1、小型商业空间设计调研 主讲：赵颖,调研成员 陈思儒 李嘉琪 邓玉怡 赵颖 傅滢滢 邹宜 何柳 钟雅婧 调研地点 a.南京东路158号风雅老树咖啡厅b.东湖区八一大道365号南昌艺术剧院内观塘茶餐厅c.胜利路步行街小橘灯书吧 调研时间 2012年9月3日,调研目的 通过对茶室、咖啡厅、书吧的实地调研，以及对具体案例分析，资料的查阅，增加我们对于小型商业空间的设计认识，进一步了解设计此类空间时应注意的事项，为接下来的设计任务打下基础。 调研方法实地调研法,调 研 成 果 展 示,网络咖啡屋,简介咖啡厅作为人们社交聚会、喝茶品咖啡、听音乐、阅读、上网等休闲娱乐的场所。在设计上主要以简单舒适为主，让人
2、们得以放松心情，舒缓压力。,实地调研概况a.咖啡店地理区位和环境 风雅老树咖啡厅位于南昌市南京东路中段，南昌大学北校区对面。周边环境繁华，交通便捷，附近有大型超市，来往人流量大。 b.咖啡店经营理念及定位 风雅老树，源自古老欧洲的经典文化，融合了现代与古典。他们无比热忱，为每位驻足的客人煮上一杯热乎乎的咖啡。他们对咖啡的热爱与执着，让咖啡正逐渐发展成为一种文化和生活时尚。不论时代如何变迁、社会价值观如何变化，在一个缓慢而持续的沉淀积累过程中，风雅老树逐渐发展出独特的品牌经营定位简约、时尚、品位、自然。,c. 咖啡店设计风格及内部功能分区,风雅老树咖啡厅整体设计风格为现代式咖啡厅。咖啡厅内饰主色
3、调为深色调，主要以深棕色配以粉色，给人以恬静、舒适的感觉。咖啡厅铺装由两部分组成，分别为仿石材铺装和木质地板铺装。,咖啡厅内部分区主要以地面铺装来区分。顾客区为木质地板铺装，通过局部的抬高地面来实现分区。由于咖啡厅入口位于大楼的二层，所以咖啡厅的入口处空间不足没有门厅，咖啡厅的解决办法是以一个木质屏风分割出入口空间；从入口空间进入后即为一条通道，通道的右侧靠近窗户的区域为网上冲浪区（顾客在享受咖啡时还可以上网娱乐）；通道的左侧区域又分为两部分。靠近通道的一侧为双人空间，远离通道的区域更加私密；在通道的尽头为吧台，主要为工作人员的休息及操作区域。,相关资料收集咖啡厅的空间设计要与其总体设计风格相
4、匹配。在空间布置上可通过虚实结合，似隔非隔的手法。例如利用布慢、漏墙、珠帘、屏风、竹篱、木栅等缓冲通道与视线；又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理。 咖啡厅在设计时可有不同的颜色选择，不同的色彩对人的心理刺激不一样。以紫色为基调，布置显得华丽、高贵；以黄色为基调，布置显得柔和；以蓝以为基调，布置显得不可捉摸色彩运用不是单一的，而是综合的。,咖啡厅的设计风格可分为：园林式咖啡厅，其在装饰设计上要突出的是清新和自然的气韵。对于室内外空间组合一体的要求较高，适合营业场所较大设计。室内庭院式咖啡厅，其在装饰设计上来说，一般以园林建筑为蓝本，结合拱门回
5、廊、小桥流水等元素，再配合咖啡厅所需的元素来设计。仿古式咖啡厅，其在装饰、布局上都趋于传统，在总体上展示古典文化的面貌。现代式咖啡厅，其在设计时的风格比较多样化，往往根据经营者的志趣、爱好并结合房屋的结构等装修装饰，各具特色。,茶室,简介举办茶会的房间称茶室，也称本席、茶席或者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人（主人）左手一边称为顺手席。客人坐在操作人右手一边称为逆手席。客人经茶室特有的小出口进入茶室，传说这种小出口是茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗户设计的。,实地调研概况,a.茶室的区位和环境观塘茶餐厅位于南昌艺术剧院内，靠近 八一广场财富广
