1、如何正确吃的水果蔬菜和控制饮食1.选择含糖量少但含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等。2.选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅、樱桃等。3.尽量少吃或不吃含糖量高的水果，以免惹起血糖降低，减轻胰岛细胞担负。4.选吃新颖水果，不吃含糖分高的水果罐头。5.尽量少喝或不喝果汁，由于果汁中膳食纤维少。水果的恰中选择十分重要，选择对路，既无益身体降，又不至于惹起血糖降低。新颖水果美味可口，含有对人体无益的维生素、无机盐、水和纤维素等，对满足人体所需养分，避免动脉硬化、视网膜病变、便秘等有一定益处。水果中含有较多的果糖和葡萄糖，但果糖的代谢不需求胰岛素参与，影响血糖的次要成分是水果中葡萄糖的含量。在理想生活
2、中，不是一切的糖尿病人都不合适吃水果，要依据本身的详细病情和水果含糖量的上下选择。在糖尿病控制不好，血糖、尿糖均高时，最好暂时不吃水果。病情比拟波动者，可以吃过量的水果，普通一日量在克左右，但需留意血糖和尿糖的变化。假如吃了水果后，尿糖增多，应增加主食，以免呈现血糖降低。如每日吃克水果，可增加主食半两。吃水果的最佳工夫在两餐之间或许睡前。水果选择每百克含糖量在克以下的水果，如青梅、西瓜、甜瓜、橙、柠檬、葡萄等，糖尿病人可以选用；含糖量在至克的香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等，要小心选用；含糖量超越克的枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等水果含糖量较高，则忌讳食用。此
3、外，如能在吃水果前后两小时测血糖或尿糖，对本人能不能吃此种水果，吃得是不是过量很有协助。含糖量在 2%左右的水果蔬菜有：黄瓜 1.5%、石榴 1.68%、西红柿 2.1%等。含糖量 4%-8%的水果有：西瓜 4.2%、草莓 5.9%、甜瓜(香瓜)6.2%、樱桃 7.9%等。含糖量 8%-13%的水果有：柠檬 8.5、%鲜葡萄 8.2%、李子 8.8%、梨 9.0、%菠萝 9.3、%桃子 10.7%、鲜柿子 10.8%、杏儿 11.3%、橙子 12.2%、苹果 12.3%、甘蔗 12.4%、桔子 12.8%等。含糖量在 20%左右的水果有：香蕉 19.5%、鲜山楂 22.1%、海棠 22.4%、
4、鲜枣 23.2%等。一、 蔬菜含糖量在 4%以下如下：大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。二、含糖量 57%的蔬菜：二、 扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。水果、蔬菜含糖量列表如下：1：南瓜紫菜生菜2：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。3：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红
5、萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。5：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。6：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。8：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10：葡萄、杏11：柿子、沙果12：梨子、桔子豌豆橄榄甘蔗橙子13：柚子、苹果14：荔枝山药15：苹果16：土豆17：石榴20：香蕉、藕22：红果85：粉条5)选择好适合糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是十分重要的。应留意以下两点： 不宜吃的食
6、物有：。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别留意，应该不必或少用，避免动脉硬化性心脏病的发作。不宜饮酒。由于酒中所含的酒精不含其他养分素只供热能，每克酒精产热约 7 千卡(294 焦)，临时饮用对肝脏不利，而且易惹起血清甘油三脂的降低。多数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易呈现心慌、气短、面颊红燥等反响。留意，胰岛素的患者空腹饮酒易惹起低血糖，所以，为了病人的平安还是不饮酒为佳。
7、适合吃的食物：次要是可延缓血糖、血脂降低的食物。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素 B 和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖降低的作用。可用玉米面、豆面、白面按 2：2：1 的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，临时停用，既有利于降糖降脂，又能增加饥饿感。(6)糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且次要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速招致血糖降低，对糖尿病病人不利。所以糖尿病普通不
8、宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因而，在病情波动时可以少吃一些水果。吃水果时，要以含糖量低为选择准绳。同时，还要依据其含糖量，计算其热能。换算成主食，增加或扣除主食的量，以坚持总热量不变。不宜每餐都吃水果，普通以为在两餐之间(血糖下降时)大批服用较为适宜。有考养分成分表，依据病情酌情选用。(7)糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇降低，形成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，普通主张胆固醇的限量为每日低于 300 毫克。故临床应不必或少用肥肉和植物内脏，如心、肝、肾、脑等，因
9、这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。严厉控制饮食是医治糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。医生在临床理论中发现，患者往往由于饮食控制不好而药物不能发扬应有的疗效。饮食控制准绳如下：1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。2.少吃多餐。既保证了热量和养分的供应，又可防止餐后血糖顶峰。3.碳水化合物食物要按规则吃，不能少吃也不能多吃，要平均地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会惹起血糖降低。5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕
10、麦。虽然这些食物消化吸收的工夫较长，但最终还是会变成葡萄糖。6.所谓“无糖食品”本质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂替代蔗糖，依然不能随意吃。7.以淀粉为次要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的次要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。9.吃副食也要过量。10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。11.多吃含膳食纤维的食物。12.少吃盐。13.少吃含胆固醇的食物。14.关于吃水果的成绩。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的工夫应在两餐之间血糖低的时分。假如后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了当前，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。15.甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。16.糖尿病人千万不要限制喝水。
