1、俄语中餐菜品词汇麻辣猪肚 水晶硝肉 五香酱肉 鱼露白肉 *烧肉 糖醋小排 - 麻辣牛肉 陈皮牛肉 花椒牛肉 白斩鸡 怪味鸡 -蛋黄鸡卷 鸡丝粉皮 卤鸡杂 米熏鸭 酱鸭 卷筒鸭 ； 五香鸭 拌鸭掌 卤鸭膀 葱酥鲫鱼 熏鱼 陈皮鱼条 糖醋鱼条 - 麻辣鱼块 （）姜汁鱼片 红油鱼肚 ； 蛋皮鱼卷 茄汁大虾 陈皮大虾 大红肠 芥末泥肠 酒烤香肠 咖哩小肠 -（ ）腌肉 ；姜汁松花 ； 五香花生仁 拌海蜇 酸甜菜花 - ； - 酒醉冬笋 辣白菜卷 三丝瓜菜 ， 芝麻青笋 ；- 糖醋红椒 - 油焖笋 虾子豆腐 兰花干 卤冬菇 奶油土豆 黄油豌豆 姜汁扁豆 泡菜 猪肉类 炒猪肉丝 肉丝炒青椒 青笋炒肉丝 ，
2、 （ ）冬笋炒肉丝 ， （ ）鱼香肉丝 ， 炒木犀肉 （） ； 纸包里几 滑溜里几 口蘑里几丁 糖醋里几 - 辣子肉丁 酱爆肉丁 古老肉 （）糖醋排骨 - 葱烤排骨 炸肉茄类 回锅肉 葵花肉 扣肉 红烧肉 五香酱肉 *烧肉鸡蛋花 - 金钱肉 荷叶米粉蒸肉 （ ）花生蒸肉 狮子头 蟹黄狮子头 煎猪肉串 烤乳猪 黄酒焖猪排 宫爆腰花 -炸腰花；香酥腰花 炝腰花泡菜 蒜苗炒猪肝 ， （ ）青蒜炒猪肠 （ ）芹菜猪肚鲜菠菜 软炸猪肠 红烧肚子 红焖肘子 （） 冰糖肘子 （）红烧蹄筋 红焖猪腿 砂锅丸子 砂锅猪腿 牛肉类 ；冬笋牛肉丝 （） 广东炒牛肉丝 -高加索牛肉丝 （ ）-干炒牛肉丝 - （ ）炒
3、牛肉丝 洋葱炒牛里几 奶汁里几丝 （ ） 豪油牛肉 豆瓣牛肉 麻辣牛肉 盐水辣牛肉 芝麻牛肉 咖喱牛肉 （-）红烧牛肉 ； 陈皮牛肉 煮咸牛肉 （）五香牛肉 怪味牛百叶 蒜泥牛百叶 土豆洋葱敦牛肉 （ ）罐头碎牛肉 小笼牛肉 串烤牛仔 ； 煎牛排 红烧牛杂拌 西法牛肉 牛肉饼 牛肉干 羊肉类 ； 葱爆羊肉 红烧羊肉 盐水羊肉 白扣羊肉 锅烧羊肉 罐焖羊肉 ； ； 涮羊肉 ； 烤羊肉串 烤羊排 ； 烤羊腿 ； 鸭类 ； （ ）北京烤鸭 -南京板鸭 -红糟鸭片 双冬扒鸭 酱爆鸭片 ； 豪油扒鸭 鸽蛋扒鸭 鸭烧海参 罐焖鸭子 红烧全鸭 黄酒焖全鸭 酱爆烤鸭 五香鸭 盐水鸭 锅贴鸭 鱼香鸭子 番茄汁填
4、鸭 香酥五仁鸭 八宝酿鸭 脆皮八宝鸭 清敦鸭子 冬瓜鸭块 豆瓣鸭块 红油鸭掌 竹笋鸭掌 鸡类 ； 炒鸡丝 拉皮鸡丝 烩鸡丝 炒鸡丁（鸡片） ，； 煎鸡肉片 云腿炒鸡片 ， 宫爆（保）鸡丁 -口蘑烧鸡块 炸鸡卷 -麻辣鸡丁 糖醋溜鸡条 - 炸笋鸡八块 鞭蓉鸡片 炸仔鸡 铁扒鸡 香糟鸡片 ， 醋辣鸡 脆皮鸡；香酥鸡 软炸鸡 烧鸡 酱鸡 ； 红烧鸡 五香鸡 ； 纸包鸡；灯笼鸡 ， 叫花子鸡 ； -栗子鸡 油淋子（笋）鸡 陈皮笋鸡 江米酿鸡 （）砂锅鸡；神仙鸡 清蒸全鸡 荷叶蒸鸡 椰子蒸鸡 （ ）八宝鸡 炸八块 葫芦八宝鸡 海味 ， ， ， 。； 溜鱼片 醋溜鱼片 红烧鱼 糖醋鱼 - 松子黄鱼 酥炸鱼
5、 豆瓣鲫鱼 脆皮鱼 脆皮桂鱼 干烧鱼 豆瓣桂鱼 干烧桂鱼 （，） 干烧鲤鱼 干烧比目鱼 清蒸桂鱼 （，）清蒸鲥鱼 - 番茄鲭鱼 油浸青鱼 （） 炸木须银鱼 （- ） 白扒鲍鱼 （ ）鸡蓉鲍鱼 （ ） 清敦甲鱼 竹笋白鳝 红烧鱼肚 网油鱼卷 香滑鲈鱼球 ； 炒大虾 （）； 炸烹大虾 炸虾球 油焖大虾 盐水大虾 红烧对虾 青豆虾片 鞭蓉虾仁 虾仁吐司 清炒虾仁 南荠炒虾仁 烤螃蟹 蟹黄豆腐 （） 红烧海参 三鲜海参 葱烧海参 ， 金钱海参 虾子海参 ， 麻辣海参片 锅巴海参 三丝鱼翅 ， 红烧鱼翅 红扒鱼翅 白扒鱼翅 鸡油芙蓉鱼翅 干贝鱼翅 ， （）白扒燕窝 （ ）蛋类菜 炒鸡蛋 摊鸡蛋 煎荷包蛋 ；煮鸡蛋 鸡蛋羹 鸡蛋卷 （ ）双色蛋 茶鸡蛋 咸蛋 蔬菜类 鸡油白菜 豪油菜心 鲜蘑菜花 芙蓉菜花 海米白菜 蟹肉扒龙须菜 烧二冬 ， 酿蘑菇
