1、各国文化与礼仪课程教案（Culture and Etiquette of Foreign Countries）制定单位：国际文化交流学院学院制 定 人：王世群审 核 人：洪 涛编写时间：2011 年 7 月 15 日一、课程信息本课程 3 学分，课内学时为 54，开设一个学期，适用于本科对外汉语专业的学生。 二、教学设计本课程教学目的是使学生较熟练的掌握涉外工作和日常生活交往中不可或缺的文化礼仪知识，熟悉涉外交往的基本原则，并通过实践演习规范自己举止行为，使之合乎现代礼仪的要求，培养跨文化交际的能力。（一）教学方式：1. 课堂讲授：民俗部分以课堂讲授为主，辅以课堂讨论。2. 文献阅读：各国概况
2、部分可安排两次读书报告会，敦促学生做好读书笔记。具体书目的选择请参考每章参考资料部分列出的书目。3. 讨论课：安排 2-3 次讨论课，在讨论前两周布置题目、推荐参考文献，学生根据题目搜集资料、阅读文献。要求学生积极发言，根据学生的表现计入平时成绩。4. 现代礼仪部分要求讲课堂讲授和模拟演习结合起来，重在实践演习。（二）评估方式：1.表现评定：是本课程主要的评估方式。由教师观察记录学生的课堂发言或师生互动情况，记入本课程期末总成绩，以此增强和调动学生参与实践教学活动的积极性。2.作品评定：适用于文献阅读和模拟演习，以文档或拍摄等方式有目的地收集学生作品，协助确定学生的能力和学习成果。（三）教学重
3、点与难点教学重点：1.礼仪与民俗这两个概念的内涵和外延，两者的关系。2.掌握涉外交往的基本原则。3.服饰、饮食、居住、信仰、人生礼仪、岁时节日等民俗的基本内容。4.熟练掌握现代礼仪的规范。5.熟悉东南亚国家、日、韩、美、英、法、德等国家的民俗和历史文化。教学难点：1.礼仪与民俗的关系。2.如何做到入乡随俗、热情有度、不必过谦。3.中外民俗的主要差异。4.实践训练，内化礼仪知识。5.用辩证的眼光看待各国的文化习俗差异。三、教学进度表周 别授课次数授课章节与内容摘要教学时数备注1 1导 言1、课程的性质2、礼仪的界定、来源及功能 3、礼仪与民俗的关系22 2第一章 涉外通则第二章 民俗文化第一节
4、服饰民俗43 1第二节 饮食民俗 24 2第三节 人生礼仪 第四节 居住民俗451 第五节 信仰民俗26 2第六节 岁时节日第七节 身势语47 1第三章 现代礼仪第一节 服饰礼仪28 2 第二节 仪表礼仪 49 1第三节 握手礼仪第四节 西餐礼仪2 102第五节 介绍礼仪第六节 节庆礼仪第七节 礼品礼仪第八节 名片礼仪411 1第九节 电话礼仪第十节 座次礼仪212 2第十一节 宴会礼仪第十二节 酒水礼仪第十三节 谈话礼仪第十四节 求职礼仪413 1第十五节 娱乐礼仪第十六节 自助餐礼仪2142第四章 各国概况第一节 东南亚国家第二节 日本415 1 第三节 韩国2162第四节 德国第五节 法
5、国417 1第六节 英国2 18 2第七节 美国第八节 阿拉伯国家4四、考核方式及比例本课程考核成绩由两部分组成：平时成绩占 40%，期末考试占 60%。平时成绩考核包括模拟演习、课堂讨论发言和作业三个部分。期末考试采用闭卷考试，突出考察分析问题和解决问题的能力。 五、教案设计相关章节内容 导言教学目的与要求 认识各国文化与礼仪课程的性质，了解礼仪的界定、来源、特征及功能，明确礼仪与民俗、民俗与文化的关系。重点与难点 重点：礼仪与民俗这两个概念的内涵和外延，两者的关系。难点：礼仪与民俗的关系。教学方式 课堂讲授为主。本部分是课程的入口，教学内容重点和难点并不多，一些问题不难理解，最重要的是要解
6、决学生对这门课程的认识问题，只有充分发挥学生学习的主动性、积极性，才能真正学好这门课程。参考资料 1.曹明逸著：体验西方礼仪 ，上海社会科学院出版社，2003 2.李荣建、宋和平编著：外国习俗与礼仪 ，武汉大学出版社，1996 3.高福进著：由独享到共有西方人的习俗礼仪及文化 ，上海辞书出版社，2003 4钟敬文：民俗学概论 ，上海文艺出版社，1999.作业 小论文：最近中央文明办公布了中国公民旅游中七种不文明行为：不修边幅、不讲卫生、不守秩序、不懂礼仪、不遵法规、不爱护环境和公共设施、喧哗吵闹。这些不文明行为有人认为是民族劣根性，很难革除，你觉得该如何看待？备注相关章节内容 第一章 涉外通则
