1、第二部分,GB/T 217192008 稻穀整精米率檢驗法理解與實施,一、概述,1GB/T 217192008稻穀整精米率檢驗法修訂背景 稻穀整精米率是稻穀國家標準中最重要的品質指標之一，原稻穀整精米率檢驗方法是以附錄形式列於稻穀（GB 13501999）國家標準之中，方法本身存在不夠完善的地方，有必要重新制定整精米率檢驗國家標準，進一步規範實驗條件和其他影響測定結果的因素。,2GB /T217192008稻穀整精米率檢驗法修訂過程 從2006年下半年啟動稻穀國家標準修訂工作以來，起草組對整精米率及檢驗方法進行了重點研究，國家糧食局標準品質中心和稻穀標準工作組，先後組織了不同水分稻穀整精米率試
2、驗、不同實驗碾米機型整精米率試驗、不同長度判定對整精米率的影響等試驗研究，並廣泛徵求各方意見，充實了整精米率檢驗的技術要求。2007年10月下旬，國家糧食局標準品質中心又在湖北組織了有9個糧食主產省國家糧食監測中心檢驗技術人員和糧食加工等相關專家參加的“稻穀整精米率檢驗方法研究”，對檢驗方法和實驗礱穀機、實驗碾米機進行了大量試驗，在此基礎上，完善了方法和相關實驗儀器的技術要求。,3GB /T217192008稻穀整精米率檢驗法比GB 13501999稻穀附錄A “整精米率檢驗方法”增加的內容,盡可能類比稻米規模化生產工藝特點。整精米率實際上反映了稻穀的潛在出米率，因此整精米率檢驗方法應考慮與稻
3、穀加工的生產的一致性，生產過程為獲得高的出品率，具有對稻米的最低損傷（破碎）的特點，試驗表明檢驗過程中實驗礱穀機和實驗碾米機是影響檢驗結果的最重要因素，檢驗方法在保證一定的檢驗速度條件下，對礱谷和碾米這兩個主要環節也從對稻米的最低損傷的原則作出要求。目前國內沒有該兩種儀器的技術規範，試驗證明不同儀器檢驗結果差異顯著，有必要對所用儀器加以規範。,參照ISO 6646(GB/T21499-2008)大米稻穀和糙米潛在出米率測定標準，規定了實驗礱穀機和實驗碾米機的要求： 須用稻穀整精米率標準樣品對儀器進行測試考核，以確定儀器是否符合整精米率檢驗用要求，合格者方能使用； 儀器使用前須用待測試樣或相同粒
4、型的稻穀進行調整，以達到規定的要求；,實驗礱穀機的技術要求： 用待測試樣或相同粒型的稻穀調整實驗礱穀機至最佳工作條件，不應出現以下情況： 糙米皮層的損傷； 在分離出的稻殼中出現完整糙米或稻穀； 糙米中出現稻殼。 按照最小損傷原則，不規定礱穀機的一次脫淨率，以降低出糙過程對稻米的損傷。,實驗碾米機的要求： 實驗碾米機的差異，是整精米率檢驗結果差異的主要來源之一，國內幾種型號實驗碾米機性能測試顯示，不同型號碾米機，整精米率檢驗結果的最大差值為19.14%，最小差值為5.52%，說明不同型號碾米機對整精米率測定結果有較大影響。對實驗碾米機性能進行規定和測試考核，是十分必要的。 整精米率檢驗前，應對實
5、驗碾米機進行調整，必要時應使用稻穀整精米率標準樣品進行測試，測試結果應符合整精米率標準樣品給定值的要求； 糙米碾磨後得到的精米的精度應均勻； 用“整糙米”進行碾磨試驗，精米碎米率應6.0%。,根據不同實驗碾米機型整精米率試驗研究，選用Kett型和JNMJ-3型兩種實驗碾米機，對9個省的不同粒型、不同整精米含量的稻穀進行碾磨試驗。為考核實驗碾米機對稻米的損傷程度，試驗採用整糙米進行研磨測試。結果表明，Kett實驗碾米機對糙米破壞性較小，尤其對不同整精米的秈米，Kett型實驗碾米機性能優於JNMJ-3型碾米機，碎米率比後者低50%左右。所以為保證整精米率測定的準確性，以及實驗室驗質與大米生產加工出
