1、回扣基础要点 一、组成细胞的元素 1.常见种类：主要有 种。,必备知识梳理,细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物,20,依据含量分,大量元素：,：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等,依据作用分,最基本元素： 基本元素：元素：C、H、O、N、P、S,2.分类,C、H、O、N、S、P、,K、Mg、Ca等,微量元素,C、H、O、N,主要,3.存在形式：大多数以 的形式存在。 4.生物界和非生物界的 是指组成细胞的元素没有一种是生命特有的，无机环境中都能找到，而 是指两者间含量差别较大。,化合物,统一性,差异性,C,二、组成细胞的化合物,：85%90%：7%10%,蛋白质,水,提醒,三、生物组织中糖类
2、、脂肪和蛋白质检测的原理,斐林试剂,水浴,酒精,蓝色,橘黄色,红色,双缩脲试剂,显微镜,练一练在蛋白质的鉴定实验之前，还要留出一部分样液的作用是 。斐林试剂的甲液和乙液应混合后方可使用，双缩脲试剂呢？ 。加入双缩脲试剂的顺序应是 。蛋白质和还原糖的鉴定实验中谁需加热？ 。如何加热？ 。,留作对照,分别加入,先加NaOH，后加CuSO4,还原糖,水浴加热,四、细胞中的无机物 1.细胞中的水 （1）存在形式： 。,自由水和结合水,是 的重要组成成分,是细胞内的 ，运送营养物质和代谢废物,参与许多,为细胞提供,（2）功能,细胞结构,良好溶剂,生物化学反应,液体环境,2.细胞中的无机盐 （1）存在形式
3、：绝大多数以 的形式存在，少数是细胞内 的组成成分。 （2）功能：维持细胞和生物体的 ，维持细胞的 等。,离子,复杂化合物,生命活动,酸碱平衡,构建知识网络,考点一 组成细胞的化学元素 1.细胞中元素的种类（1）组成生物体的化学元素在不同的生物体内种类大体相同；不同的生物体内各种化学元素的含量一般相差很大。,高频考点突破,（2）大量元素和微量元素依含量而分，高于1/10 000 为大量元素。 （3）微量元素尽管在生物体内含量少，但它是必需元素。 （4）微量元素的记忆窍门新（Zn）铁（Fe）臂（B）阿童（Cu）木（Mo）猛（Mn）,2.细胞中元素的存在方式及作用,（1）组成化合物,（2）影响生命
4、活动Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。Na+与K+能参与可兴奋细胞（如肌细胞、腺细胞、神经细胞等）的兴奋性变化。例如，神经细胞受到刺激之后膜内外的电位变化；维持人体细胞外液渗透压。B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺B会造成“花而不实”。,挖掘教材据教材P17图2-1和图2-2可得出如下信息在干重和鲜重的情况下，人体细胞中含量最多的 元素不同。在鲜重中含量最多的元素是O,其次是C、H、N,而在干重中含量最多的元素是C,其次是O、N、H。,考点二 细胞中的无机物水和无机盐 1.水的含量、分类及生理作用,2.不同生物的含水量特点 （1）细胞和生物体中含
5、量最多的物质（如精肉中的水，沙漠植物中的水）。 （2）含水量：水生陆生、幼年成年老年、代谢旺盛代谢缓慢、幼嫩细胞衰老细胞。 3.无机盐的生理作用及实例牙齿、骸骨中的Ca、叶绿素中的Mg、血红蛋白中的Fe、甲状腺激素中的I都是生物体组成的代表实例；血钙含量、Zn2+等主要考查维持生命活动；Na+、Cl-考查维持渗透压；HCO-3、H2PO-4等则考查维持酸碱平衡。 4.探究某种元素是否是必需矿质元素的实验设计（参考教材P36中技能训练）,知识拓展 1.水的存在形式与器官形态的关系心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。 2.水的存在形式与代谢的关
6、系若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。 3.水的存在形式与抗寒性的关系秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。,4.水的存在形式与温度的关系在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化，具体转化如下：即升高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。 5.种子与水的关系（1）种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失结合水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多自由水，代谢加强，呼吸作用加快。（2）不同种子亲水能力不同，大豆（主要含蛋白质）小麦、玉米、大米（主要含淀粉）花生（主要含脂肪）
7、。,降低温度,升高温度,自由水,结合水,实验强化在平时2 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。（1）还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀（2）脂肪+（3）蛋白质+双缩脲试剂 紫色（4）淀粉+碘液蓝色,水浴加热,镜检,苏丹染液 红色,镜检,苏丹染液 橘黄色,2.实验流程 （1）还原糖的鉴定,（2）脂肪的鉴定取材：花生种子浸泡34 h，将子叶削成薄片观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒然后用高倍镜观察结论：脂肪能被苏丹染液染成橘黄色,取最理想的薄片 在薄片上滴23滴苏丹染色 23 min 去浮色 制成临时装片,制片,（3）蛋白质
