1、酒店安全知识消防安全知识部分一、消防安全知识1、 “四个能力建设”内容：检查消除火灾隐患能力、扑救初起火灾能力、消防宣传教育培训能力、组织人员疏散逃生能力。2、消防安全教育应使员工达到“四懂”懂本岗位火灾的危险性、懂得预防火灾的措施、懂得扑救火灾的方法、懂得逃生的方法。3、消防安全教育应使员工达到“四会”会使用消防器材、会报火警、会扑救初起火灾、会组织疏散逃生。4、火灾报警：原则：先报警后救火。报警方式：(1)电话通知消防中心“2260” 或“2265” 或 总机“9888”；(2)按动离你最近的手动报警按钮；(3) 报警时要讲清起火具体地点、燃烧物质、火势大小、报警人的姓名、身份、所在部门和
2、所在部位；(4) 任何员工发现 火情都有义务报“119”火警。5、要因地制宜地组建两个梯队：起火部位的区域，包括所在楼层的服务员、安保人 员、巡 查人员和管理工作人员，为单 位扑救初起起火灾和引 导该区域人员疏散的第一梯 队，并分组组成灭火行动组、通 讯联络组和疏散引 导组；除此以外在其他区域工作的服 务员、安保人员、巡 查人员、管理工作人员，为扑救处起火灾和引 导人员疏散的第二梯队，也分别组成灭火行动组、通 讯联络组和疏散引导组。6、梯队中各行动组职责灭火行动组职责：（1）熟练使用灭火器和室内消火栓；（2）应熟悉身处位置最近灭火器和室内消防栓的位置；（3）应行动迅速，应在 30 秒内携带灭火
3、器到达起火位置；（4）应熟悉逃生自救常识。通讯联络组职责：（1）应熟练向 119 指挥中心报警；（2）应熟悉身处位置最近手动报警器的位置；（3）应熟悉扑救初期火灾和逃生自救常识。疏散引导组职责：（1）应熟悉逃生自救常识；（2）应熟悉身处位置最近安全出口和疏散通道的位置；（3）应迅速疏散引导受灾区域群众；（4）应熟悉初期火灾的扑救方法。 二、灭火的基本原理：（1）冷却灭火：对一般可燃物火灾，将可燃物冷却到其燃点或闪点以下，燃烧反应就会中止。水的灭火机理主要是冷却作用。（2）窒息灭火：通过降低燃烧物周围的氧气浓度可以起到灭火的作用。通常使用的二氧化碳、水蒸气等的灭火机理主要是窒息作用。（3）隔离灭
4、火：把可燃物与引火源或氧气隔离开来，燃烧反应就会自动中止。（4）化学抑制灭火：就是使用灭火剂与链式反应的中间体自由基反应，从而使燃烧的链式反应中断使燃烧不能持续进行。常用的干粉灭火剂、卤代烷灭火剂的主要灭火机理就是化学抑制作用。三、消防器材使用：1、灭火器使用方法：将灭火器提到起火地点 56 米处，站在火场的上风口，（1）拔下保险销（2）一手握紧喷管， （3）另一手捏紧压把， （4）喷嘴对准火焰根部扫射。2、消火栓使用方法（两人操作）：一人取出水带，将水带的一端接在消火栓出水口上，另一人将另一接口接好水枪，拉到起火点附近后方可打开消火栓阀门。注意：在确认火灾现场供电已断开的情况下，才能用水进行
5、扑救。四、遇火自救七法1、如果有避难层或疏散楼梯，可先进入避难层或由疏散楼梯撤到安全地点。2、如果楼层已着火燃烧，但楼梯尚未烧断，火势并不十分猛烈 时，可披上用水浸湿的衣被，从楼上快速冲下。3、多层建筑火灾，如楼梯已经烧断，或者火 势已相当猛烈 时，可利用房屋的阳台、落水管或竹竿等逃生。4、如各种逃生的路线被切断，应退居室内，关 闭门 窗。有条件时可向门窗上浇水，以延缓火势蔓延过程。同时，可向室外 扔出小 东西，在夜晚则可向外打手电，发出求救信号。5、如生命受到严重威胁，又无其它自救办法时，可用绳子或床单撕成条状连接起来，一端紧拴在牢固的 门窗格或其它重物 上，再顺 着绳子或布条滑下。6、如无
6、条件采取上述自救办法，而 时间又十分紧迫，烟火威胁严重，被迫跳楼时，可先向地面抛下一些棉被等物，以增加 缓冲，然后手扶窗台往下滑，以缩小跳楼高度，并保证双脚首先 落地。7、要发扬互助精神，帮助老人、小孩、病人优先疏散。对行动不便者可用被子、毛毯等包扎好，用绳子布条等吊下。五、掌握火场逃生的知识，提高自防自救能力我们每个人每天都在祈求平安。但在火场中， 滚滚浓烟和熊熊大火不仅可以在瞬间烧掉大量的物质财富，还会危机人们的宝贵生命。火灾现场如高温、缺氧、烟气等的险恶环境，往往使被火魔包 围的人们惊慌失措，以致葬生火海,但也有许多人得以从火海里幸运逃生，而他们的一个共同点就是：正确掌握并主 动运用了火