6、场。其地理位置处于市中心地带， 地理环境优越，交通便利，人流量大。,b.设计风格和功能分区,观塘茶餐厅的外墙利用砖红色 瓷砖贴面装饰，醒目又大气；整个 建筑分为三层，二层为餐厅，三层 是茶室和休闲区。由于茶餐厅在建 筑物的二三楼，因此门厅简单。在 建筑物的侧面搭有阶梯式玻璃雨棚 ，客人由此上楼梯进入。茶餐厅内 部设计简约大方，随处点缀的绿意 ，居中的液晶电视机，别出心裁的 装饰，大面积的玻璃窗，广阔的视 野给顾客一种身心的享受。室内灯 光处理的恰到好处，营造出温馨舒 适的氛围，充分体现出了其休闲轻 松的作用。,相关资料收集茶室根据地域分类可分为：日式茶室，一般用竹木和芦草编成，茶室面积一般约9
7、10平方米。小巧雅致结构紧凑便于宾主倾心交谈。室内设置壁龛地炉和各式木窗一侧布“水屋”供备放煮水沏茶品茶的器具和清洁用具，其整体布局极其简洁明快。中式茶室体现出浓郁的中国传统文化特质，设计上多采用中国传统的木架构筑室内藻井、天棚、屏风、隔扇等装饰，并运用对称的空间构图方式，笔墨庄重简练，空间气氛宁静、雅致而简朴。这与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。英式茶室通常隐藏与宁静的小巷中，自成一角。布制的碎花长沙发、英式茶几、茶壺，以及大量美轮美奂的精品摆设，极富童话般的感觉。港式茶室相对于其他种类的茶室更具有市民气息，具有中西结合的特点。港式风格多以金属色和线条
8、感营造金碧辉煌的豪华感，简洁而不失时尚。在设计茶室前我们应该先明确其定位，再结合茶的特点、品茶人的需求进行设计。,书吧,简介书吧是近些年在一些城市流 行起来的一种读书场所，集图书 馆、书店、茶馆或咖啡馆的特点 于一身，人们可以在喝茶、喝咖 啡、聊天的时候翻翻时尚杂志、 流行小说，在舒缓的音乐中放松 身心。,实地调研概况a.书吧的地理区位和环境小橘灯书吧位于南昌市胜 利路步行街招商银行七楼，利用 套间改造而成，地理位置优越， 人口流量大，但是较为隐秘，不 太容易发现。 b.书吧的经营理念及定位小橘灯书吧以电影文化交流为主，主要面向电影爱好人士开放，并有开放时间限定。也会不定期举办一些以读书、音乐
9、为主题的交流会，同时还兼有桌游以及承办聚会的作用。,c.书吧的设计风格和内部功能分区小橘灯书吧的室内设计在色调 上选择白色、粉色和紫色搭配，显 得很是典雅大方。,进入书吧，首先会被书吧里摆 放的各式各样的工艺品吸引，零零 碎碎但是充满艺术气息。入口左边 是收银台，收银台前面便是书吧大厅。书吧的摆设以木质、布艺为主，由于是由住宅改建而成，室内的空间格局与家庭住房无异，再加上简单又清新的室内设计，总能够给客人一种家的氛围，轻松舒适，但是又不缺乏读书需要的幽静氛围。,相关资料收集书吧是个极富特色的空间，一方面作为休闲娱乐的场 所，另一方面又承担图书馆或者图书卖场的功能。在设计 时，不仅要体现类似咖啡
10、厅的简洁美观，还要展现图书馆 或书店的敞亮和浓郁的文化气息。在设计用色方面可以丰富大胆一些，用不同的颜色分 区可以增强空间感。另外可以通过像鱼缸，盆栽或者万字格 等方式分隔空间。书吧的设计不一定有图书卖场功能，若需要卖场功能的设计，则还应考虑书店的分布特点。书店的设计直接影响书的销售量，好的设计是要建立一个商品的“新陈代谢”。在书店的功能布局上，我们可以设立“新书区”、“专家推荐区”、“图书分类区”、“特价区”等。在流线分布上，将“新书区”、“推荐区”等放在前面，至于如何创新如何让书店美观就要设计师奇思妙想了。,感受,通过此次调研和资料的查阅，加深了我们对书吧，茶吧，网络咖啡屋这三类商业空间的认识。无论是在外形设计上还是功能布局上都给予了我们一定的灵感，对我们接下来的课程设计任务提供了很大的帮助。,谢 谢 观 赏,
