1、- 1 -全能训练梯度升级基础达标一、选择题1.人体进行生命活动消耗的能量是从食物中获得的，食物含有能量的多少可以用什么表示( )A.温度 B.重量 C.热价 D.湿度2.人体生命活动需要的能量主要来自( )A.糖类 B脂肪 C.蛋白质 D维生素3.下列哪种食物最适合作为“探究不同食物的热价”的实验材料( )A.土豆片 B.干燥的花生米C.脱水芹菜 D.干燥的黄豆4.在“探究不同食物的热价”的实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多” 。在他制定的计划中不正确的是( )A.在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计B.实验前安装好实验装置，并测量水温C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验
2、材料，燃烧后比较水温升高的差异D.重复实验 3 次，取平均值进行比较5.同等质量的下列物质被消化吸收后在人体内分解，释放能量最多的是( )A.花生 B.鸡蛋 C.甘薯 D.苹果6.许多爱美的女生都注意减肥，为了达到较好的效果，下列哪种食物不宜经常选择( )A.水果沙拉 B.红烧肉 C.清蒸鱼 D.凉拌西兰花- 2 -7.（2011阳江学业考）呼吸作用的实质是( )A.合成有机物，储存能量B.分解有机物，储存能量C.合成有机物，释放能量D.分解有机物，释放能量8.在日常生活中，下列活动消耗能量最多的是( )A.快走 B.静坐 C.爬坡 D.扫地9.下列做法容易造成肥胖的是( )A.经常参加体育锻
3、炼B.参加适当的体力劳动C.多吃食物多睡觉D.维持能量的摄取与消耗的平衡二、非选择题10.刘涛同学午饭摄入的食物中，糖类大约 150 克，脂肪大约 50 克，蛋白质大约 100 克，还有水、无机盐、维生素等。（1）试计算上述食物中含的总能量为_。（2）若一次食用糖类、蛋白质、脂肪的量相同，对人体能量补充最多的应是_。11.如图为不同年龄的人每天所需要的能量曲线图，读图并回答有关问题：- 3 -（1）需要能量最多的年龄段是_。A.婴幼儿 B.青少年 C.中年 D.老年（2）图中 a 代表_（填“男性”或“女性” ） ，b 代表_（填“男性”或“女性” ） 。在相同时期，ab 的原因是_。（3）每
4、个人维持生存所需要的能量除性别因素外，还受_、_、_的影响。能力提升1.人体吸收的氧气的最终去向是( )A.用来构成细胞B.用来与血红蛋白结合C.用来交换二氧化碳D.用来氧化分解有机物2.（2010中山学业考）关于食物中的能量，下列说法中正确的是( )A测定食物中的能量可用燃烧的方法B食物中的营养物质都含有能量C越名贵的食物，含有的能量越多- 4 -D不含能量的营养物质，就不是身体必需的3.关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是( )A.都要吸入二氧化碳B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳C.都要吸入氧气D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气4.美国明尼苏达州，一名男子曾是强壮的男模，但长期患
5、有厌食症及易饿症，体重仅为 82 斤，成为世界上最瘦的成年男子。关于 他的说法正确的是( )A.食量大增，又不运动，导致身体变瘦B.能量的摄取量大于消耗量，故身体变瘦C.能量的消耗量与摄入量相等，故身体变瘦D.食欲不振，能量的消耗量超过摄取量，因此变瘦5.（拓展探究）花生属于豆科植物，是高蛋白的油料作物，素有“绿色牛奶”的美称；核桃由于具有卓著的健脑效果而享有“长寿果”的美称。在学习了“探究不同食物的热价”后，某实验小组为了探究花生仁和核桃仁中含有的能量，进行了如下实验。实验装置如图所示，请根据实验回答问题：（注：1 mL水，每升高 1 ，需要吸收 4.18 J 的能量）- 5 -（1）A 装
6、置中的花生仁为 2 g，燃烧前，锥形瓶中的水温为 10 ，燃烧后，锥形瓶中的水温为 70 （数据为实验重复 3 次的平均值） ，则锥形瓶中的水共吸收了热量_J。（2）B 装置中的核桃仁为 2 g，燃烧前，锥形瓶中的水温为 10 ，燃烧后，锥形瓶中的水温为 75(数据为实验重复 3 次的平均值)，则锥形瓶中的水共吸收了热量_J。（3）如果 A、B 操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是_。（4）此实验常假设上述热量为食物所含能量，实际上食物全部燃烧产生的能量比上述热量_。答案解析基础达标1.【解析】选 C。本 题考 查食物的热价。食物所含能量的多少可以用热价表示。食物的热价是指 1 克
