1、全球十大垃圾食品全球十大垃圾食物是造成我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材，请大家远离垃圾食品。看看你家的餐桌上有没有经常出现下列食物：垃圾 1 号 油炸类食品入选理由：是导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）；并含致癌物质；高温油炸还破坏了食物中的维生素，使蛋白质变性。垃圾 2 号 腌类食品入选理由：引发高血压，食物过咸还会加重肾脏的负担；容易导致鼻咽癌；并影响胃肠粘膜系统（对肠胃有害）；容易引发溃疡和发炎。垃圾 3 号 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）入选理由：含致癌物质亚硝酸盐（防腐和显色作用）；同时也含有大量防腐剂。垃圾 4 号 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干
2、）入选理由：食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；食品加工过程中严重破坏了食物中的维生素；食品热量过多、营养成分低。垃圾 5 号 汽水可乐类食品入选理由：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。垃圾 6 号 方便类食品（主要指方便面和膨化食品）入选理由：盐分过高，含有大量防腐剂、香精；只有热量，没有营养；垃圾 7 号 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）入选理由：食品中的维生素含量较低，蛋白质也在加工过程中变性；食物热量过多而营养成分低。垃圾 8 号 话梅蜜饯类食品（果脯）入选理由：含三大致癌物质之一亚硝酸盐（防腐和显色作用）；盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。垃圾
3、9 号 冷冻甜类食晶（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）入选理由：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐；垃圾 10 号 烧烤类食品入选理由：含大量“三苯四丙吡”这可位居致癌物质之首；食物中的蛋白质已炭化变性食用后能加重肾脏、肝脏负担。全球十大垃圾食品十大垃圾食品分别指油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物。这十种食物大多都有洋快餐的“三高三低”（高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），钠盐或糖类含量过高，含致癌物质等特点，长期食用会对人体的健康造成巨大影响。什 么 是 垃 圾 食 品 ？垃 圾 食
4、 品 是 指 营 养 成 分 少 、 添 加 剂 多 （ 或 者 含 有 有 害 成 分 ） 、 且 没 有 特 殊 保健 功 效 的 食 品 。 长 期 食 用 垃 圾 食 品 有 可 能 损 害 身 体 健 康 。 因 此 应 该 尽 量 少 量 食 用或 者 不 食 用 。 油 炸 食 品此 类 食 品 热 量 高 ， 含 有 较 高 的 油 脂 和 氧 化 物 质 ， 经 常 进 食 易 导 致 肥 胖 ； 是 导致 高 血 脂 和 冠 心 病 的 最 危 险 食 品 。 在 油 炸 过 程 中 ， 往 往 产 生 大 量 的 致 癌 物 质 。 已经 有 研 究 表 明 ， 常 吃
5、油 炸 食 物 的 人 ， 其 部 分 癌 症 的 发 病 率 远 远 高 于 不 吃 或 极 少 进食 油 炸 食 物 的 人 群 。 罐 头 类 食 品不 论 是 水 果 类 罐 头 ， 还 是 肉 类 罐 头 ， 其 中 的 营 养 素 都 遭 到 大 量 的 破 坏 ， 特 别是 各 类 维 生 素 几 乎 被 破 坏 殆 尽 。 另 外 ， 罐 头 制 品 中 的 蛋 白 质 常 常 出 现 变 性 ， 使 其消 化 吸 收 率 大 为 降 低 ， 营 养 价 值 大 幅 度 “缩 水 ”。 还 有 ， 很 多 水 果 类 罐 头 含 有 较高 的 糖 分 ， 并 以 液 体 为 载
