1、人文风格1.居住习俗 东凤人新建住房，无论穷富，择地相当讲究，村民建房选址喜靠河涌（寓意以水为财）；忌择屋前有高大建筑物、被大火烧过或曾埋葬有尸体的地方；忌择路尽头；弟弟建房忌建在哥哥屋前，恐防弟弟“背不起哥哥”，寓意“负担重”。建房大多坐北朝南，厨房和厕所建在屋外，厨房门口朝东。房间不设 3 间或 4 间，因其意为不三不四。建屋前，习惯先请喃呒佬或拜神婆于屋地设坛拜神，祈求神灵庇佑家宅安宁、丁财两旺。建造期间，“兴工”、“上梁”、“封龙口”须择吉时祈福，并燃放鞭炮。“上梁”时，正梁中间需挂一条红布做梁红，燃放鞭炮，围观者都可得一封利是。20 世纪 90 年代后，房屋营建中带有迷信色彩的习俗逐
2、渐消失。室内陈设也随时代变迁而不同，90 年代前，房屋正中靠墙设神龛，神龛左边摆放祖先灵位；两边摆茶几、家具；壁上挂字或画。90 年代，客厅四壁粉刷白色，挂字画；厅堂摆设沙发、电视柜，顶蓬正中悬风扇。2000 年后，神龛和祖先灵位的安放较随意，一般视乎家居设计，摆放在大厅中央或大厅一角，更有家庭将其安放在二楼。新式家私广泛应用于室内装饰，各类装饰品点缀着家居环境。城乡住房结构、建筑样式发生重大变化，砖木、砖混结构代替土木结构。石灰漫顶，水泥地板。农村楼房鳞次栉比，到处可见的是新式的楼宇。2.饮食习俗 20 世纪 70 年代前，东凤地区多为日食两餐，早餐不普遍。改革开放后，人民生活和经济收入逐步
3、提高，生活稳定，饮食安排多以成规律，普遍日食三餐，早餐多为粥品、糕点，个别晚上还有吃夜宵的习惯。90 年代后，东凤人更注重饮食文化，菜式讲究色香味美，菜式数量、配料也相当讲究。菜烹调物法多种多样：煲、焖、焙、熬、熏、蒸、炒、烤、炸、煎、焗、煮、炖、灼、烧等等，各得其法、各臻其妙。同时，尤为重视从饮食中补充营养。如妇女分娩后，多煮鸡酒、炒姜饭，人们认为两者均有祛风功效，是分娩后的滋养品。东凤人饮食一般有四大喜好：吃狗肉。俗话说“狗肉滚三滚，神仙都企不稳（站不住）”，东凤人素来喜欢吃狗肉。尤其是夏至这一天，吃狗肉的人更多，所谓“夏至狗，无处走”。人们认为狗在这段时间刚好换毛，肉质肥嫩，吃之不燥，有
4、滋阴补肾之功效，可治尿床等疾病。同时，夏天为流行性疾病多发季节，因此夏至适宜多吃狗肉，以增强抵抗力。狗肉烹调与众不同，狗去毛后，用火烧至金黄色，洗净剁块用姜先焖后煲，也有用南乳、八角焖。夏至当天，生熟狗肉随处可买，村村皆闻狗肉香。吃蛇肉。蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，高蛋白质、低胆固醇，是营养丰富的美味佳肴，且有祛风湿、除痹痛之功效，是滋补圣品，特别受东凤人的喜爱。蛇肉以毒蛇为佳，食法有“三蛇烩”（三蛇：金脚带/金环蛇、饭铲头/ 眼镜蛇、过树榕等毒蛇）、“龙虎凤大烩”（即蛇猫鸡同煲）、龙凤羹（老母鸡煲蛇）、水蛇花生汤（粥）等。此外，人们认为蛇胆祛风、凉血明目，比蛇肉更胜十倍，因此每次吃蛇必取鲜蛇