7、食物氧化(或在体外 燃烧)时所释放的热量。- 6 -2.【解析】选 A。本题考查人体生命活动的能量来源。人体生命活 动需要的能量是由糖类、脂肪、蛋白质提供的，人体生命活 动所需的能量主要来自糖类，其次来自脂肪，脂肪主要作为备用能源物质。本题的易错点是会误认为脂肪的热价最高，人体生命活动需要的能量主要来自于脂肪。3.【解析】选 B。本 题考 查对食物储存能量多少的了解。不同食物中储存能量的多少不同。富含油脂的食物中储存能量多，实验效果明显。选项 A 的主要营养成分是淀粉，选项 B 的主要 营养成分是脂肪， 选项 C 的主要营养成分是维生素，选项 D 的主要营养成分是蛋白质和脂肪。4.【解析】选
8、C。本 题考 查对“探究不同食物的热价”的探究实验进行设计和分析的能力。如果要比较两种果仁能量的差异，应该是比较相同质量条件下释放能量的不同，一个花生仁和一个核桃仁的质量不一定相同，所以是没有可比性的。必须要先对二者称重，然后计算出单位质量的种子释放的热量。5.【解析】选 A。本题考查食物的热价。糖类、蛋白质和脂肪的热价分别为 17.15千焦/克、17.15 千焦/ 克、 38.91 千焦/ 克。花生的主要营养成分是脂肪，鸡蛋的主要营养成分是蛋白质，大米的主要营养成分是糖类，苹果的主要营养成分是糖类、维生素和无机盐。由于脂肪的热价最高，因此在相同质量的情况下，花生释放的能量最多。6.【解析】选
9、 B。本 题综 合考查食物中主要的营养成分和热价。分析以上食物中，水果和西兰花主要营养成分是维生素和无机盐。清蒸鱼主要营养成分是蛋白质。红烧肉主要营养成分是脂肪。在这些营养成分中，脂肪的热价最高。所以要减肥，应该少吃含脂肪多的食物。7.【解析】选 D。人体通过呼吸系统吸入的氧气，通 过消化系统摄取的养料，最终- 7 -进入组织细胞，在细胞内，有机物在氧气的作用下，被分解成二氧化碳和水，同时释放出能量。因此，呼吸作用的实质是分解有机物，释放能量。8.【解析】选 A。本题主要考查影响能量消耗的因素。快走消耗的能量 为 8.1，静坐为 1.4，爬坡为 3.23.5，扫地为 1.82.2。9.【解析】
10、选 C。本 题主要考 查能量的摄取与消耗之间的平衡。日常生活中，我们应适当调整每天摄取的食物数量，以维持能量的摄取与消耗之间的平衡，如果能量的摄取量长期超过能量的消耗量，会造成营养过剩，导致肥胖。10.【解析】本题考查食物热价的应用。每克糖类、蛋白质、脂肪的热价分别为：17.15 kJ/克、17.15 kJ/克、38.91 kJ/克。（1）根据热价可计算食物的总能量（15017.15+5038.91+10017.15)kJ= 6 233 （kJ）。（2）根据热价可以判断相同质量的糖类、蛋白质、脂肪中，脂肪含能量最多。答案:（1）6 233 kJ （2）脂肪11.【解析】本题主要考查影响能量消耗
11、的因素。（1）由图中曲线可以看出，从婴幼儿期到青少年期，曲线呈上升趋势，在中年和老年阶段，曲线呈下降趋势，可见，在青少年期需要能量最多。（2）由于男性的活动强度高于女性，因此相同时期男性所需能量比女性多。（3）影响能量消耗的因素除了年龄、性别、体质外，还有活动强度。答案：（1）B （2）男性 女性 男性一般活动强度大 （3）年龄 体质 活动强度能力提升1.【解析】选 D。人体通过呼吸系统，完成吸入氧气、呼出二氧化碳的 过程，其实质- 8 -就是在氧气的作用下将体内的有机物分解成二氧化碳和水，释放出供人体生命活动所需要的全部能量，并维持人的正常体温。2.【解析】选 A。本题考查食物中能量的测定。
12、用燃烧样品使一定体积的水升温的方法可以估算出食物中所含的热量；食物中的糖类、脂肪、蛋白质含有能量，水、无机盐、维生素则不含有能量；含脂肪越多的食物含能量越多，名贵的食物不一定含脂肪多；不含能量的营养物质也是人体必需的，如水是人体细胞的重要成分。3.【解析】选 C。本 题考 查人体和植物体呼吸作用的过程。人体和植物体呼吸作用的过程是基本相同的，都是从外界吸入氧气，分解体内的有机物，产生二氧化碳，并释放能量的过程。4.【解析】选 D。每个人维持生存的能量随身体状况的不同也会 发生变化。当身体患病时，摄取食物的量便会减少，获得的能量也会减少，消耗的能量超过从外界摄取的能量，因此身体会变瘦。5.【解析】此题考查通过探究实验解决问题的能力。（1）A 装置中水吸收的热量=30(70-10)4.18=7 524 J。（2）B 装置中水吸收的热量=30(75-10)4.18=8 151 J。（3）由实验结果可知，燃烧相同质量的核桃仁与花生仁，核桃仁比花生仁释放的热量多，因此核桃仁比花生仁所含能量高。（4）由于实验中热量有部分散失，所以食物全部燃烧产生的热量比计算值要多。答案：（1）7 524 （2）8 151（3）核桃仁所含能量高于花生仁所含能量 （4）多
