1、保健老师如何 指导一日保育工作 姚燕娟 2011.11,一、晨检前保育工作指导,（一）保育员,准备幼儿户外活动器具,茶水准备,盥洗室物品准备,环境的清洁与消毒,保育员,晨检前 保育工作指导,1、环境的清洁与消毒：开窗通风、 湿性清扫、教室安全。,2、茶水准备：茶桶清洗、茶杯架消毒、茶水提供等,3、准备幼儿户外活动器具：检查场地安全、器具安全和放置、保育设施,4、盥洗室物品准备：消毒的专用擦手毛巾，检查洗手液、便纸的数量是否充足，及时给于补充，保持地面干燥、物品摆放整齐。,一、晨检前保育工作指导 （二）营养员,熟食间每天用紫外线消毒30分钟，并做好记录。,食品验收,检查营养室和备餐间开窗通 （必
2、须固定好窗钩，注意安全）,食具及餐具的 消毒情况,升降机、烹饪间、操作间、点心间的桌面、柜面、餐具柜、地面等消毒情况,提示： * 坚持先里后外、先上后下消毒。 * 抹布的湿度以不滴水为宜，勤搓抹布。 * 清洁工具摆放要分室、定位、不混放、不混用。,提示： * 消毒前先关闭门窗。 * 注意紫外线灯管的有效性。,活动中注意幼儿安全，护理幼儿时面向全体，为幼儿提供体锻擦汗毛巾，并照顾特殊幼儿，以及各类特殊幼儿的体锻情况,二、晨检后指导工作 （一）保育员 1、户外活动环节,1,活动后的保育工作，幼儿盥洗、提供毛巾、幼儿饮水、集体用厕后的清洁。,2,二、晨检后指导工作 （一）保育员 2、早点环节,1,2
3、,3,4,5,桌面消毒三部曲消毒,分发点心：穿上餐点专用工作服并戴口罩。按人数先分发杯子、盆子，再分发牛奶、饼干，帮助或教会幼儿自己倒牛奶、轻放杯子、用专用毛巾擦嘴等。,早点护理：创设温馨环境，关注个别幼儿，耐心、得当地指导。,整理清洗：清水擦洗桌面，清扫地面，在专用水池中清洗牛奶杯、擦嘴毛巾，洗完后放在指定的区域待消毒。,毛巾、茶杯消毒：用蒸汽法消毒，水沸腾冒汽后再蒸30分钟；（用专用抹布和刷子清洗牛奶杯、牛奶壶，由内及外清洗，刷子伸入壶口来回洗刷，洗完后放在指定的区域待消毒；毛巾疏松放置，不可厚叠或扎紧）。 （早点环节后盥洗室的清洁，必须脱去餐点工作服）,先用瓜果清洗剂清洗，流动水下过清，
4、再用冷开水浸泡10分钟；在熟食间用已消毒的水果刀削皮。,1 淘米蒸饭,2 荤菜加工,3 蔬菜加工,4 水果加工,先洗、后切、上浆待用。洗净后根据不同年龄需要加工：托班：去骨、去刺、去壳、切小丝丁。小班：去刺、去骨、切小块小片。中、大班：可带骨切小块或薄片。,先拣、后洗、浸泡、再切，其中浸泡时间为10分钟以上； 不用温水，烫水洗蔬菜；切好的蔬菜盖上干净的纱布备用。,根据幼儿出勤人数淘米蒸饭，定量进班。,二、晨检后指导工作 （二）营养员,荤、蔬菜加工提示：* 绿叶蔬菜在烹饪前半小时切配，避免维生素流失。* 粗细加工场所要严格分开；荤素切配操作台、工具必须专用。* 必须在专用水池内清洗各类食物。,提
5、示： * 按班级当天出勤人数秤取大米量，分锅淘洗、蒸煮。* 淘米前仔细地把杂物拣去。* 轻轻淘洗，不长时间浸泡，不用温水、烫水淘米。,三、午餐保育工作指导 （一）营养员 1、烹饪菜肴,提示：* 操作台上的物品摆放有序，清洁无油污，用好的调味品归类放置。* 根据季节合理安排食物的烹饪顺序。* 烹饪好的食物至幼儿食用之间不得超过两小时。,三、午餐保育工作指导 （一）营养员 2、分发饭菜和点心,进入熟食间前需再次更换工作服，带上口罩，用肥皂流动水洗净双手，用快速手消毒剂消毒双手后开始操作。,按班级实际出勤人数分发饭菜和点心，做到不多余，不浪费。,按规定的进餐时间，从传递窗口分发餐具、饭菜、点心或水果