5、胆冲米酒饮服，也有人浸制蛇酒饮用。饮茶。90 年代后，随着东凤餐饮业发展，很多人养成到茶楼饮茶的习惯，尤其是老年人。清晨起床后，人们喜欢到茶楼享受名茶美点（早点）。茶有乌龙茶、菊花、普洱茶等种类；点心的种类就更多了，最常见的是各种包子，诸如叉烧包、奶黄包、肉包、小笼包，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，还有鸡粥、牛肉粥、鱼生粥、猪肠粉、云吞等等。人们在茶楼里沏上一壶好茶，点上几道美味点心，有的自斟自饮，有的与朋友海阔天空大侃。打边炉（吃火锅）。冬天，东凤人喜欢一家人围坐在火炉旁，把鲩鱼片、猪肉、牛肉、鸡肉、虾和各样青菜放在锅里边煮边吃，称之为“打边炉”。3.嫁娶习俗建国前，东凤地区的嫁娶沿袭古人
6、的“ 盲婚哑嫁”习俗，由 “父母之命、媒妁之言”决定一生，男婚女嫁由媒婆撮合。媒婆的吹嘘本事自古就有，个个能言善道，为揽生意，日夜奔走男女两家，凭“三寸不烂之舌”周旋撮合，极力彰显对方的优点，淡化缺点，做到“好话两头传，坏事两头瞒”。部分媒婆收了厚礼，往往昧着良心，瞒天过海，硬是把不相配的婚事撮合成功，导致不少婚姻悲剧。少部分商人、知识分子虽是自由相识恋爱，但也要征得父母同意方可结合。建国后，政府颁布婚姻法，规定男女嫁娶有自主权，提倡男女自由恋爱，但相当部分的婚事依然由媒人撮合。5070 年代，择偶注重对方的家庭出身，贫下中农的子女不会挑选地主、富农子女为恋爱对象；同样，工人阶级子弟不会娶资本
7、家的女儿当老婆。“文化大革命”期间，实行“破四旧、立四新”，嫁娶仪式一律从简，男女双方只要到政府民政部门领取结婚证，再分发糖果即可。当时一般会送毛泽东选集、印有毛主席语录的笔记本或者是镜画等作为新婚礼物。改革开放后，公证结婚、教堂结婚等文明结婚方式相继兴起。结婚的新人大多追求“三转一响”（即缝纫机、自行车、手表、收音机）等实惠物。20 世纪 90 年代后，婚姻礼仪增添了许多时尚新元素，如拍婚纱照、婚车迎送、到酒店摆喜酒、旅游度蜜月等婚庆形式司空见惯。 4.生育习俗 建国前，东凤地区重男轻女思想严重，认为生子可传宗接代，又认为有儿可傍老，所谓“好女远周周，衰极新抱在床头”，加上农村农务繁重，男性
8、为家庭主要劳动力，多子多福的思想根深蒂固。凡生子，家人会响亮地说“添个丁”、“生个仔啊”或“生个慈姑丁”；生女，就说“得个女咋”或“得个蚀本货”。有些人家渴望生男却连生几胎女儿，则为女儿改名招弟、引弟、带弟、来弟等。东凤地区虽然重男轻女思想根深蒂固，但没有出现溺弃女婴的恶习。建国后，男女平等，重男轻女现象有所改善。20 世纪 80 年代后，政府鼓励男方到女家落户，对女儿已出嫁在外的全女户每月发放津贴，解决五保户的衣食住行。人们的观念开始慢慢转变，生男生女已无所谓。东凤地区的生育习俗有以下几方面：妊娠。妇女怀孕称“有喜 ”或“有身纪”。怀孕期间，家人不得在墙上钉钉或者 移动家具，以免冲犯胎儿。怀