6、 体 被 摄 入 人 体 ， 使 糖 分 的 吸 收 率 因 之 大 为 增 高 牞 可 在 进食 后 短 时 间 内 导 致 血 糖 大 幅 攀 升 ， 胰 腺 负 荷 加 重 。 同 时 ， 由 于 能 量 较 高 ， 有 导 致肥 胖 之 嫌 。 腌 制 食 品在 腌 制 过 程 中 ， 需 要 大 量 放 盐 ， 这 会 导 致 此 类 食 物 钠 盐 含 量 超 标 ， 造 成 常 常进 食 腌 制 食 品 者 肾 脏 的 负 担 加 重 ， 发 生 高 血 压 的 风 险 增 高 。 还 有 ， 食 品 在 腌 制 过程 中 可 产 生 大 量 的 致 癌 物 质 亚 硝 胺 ，
7、导 致 鼻 咽 癌 等 恶 性 肿 瘤 的 发 病 风 险 增 高 。 此外 ， 由 于 高 浓 度 的 盐 分 可 严 重 损 害 胃 肠 道 粘 膜 ， 故 常 进 食 腌 制 食 品 者 ， 胃 肠 炎 症和 溃 疡 的 发 病 率 较 高 。 加 工 的 肉 类 食 品这 类 食 物 含 有 一 定 量 的 亚 硝 酸 盐 ， 故 可 能 有 导 致 癌 症 的 潜 在 风 险 。 此 外 ， 由于 添 加 防 腐 剂 、 增 色 剂 和 保 色 剂 等 ， 造 成 人 体 肝 脏 负 担 加 重 。 还 有 ， 火 腿 等 制 品大 多 为 高 钠 食 品 ， 大 量 进 食 可 导
8、 致 盐 分 摄 入 过 高 ， 造 成 血 压 波 动 及 肾 功 能 损 害 。 肥 肉 和 动 物 内 脏 类 食 物虽 然 含 有 一 定 量 的 优 质 蛋 白 、 维 生 素 和 矿 物 质 ， 但 肥 肉 和 动 物 内 脏 类 食 物 所含 有 的 大 量 饱 和 脂 肪 和 胆 固 醇 ， 已 经 被 确 定 为 导 致 心 脏 病 最 重 要 的 两 类 膳 食 因 素 。现 已 明 确 ， 长 期 大 量 进 食 动 物 内 脏 类 食 物 可 大 幅 度 地 增 高 患 心 血 管 疾 病 和 恶 性 肿瘤 （ 如 结 肠 癌 、 乳 腺 癌 ） 的 发 生 风 险 。
9、 如 果 长 期 吃 ， 并 过 量 ， 会 导 致 癌 症 。 奶 油 制 品常 吃 奶 油 类 制 品 可 导 致 体 重 增 加 ， 甚 至 出 现 血 糖 和 血 脂 升 高 。 饭 前 食 用 奶 油蛋 糕 等 ， 还 会 降 低 食 欲 。 高 脂 肪 和 高 糖 成 分 常 常 影 响 胃 肠 排 空 ， 甚 至 导 致 胃 食 管反 流 。 很 多 人 在 空 腹 进 食 奶 油 制 品 后 出 现 反 酸 、 烧 心 等 症 状 。 方 便 面属 于 高 盐 、 高 脂 、 低 维 生 素 、 低 矿 物 质 一 类 食 物 。 一 方 面 ， 因 盐 分 含 量 高 增加
10、了 肾 负 荷 ， 会 升 高 血 压 ； 另 一 方 面 ， 含 有 一 定 的 人 造 脂 肪 （ 反 式 脂 肪 酸 ） ， 对心 血 管 有 相 当 大 的 负 面 影 响 。 加 之 含 有 防 腐 剂 和 香 精 ， 可 能 对 肝 脏 等 有 潜 在 的 不利 影 响 。 烧 烤 类 食 品含 有 强 致 癌 物 质 三 苯 四 丙 吡 。 导 致 蛋 白 质 炭 化 变 性 （ 加 重 肾 脏 、 肝 脏 负 担 ） 。 1 只 烤 鸡 腿 =60 支 烟 的 毒 性 。 冷 冻 甜 点包 括 冰 淇 淋 、 雪 糕 等 。 这 类 食 品 有 三 大 问 题 ： 因 含 有 较 高 的 奶 油 ， 易 导 致 肥胖 ； 因 高 糖 ， 可 降 低 食 欲 ； 还 可 能 因 为 温 度 低 而 刺 激 胃 肠 道 。 果 脯 、 话 梅 和 蜜 饯 类 食 物含 有 亚 硝 酸 盐 ， 在 人 体 内 可 结 合 胺 形 成 潜 在 的 致 癌 物 质 亚 硝 酸 胺 ； 含 有 香 精等 添 加 剂 可 能 损 害 肝 脏 等 脏 器 ； 含 有 较 高 盐 分 可 能 导 致 血 压 升 高 和 肾 脏 负 担 加 重 。