6、米率的一致性，應選擇性能穩定、對糙米破壞較小的實驗碾米機，對實驗碾米機進行規範和要求是非常重要的。具體測試結果見下圖。,整精米率作為確定稻穀質價的重要指標，用於現場收購，面對千家萬戶糧農，為解決農民因售糧排隊而發生“賣糧難”的問題，必須考慮現場檢驗的時效性和現場檢驗的可行性，因此規定了實驗碾米機的試樣用量和碾磨時間。 試樣用量的確定，一是考慮檢驗的時效和現場可行，二是經驗證，10g和20g試樣檢驗結果差異不顯著，故標準規定檢驗用試樣由實驗碾米機的最佳碾磨量確定。,對試樣的適宜水分進行了規定：秈稻穀為12.5%-14.5%，粳稻穀13.5%-15.5%。水分參數的確定參考了原稻穀“標準修改單”、
7、不同水分整精米率試驗報告、以及“ISO 6646：2000（E）大米 稻穀和糙米潛在出米率測定法”。 檢驗結果的相對差1.5%，與新稻穀國家標準的要求一致。此參數的確定也是通過大量實驗研究和驗證得出的。 增加了與方法相關的術語和定義。,二、GB/T217192008 稻穀整精米率檢驗法標準解讀,【解讀】 稻穀“整精米率”是稻穀國家標準中最重要的品質指標之一，該指標的設置對於促進稻穀品質品質的提高發揮了重要的作用，特別是2004年啟動糧食最低價收購以來，由於該指標是確定稻穀等級的重要指標，引起各方關注，原稻穀整精米率檢驗方法是以附錄的方式列於稻穀（GB 13501999）國家標準之中，不夠完善，
8、有必要制定規範的整精米率檢驗的國家標準。,前 言 本標準參照採用ISO 6646：2000，大米稻穀潛在出米率測定制定。 本標準由國家糧食局提出。 本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。 本標準起草單位：國家糧食局標準品質中心，湖北國家糧食品質監測中心，江西國家糧食品質監測中心，江蘇國家糧食品質監測中心，安徽國家糧食品質監測中心、遼寧國家糧食品質監測中心，黑龍江國家糧食品質監測中心，四川國家糧食品質監測中心，廣東國家糧食品質監測中心，湖南國家糧食品質監測中心。 本標準主要起草人：余敦年、熊甯、 陳嘉東 、章烜、劉榮、周紅梅、黃偉、宋秀娟、劉繼明、李毅、江友玉、王豔、倪姍姍、吳利利、趙堅。 本標
9、準為首次發佈。,有關本標準的制定工作情況、稻穀整精米率檢驗的有關情況前面已經有介紹。本標準由國家糧食局提出，全國糧油標準化技術委員會負責歸口解釋。本標準起草單位有湖北國家糧食品質監測中心，江西國家糧食品質監測中心，江蘇國家糧食品質監測中心，安徽國家糧食品質監測中心、遼寧國家糧食品質監測中心，黑龍江國家糧食品質監測中心，四川國家糧食品質監測中心，廣東國家糧食品質監測中心，湖南國家糧食品質監測中心。本標準主要起草人：余敦年、熊甯、 陳嘉東 、章烜、劉榮、周紅梅、黃偉、宋秀娟、劉繼明、李毅、江友玉、王豔、倪姍姍、吳利利、趙堅。,【解讀】本標準的第一章明確了標準所規範的各個方面，並指明標準的適用界限。