9、孕五六个月后，亲友陆续给孕妇送来猪肚、鸡等煲汤安胎补身。分娩 过去一般请接生婆到家里接生，分娩后给接生婆一红包作为酬谢，产后，家人把胎盘装进陶罐，放在产妇床下，直至婴儿满周岁才拿到野外埋掉。80 年代后，孕妇一般在医院或诊所分娩，胎盘多数被医院留下制药。东凤习俗不可借房给人生孩子，自己的女儿也不例外，认为会破坏风水。坐月 产子后一个月内，俗称 “坐月” ，东凤地区称“住月”。住月期间产妇要进食姜蛋炒饭、鸡酒、姜醋等祛风、补身的食物。过去人们认为产妇、婴儿身上的有腥骚，会带来霉运。住月期间，男人不进房间，产妇的饭菜由婆婆或者其他女眷准备，如家中无女眷，丈夫用长棍把饭菜从窗户递给产妇。20 世纪
10、60 年代后，这一习俗已不存在。煮“落地酒” 婴儿出生的第三天，夫家用姜、蛋煮酒（称“落地酒”）敬祖先，拜谢床头婆，然后派人带上鸡酒到娘家“报生”，娘家接报后把备好的咸鸡蛋送到夫家贺喜。其他亲友陆续到产妇家探望，并送上鸡、猪脚、衣服、布匹、红包等（小榄礼加送一包饼，桂洲礼、黄圃礼加送一包砂糖）。90 年代后，流行送首饰、奶粉和鸡精、小衣服等或用红包代替。婴儿出生半个月至 20 天左右，主家把煮好的鸡酒（称“分鸡酒”）连同猪脚、姜醋送到娘家拜祖先，同时也送本族的叔伯兄弟。过去婴儿出生后要请人算命，如八字不好要认个福分好（如年纪大或兄弟姊妹多）的干爹或干娘，此举认为可借福气令婴儿平安抚养成人起名。
11、婴儿起名方式有 3 种：一是世序命名，即以一佳句的各字命名，如祖先立下“富强康乐”，则第一代的名字中要带“富”字，第二代的名字要带“强”字，以此类推。二是请算命先生根据五行八卦为婴儿命名。三是压姓命名，即用不雅的字为婴儿取小名或奶名，如“狗仔”、“猪仔”等，希望婴儿能粗生粗养，平平安安长大成人。满月。婴儿满月又称弥月，当天早上，父亲或祖父亲为婴儿剃头，也有专门请来剃头师傅的。建国前，一般为婴儿留下左右两边或前额靠顶的头发。70 年代后，只是象征性地剪短一下。剃头后，婴儿由祖母抱着拜门官和床头婆，产妇娘家要在婴儿拜神前送来背带、毛毯及婴儿衣裳等。桂洲礼、黄圃礼的产妇在婴儿拜神后携同婴儿回娘家敬祖
12、。晚上，主家设宴款待亲友，宴席开始先送上一盘猪脚姜醋、红鸡蛋，各式的“酸”（粤语中与“孙”谐音）是必备菜式，寓意得了个好孙。宴席开始后，由主家女戚抱着婴儿轮席见亲友，已婚亲友给婴儿送红包，祝福婴儿快高长大。按小榄礼，产妇要 40 天后才可以回娘家，而黄圃礼和桂洲礼在孩子满月当天就可以回娘家。建国前，若是生男孩，在正月十五前需择个吉时为孩子“开灯”，在庙内及家里各悬挂一盏。有些人家还于“开灯”该日宴请亲友。该习俗至今仍保存。5.生辰习俗 小孩生日。东凤地区称“拦地”，生日当天，多数父母会为小孩煮两个鸡蛋（蛋与诞谐音），并让小孩亲手剥开蛋壳，认为可以剥去不好的时运，同时让小孩看见蛋中有黄（蛋黄），
13、寓意“有皇管”（“皇”与“黄”谐音，“有皇管”指小孩一定要听教听话）。90 年代后，随着生活水平提高，小孩子、年轻人过生日的趋势越来越盛行，父母也乐于为小孩子庆生。一般邀请亲戚、朋友、同学等唱卡拉 OK，烧烤等；小孩子则由家长买蛋糕、汽水、零食等，请同伴一齐庆祝，被邀请者多送上蛋糕或礼物以示祝贺。成年人一般在 30 岁后才开始做生日，一般做 “出一”（即 31、41 、51 岁等）。但要先经过占卜问卦，查实不会冲犯家人才做。对于出嫁的女儿，父母要在她 31 岁生日时，备上酒肉、一对鸡、糖果、41 个寿桃、一条新裤送去亲家，称“交生日”。过去，人们认为4 和 5 是不吉祥之数，所以 41、51
