1、- -目 录第 一 章 酒 店 简 介 5第 二 章 人 事 制 度 7第 三 章 员 工 守 则 12第 四 章 员 工 福 利 22第 五 章 奖 惩 条 例 23第 六 章 安 全 守 则 30第七章 修订与解释 32第 八 章 附 则 32- -董事长致词各位员工：欢迎您加入岳阳阿波罗御庭酒店。即日起，您就是我们这个大家庭的成员了。本守手册详细地说明了您为酒店服务期间享有的员工福利，以及应该遵守的规章制度；同时也介绍了酒店为客人提供的各项服务。我们的宗旨是为客人提供“物超所值” 的服务。因此能否给客人提供最好的服务，您的作用至关重要。我们为所有酒店员工提供良好的工作氛围、业务培训和个人
2、发展机会。我们相信您会与酒店一同成长！让我们携手共创美好明天！祝您事业有成！董事长： 2009 年 月 - -日总经理致辞亲爱的同仁：首先，我以极其愉悦的心情祝贺您成为岳阳阿波罗御庭酒店的一员。此时此刻，您将开启职业生涯的崭新篇章：在这里，您将接触到最新的设备和技术，最新的 经营理念和最专业的职业培训，同时也将投身于一流的工作和生活环境之中。本手册规定了您的权利和义务，它将成为您在店期间的工作规范和行为准则，请您务必熟读铭记并严格遵守，如有疑问可向行政人事部咨询。再次欢迎您加入我们这个充满温馨的大家庭，酒店的发展有赖于你我的共同努力，衷心希望您能与阿波罗御庭酒店建立愉快、 长久的合作关系。最后
3、，愿酒店与您共同成长！总经理： 2009 年 月 日- -酒店组织架构图财务总监公司董事会（董事长）财务部酒店管理（总经理）行政人事部营销部前厅部客房部康乐部餐饮部保安部工程部- -一一一 酒 店 简 介xxxx 酒 店 是 xxxx 有 限 公 司 下 属 企 业 xxxx 置业 有 限 公 司 投 资 2.2 亿 元 人 民 币 建 造 的 高 档 商 务 型旅 游 渡 假 酒 店 。酒 店 建 筑 面 积 3 万 6 千 平 方 米 ，按照 国 际 五 星 级 酒 店 标 准 设 计 、装 修 。酒 店 位 于 岳 阳市 南 湖 旅 游 渡 假 区 ，交 通 便 利 ，环 境 幽 雅 ，
4、岛 国 风情 尽 收 眼 底 。独 具 中 国 特 色 的 庭 院 建 筑 为闻名天下的洞庭湖增添了一道亮丽的人文景观。xxxxx 地处岳阳市邕园路中段，依山傍水：西临浩瀚洞庭，东接 107 国道和京珠高速公路，北连中心城区，南面龙山仙境，与明代户部尚书方钝所修的“三眼桥”、八仙台隔湖相望， 南湖广场和岳阳游乐园近在咫尺，距著名的岳阳楼仅 10 分钟的车程，地理位置及为优越。xxxxx 酒店由三个内庭院落围合而成，酒店设有客房、大型宴会餐厅、国际会议 中心、室内恒温游泳池、娱乐 城等配套设施。酒店大堂 位于 B 区，面积800 平方米，大堂水吧、钢琴吧、精品屋、商务中心、游客集散中心尽在其中。
5、餐 饮部位于 A-B 区，自助餐厅面积 1000 平方米，可同 时容纳 400 人用餐；西餐咖啡厅 400 平方米，可同时容 纳 140 人用餐；二楼风味餐厅 620 平方米，可同时容 纳 300 人用餐；宴会大厅700 平方米，可同时容纳 360 人用餐；装修精美的 15- -个包厢，满足了不同需求的各种人群。 客房部位于 A区，分布在三个内庭院落内，建筑面积 23000 平方米，共有风格炯异的客房 260 间/套；别墅客房位于 D 区，建筑面积 6000 平方米，由 11 幢独立别墅构成。客房具有面积大，视野开阔，装修精良、家具配置高档的特点。娱乐城（MODERN BOSS-现代商务老板俱
6、乐部）位于 C 区，建筑面 积 5000 平方米， 设有演艺吧、酒吧、KTV 包厢、茶楼、桑拿浴等娱乐项目。康体中心位于 A 区，设有室内恒温游泳池、健身房、台球室等服务项目。会议中心位于 B 区，建筑面 积 5000 平方米，共有大小会议室 10 个，多功能国 际会议中心可为 450 人提供授课式的会议服务。xxxxx 酒店按照旅游涉外饭店星级的划分及评定（GB/T14308-2002）及饭店星级的划分与评定 的要求进行各项服务设施的配置，酒店将面向社会选聘优秀人才加入管理团队，并按照旅游涉外饭店星级的划分及评定（GB/T14308-2002）及饭店星级的划分与评定的要求制定员工手册、 层级