7、场逃生知识。在此，市公安消防局提醒大家:为了您和家人的安全，请多学一些火场逃生常识。1、在火场中，只有绝望的人，没有 绝望的处境。火 场逃生最关键的是保持冷静，突遇火灾，面对浓烟和烈火，首先要强邻自己保持冷静，徐 苏判断危险地点和安全地点，决定逃生的办 法，尽快车里险地。撤离 时要注意，朝明亮处或外面空旷的地方跑，要尽量往楼 层下面跑，若通道已被焰火封阻， 则应背向烟火方向离开，通过阳台、连廊等往室外逃生。2、在火场中，人的生命是最重要的。身 处险境， 应尽快撤离，不要因顾及贵重物品。而把宝贵的逃生时间 浪费在寻找贵重物品上。已经逃离险境的人员，切莫重返险地，自投罗网。3、火场中一般充满烟气，
8、烟气不仅有毒，降低火 场 能见度，而且使人产生恐惧感。一般可以将毛巾折叠 8 层，用水打湿捂住口鼻， 这样就可以消除 60%烟气的危害，可以防止烟雾中毒、 产生窒息。4、如果在逃生时身上找了火，此时千万不要奔跑。应尽量先把衣服脱掉，也可以倒在地上打滚，把身上的火苗 压熄。但注意不能用灭火器直接向着火者身上喷射。因 为多数灭火器的药剂 会引起烧伤的创口产生感染。5、火灾发生时，如果人被浓烟困在室内，千万不要夺门而逃。因为走廊中的浓烟和高温气流，足以使人在短时间内窒息死亡。此 时应 迅速转移到火暂时烧不到的房间，最好是顺风方向的，并将门及所有缝隙全部用毛巾、被褥堵死，在窗口挂一条床单或衣服引起消防
9、队员的注意，然后等待救援。6、火灾发生时，要根据情况选择进入相对安全的通道、楼梯进行疏散。在高层建筑中，一般电梯会因电 源断电、高温等造成电梯被卡住。同 时，由于电梯井本身就是烟雾的通道，有毒烟 雾会直接威胁被困人员的生命安全。7、火场中跳楼逃生也要讲技巧，跳楼 时应尽量往救生气垫中部跳或选择有水池、软 雨篷、草地等方向跳；如有可能要尽量抱些棉被；沙发垫等松软物品或打开大雨伞跳下，以减缓冲击 力。如果徒手跳楼一定要把窗台或阳台是身体自 认下垂跳下，以尽量降低春之距离，落地前要双手抱紧头 部身体弯曲卷成一 团，以减少伤害。六、厨房炊事1、火灾危险性(1)在炉灶上偎、炖、煮各种食品 时，浮在上面的
10、油 质溢出锅外，遇火燃 烧。(2)使用火锅时 ，溢出的油质易引燃附近可燃物或可燃桌板。(3)油炸食品时 ，油过多及油锅搁置不稳食油溢出遇火燃烧，或油锅加热时间过长，油温超过油的自燃点起火。2、防火措施(1)偎、炖、煮各种食品、 汤类时 ，应有人看管，汤不宜过满，在沸腾时应降低炉温或打开锅盖，以防外溢。(2)火锅在使用 时，应远离可燃物，井使用不燃材料制作的桌板。若使用可燃材料桌板时， 应在锅底铺设 不燃材料制作的垫板。(3)油炸食品时 ，油不能放得过满，油锅搁置要平稳，应控制油的温度。起油锅时，人不能离开，油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品。遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火。(4)炉
11、灶排风罩上的油垢要定时清除。七、煤气火灾事故扑救处置方法造成原因：1、设备老化、严重腐蚀、遭受重力机械的撞 击或阀门连 接不严导致泄漏或者管道设备超负荷运行、带故障运行、超过使用期限、超过规定压力以及设备监控系统失灵， 计量装置不起作用等。 2、设备上的阻火装置、泄压装置、防爆片、防爆膜等 不起作用或危险区域的电气设备不防爆，无防雷、防静电装置等。 3、由于地震、台风、洪水、雷击等自然灾害引起的泄漏、燃烧或爆炸事故。 4、安全责任，安全组织、 规章制度和管理措施不落 实，以及违反操作规程等。5、选址不当、设计上存在严重不足或发生跑、冒、漏、滴的设施（设备）质量不符合要求。 6、人为破坏或其它意外原因引起的灾害。 处置方法： 1、疏散群众、设立警戒、救治 伤员。2、积极冷却、防止爆炸。3、关阀断料、停止供气，泄 压导流、相机灭火。4、水流切封灭火。5、对煤气渗漏较小的火灾，因压力和温度都比较低，可用浇湿的被褥麻袋片等，捂盖到喷口处，可将火灾窒息，特 别是家用煤气更适用。 6、利用干粉灭火器灭火。7、因地制宜、灵活灭火。