10、本標準所要規範的技術要求包括：稻穀整精米率檢驗的術語和定義、原理、儀器、扡樣、樣品製備、測定步驟和平行試驗絕對偏差 本標準適用於收購、儲存、銷售、運輸和加工的商品稻穀整精米率測定。,1範圍 本標準規定了稻穀整精米率檢驗的術語和定義、原理、儀器、扡樣、樣品製備、測定步驟和平行試驗絕對偏差。 本標準適用於收購、儲存、銷售、運輸和加工的商品稻穀整精米率測定。,【解讀】 本標準的第二章給出了引用的6個標準檔。這些標準都是在應用本標準時不可或缺的檔。掌握和應用本標準時，應同時掌握和應用這些檔的相關要求。應注意的是，引用檔未標明日期，其最新版本適用於本標準。 GB 1350稻穀標準對稻穀的品質要求進行了規
11、範。GB 1354大米標準中對精米的加工精度進行了規範，稻穀整精米率與加工精度密切相關，本標準對加工精度作了規定。,2規範性引用檔 下列檔中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用檔，其隨後所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用於本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些檔的最新版本。凡是不注日期的引用檔，其最新版本適用於本標準。 GB 1350 稻穀 GB 1354 大米 GB/T 5490 糧食、油料及植物脂檢驗 一般規則 GB 5491 糧食、油料檢驗 扡樣、分樣法 GB/T 5494 糧食、油料檢驗 雜質、不完善粒檢驗法 GB/T 5497
12、 糧食、油料檢驗 水分測定法,GB 5491糧食、油料檢驗 扡樣、分樣法規定了稻穀扡樣和分樣的方法，以獲得具有代表性的稻穀樣品供測定用。 GB/T 5494糧食、油料檢驗 雜質、不完善粒檢驗法規定了雜質和不完善粒的檢驗程式，稻穀整精米率檢驗試樣為淨稻穀，應按此標準規定除去雜質以獲得淨試樣。 GB/T 5497糧食、油料檢驗 水分測定法規定了稻穀水分的測定方法。由於稻穀的水分含量影響整精米率，為使整精米率的測定條件一致，控制水分的影響，需按此標準測定試樣水分含量並採取適當措施將水分含量控制在標準允許的範圍內。,【解讀】本標準定義了淨稻穀，即稻穀經過除去雜質所得到的試樣。需指出，新的稻穀標準中關於
13、淨稻穀的定義是“除去雜質和穀外糙米後的稻穀”。本標準是為稻穀標準服務的，且稻穀標準經修訂後發佈，故淨稻穀的定義應從稻穀標準。因雜質、穀外糙米含量不穩定，幹擾稻穀整精米率檢驗結果，必須除去。,3術語和定義 下列術語和定義適用於本標準。 31淨稻穀clean paddy除去雜質後的稻穀。,32 整精米 head rice 淨稻穀經實驗礱穀機脫殼成糙米，糙米經實驗碾米機碾磨成加工精度為國家標準三級（按GB 1354執行）大米時，長度達到完整米粒平均長度四分之三及以上的米粒。,【解讀】 參見GB 1350稻穀。,33 整精米率 head rice yield 整精米占淨稻穀試樣品質的百分率。,【解讀】
14、 稻穀經脫殼後完好無破損的糙米粒。稻穀脫殼時有部分糙米由於實驗礱穀機的擠壓產生破碎，這與實驗礱穀機的性能密切相關。在相同條件下，整糙米含量低，表明實驗礱穀機的性能差。整糙米指標用於考核實驗礱穀機對糙米的損傷程度，要求稻穀脫殼後的整糙米達到規定的指標，否則要對實驗礱穀機進行調整，或選用性能更良好的實驗礱穀機。,3.4 整糙米whole husked rice 完好無破損的糙米。,【解讀】稻穀經過礱穀、碾磨達到規定加工精度大米，長度達不到整精米要求的即為碎米。,35 碎米 broken rice 在規定精度下，長度達不到小於完整米粒平均長度四分之三的米粒。,【解讀】本標準規定碎米率用品質百分數表示