7、管理制度、质量控制标准、 市场营销 体系、 物资采购制度、工作岗位说明书、 工作程序说明书等一系列管理制度，并严格遵照执行。健全的配套设施和独具匠心的装修风格，确立了 xxxx 酒店的市场定位，我 们的目标市场是政府各级部门和本市重点企业的会议接待以及各地来岳阳的高端公务、商务、旅游人 员。我们将通过与旅行社、会展公司、商业订房网站及各机关企、事业单位的合作，采用直接销售和间接销售相结合的方式进行销售推广，力争成为岳阳市管理水平、服务质量、经济效益均占首位的五星级大酒店。- -第 二 章 人 事 制 度一 、招 聘1.酒 店 的 用 人 原 则 ：人 尽 其 才 ，各 尽 所 能 ，任 人 唯
8、 贤 。2.聘 用 标 准 ：符 合 本 市 劳 动 管 理 部 门 的 劳 动 力 管 理条 件 ，根 据 本 酒 店 的 岗 位 需 要 ，凡 具 有 一 定 的 专业 知 识 和 技 能 ，身 体 健 康 、无 不 良 行 为 记 录 ，有志 从 事 酒 店 服 务 工 作 的 应 聘 人 员 ，经 过 自 愿 报名 ，酒 店 考 核 合 格 者 ，均 有 录 用 机 会 。3.应 聘 程 序 :(1)应 聘 人 员 必 须 在 行 政 人 事 部 填 写 阿 波 罗 御 庭 酒店 应 聘 登 记 表 ，如 应 聘 酒 店 管 理 职 位 和 专 业 技术 职 位 的 人 员 ，除 应
9、填 写 上 述 表 格 外 ，还 应 提 供本 人 的 专 业 资 格 证 明 或 工 作 资 历 证 明 .(2)行 政 人 事 部 对 申 请 人 进 行 初 步 面 试 ，通 过 后 由用 人 部 门 复 试 ，复 试 合 格 者 由 部 门 经 理 （主 管 以上 由 总 经 理 ）签 字 确 认 后 方 被 正 式 聘 用 。(3)凡 经 测 试 合 格 的 人 员 必 须 接 受 当 地 卫 生 防 疫 部门 的 身 体 健 康 检 查 并 获 得 合 格 证 后 方 可 办 理 入职 手 续 ，体 检 费 用 自 理 。(4)酒店各级管理人 员均采取聘任制。总经理及副总经理由董事
10、会聘任，部门经理由总经理聘任， 报董事会备案；主管级以及相应级别的管理人员由部门提名，行政人事部考核后报总经理聘任；领班由各部门经理提名，报行政人事部审核后由总经理聘任。 (5)酒店实行垂直管理， 对不称职的管理人员，上一- -级领导有权提出免职要求，报总经理审批。 二 、试 用 期1.所 有 入 职 员 工 都 必 须 经 过 三 个 月 试 用 期 ，试 用期 期 间 享 受 该 岗 位 的 基 础 工 资 。2.试 用 期 内 ,员 工 必 须 接 受 岗 位 技 能 、仪 容 仪 表 、安 全 知 识 等 方 面 的 培 训 ，熟 悉 酒 店 的 行 业 特 征 ，学 习 酒 店 各
11、项 规 章 制 度 。3.员工在试用期内，欲终止工作，须提前 7 天以书面形式向所在部门提出辞职申请，如未经批准自动离职者，应赔偿酒店的招聘损失费 200 元整。4.员 工 在 试 用 期 内 品 性 和 能 力 欠 佳 不 能 胜 任 工 作或 不 遵 守 酒 店 规 章 制 度 ，酒 店 有 权 终 止 试 用 ，或 延 长 试 用 期 ，试 用 期 的 延 长 期 限 ，最 多 不 超过 3 个 月 。5.试 用 期 满 后 ，由 所 在 部 门 经 理 填 写 员 工 考 核表 ，合 格 者 经 总 经 理 审 批 后 方 可 转 正 。三 、培 训1.员 工 须 经 过 培 训 才
12、能 上 岗 ，规 章 制 度 和 礼 仪 培训 由 人 力 资 源 部 负 责 ；业 务 培 训 由 部 门 负 责 ；安 全 知 识 由 保 安 部 负 责 。2.根 据 工 作 需 要 ，酒 店 将 提 供 在 职 培 训 ，以 不 断提 高 员 工 专 业 素 质 及 效 率 ，使 员 工 拥 有 晋 升 条件 。四、劳动合同根据中华人民共和国劳动合同法的有关规定，为保障劳动者和企业的合法权益，酒店员工一律实行劳动合同制。劳动合同必须是酒店和员工本- -人在平等自愿的的基础上签订的具有法律约束力的文件，签约双方必须严格遵守。行政人事部门要在新人试用期满后 7 个工作日内办理为期一年的劳动
