冬瓜鲤鱼汤的做法创建时间：2008-06-10 美食杰糖尿病的饮食 冬瓜鲤鱼汤的做法 菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 糖尿病食谱 肝硬化食谱 肾炎食谱 工艺：煮 冬瓜鲤鱼汤的制作材料：主料：鲤鱼 500 克辅料：冬瓜 1000 克调料：料酒 10 克,白砂糖 5 克,大葱 5 克,姜 5 克,植物油 10 克,盐 3 克,胡椒粉1 克 冬瓜鲤鱼汤的做法：1. 将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片；3. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净；4. 洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色；5. 锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜，同煮；6. 煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。健康提示1. 冬瓜鲤鱼汤是鲤鱼汤中加入冬瓜而成。2. 冬瓜性味甘、淡、凉,具有清热解渴、化痰利尿的功效。3. 冬瓜清热利水作用较强自古以来冬瓜被认为是“减肥之妙品”。4. 食疗本草称：欲得体瘦轻健者，则可长食冬瓜。5. 现代医学研究认为，冬瓜不含脂肪，含钠量低、利尿作用强，与利水轻身的鲤鱼相合，共具利尿减肥、清热补虚之效。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化腊住?
