1、材料：豆腐一块，西红柿两个步骤 2：豆腐切块，还没有用的时候用水泡起来，水里加点盐。西红柿切块。步骤 2：将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒 12 分钟.步骤 3：把豆腐放入，加入精盐和白糖、加小半碗水烧个 5 分钟这样。豆腐会微微发胖，应该也入味了，撒点鸡精。步骤 4：把水淀粉搅匀调入锅中勾芡，成熟色后盛盘.有葱花的也可以撒点葱花配色的。菠菜木耳炒蛋的做法菠菜木耳炒蛋素菜鸡蛋家常菜炒菜菠菜木耳炒蛋的材料:原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜调料：盐，蘑菇精菠菜木耳炒蛋的做法:1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎；3.鸡蛋打散备用； 4.先把鸡蛋炒熟铲出备用；5.放
2、入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。青椒黄瓜炒鸡蛋的做法鸡蛋家常菜黄瓜炒鸡蛋青椒黄瓜炒鸡蛋的材料:青椒俩 黄瓜一根 鸡蛋两个 葱花适量青椒黄瓜炒鸡蛋的做法:炝锅 先炒青椒然后黄瓜然后放盐然后放鸡蛋没了够简单吧 0 0 前前后后不超过 10 分钟= =番茄葱煎蛋的做法家常菜番茄鸡蛋主料： 番茄 1 个 鸡蛋 2 个辅料： 菠菜适量 土豆适量 洋葱适量调料： 盐一匙番茄葱煎蛋的做法:1. 番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。2. 土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。3. 再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。4
3、. 加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。5. 平底锅烧热后倒入少量的油，油至 7 分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。6. 稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。家常菜做法大全 温馨提示： 1、如果平底锅不够大，可以分多次倒入鸡蛋糊煎成蛋饼。2、喜欢甜口的，可以不用放盐，然后食用时配上炼乳或是番茄酱。家常西红柿烧茄子的做法家常菜西红柿茄子主料： 茄子两根 西红柿两个辅料： 葱花姜丝各少许 糖 1 汤匙调料： 蚝油 1.5 汤匙 生抽 1 茶匙家常西红柿烧茄子的做法:1、茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块；2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身
4、，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份；3 、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟；4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。家常西红柿烧茄子的特色：酸辣孕妇补铁 鱼香肝片的做法家常菜猪肝主料： 猪肝 豆瓣酱辅料： 葱 姜 蒜调料： 料酒 淀粉 酱油 醋 白糖 盐孕妇补铁鱼香肝片的做法:1. 猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡 60 分钟以上;将猪肝切成长约 4 厘米、宽约 3 厘米、厚约 0.3 厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置 15 分钟以上。2. 姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁。3. 热锅放油，烧至七成热时
5、，放进猪肝快速炒散。4. 然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱;待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。家常香肠鸡蛋羹的做法家常菜香肠鸡蛋羹主料： 鸡蛋 2 个辅料： 香肠一小片调料： 盐 水 香油家常香肠鸡蛋羹的做法:步骤 1、鸡蛋打散，加入适量盐，打匀，加入与鸡蛋等量的矿泉水，倒几滴香油。步骤 2、蒸锅里放少蒸屉，倒入适量水。把搅拌好的鸡蛋连容器一起放在蒸屉上，盖盖。步骤 3、开火，待锅边冒出蒸汽，也就是水开了的时候起计时，7 分钟后，关火，鸡蛋羹出锅。把香肠切成小丁，撒在鸡蛋羹上。家常香肠鸡蛋羹的特色：又嫩又香家常菜鲫鱼冬瓜汤的做法苏菜家常菜鲫鱼冬瓜煲汤主料： 主料 500g 鲫鱼 1
6、00g 冬瓜辅料： 配料适量油 适量盐 适量枸杞调料： 适量鸡精 适量料酒家常菜鲫鱼冬瓜汤的做法:1 鲫鱼洗净控干水份，枸杞洗净、冬瓜、芹菜切好备用2 锅内油烧热后加入鲫鱼煎3 煎至两面金黄4 加适量清水煮沸5 十分钟后加入冬瓜煮6 15 分钟后加入芹菜和枸杞煮沸7 最后加入调料调味即可家常菜鲫鱼冬瓜汤的特色：清新养胃家常干贝炖冬瓜汤的做法家常菜干贝冬瓜煲汤主料： 用料干贝 75 克 冬瓜 250 克 猪骨 150 克辅料： 姜丝 精盐调料： 料酒 胡椒粉各适量家常干贝炖冬瓜汤的做法:1、猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沫，再入滚水中煲 40 分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。2、干贝洗净，放入