13、合同。五 、工 作 考 核工 作 考 核 分 为 试 用 考 核 、平 时 考 核 和 年 终 考 核 。1.试 用 考 核 。在 三 个 月 试 用 期 满 后 酒 店 对 试 用 员工 进 行 的 考 核 。考 核 决 定 试 用 员 工 是 否 转 正 、延 期 试 用 或 辞 退 。2.平 时 考 核 。是 对 员 工 工 作 效 率 、服 务 态 度 、业 务技 术 水 平 、仪 容 仪 表 、礼 节 礼 貌 和 人 际 关 系 等进 行 随 时 考 核 。考 核 结 果 将 作 为 晋 升 、加 薪 或者 解 雇 的 依 据 。3.年 终 考 核 。员 工 于 12 月 底 举 行
14、 总 考 核 一 次 ，考核 年 度 为 自 1 月 1 日 至 12 月 31 日 止 。六 、调 职1.酒 店 根 据 工 作 需 要 ，有 权 调 整 员 工 的 工 作 岗 位或 工 种 ，员 工 必 须 服 从 调 动 。调 整 部 门 或 岗 位后 ，薪 金 职 级 重 新 评 定 。2.酒 店 调 动 ，首 先 由 员 工 所 属 部 门 提 出 申 请 ，填写 相 关 人 事 表 格 ，由 行 政 人 事 部 审 核 ，后 呈 总经 理 及 以 上 人 员 审 批 ，最 后 由 行 政 人 事 部 办理 有 关 调 职 手 续 。3.如 员 工 要 求 调 职 ，需 由 本 人
15、 书 面 申 请 ，并 经 其原 部 门 和 欲 调 往 部 门 双 方 经 理 同 意 后 签 名 ，由 行 政 人 事 部 审 核 后 呈 总 经 理 审 批 ，最 后 由行 政 人 事 部 办 理 相 关 调 职 手 续 。- -4.奉 调 员 工 在 接 到 行 政 人 事 部 发 出 的 调 职 通 知书 后 ，应 于 要 求 时 间 内 如 期 办 妥 工 作 移 交 手续 ，就 任 新 职 。七 、晋 升1.酒 店 用 人 遵 循 “知 人 善 用 、任 人 唯 贤 “的 原 则 ，为 每 位 员 工 提 供 均 等 的 晋 升 机 会 。2.酒 店 如 有 职 位 空 缺 ，首
16、 先 考 虑 内 部 员 工 ，根 据员 工 的 工 作 能 力 实 行 公 开 竟 聘 。经 有 关 部 门 考核 ，符 合 该 职 位 要 求 ，呈 总 经 理 审 批 后 即 可 获得 晋 升 。3.已 获 批 准 调 职 或 晋 升 的 员 工 根 据 行 政 人 事 部 发出 的 调 职 通 知 书 办 理 交 接 手 续 或 更 换 制 服 、宿 舍 等 手 续 。八 、工 作 时 间员 工 每 日 的 工 作 时 间 由 各 部 门 根 据 工 作 需 要安 排 ，原 则 上 每 周 工 作 不 超 过 40 小 时 ，如 因 工作 繁 忙 ，需 要 超 时 工 作 的 ，酒 店
17、 将 按 规 定 另 行 安排 补 休 。员 工 的 工 作 班 次 ，由 所 在 部 门 安 排 ，如工 作 需 要 可 安 排 倒 班 、加 班 或 上 连 班 。九 、员 工 薪 金1.试 用 期 薪 金 ：由 用 行 政 人 事 根 据 员 工 的 职 位 、学 历 、工 作 能 力 ，按 工 资 职 级 标 准 定 薪 。2.转 正 薪 金 ：员 工 工 作 表 现 符 合 酒 店 要 求 ，经 考核 给 予 转 正 。薪 金 根 据 员 工 的 实 际 工 作 能 力 和表 现 ，按 工 资 职 级 标 准 定 级 定 薪 。3.酒 店 实 行 薪 金 保 密 制 度 ，员 工 不 得 互 相 探 问 或谈 论 。除 酒 店 指 定 的 管 理 人 员 知 道 员 工 薪 金 外 ，任 何 员 工 不 得 泄 露 。4.员 工 薪 金 以 月 薪 计 算 ，将 由 财 务 部 采 取 银 行 转