14、是很少人做生日的。老人的生日。60 岁以上称“寿”，以后每隔 10 年都要隆重祝寿一次。古人把老人的寿分为耆（60 岁）、古稀（70 岁）、耄（80 岁）耋（90 岁）、期颐（100 岁），老人活到期颐之年称为“人瑞”。老人大寿当天一早，家里每人要准备一条新裤（内夹红包、柏叶），与三牲酒礼、寿包、寿面、利是摆在桌上拜神。拜完神后，儿媳妇为安坐厅堂中的寿星夫妇跪拜敬甜茶（莲子百合鸡蛋糖水），并向老人致以吉祥的祝福。寿星喝过甜茶，回赠儿媳妇利是，称“压茶杯”。随后，亲友陆续为寿星公送礼祝寿，贺礼多送红包（小榄礼还有一包黄糖），外嫁女要送上寿帐、寿包、寿面、生鸡、猪肉、糖、喜酒等。晚上摆寿宴庆祝，寿
15、宴多则一百几十席，少也有几席，第一道菜是长寿面，寓意寿星多福长寿。6.民间水上竞技五人飞艇赛东凤地处珠江三角洲水网地带，河涌交织，举办各种水上活动有着得天独厚的条件，赛艇是东凤群众喜闻乐见的水上体育运动，有一百多年历史。清初，赛艇水上体育活动多在农事闲暇或早晚稻收获前后举行。建国后，随着赛艇的娱乐性与竞技性增强，各地扒飞艇的好手纷纷到来争夺锦标，赛艇活动成为民间娱乐的盛会。近年镇内水环境日渐改善，每到夏秋季节，镇内各村（社区）赛艇活动更是此起彼落。东凤地区的赛艇，大体上分两种：一、赛龙舟，二、赛龙艇。一般来说，龙舟体型比较大，船身较重，一般可坐 1520 多人，龙舟上的装饰有龙头、龙尾，并配有
16、鼓手。龙艇轻巧窄小，无任何装饰，也不配鼓手，有三桡（三人艇，俗叫“三鸡艇”）、五桡（五人艇）、十三桡（十三人艇）等，重在竞划速。“十三桡”艇身较长，镇内狭窄的河道不适合竞赛，故“十三桡”在东凤不常见。“三桡”规模太小，竞争不够激烈，因此只在个别村别偶以作为小型的娱乐比赛。20 世纪 80 年代，扒“五桡艇” （即“五人飞艇”、“五人龙舟”、“五人龙艇”）逐渐成为东凤赛艇规模最大的、竞争最激烈的、观众最多的赛事。传统的“五桡艇”，长约 1112 米。艇身大都用老杉木心制成，既轻便又结实，外表打磨光滑，涂上多层高级油漆，艇中间有条“木拉索”（俗叫“龙筋”）。东凤的“五人飞艇”历史尤以永益村最为久远
17、，据其村民翁炎福、翁清福、罗福就、刘煊柏和卢元标 5 名飞艇传统强队“沥沙仁龙队”的成员介绍，该村仁龙社存放着一艘一百年历史的赛艇。该艇是翁炎福和翁清福祖父翁北胜(1880 年生)那一代人所使用的划艇。东凤镇第一届五人飞艇赛于 1994 年国庆节期间，在镇中心河隆重举行。首届比赛吸引小榄、顺德等地区队伍参赛，场面盛大。1995 年 9 月 25 日，举办第二届五人飞艇公开赛，共 86 支队伍参加，观众逾 10 万人，应邀嘉宾 600 多人。1998 年 10 月 4 日，举办第五届飞艇公开赛，有 46 支队伍参赛，活动筹集赛事款项 54 万元。1999 年 9 月 28 日，举办第六届五人飞艇
