凉拌莴笋叶材料：莴笋叶，芝麻酱，熟花生米，盐做法：1、莴笋叶洗净后，放入烧开的水中烫片刻后捞出，切成段2、芝麻酱倒入碗中，倒入一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与麻酱完全融合，调入盐调匀3、熟花生米去皮，切碎一些4、将调好的麻酱浇在莴笋叶上，再撒些花生碎即可附：莴笋叶的营养素含量（指 100 克可食部食品中的含量）热量(千卡) 18 维生素 B1(毫克) 0 .06 钙(毫克) 34蛋白质(克) 1.4 维生素 B2(毫克) 0 .1 镁(毫克) 19脂肪(克) 0.2 烟酸(毫克) 0.4 铁(毫克) 1.5碳水化合物(克) 2.6 维生素 C(毫克) 13 锰(毫克) 0 .26膳食纤维(克) 1 维生素 E(毫克) 0.58 锌(毫克) 0 .51维生素 A(微克) 147 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 0.09胡罗卜素(微克) 0.6 钾(毫克) 148 磷(毫克) 26视黄醇当量(微克) 94.2 钠(毫克) 39.1 硒(微克) 0.78本文美食由：山西新东方烹饪学校提供