6、。,1,3,2,提示：* 分发食品时用食品夹、食品勺或筷子等用具操作，严禁用手直接接触食品。* 出熟食间的食品都需加盖。* 根据不同季节控制食品的温度，做到冬暖夏凉。,三、午餐保育工作指导 （二）保育员,同早点的桌面消毒。,餐具放置在操作台固定位置，按当天出勤人数发放。,穿上餐点专用工作服并戴口罩。取来饭菜等放在操作台上，按顺序盛放蔬菜、荤菜、饭、汤等。,餐具分发,饭菜分发,桌面消毒,三、午餐保育工作指导 （二）保育员,了解本班幼儿个体差异，为营养不良、肥胖儿合理分发饭菜。 ( 漱口水温度要适宜； 注意冬季擦脸巾的保暖，并提供面油),幼儿用餐全部完毕后清理桌面，收拾餐具送营养室，用洗洁精擦洗桌
7、面，再用温水擦干净，清扫地面，再用湿拖把拖干净。,同早点。,餐后整洁,毛巾的清洁与消毒,午餐护理,1、教室盥洗室的清洁与消毒（1）清扫教室，用半干的拖把拖地，整理幼儿座椅等。（2）盥洗室的消毒。,四、午间与点心保育工作指导 （一）保育员,1、教室盥洗室的清洁与消毒 （ 2）盥洗室的消毒,厕所先冲洗便槽和马桶，毛巾1用250mg/L消毒水（厕所上）擦洗水池周围的台面、四角、笼头，再擦水池里面，镜面、瓷砖。,a,毛巾2用250mg/L消毒水（厕所下）擦洗马桶水箱、冲洗开关。,b,c,毛巾3用250mg/L消毒水（厕所下）擦洗马桶盖子里外、坐垫上下和男小便池外面、扶手、挡板。,四、午间与点心保育工作
8、指导 （一）保育员,毛巾4用250mg/L消毒水（厕所下）擦洗马桶坐便器下面和男小便池里圈和下面 。,d,马桶、便槽倒入1000mg/L消毒水用刷子清洗。,e,f,用250mg/L消毒水（厕所拖地大桶）拖地和拖便槽踏脚处。,1、教室盥洗室的清洁与消毒 （ 2）盥洗室的消毒,四、午间与点心保育工作指导 （一）保育员,盥洗室消毒每天两次，分别安排在幼儿午睡时和离园后。使用便盆的消毒要求：大便后用一次清洗一次消毒一次；小便后用一次清洗一次，每日消毒两次，消毒时水面高于物面，在浓度为1000mg/L的含氯消毒液中浸泡30分钟，使用前需用清水去除残留消毒剂。用专用工具进行消毒时，应按如下顺序：从外到里、
9、从上到下、从干净区域到污染区域。清洁用具：用盥洗室专用工具，抹布勤搓洗，挂有标签的固定地方。,d,e,f,1、教室盥洗室的清洁与消毒 （ 2）盥洗室的消毒,四、午间与点心保育工作指导 （一）保育员,睡前准备,睡时护理,护理整理,睡前检查，确保幼儿口腔不含食物,提醒妹妹幼儿将发卡等头饰放于固定容器中，避免意外, 教会并鼓励幼儿自己叠放衣服、裤子、鞋子；睡时班内不离人，做到每15分钟巡视一次，观察幼儿脸色、呼吸等情况，发现异常立即通知保健员。适当开窗，不要有对流风。做到“两开两关”,及时纠正幼儿蒙被现象；对入睡困难的幼儿耐心照顾，使之逐步养成午睡习惯。,准备小床，放下窗帘，关好门窗创设安静环境。