7、教学目的与要求 认识中西方文化的差异，熟悉同外国人打交道时应该遵守的有关国际交往的十四条基本原则，培养跨文化交际的能力。重点与难点 重点：掌握涉外交往的基本原则。难点：如何做到入乡随俗、热情有度、不必过谦。教学方式 课堂讨论为主。可通过真实案例，引导学生分析中外交往原则的差异，熟练掌握涉外交往的基本原则。 参考资料 1.金正昆著：涉外礼仪教程 ，中国人民大学出版社，2005 第二版2.周曼儿编著：海外社交礼仪 ，天津百花文艺出版社，2004 3.张德平编著：出国人员实用礼仪手册 ，国防工业出版社，2003 4.孙淑华、张喻主编：中国周边国风情录 ，气象出版社，2003 5.田晓娜编著：礼仪全书
8、 ，青海人民出版，社 2003 作业 1、一位美国朋友，跟你抱怨中国人竟然吃狗肉，狗是人类最好的朋友，怎么能够吃呢？你该如何得体的应付。2、请分析下列情景中人物做法的正误一女士收到法国友人赠送的礼物，女士说声：“谢谢！”并且当着送礼者的面打开礼物。一秘书在接待韩国客人时，为使场面不冷场，说：“你对韩国和朝鲜的统一有什么看法？”某企业秘书与法国人打交道时，常常使用谦称：“敝公司”备注 相关章节内容 第二章 民俗文化教学目的与要求 熟悉各国服饰、饮食、居住、信仰、人生礼仪、岁时节日等民俗的基本内容，认识中外民俗的主要差异，了解近现代世界民俗发展的基本轨迹和趋势。重点与难点 重点：服饰、饮食、居住、
9、信仰、人生礼仪、岁时节日等民俗的基本内容。难点：中外民俗的主要差异。 教学方式 课堂讲授为主。本章涉及很多影音图画资料，授课教师课前要精心准备。 参考资料 1钟敬文：民俗学概论 ，上海文艺出版社，1999.2. 陶立璠：民俗学 ，学苑出版社，2003.3董晓萍：说话的文化 ，中华书局，2002.4高丙中：民俗文化与民俗生活 ，中国社会科学出版社，1992.5周星：民俗学的历史、理论与方法 ，商务印书馆，2006.6. 阿兰邓迪斯编著，陈建宪、彭海滨译：世界民俗学 ，上海文艺出版社，1990作业 PPT 外国民俗演讲备注相关章节内容 第三章 现代礼仪教学目的与要求 熟练掌握服饰、仪表、握手、西餐
10、、介绍、节庆、礼品、名片、电话、座次、宴会、酒水、谈话、求职、娱乐、自助餐等方面的基本礼仪要求和规范，通过模拟演习和训练加以固化，并在日常交往中自觉运用。重点与难点 重点：熟练掌握现代礼仪的规范。难点：实践训练，内化礼仪知识。教学方式 采用课堂讲授以及情景模拟和实践训练相结合。现代礼仪部分操作性很强，因此教师应主要采用情景模拟和实践训练的教学方式，辅以深入浅出的讲解。同时还应注意综合利用多种教学媒体。参考资料 1.金正昆：商务礼仪，北京大学出版社，20042.李晶编著：现代国际礼仪 ，武汉大学出版社，20083.张德平编著：出国人员实用礼仪手册 ，国防工业出版社，2003 4.田晓娜编著：礼仪
11、全书 ，青海人民出版，社 20035.沈因编著：错误的礼仪 ，复旦大学出版社，19996.美大罗宾逊：商务礼仪 ，北京大学出版社，19967.美伊波斯特：西方礼仪集萃 ，三联书店，1991作业 1.设计名片；2.撰写求职简历；3.个人形象设计比赛（成果，以视频或图片的形式展示）备注相关章节内容 第四章 各国概况教学目的与要求 熟悉东南亚国家、日、韩、美、英、法、德等国家的民俗禁忌和历史文化，了解这些国家民族性格，培养跨文化交际能力。重点与难点 重点：熟悉这些国家的民俗和历史文化。难点：用辩证的眼光看待各国的文化习俗差异。教学方式 课堂讲授和讨论为主，在讲授时应注意补充相应的影音资料，并作适当的
12、比较分析。参考资料 1. 李树藩等编：最新各国概况 ，长春出版社，20072. 孙维学主编美国文化 ，文化艺术出版社，20043. 张爱平等编著：日本文化 ，文化艺术出版社，20044.（美）鲁思本尼迪克特著，吕万和，熊达云，王智新译：菊与刀 ，商务印书馆，19905. 陈乐民著：欧洲文明十五讲 ，北京大学出版社，20046.刘稚主编：东南亚概论 ，云南大学出版社，20077.（澳）Lonely Planet 公司编，华风翻译社译：东南亚 （第二版） ，生活.读书.新知三联书店，20078. 郭依峰著：阿拉伯国家概况 ，世界知识出版社，20069. 马振岗著：古典与前卫-英国 ，上海文艺出版集团发行有限公司，201010.常俊跃，赵秀艳，赵永青主编：英国自然人文地理 ，北京大学出版社，201011.（美）Fodors 编写组著，贾丹丹等译：德国 ，电子工业出版社，2010 12.（英）托马林著，王萍注：文化之旅德国 ，外语教学与研究出版社，200913. 施燕华著：文化盛宴法国 ，上海文艺出版集团发行有限公司，2010 14.（韩）孙大俊著，苟振红译注：走近韩国 ，北京大学出版社，2009作业 读书报告菊与刀 ， （美）鲁思本尼迪克特著，吕万和，熊达云，王智新译，商务印书馆，1990备注