15、。根據國家計量單位標準的規定，“重量”改為品質。前者反映了地球對物質的吸引力大小，後者反映了一定計量單位所包含的物質量的多少。,36 碎米率 broken rice yield整糙米經實驗碾米機碾磨成規定精度的精米後，得到的碎米與占全部精米的品質百分比分數。,【解讀】 盡可能類比稻米規模化生產工藝特點。整精米率實際上反映了稻穀的潛在出米率，因此整精米率檢驗方法應考慮稻穀加工的生產特點以提高整精米率檢驗結果的真實性。生產工藝在礱穀環節不要求100%的脫淨率，將一次脫殼率定在85%左右，碾米環節採用輕碾工藝和多次出白，以減少對稻米的損傷，提高出米率。目前國內使用的檢驗用礱穀機和實驗碾米機基本為模擬
16、生產工藝的型式，檢驗方法對礱谷和碾米這兩個主要環節的要求也從實驗對稻米的最低損傷的原則為出發點。,4原理 淨稻穀經實驗礱穀機脫殼後得到糙米，將糙米用實驗碾米機碾磨成加工精度為國家標準三級（GB1354）大米時，除去糠粉後，分揀出整精米並稱重量，計算整精米占淨稻穀試樣的品質百分比分數。,【解讀】測定稻穀整精米率需要進行稱量。稻穀品質一般為10g20g，整精米的品質一般為10g以內，為保證測定結果具有三位有效數字（保留小數點後一位），所以規定使用精確度0.01g的天平進行稱量。,5 儀器及要求 51天平：精確度0.01g。,【解讀】 應選用符合國家標準要求的分樣器。按GB5491規定執行。,52分
17、樣器。,在除去雜質的過程中，需要用到穀物選篩。按GB/T 5494規定執行。,53穀物選篩。,【解讀】 用於稻穀出糙率、整精米率檢驗。應符合本標準的技術要求才能使用。,54實驗礱穀機：適合於稻穀脫殼且不損傷糙米粒的小型實驗室用礱穀機。,【解讀】用於稻穀整精米率檢驗。應符合本標準的技術要求才能使用。,55實驗碾米機：適合糙米碾磨，去除去皮層和胚的小型實驗室用碾米機。,【解讀】在檢驗樣品前，要求使用稻穀整精米率標準樣品對實驗礱穀機和實驗碾米機進行測試。測試方法就是，選擇與樣品種類（秈稻穀、粳稻穀）相同的整精米率標準樣品。按照整精米率檢驗步驟測定標準樣品的整精米率，測定結果如與證書所標示整精米率值一
18、致，則實驗礱穀機、實驗碾米機符合本標準要求。反之則需要對實驗礱穀機、實驗碾米機進行調整或重新購置儀器，使其符合本標準要求。稻穀整精米率標準樣品由糧標委組織每年定期製作。,56實驗礱穀機、和實驗碾米機須用稻穀整精米率標準樣品進行測試，測試結果應符合整精米率標準樣品定值的要求。,【解讀】 扡樣、分樣按GB 5491執行。GB 5491-1985糧食、油料檢驗 扡樣、分樣法規定了包裝和散裝稻穀扡樣用的工具、扡樣方法、分樣方法（包括四分法和分樣器法）。扡樣和分樣的規範性直接影響著檢驗樣品是否具有代表性，不具有代表性的樣品的測定結果是無意義的。,6扡樣 按GB 5491 執行。,7樣品製備 71實驗室樣