18、公开大赛，共 41 艘飞艇参赛，最后由永益建筑工程队夺取桂冠。2000 年 9 月 28 日，举办第七届五人飞艇公开赛，有 65 支队伍参赛。2002 年 9月 21 日，举行第九届五人飞艇公开赛，65 支队伍 325 人参赛。2003 年 9 月 28 日，举办“信力杯”五人飞艇公开赛，活动由广东信力电器有限公司独家赞助，来自本镇和小榄、古镇、顺德、南海等地 32 支队伍参加比赛。经过激烈角逐，信力一号队夺得冠军。从第一届五人飞艇大赛起到 2005 年，广受镇内参赛队伍和其他镇区赛艇爱好者的热情参与。成立组委会 1978 年 8 月 2 日，永益村成立赛龙艇会，制定简单的比赛规则，五人飞艇赛
19、开始走向规章化、规范化。20 世纪 90 年代后，龙艇竞赛的组织工作逐步完善。首先，成立主会（组委会），下设竞赛、场地、安全保卫、救护医疗、奖品物资、宣传接待、后勤等小组。主会首先要商定比赛事宜，包括筹集比赛款项，确定合适的比赛河道，制订比赛规程、赛期，奖格，出宣传海报，张贴公布赛事。接着，张贴布告，接受群众报名。 竞赛规模 赛事分“ 镇内赛”“公开赛”两种。“镇内赛”规模较小，一般只限镇内龙艇参加。“公开赛”规模较大，各地龙艇选手均可参加。自首届镇五人飞艇赛，每次竞赛，参赛团队有远至新会、南海、番禺、顺德等地健儿，参赛龙艇多达 6070 艘。个别村或单位有时会出高价请来外地好手以本村名义出赛
20、，争荣耀。赛艇忌讳 扒仔（赛艇选手）在练桡至决赛期间，一般不参与一切 “白事”活动。开赛之日 赛艇起点多选在北部莺歌咀河道上。开赛之日，河面要短暂封航， 6070只赛艇按事先执筹次序整齐排列在河面。每只艇头竖立一个写有单位名字的芭蕉扇形小木牌，各艇扒仔穿着一色服装。由于参赛队伍多，“放龙”场面非常壮观，令炮一响，各船如离弦之箭，千桡摇动，百舸争流。各船为取得领先位置抢先经水闸进入内河涌，常有彼此碰撞、人仰艇翻之事。各赛艇每次扒入龙门时，岸上均击鼓奏乐，点燃爆竹，云集两岸的群众喝采欢呼。这个过程称为“喝龙”。 赛程 扒“五桡艇”，赛事持续时间较长，多达 23 个钟，不但是速度的比赛，更是一场耐力
21、赛。同时，龙艇面宽仅可坐一人，两头狭长尖细，很容易翻沉，所以赛五桡艇非常讲究选手技巧。由于五人飞艇赛纯属“水上马拉松”竞赛，斗得激烈，为维持参赛者的体力，各赛队均备有稀粥、饮品等，在比赛沿途分发给自己队员饮用。奖品 20 世纪 7080 年代，奖品除奖金外，还有电视机、收录机、单车、手表等高档日用品。90 年代后，随政府对体育事业及群众文化生活的关注，五人飞艇赛事的规模越见盛大。近年赛事，每次所需资金数十万不等，其来源除政府拨出一定专款外，其余是靠团体或个人赞助。赛艇奖品一般有金猪、美酒及丰厚的奖金。比赛当日，奖品会摆放在临时搭成的高大标棚架子上供人观赏。陈列奖品及公布赛事章程和赞助人员名单的地方，俗叫“标所”。食“龙舟饭” 当天获得胜利的队伍一般会当晚举行庆祝，或有择日庆贺。胜者会将奖来的金猪、酒食，集村中乡亲或单位同仁宴饮。这种宴饮，东凤人称食“龙舟饭”。宴会开支的款项来源，主要是村委会、企业或者个人赞助。
