1、党参药用大全党参 补中益气，生津和胃简易说明书性味：味甘，性平。归经：归脾、肺经。概述：具有补中益气，生津和胃的功效。适用于脾胃虚弱、食少便溏、体倦乏力、肺虚久嗽、懒言短气、津少口渴、面目浮肿、脱肛、子宫脱垂，以及慢性贫血、白血病、佝偻病等。用量：煎汤每天 615 克为宜，大剂量每天可用至 60 克。使用方法：可以煎汤，或入丸、散，或熬膏，还可用于药酒和药膳服用。使用禁忌：湿热证、热性病症的人，以及有食积气滞表现的人不宜服用党参。党参不宜与藜芦、五灵脂同用。相传，“八仙”中的二仙吕洞宾和铁拐李从中原来到太行山上游玩。他们到了那里发现那里简直是太美了，就如同仙境一样。当二仙走到平顺地界时，突然发
2、现了一头山猪，正在山坡上的土里乱拱。二仙感觉好玩，就想看个究竟。他们发现山猪拱过的地方，长着一种类似豆秧的东西。铁拐李随手拔出来一看，这种植物的根就像是狮子盘头一样，身带圈螺纹，断处白色乳外溢，香气扑鼻。铁拐李出于好奇，把那根放入口中，边咀嚼边跟着吕洞宾继续赶路。别看两位是神仙，但是走时间长了也累。但是奇怪的是，本来铁拐李也很累，可是吃了这个东西后，就感觉走路轻松多了。吕洞宾却气喘吁吁，感觉身体很疲劳。二仙不知何故（看来，神仙也有不知道的事）。后来，他们遇到了一个樵夫，就跟樵夫说了此事。樵夫说：“这是一种神草。相传在古时候上党郡有一户人家，每天晚上都感觉有人在附近喊叫，却没有发现有什么人。有一
3、天深夜，这户人家的主人随声寻找，终于在离家不远的地方，发现一株形体和人一样的植物，因为这种植物出在上党郡，所以叫 党参 。”党参有什么用党参味甘，性平。归脾、肺二经。具有补中益气，生津和胃的功效。适用于脾胃虚弱、食少便溏、体倦乏力、肺虚久嗽、懒言短气、津少口渴、面目浮肿、脱肛、子宫脱垂，以及慢性贫血、白血病、佝偻病等。在临床上，党参常用于中气不足之证。本经逢原载：“上党人参，虽无甘温峻补之功，却有甘平清肺之力，亦不似沙参之性寒专泄肺气也。”现代研究表明，党参主要含有皂苷、微量生物碱、蔗糖、葡萄糖、菊糖、淀粉、黏液及树脂等多种矿物质成分。党参中含有人体必需的氨基酸就有 7 种。此外，党参还含有多
4、种无机元素和微量元素。党参所含的皂苷和碱性部分，都有促进细胞新陈代谢的作用。党参能加强机体活动，兴奋中枢神经，调节造血功能和呼吸的节律，升高血糖和降低血压，抑制心动过速。现代医学常用党参治疗初期肺结核、慢性肾炎、糖尿病、关节结核、妊娠呕吐等疾患。最适合吃党参的人：党参为我国比较常用的传统补益药，最适合中气不足、肺气亏虚、体倦乏力者食用。如何判断自己是肺气虚，还是脾气虚（中气虚）呢？我告诉大家一个简单的办法：一般来说，肺气不足的人，说话比较低沉，自觉气短，稍一活动就喘个不停；脾气虚的人，多是感觉四肢无力，不爱吃东西，大便稀溏。每天吃多少：党参生津、养血宜生用，健脾益气宜炙用。如果作为药用，煎汤每
5、天 615 克为宜，大剂量每天可用至 30 克。食用方法有多样：党参的用法有很多，可以煎汤，或入丸、散，或熬膏，还可用于药酒和药膳服用。党参在食疗上，最好的用法就是用来煲汤或煮粥。比如说，党参配点当归和生地炖骨头汤喝，每周喝一次就够了，对身体有很好的补益作用。当然，你还可以在煲猪肚汤、鸡汤等各类肉汤的时候放入党参，党参和肉的味道相得益彰，使汤的味道更加鲜美，而且滋补功效也是更上一层楼。也可以把党参和小米一起煮粥，即把党参切成大段，和小米一起放入锅内，加适量清水同煮。等到粥好的时候，把党参段挑出去。这道香喷喷的党参小米粥补胃功效非常好。很多老年人常脾胃气血不足，感觉手脚无力，做子女的可以多为他们
6、煮粥或煲汤，以尽一份孝心。党参可与白术、茯苓、甘草同用，健脾益气的效果更好。厨房小宝典参苓粥【材料】党参、茯苓、生姜各 10 克，粳米 60 克。【做法】1.将党参、茯苓、生姜三味煎水取汁。2.将粳米淘洗干净，入锅煮粥，加入上述汁液，待粥熟调味即可。【功效】此粥中党参、茯苓可补脾益胃，生姜可温中健胃、止呕，粳米可益脾养胃。最适合脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力的人食用。参芪烧鲤鱼【材料】鲤鱼 1 条（800 克），党参 8 克，黄芪 10 克，笋片、香菇各适量。【做法】1.先将鲤鱼收拾干净，并在鱼身上斜切成十字花刀，放入六成热的油锅里，将鲤鱼炸成金黄色，捞出，去油。2.把猪油和白糖放入锅内，炒成枣