19、品不應少於1.0kg。 【解讀】 檢驗樣品量關係到樣品的代表性。一般樣品量較大，代表性較好，但取樣量過大又造成浪費。原則是保證樣品代表性的前提下少取樣品。對稻穀檢驗而言要求實驗室樣品應不少於1kg。稻穀中雜質檢驗，大樣雜質檢驗需要500g，雙實驗平行就是lkg。與稻穀品質指標檢驗樣品量相一致，所以規定稻穀整精米率檢驗中實驗室樣品不得少於1kg。,7樣品製備 71實驗室樣品不應少於1.0kg。,【解讀】 檢驗稻穀整精米率進行礱穀、碾磨前，需要對實驗樣品進行分樣和除去雜質。強調按標準操作。,72按GB 5491和GB/T 5494規定的方法對實驗室樣品進行分樣和除去雜質，得到淨稻穀測試樣品。,【解
20、讀】樣品水分含量對整精米率測定結果的影響，前面已作說明。此處重點介紹樣品水分範圍的確定情況。2006年底由雲南、江蘇、江西、吉林、遼寧、四川、湖南、廣東和湖北等9省糧食檢測機構共同完成對不同水分稻穀整精米率的對照實驗。對照試驗由各單位自行選擇省內具有代表性的樣品扡樣。根據試驗方案，對原始樣品水分調節到以下區間段：10.511.5（含11.5），11.612.5（含12.5），12.613.5%（含13.5），13.614.5（含14.5），14.615.5（含15.5），15.616.5（含16.5）等共6個水分區間段，並分段測定整精米率。不同水分整精米率的對照實驗有28份秈稻和24份粳稻共計
21、52份樣品。整精米率隨著水分的變化呈現出一定的規律性（見下表）。,73按GB/T 5497測定樣品水分，樣品水分含量範圍為秈稻穀12.5%14.5%、粳稻穀13.5%15.5%。如果樣品水分含量不在上述範圍內，可在適當的室內溫濕度條件下，將樣品放置足夠長的時間，使樣品水分含量調節到規定的範圍內。,表1 秈稻水分區間整精米率變化資料,對秈稻在各個水分區間整精米率變化幅度（見表1），水分10.511.5區間與水分11.612.5區間的整精米率變化幅度為2.24。水分11.612.5區間與水分12.613.5區間的整精米率變化幅度值最小，為2.22。水分12.613.5區間與水分13.614.5區間
22、的整精米率變化幅度為2.3。13.614.5區間水分與14.615.5區間水分的整精米率變化幅度值為3.0。當水分升高到15.6以上，其水分區間的整精米率變化幅度增大，平均值為6.1（見上表）。,表2 粳稻水分間整精米率變化幅度,對粳稻在各個水分區間整精米率變化幅度（見表2），水分10.511.5區間與水分11.612.5區間的整精米率變化幅度為2.1。水分11.612.5區間與水分12.613.5區間的整精米率變化幅度值為2.8。水分12.613.5區間與水分13.614.5區間的整精米率變化幅度為2.2。13.614.5區間水分與14.615.5區間水分的整精米率變化幅度值最小，為1.7。
23、當水分升高到15.6以上，其水分區間的整精米率變化幅度增大，平均值為3.1（見上表）。,根據GB 1350 稻穀國家標準中規定秈稻穀水分不高於14.5，粳稻谷水分不高於15.5。從表1和表2中各個水分區間整精米率變化幅度，兼顧考慮稻穀整精米率檢驗可操作性可以認定秈稻穀在12.5%14.5%、粳稻穀在13.5%15.5%這個水分區間變化幅度較為穩定。所以規定水分含量範圍為秈稻穀12.5%14.5%、粳稻穀13.5%15.5%。,當檢驗時的水分不在規定區間時可在適當的室內溫濕度條件下，將樣品放置足夠長的時間，使樣品水分含量調節到規定的範圍內。如需增加水分，可將醒發箱溫度調到室溫，將濕度稍調高於室內