8、的鉴定,（4）淀粉的检测与观察,3.实验注意问题（1）实验材料的选择还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等，但不能选用甜菜、甘蔗，因为它们所含的蔗糖是一种非还原糖；马铃薯因含淀粉较多也不能做实验材料；不能选西瓜、血液（含葡萄糖）、含还原糖的绿色叶片等做实验材料，以避免颜色的干扰。,脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的种子。蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋的蛋清。(2)做鉴定蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定时
9、样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。(3)蛋白质要稀释主要是防止蛋白质与双缩脲反应后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。,辨析比较 斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析,思维误区警示 易错分析对“检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质” 实验掌握不到位1.还原糖鉴定实验材料要求（1）浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材 料。（2）还原糖含量高：不能用马铃薯（含淀粉）、 甘蔗、甜菜（含蔗糖）。,解题思路探究,3.唯一需要显微镜脂肪鉴定。4.记准混合后加入斐林试剂；分别加入双缩脲试剂（先加A液，后加B液，且B液不能过量）。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。5.非还原糖（如蔗
10、糖）+斐林试剂 现象不是无色而是浅蓝色Cu（OH）2的颜色。,回扣基础要点 一、核酸在细胞中的分布 1.原理及结论使DNA呈 色， 使RNA呈 色。染色观察的结果是 （结构名称）呈绿色， （结构名称）呈红色，说明DNA主要存在于 ,RNA主要存在于 。那么原核细胞的DNA呢?原核细胞的DNA主要位于 。,遗传信息的携带者核酸 细胞中的糖类和脂质,必备知识梳理,甲基绿,绿,吡罗红,红,细胞核,细胞,质,细胞核,细胞质,拟核,（核区）,2.实验步骤取 细胞制装片水解 (缓水流)染色观察 3.几种试剂在实验中的作用 （1）0.9%NaCl溶液（生理盐水）：保持口腔上皮细胞正常 。 （2）8%盐酸：改
11、变细胞膜等的 ；使染色体中 与蛋白质分开。 （3）蒸馏水：配制染色剂；冲洗载玻片。,口腔上皮,冲洗涂片,形态,通透性,DNA,二、核酸的结构与功能,核 酸,组成元素：,基本单位：,分类,（RNA）：五碳糖为 ，特有 碱基为,（DNA）：五碳糖为 ，特有碱基为,功能,生物的,对于生物体的 、 和具有重要作用,C、H、O、N、P,核苷酸,核糖核酸,核糖,尿嘧啶（U）,脱氧核糖核酸,脱氧,核糖,胸腺嘧啶（T）,遗传物质,遗传,变异,蛋白质的生,物合成,三、细胞中的糖类,糖 类,组成元素：,单糖,五碳糖,（C5H10O4）：DNA的成分,核糖（C5H10O5）： 的成分,六碳糖： （C6H12O6），
12、是细胞的重要能源物质,二糖,植物细胞: 和,动物细胞：,多糖,植物细胞,纤维素：植物 的主要成分,：果实、块根、块茎中贮存,的物质,动物细胞,：肝脏中：肌肉中,作用,是生物体进行生命活动的主要 物质 是细胞的组成成分,C、H、O,脱氧核糖,RNA,葡萄糖,蔗糖,麦芽糖,乳糖,细胞壁,淀粉,能量,肝糖原,肌糖原,能源,四、细胞中的脂质 1.元素组成：主要是 三种元素，有些还含有P和N。 2.种类及功能,C、H、O,储能物质,细胞膜和细胞器膜,脂质,生殖器官,生殖细胞,钙和磷,点拨 脂肪与糖类的元素组成相同，都只含C、H、O三种元素，但脂肪中氧的含量低于糖类，氢的含量高于糖类，故氧化分解时脂肪耗O
13、2多，释放能量多。,构建知识网络,高频考点突破 考点一 核酸的分类、结构和功能 1.核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸的组成如下图图示信息:DNA和RNA结构组成区别即判断依 据：核糖和碱基U为RNA特有；脱氧核糖和碱基T为DNA特有。若图示中碱基为A，五碳糖为核糖，则两部分之和为腺苷，为ATP中A代表的含义。,2.核酸的分类和结构,回扣基础要点 一、氨基酸及其种类1.种类：约有 种，根据能否在体内合成分为和 。（注意：非必需氨基酸有两个来源：食物和体内合成）,第3课时 生命活动的主要承担者 蛋白质,必备知识梳理,20,必需氨基酸,非必需氨基酸,2.结构特点：每种氨基酸至少都有，并且都有一个氨