7、温水中涨发。冬瓜去皮切块。3、将煲好的猪骨高汤再次煮开，下入干贝、冬瓜、姜丝慢火煲 40 分钟，下精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉即可。家常菜做法大全 温馨提示：清热祛湿，减肥。香菇粉条豆腐汤的做法家常菜香菇粉条豆腐煲汤主料： 豆腐干 香菇 粉条辅料： 白胡椒粉 大青菜 香菜 鸡精 白糖 红薯淀粉调料： 油 盐 豆豉酱 生抽 香醋香菇粉条豆腐汤的做法:1豆腐洗净切小块用盐水泡十分钟2葱花，姜丝，香菜切碎备用3香菇去蒂切丝4大青菜洗净备用5粉条先用水泡着6锅内水滚倒入香菇煮一下捞出控水7再把粉条煮软后捞出8锅内油热倒入葱，姜煸香9倒入焯过水的香菇10放盐翻炒一会儿倒入开水11水开后倒入粉条煮一会，
8、放少量的白糖，生抽，香醋，豆豉酱，12倒入豆腐煮 5 分钟放大青菜，白胡椒粉13用红薯粉勾芡倒入锅内搅匀14最后放香菜，鸡精，香油调味就可以了家常干锅手撕菜的做法川菜家常菜干锅五花肉主料： 五花肉 100 克 调料豆油 15 毫升 食盐适量辅料： 葱适量 姜适量 蒜 5 瓣 花椒 15 粒调料： 干辣椒适量 香醋 5 毫升 白糖 2 克家常干锅手撕菜的做法:1 、干锅手撕包菜的做法五花肉切片，放 2ML 蒸鱼豉油先入味2、把圆白菜剥成一片、后，用淡盐水泡 15 分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿3 、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜变色立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全
9、沥干4 、准备葱姜蒜辣椒花椒5、青蒜择好洗净切斜刀6、热锅凉油，放入花椒煸香后取出花椒7、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱姜蒜煸香，放入五花肉翻炒8、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟9、放入控干水分的圆白菜翻炒均匀10、放入香醋翻炒 1 分钟，关火11、放盐和鸡汁调味，将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用家常菜做法大全 温馨提示： 1、如果不用干锅的话，做菜时就要在锅里多翻炒一会儿，时间根据自己的喜好，喜欢脆的就可以少炒一会儿。如果用干锅的话，菜炒到即将出汤的时候就关火，然后在放盐和鸡汁调味。2、为了使菜炒出来颜色更绿，家常干锅手撕菜的
10、特色：更脆，焯水的时间一定不要长，焯过水后，要迅速用冷水冲凉。3、做这个菜，尽量少用 酱油。4、我个人认为用蒸鱼豉油比用生抽味道更好。家常干锅手撕菜的特色：酸辣味家常青椒炒肉的做法私家菜五花肉家常菜青椒炒肉主料： 五花肉 100 克 青椒 6 个辅料： 调料色拉油适量 鸡精 1 勺 料酒 1 勺 生抽 1 大勺 老抽 1 大勺调料： 蚝油 1 小勺 淀粉 2 勺 水适量家常青椒炒肉的做法:1 、青椒炒肉的做法用淀粉把肉腌制一下；2、锅内少许油，热过后放入腌制好的肉煸炒出油分；3 、放入青椒块儿翻炒，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，料酒，大伙翻炒 3 分钟，最后水淀粉勾芡，出锅！家常菜做法大全 温
11、馨提示：因为了生抽和老抽，就没有再放盐，味道刚好哦！如果大家口味比较重，可以加少许盐调味。西兰花土豆条的做法西兰花家常菜土豆西兰花土豆条的材料:西兰花，土豆，葱，蒜，花椒面，盐，酱油，鸡精西兰花土豆条的做法:1.将西兰花掰成小朵，水烧开后下入掰好的西兰花，略焯一下，变色后捞出沥干水份备用。2.将土豆切成手指粗细的长条备用。3.锅中多倒些油，带油八成热时，下入土豆条，煎至金黄色，下葱花、蒜末炒香，加入盐和花椒面翻炒均匀后，加入少许酱油炝锅。4.倒入焯好的西兰花，翻炒均匀，关火加鸡精就 OK 啦！紫菜蛋炒饭的做法紫菜鸡蛋炒饭家常菜主料： 剩米饭 鸡蛋 紫菜辅料： 葱 姜调料： 油 盐紫菜蛋炒饭的做
12、法:1 、准备好材料，我用的是红米饭。2、紫菜洗净沥干水分切碎。3、鸡蛋入锅中炒散，盛出备用。4、锅中另放油加葱姜炒香后倒入米饭5、炒匀后倒入紫菜。6、翻炒一分钟后倒入鸡蛋碎。7、加盐调味。8 翻炒均匀即可。干贝扒菜胆的做法干贝扒油菜心家常菜主料： 干贝 油菜心辅料： 盐 淀粉 油 葱 姜 干贝扒菜胆的做法:1 、干贝先用 100 克左右热水泡软2、在水中加入葱段和姜片连水放入锅中蒸 1 小时后取出，捞出撕成丝状待用，姜葱捞出不要，汤汁待用3、油菜去老叶洗净，锅中放入适量水，烧沸腾加半匙盐，将油菜放入快速汆烫后捞出，过凉水沥干5、炒锅烧热下油，油烧至 6 成热时放入干贝丝稍炒( 我这个偷懒没有将干贝撕成丝状)6、倒入蒸干贝的汁水7、再加入油菜心一起翻炒片刻，加盐调味8、将油菜夹出摆盘，锅中汤汁加湿淀粉勾芡收浓，将干贝浓汁浇在菜心上即可西芹海米的做法家常菜西芹海米主料： 西芹 150g 海米 25g辅料： 葱 10g 蒜 5g调料： 盐 3g 花生油 20ml 水淀粉 适量西芹海米的做法:1、西芹去也洗净切段。2、海米洗净用温水浸泡 10 分钟(水没过海米即可)。3、葱、蒜切末。4、热锅下油，放入少许葱蒜炝锅。5、放入西芹翻炒至断生。6、加入海米(连泡海米的水一起)。