24、。然後將樣品放置於醒發箱中使稻穀水分逐漸增大。如需減少水分，可將樣品放置於乾燥器中。當然還可以採用其他的方法。但是，需要注意的是採用快速乾燥（對水分高的樣品）或者加水（對水分低的樣品）的方法是不對的，會與實際的自然乾燥或者自然吸濕的情況是不同的，測定的結果誤差大，因此不能採用乾燥或者加水的方法。,在收購現場檢驗時，如遇水分含量不符合要求的樣品較多，不可能一一進行水分調整。要求檢驗人員主動向農民解釋可能需要更長的時間等待檢驗，同時，要進行一些典型樣品的調整水分實驗，再根據檢驗結果結合感官檢驗進行收購驗質，加快檢驗速度，儘量減少農民排隊時間。對有異議的售糧農民，仍需進行調水後儀器檢驗，以避免糾紛。
25、,【解讀】 影響稻穀整精米率測定結果的因素除米粒自身的抗碾壓特性、加工等級精度外，還與實驗碾米機、實驗礱穀機的性能有很大關係。同一稻穀樣品，使用不同實驗碾米機，整精米率檢測結果差異可達6%9%以上，最高可達19%。通過稻穀整精米率標準樣品來校準和規範檢驗儀器，保證整精米率檢驗結果的一致性。使影響檢驗結果的外來因素儘量減小，以真實反映稻穀米質的情況。 由於目前尚無統一的標準儀器，為統一和規範稻穀檢驗用實驗碾米機的技術性能，保障稻穀整精米率檢驗的一致性，須用國家製備的整精米率標準樣品對儀器進行調校。,8測定步驟 81儀器調整 整精米率檢驗前，應對實驗礱穀機和實驗碾米機進行調整，必要時應使用稻穀整精
26、米率標準樣品進行測試，測試結果應符合整精米率標準樣品定值的要求。,【解讀】 這是對礱穀機的基本要求，目前的檢驗用礱穀機，均存在分離效果不夠好的問題，就要求儀器能根據稻穀的不同可以進行調整，以達到規定的狀態。,2實驗礱穀機調整 用待測試樣或相同粒型的稻穀經實驗礱穀機脫殼，以調整實驗礱穀機至最佳工作條件。不應出現以下情況： 糙米皮層的損傷； 在分離出的殼中出現糙米或稻穀； 糙米中出現稻殼。,【解讀】 實驗碾米機應保證糙米經碾磨後得到的精米加工精度是均勻一致的，不能夠出現有的米粒未碾磨，同時也不能出現有的米粒碾磨精度過高的情況。,3實驗碾米機調整 用待測試樣或相同粒型的稻穀製成的整糙米，經實驗碾米機
27、碾磨至規定加工精度，以調整實驗碾米機至最佳工作條件。應達到以下要求： 糙米碾磨後得到的精米加工精度均勻； 試樣用量20g左右； 碾磨時間不超過1min；時間可調整且調整精度高，制動迅速； 精米碎米率6.0%。,將碾磨試樣規定在20g以內，碾磨時間不超過1min。一是考慮檢驗的時效和現場可行，二是經驗證，差異不大。實驗碾米機要求碾磨時間可以調整，是因為稻穀粒型不同，需要通過調整碾磨時間來使加工精度達到國標3級。,為保證測試條件的一致性，使用“完整糙米”對碾米機進行研磨測試，選用二種不同實驗碾米機比對測試。證明不同機型精米破碎明顯不同，秈稻精米碎米率分別平均為7.8%和14.0%，粳稻精米碎米率分
28、別為5.2%和6.4%，詳細論述參見一、概述中4實驗碾米機的要求。稻穀的粒質(不同稻穀整精米含量)也明顯制約精米碎米率。以一種機型為例，不同稻穀整精米率含量區間,秈稻穀精米碎米率變幅在4.9%-17.1%之間,粳稻谷精米碎米率變幅在4.3%-7.7%之間，秈稻穀取整精米率為40%及以上，精米碎米率為6.1%。粳稻谷取整精米率為50%及以上，精米碎米率為6.0%。所以確定實驗碾米機稻穀精米碎米率6.0%。,【解讀】 實驗碾米機通過稻穀標準樣品調試符合本標準要求後，還需要用待測試樣或粒型相同的稻穀來確定最佳碾磨量和最佳碾磨時間。因為對碾米機而言，不同的稻穀粒型最佳的碾磨量和碾磨時間是不同的。通過增
