1、好吃！腌黄瓜的二种配方,一般人咱不告诉他 2011-12-31 20:39阅读(18)下一篇：偷来几招转给大家. |返回日志列表赞(1527)赞(1527)赞(1527) 赞(1527)转载(174.04万)分享(1)评论复制地址更多黄瓜：5斤 生姜：2两半 大蒜：2两半酱油：2斤半 盐：半斤 白糖：3两半白酒：3两半 尖椒：1斤 味精：1两*花生油：2两 注：其中花生油需烧滚、放凉后使用！腌制第二天便可食用！（也可以加一些蒜苔，味道不错）独门酱制腌黄瓜1.黄瓜十斤，切成如下模样。 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放 盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多
2、随着水流走。 )3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜 欢吃辣的， 还准备了辣子 .放置一边，明早 备用。5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。 6.次日,早上七点 ,杀过水的黄瓜。在晾凉的 酱汤中,依次加入: 黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精( 不喜欢可以不放)少许。 8.火上做锅,放油 ,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的 大功告成! 三天后食用味道最佳。酱黄瓜绝密配方（千万不要告诉别人吆）1.黄瓜10斤2.小尖椒0.5斤二者用一斤盐淹透后将水挤掉3.大蒜7头，切片4.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤5.白糖1斤6.白酒0.4-0.5斤7.酱油3斤8.色拉油0.3斤9.味精0.4斤配料入罐封好，几日后即可食用。
