。五、建设条件（包括现有场地、科研设施、原材料、燃料、水、电、汽车等支撑

30、条件）和承担单位初步设想和分析食 用 菌 科 研 中 心 生 产 设 备 价 值 达 50 多 万 元 ， 主 要 有 蒸 气 锅 炉 、 高 级 显 微 镜 、 除 湿 机 、生 化 培 养 箱 、 深 层 培 养 装 置 、 栽 培 试 验 场 地 。 方 格 医 药 保 健 品 公 司 一 条 食 用 菌 多 糖 提取 生 产 线 ， 设 备 价 值 150 万 元 ， 并 拥 有 化 验 室 、 无 菌 室 、 精 密 仪 器 室 等 基 本 检 测 设施 。中 试 基 地 建 成 后 ， 在 开 展 科 研 的 同 时 ， 也 将 十 分 重 视 技 术 开 发 ， 成 果 转 化

31、和 推 广 ， 为庆 元 及 浙 南 山 区 食 用 菌 开 发 起 到 示 范 带 头 作 用 。六、项目建成后的风险运行和对环境影响等负效应分析及其对策项 目 建 成 后 ， 主 要 的 风 险 是 怎 样 开 发 适 销 对 路 的 新 产 品 ， 因 此 ， 在 立 项 时 要 避 免 急 功近 利 ， 过 分 热 衷 于 追 求 热 门 产 品 ， 在 开 发 每 一 个 新 产 品 之 前 ， 都 要 进 行 全 面 的 市 场 调查 ， 认 真 的 可 行 性 研 究 ， 以 确 保 取 得 良 好 的 经 济 效 益 和 社 会 效 益 ， 主 要 的 负 效 应 是 发展 食

32、 用 菌 生 产 必 须 消 耗 一 定 的 森 林 资 源 。 为 了 食 用 菌 业 的 持 续 发 展 ， 保 持 生 态 平 衡 ，采 取 的 对 策 是 “开 源 节 耗 ”， 即 在 计 划 营 造 50 万 亩 菇 木 林 后 备 资 源 的 同 时 ， 进 一 步开 展 “以 草 代 木 ”， 等 技 术 研 究 ， 最 大 限 度 地 降 低 木 材 消 耗 量 。七、对联合、开放的设想由 于 我 县 地 处 偏 远 山 区 ， 信 息 不 灵 ， 因 此 ， 一 直 有 与 外 界 合 作 的 良 好 传 统 。 曾 经 与 上海 农 科 院 、 浙 江 医 科 大 学 、

33、 杭 州 大 学 科 教 处 、 浙 江 工 业 大 学 等 十 几 个 科 研 单 位 有 过 愉快 的 合 作 ， 取 得 了 许 多 宝 贵 经 验 。 拟 在 此 基 础 进 一 步 加 强 与 国 内 外 食 用 菌 业 、 医 药 行业 的 合 作 ， 尽 快 在 食 用 菌 深 加 工 方 面 取 得 更 大 突 破 。 此 外 ， 我 们 还 非 常 注 重 对 外 交 流 ，多 次 组 织 具 有 本 地 特 色 的 产 品 参 加 国 内 外 新 技 术 、 新 产 品 展 示 会 ， 派 员 到 香 港 、 日 本 、美 国 等 参 加 学 术 交 流 、 参 观 学 习

34、 等 ， 为 庆 元 发 展 食 用 菌 拓 宽 了 思 路 ， 今 后 还 要 进 一 步加 强 这 方 面 的 交 流 。八、对本省科技发展，产业发展和社会发展等方面的效益分析庆 元 香 菇 的 崛 起 已 经 为 庆 元 落 后 的 农 业 面 貌 带 来 了 勃 勃 的 生 机 ， 同 时 也 为 整 个 丽 水 地区 的 脱 贫 致 富 作 出 了 榜 样 ， 其 影 响 力 甚 至 延 及 全 国 乃 至 世 界 。 实 验 基 地 建 成 后 ， 将 更有 利 于 保 持 我 县 在 食 用 菌 的 优 势 。 菌 类 的 栽 培 能 提 供 付 食 品 ， 生 物 转 化 技