29、加或減少碾磨量及碾磨時間，以得到標準三級精度大米為最佳條件，根據調整後的實驗碾米機的碾磨量和碾磨時間，做為本次檢驗的最佳實驗條件進行試樣整精米率測定。,8.4 最佳碾磨量和最佳碾磨時間的確定 根據實驗碾米機的推薦樣品量和碾磨時間，用待測試樣或相同粒型的稻穀製成的糙米，進行不同碾磨量和碾磨時間的碾磨試驗，以得到均勻的國家標準三級加工精度大米為判定標準，確定最佳碾磨量和最佳碾磨時間。,【解讀】需要強調的是，試樣用量為實驗碾米機最佳碾磨量；實驗礱穀、實驗碾米機須按規定調校；脫殼過程中要注意保持勻速進料；稱重所有糙米並全部轉入碾米機中。,8.5試樣整精米率測定 根據實驗碾米機的最佳碾磨量，從測試樣品中
30、稱取一定量淨稻穀試樣(m0)，用經過調整的實驗礱穀機脫殼，從糙米中揀出稻穀粒放入礱穀機中再次脫殼（或手工脫殼），直至全部脫淨，將所得糙米全部置於經過調整的實驗碾米機內，碾磨至最佳碾磨時間，使加工精度達到國家標準三級大米，除去糠粉後，分揀出整精米並稱量(m)。,【解讀】 從計算公式可以知道，試樣的整精米率是以品質百分數表示的。測定結果保留一位小數。,9 結果計算 按式（1）計算試樣的整精米率： （1） 式中： H整精米率，%； m0稻穀試樣品質，單位為克（g）； m整精米品質，單位為克（g）。,【解讀】 規定平行試驗是為排除較大的誤差，保證檢驗結果的可靠性。既反映了試驗的一致性，也反映了對同型號
31、儀器台間和不同型號儀器間的誤差要求。為給稻穀標準及稻穀整精米率檢驗法標準的制修訂提供技術支撐，國家糧食局標準品質中心組織有關單位，於2007年上半年對國內使用的7種型號實驗碾米機進行了實驗測試，結果如下：,兩次平行試驗測定值的絕對差不應超過1.5%，取平均值作為檢驗結果。,選取了6家實驗碾米機生產企業，7種型號的碾米機參與了性能測試。7個型號碾米機用於秈米時，平行測定的整精米率極差均值的平均值為1.50%(見表5)， 用於粳米時，平行測定的整精米率極差均值的平均值為1.42%(見表6)。說明整精米的平行測定誤差一般不超過1.5%。 兩次測定結果的絕對差值大於1.5%時，則需重新分取平行樣品進行
32、除糙、碾米計算進行整精米率含量。,表5 秈稻穀不同機型碾米機測試整精米率極差，台間差匯總表,表6 粳稻谷不同機型碾米機測試整精米率極差，台間差匯總表,三、實施GB/T 21719稻穀整精米率檢驗法 標準問題解答,1GB/T 21719稻穀整精米率檢驗法標準什麼時間開始實施的？GB/T 21719稻穀整精米率檢驗法標準於2008年5月4日由國家品質檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會發佈,自 2008年8月1日開始實施。2GB/T 21719稻穀整精米率檢驗法實施應注意什麼問題？應正確理解和掌握整精米、整精米率、完整米、整糙米等定義。特別要注意“淨稻穀”的定義在新修訂的稻穀標準中已作了修改，應按稻