10、（夏天席子每天用温水擦净、晾干。冬夏季节按室温提前开启空调）,幼儿起床前10分钟进卧室，与教师共同做好幼儿起床护理，再整理小床，开窗通风。,1,2,3,四、午间与点心保育工作指导（一）保育员2、午睡环节,四、午间与点心保育工作指导 （一）保育员 3、午点环节,（见午餐）,四、午间与点心保育工作指导 (二)营养员,先将餐具内残余物清理干净，放在泡有洗洁精的水中冲洗去除油污，然后用流动水冲洗干净，整齐摆放，以备消毒。,清洁 餐具,1,2,点心 制作 工作,每周自制点心四次，注意干湿、甜咸搭配。,提示： * 所有餐具不能着地。 * 餐具做到一清二洗三过四消毒，当天使用当天消毒。,五、离园环节的保育工
11、作 （一）保育员,协助班内教师做好幼儿保育护理工作（如玩具的分发、衣裤的穿戴、药品的发放等）,1,2,幼儿离园后进行盥洗室消毒：同上。,3,在专用水池中清洗茶杯、擦手毛巾、擦脸毛巾，放置在指定区域，以便第二天早晨消毒。,4,整洁环境，清理垃圾。关好包干区的门、窗和水、电开关。,五、离园环节的保育工作 （二）营养员,1,每天清洗、整理，保持营养室整洁、干燥。,每天清理蒸饭箱、消毒箱、冰箱、调味品柜及盛器，保持整洁、干燥、无油污。,用碱水洗刷地面，并用清水拖洗干净，保持干燥。,2,3,五、离园环节的保育工作 （二）营养员,4,保持各专用水池的清洁，下水道通畅。,营养室的抹布用后清洗，下水道通畅。,
12、倒清当日垃圾，检查并关好水、电、煤开关，关好门窗，做好当天清洁消毒安全记录。,5,6,六、其他工作保育指导,指导 幼儿洗手,护理幼儿 大小便,个别幼儿的 护理,（一）保育员协助老师做好幼儿护理工作，培养幼儿自理能力。,卷袖、湿手、用洗手液、搓手、流动水冲洗、甩手、擦干净手。,教会年龄较大的幼儿自己使用手纸（女孩：先前往后擦），帮助年龄较小的幼儿使用手纸；观察幼儿的大小便情况，发现异常及时与保健员联系。,若有幼儿排便在身，先用专用盆和一次性毛巾为幼儿清洗，然后用500mg/L的含氯消毒液浸泡盥洗盆和短裤30分钟，再洗干净。不可训斥和指责幼儿。,七、每周、月工作常规 （一）保育员 1、每周工作,每
13、周一次250mg/L含氯消毒液对玩具、小床、茶水桶和夏季席子进行消毒。提示：消毒茶水桶，使用专用消毒抹布擦拭，然后用清水反复冲洗至无消毒水气味，再倒入开水晃动茶桶，打开茶桶龙头，放尽水。,七、每周、月工作常规 （一）保育员 2、每月工作,1,2,3,教室、卧室、专用活动室及包干地区大扫除，要求达到环境整、齐、洁、美，玻璃窗明亮。,将幼儿被褥分发给家长，请家长清洗、日晒，幼儿垫被、被子每月日晒两次。,夏冬季使用空调之前需先清洗空调过滤网。,提示： 发生传染病后的消毒均按托幼机构消毒隔离（2009版）要求执行。,七、每周、月工作常规 （二）营养员 1、每周工作,每周自制点心四次，注意干湿、甜咸搭配
14、。,每两周对紫外线灯进行擦拭，做到灯管无积灰。,根据幼儿膳食平衡要求、年龄特点、季节特点、市场供应情况，配合保健员共同制定一周食谱。,每周大扫除一次，保持室内外环境整洁卫生。,清理仓库，核对账务。,提示：* 擦洗餐具及盛具，清理餐具厨。* 用碱水（或其他清洗剂）清洗灶台、脱排油烟机，使其无油腻，保持清洁卫生。* 清理冰箱，做到无异味、无污垢、无杂物。* 用碱水（或其他清洗剂）洗刷厨房地面、阴沟下水道，使其畅通无污渍。,七、每周、月工作常规 （二）营养员 2、每月工作,参加膳委会会议，共同商讨幼儿的伙食质量与膳费使用。,1,2,3,盘点仓库，结算当月出入帐物。,检查库存食物的保质期、食物与标签的对应情况，及时调整。,Thank You!,