7、红色，放入炸好的鲤鱼，同时放进党参，黄芪（切成片），锅开后用温火煨。3.等到鱼熟透时捞出，放在盆内，去掉党参、黄芪片，再把笋片、香菇块放入汤勺内调炒，烧开后用水豆粉勾芡，浇在鲤鱼上，即可食用。【功效】此菜大补气血，可用于咳嗽气短、胎动欲坠、子宫脱垂、小便不畅等症。参归炖鸡【材料】母鸡 1 只，党参 30 克，当归 15 克。【做法】1.将母鸡去毛，剖开，弃肠杂，洗净。2.将党参、当归洗净，纳入鸡腹，并加葱、姜、料酒、食盐适量，小火煨炖至烂熟即可食用。【功效】此菜可补虚、益气、养血。适用于久病体衰、贫血、食欲不振者。泡茶：党参最主要功效就是补气，平时感觉气力不足、精神不振者，可用几片党参泡水，代
8、茶饮。用党参 30 克，炒粳米 30 克，加水 4 碗，煎至 2 碗，代茶饮。那些中气虚弱、病后体虚、食欲不振、消化不良的人可常服之。用党参 10 克，红枣 10 枚，分别洗净，放在沙锅内加适量水煮汤，代茶饮。此茶汤对脾胃虚弱、气血两亏等病有一定的疗效，并能健美。需要注意的是，有实邪的人不要饮用。泡酒：对于那些好酒者，无论是白酒还是啤酒，每天都会来者不拒。与其这样，倒不如泡一些药酒来调理自己的身体。500 克上好的白酒，放入一棵粗大的连须党参（将参拍出裂缝），放入能密闭的容器中，密闭 1 周左右就能喝了。感冒发热、中满邪实的人不能饮用。当然，药酒虽好，也要少饮，每次饮上 1 两即可。用党参、枸
9、杞子各 15 克，洗净后浸泡于 500 毫升米酒中。1 周后即可服用。每次 2 汤匙，早晚各 1 次。神经衰弱、气血两虚的人最适合饮用。泡脚：气虚的人可以用党参泡脚。晚上洗脚前，在热水中放上几片党参，泡泡脚可以补气。但是我要强调的是，中药泡脚只是起到辅治作用，切莫把它当作是治疗的方法，以免延误病情。正常情况下，党参在一年四季都能食用。春季气候干燥，可用党参与去心莲子一同煲汤喝，可益气生津，补脾健肺。夏季气虚汗多的人，可用党参与乌鸡一起煲汤喝，可补气止汗。秋天里，很多工作劳累、身体瘦弱的上班族难免会出现“秋乏”的症状，出现困乏、反复感冒等症状，这种情况多是由于肺气虚弱或肺脾气虚，人体免疫力下降所
10、致，最好多喝些党参黄芪茶 20 克的党参，10 克的黄芪，用水煎煮 10 分钟后即可饮用了。上火期间最好不要喝这道茶，以免加重上火症状。冬天里是进补的最好季节，而党参是补益药，因此冬天进补当然离不开党参的帮助了。一份党参黄芪排骨汤便是居家主妇为老公奉献的美味养生汤了。党参的挑选与鉴别因其原出于山西上党，而根形如参，故以得名。清代本草从新始正式收载，谓：“根有狮子盘头者真，硬纹者伪也。”目前市场所售的党参名目繁多，但正品党参主要有党参、川党参和管花党参三类。商品党参均为长圆柱形，少有分叉，长 822cm，直径约520mm，根头部通常留有蜂窝状多数疣状突起的茎痕及芽，即所谓“狮子盘头芦”。干燥品外
11、皮具环状横纹及纵皱，外表支根脱落处常可见黑褐色的乳汁溢出物。横断面淡黄棕色，具裂隙，中有黄色圆心。在选购时，应以条大粗壮、皮松肉紧、有狮子盘头芦及横纹、质油润、味香甜、嚼之无渣者为佳。党参在保存时，要晒干透后冷却收藏，密封包装，宜在 30 以下保存，防霉蛀、防泛油变质。党参使用注意事项党参是养生佳品，很多人经常用价格相当低廉的党参来代替昂贵的人参入药。但这也是要辨证来用的。人参和党参都是补气的，但是气有不同。就拿补胃气来说吧，党参补胃气的效果就要比人参好的。从中医易理来看，党参主要产于西北黄土地，而人参主要产于东北黑土地。党参得西北黄土地的先天艮气较多，胃为艮土，党参的功效可以直接作用于胃，是补益胃气的佳品。这时两者就不能相互代替使用。有湿热证、热性病症的人不宜单独服用党参；有食积气滞表现的人也不宜服用党参。此外，党参不宜与藜芦、五灵脂同用。养生小药箱1.党参膏：将党参 4.8 千克，煎汁 3 次榨净，将各次所煎药汁澄清过滤，蒸发成浓汁，加冰糖 10 千克收膏。每次 1 羹匙，开水化服。源于全国中药成药处方集（上海方）。此膏适用于体倦气怯，食少便溏者。2.两仪膏：党参、熟地黄各等份。加水煎取浓汁，另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃 12 匙，或以温水冲化饮。源于景岳全书。此方中的党参有补气功用，熟地黄可补血。适用于气血两虚，体倦乏力，头晕目眩者。