33、穀標準執行。整精米的加工精度調整為新大米國家標準的三級大米，長度調整為完整米粒平均長度四分之三以上的米粒，而不再是五分之四。在檢測樣品前需要採用整精米率標準樣品，對實驗礱穀機和實驗碾米機進行測試和調整，達不到要求的儀器不能用於檢驗。,附件： 國家糧食局 通 告 國糧通20086號為配合稻穀國家標準(GB 1 3 5 0一1 9 9 9)和稻穀整精米率檢驗法國家標準(GBT 2 1 7 1 92 0 0 8)的實施，確保稻穀整精米率檢驗結果的一致性，現發佈稻穀整精米率標準樣品行業標準。行業標準樣品名稱：稻穀整精米率標準樣品標準編號：LST 153212008(秈稻)、LST 1532222008
34、(粳稻)標準值：秈稻45.8%、粳稻74.46% 不確定度：1.5 適應標準：GBT 217192008稻穀整精米率檢驗法 有效期：2009年12月 附件：稻穀整精米率標準樣品研製單位元聯繫方式 稻谷整精米率標準樣品研製單位元聯繫方式 秈稻 單位：湖北國家糧食品質監測中心 聯系人：王志明 電話：02788873413 傳真：02788873413 地址：湖北省武漢市武昌區民主路三道街6號 郵編：430061 粳稻 單位：遼寧國家糧食品質監測中心 聯系人：鬱偉 電話：02 4-86843306，13309889680 傳真：02486860360 地址：遼寧省瀋陽市皇姑區甯山東路2 9號 郵編：
35、110032 附件2： 國家糧食局批准 LS/T 153212008秈稻穀整精米率標準樣品 LS/T 153222008粳稻谷整精米率標準樣品,標 准 樣 品 證 書 稻穀整精米率標準樣品 Standard samples for the head rice yield of paddy 樣品編號：08010802 定值日期：2008年5月 有效日期：2009年11月 研製單位：湖北國家糧食品質監測中心遼寧國家糧食品質監測中心 本標準樣品適用於實驗碾米機、實驗礱穀機的性能測試考核、調試、校準和整精米率檢驗準確性的控制。本標準樣品用於校準實驗碾米機、實驗礱穀機時，其整精米率檢驗結果，秈稻整精米率
36、應不低於44.3%，粳稻整精米率應不低於73.1%。 標準值和不確定度 由多個實驗室協同定值，置信區間為95%時的整精米率標準值和不確定度分別為：秈稻（編號：0801）45.8%1.5%，粳稻（編號：0802）74.6%1.5%。注：定值時秈稻穀水分在12.4%12.9%；粳稻穀水分在15.0%15.5%。 均勻性和穩定性 樣品按GB/T 150001994標準樣品工作導則製備，採用單因素多水準試驗方差分析法進行均勻性檢驗，結果無顯著差異，因此說明標準樣品是均勻的。按照稻穀儲藏特性，在低溫儲存條件下，標準樣品在18個月內是穩定的，今後將繼續進行定期跟蹤檢驗。 檢測方法 整精米率檢驗按GB/T 217192008 稻穀整精米率檢驗法進行。 使用方法和保存 標準樣品在使用前，應將溫度平衡到室溫。剪開包裝袋的熱融封口線，採用四分法取樣。除去雜質，稱取淨稻穀試樣測定整精米率。剩餘樣品應隨即密封保存，以便再行使用。保存溫度應為420。 參加測試單位 湖北國家糧食品質監測中心、遼寧國家糧食品質監測中心、江蘇國家糧食品質監測中心、福建國家糧食品質監測中心、江西國家糧食品質監測中心、湖南國家糧食品質監測中心、廣東國家糧食品質監測中心、遼寧盤錦國家糧食品質監測站、湖北武漢國家糧食品質監測站、湖北沙洋國家糧食品質監測站。,