14、基和一个羧基连在。3.结构通式： ，氨基酸的不同在于 基的不同。 4.分子式 ，若R基团为CH3，则该氨基酸中C有 个，H有 个。,一个氨基和一,个羧基,同一个碳原子上,C2H4O2NR,3,7,侧,链R,练一练 重做课本P24中基础题第2题。 二、蛋白质的结构和多样性1.蛋白质的结构层次(参考课本P21图2-4的示意图)2.蛋白质的形成过程在 的控制下，以 为模板，氨基酸通过的携带运输到 （细胞器）中，彼此之间通过 的方式，借助肽键形成多肽。肽键可表示为 。,氨基酸,（脱水缩合）,核糖体,多肽,盘曲折叠,内质网,蛋白质,基因,mRNA,tRNA,核糖体,脱水缩合,CONH,3.蛋白质多样性的
15、原因组成蛋白质的基本单位氨基酸的以及蛋白质的 不同。（1）脱下的H2O中H来自氨基，O来自羧基吗？ （2）多肽的多样性和蛋白质多样性有何不同？（1）H既来自氨基也来自羧基，O来自羧基。 （2）多肽的多样性只有氨基酸方面的3个原因，没有空间结构的差别。,种类、数量、排,空间结构,列次序,提示,思考,三、蛋白质的功能及实例总结：生命活动（生物性状）的主要承担者是，而控制者是 。,结构蛋白,运输作用,催化作用,免疫功能,胰岛素、生长激素,蛋白质,DNA,血红蛋白、载体蛋白,构建知识网络,考点一 氨基酸结构通式的信息解读信息1 通式：元素组成：基本元素C、H、O、N。R基团中可能含有S。,高频考点突破
16、,信息2 结构特点（1）氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少含一个，也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。例如：谷氨酸（R基上含COOH）赖氨酸（R基上含NH2）,（2）在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。例如：H2NCH2CH2CH2COOH。（3）不同的氨基酸分子，具有不同的R基，这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的R基是H，丙氨酸的R基是CH3。,信息3 利用N原子个数求氨基酸的个数氨基酸通式中N的数目最少、最简单，一般只出现在氨基中。若氨基酸R基中没有氨基，则N原子数=氨基酸数；若R基中含1个氨基，则氨基酸个数=N原子个数-
17、1。信息4 分子式求某种氨基酸中各原子个数分子式：C2H4O2NR在此基础上告诉具体的R基团即可求解。,考点二 蛋白质的合成过程及相关计算 1.氨基酸、多肽、肽键的关系图解肽键的正确写法是CONH。脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。,提醒,考点二 蛋白质与核酸的比较,考点三 蛋白质的结构和功能 1.蛋白质多样性原因识图析图蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次加以理解（1）氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。（2）氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。,（3）氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同。 （4）空间结构不同，构成的蛋白质不同。若两个肽链中的氨基酸的数目、种类都相同，但功能
18、不同，是由排列次序不同造成的；若仅数目相同，则是由氨基酸的种类和排列次序不同造成的；若两个蛋白质分子的结构和功能都不同，则答全四个方面。,提醒,思维误区警示 易错分析忽视氨基酸脱水缩合形成环状肽链的有关计算有关蛋白质形成过程中肽键数及水分子数的计算：肽键数=脱下的水分子数=氨基酸数-肽链条数。本题中组成蛋白质的肽链中有环状多肽，因为环肽首尾氨基酸彼此相连，故形成一个环肽时，比形成一条直链肽要多生成一个水分子。,解题思路探究,解题技巧 1.直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数 2.蛋白质中游离氨基或羧基数的计算（1）至少含有的游离氨基或羧基
19、数=肽链数（2）游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数 3.蛋白质中含有N、O原子数的计算（1）N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数（2）O原子数=肽键数+2肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数,4.蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量=氨基酸数目氨基酸的平均相对分子质量-脱去水分子数18 5.假若有A、B和C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析 （1）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类形成三肽的种类 333=33=27种形成二肽的种类 33=32=9种 （2）A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类形成三肽的种类 321=6种形成二肽的种类 32=6种,