35、术 能 改 进 环境 污 染 ， 能 发 现 充 实 菇 类 种 植 资 源 ， 能 开 发 有 营 养 和 药 用 特 性 的 天 然 产 品 ， 所 有 这 些 ，对 维 持 经 济 的 持 续 、 开 展 和 地 球 资 源 的 合 理 利 用 、 刺 激 工 业 和 市 场 的 发 展 无 疑 有 其 重大 意 义 ， 其 综 合 效 益 更 不 可 估 量 。九、承担单位及协作单位概况庆元县食用菌科研中心，前身为庆元县科委资源利用实验厂，成立于 1979 年 9 月 1 日，1985 年 12 月 16 日改为庆元县食用菌科学技术推广站，1987 年 1 月 14 日，成立庆元县食用

36、菌科学技术研究所，1994 年 11 月 1 日正式成立庆元县食用菌科研中心，定编 25 名下设一室一所五站，即中心办公室、食用菌研究所、技术推广站、信息情报站、食用菌测检站、菌种站和综合服务站，中心占 20.8 亩，总投资约 870 万元。其中主楼建筑面积 5300M2，工程造价 600 万元，现有干部、职工 42 名，其中高级职称 2 名，中级职称 3 名，初级技术人员 16 名，拥有固定资产 650 多万元，科研中心主要从事食用菌育种，优质高产栽培技术，代料新资源的开发、深度加工、野生菌驯化等应用研究、曾承担部、省、地、县科研项目 27 项，获科研成果 17 项（其中省部级科技进步奖二等

37、奖二项，省、部级科研成果奖三等奖四项，地区级一等奖二项，二、三等奖各一项）。庆 元 县 科 委 成 立 于 1978 年 ， 现 有 编 制 人 员 12 名 ， 是 县 政 府 科 技 工 作 的 综 合 管 理 部门 ， 拥 有 一 个 占 地 25 亩 的 水 果 实 验 基 地 和 专 门 从 事 食 用 菌 新 产 品 开 发 的 科 技 开 发 公司 。 长 期 以 来 ， 根 据 山 区 特 点 和 传 统 优 势 ， 一 直 致 力 于 食 用 菌 技 术 的 开 发 研 究 ， 为 偏远 山 区 农 民 脱 贫 致 富 寻 找 出 路 ， 尤 其 是 1986 年 以 来 的

38、 十 年 间 ， 为 庆 元 食 用 菌 业 的 腾飞 作 出 了 实 质 性 重 大 贡 献 。 取 得 了 令 人 可 喜 的 成 绩 ， 曾 先 后 四 次（ 88、 89、 94、 95） 获 省 政 府 科 技 进 步 奖 ， 二 等 奖 和 星 火 奖 二 等 奖 各 二 次 。 四 次（ 91、 93、 94、 95） 受 到 省 科 委 表 彰 ， 并 连 续 四 年 被 评 为 先 进 县 科 委 、 两 次（ 90、 91） 被 地 区 科 委 评 为 先 进 集 体 。 多 次 受 到 县 委 、 县 人 民 政 府 的 表 彰 。 目 前 正 在开 展 创 建 全 国

39、科 技 工 作 先 进 县 和 浙 江 省 科 技 进 步 县 活 动 。浙 江 省 方 格 医 药 保 健 品 有 限 公 司 ， 前 身 为 庆 元 县 微 生 物 制 品 厂 ， 成 立 于 1990 年 ，1994 年 投 资 680 万 元 ， 建 成 了 年 产 5 吨 灰 树 花 多 糖 生 产 线 ， 成 立 了 浙 江 方 格 医 药 保健 品 有 限 公 司 ， 公 司 占 9514M2， 建 筑 面 积 2500M2， 下 设 一 室 六 科 ， 即 办 公 室 、 供 应科 、 生 产 科 、 销 售 科 、 质 监 科 、 基 建 科 、 技 术 科 ， 现 有 干 部 职 工 67 人 ， 其 中 大 、 中专 以 上 文 化 程 度 39 人 ， 占 60%， 主 要 从 事 食 用 菌 有 效 成 份 的 提 取 、 精 制 、 药 品 的 开发 ， 目 前 ， 产 品 有 抗 癌 药 “保 生 力 ”胶 囊 ， 香 菇 多 糖 、 灵 芝 多 糖 、 灰 树 花 多 糖 等 。