1、 （零售专业术语夜帘： 闭店后，用于隔离外界热空气同立柜内商品进行交换，保证商品的鲜度同时节约能耗岛柜： 一种低温开放式陈列柜，目前超市大都用此结构的柜体陈列低温商品立柜： 货架式开放陈列柜风窝： 用于岛柜出风口使冷气均匀散开，形成风幕冷冻库： 温度在-18 -24，用于存放冷 冻食品冷藏库： 温度在-4 4，用于存放冷藏食品条码（bar code）条状平行线和中间空白之组合，粘附于产品或集装箱之上，表达有关数据。可以用电子扫描仪记这些数据。广泛应用的有通用产品编码（UPC）为美国和加拿大零售商所广泛应用的一种标准及更新一些的代码 UCC/EAN-128。计算机辅助订货（computer as
2、sisted ordering，简称：CAO）通过使用计算机合成产品流转（POS 系统所记录）、影响需求的外部因素（如季节变化）、 实际库存水平、产品接收和可以接受的安全贮货水平等方面的信息，为商店订货作准备。这一基于零售系统的技术，在 货架存货降至事先确定的水平以下时，自动产生补充订货。这一技术成功的关键有赖于全面的商店库存和精确的 POS 扫描数据。CAO 通常能减少订货方面的成本，提供单品运转和商店这一级别上的库存流转的及时信息。收银机（point of sales，简称：POS）销售信息管理系 统，其基本构件是：商品条码、POS 收银台系统、后台电脑。也称为单个收银机。POP（POIN
3、T OF PURCHASE ADVERTISING）销售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息，以美工 绘制或印刷方式， 张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。DM（Direct Mail,简称：快讯商品广告）又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。DM 促销是超市最有效的促销手段。并板 把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板.拉排面 商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。收集散货 捡回顾客遗弃在各角落
4、的零星商品。端架 货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。先进先出 先进的货物先销售。理货 把凌乱的商品整理整齐，符合营运标准。缺货 某商品的库存已经不能满足送货周期销售需要。换货 顾客或商场按有关规定将所购商品与商场（厂商）进行进行。堆头 即“ 促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。码货 堆放商品、或摆放商品。栈板 木制放货的卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉车进行搬运商品。补货 理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。试吃 对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。退货 顾客或商场按有关规定将所购商品退回给
5、商场（厂家）清货 为清理商品余货，降价处理活动。促销员 又称：信息员。厂商为了更好销售、宣传其商品，而派 驻商场的其本单位的员工。会员卡 会员资格的凭记。稽核 为防止顾客遗漏商品，和收银员收款时发生错误，在其离开时对其所购商品的核对。称重标签 称重商品特用的标签，一般内含商品名称、包装时间、 单价、重量、保持期限等。畅销 指商品销售效果好或很易卖出的现象。平销 指商品销售效果不好也不差。滞销 指商品很难卖出的现象手推车 顾客购物用的小车。报损 由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。消磁 在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。盘点 定期对店内商品进行清点，以确实掌
6、握该期间的经营绩效及库存情况。上架 把商品摆放在货架上。库存 指尚未销售出去的商品。促销调试品 用来促进销售用的试用（吃）商品。赠品 为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。订单号码 向供应商要货的每批订货单的编号。负库存 帐面上的销售量大于帐面上的库存量，通常因为电脑输入的错误、丢失损坏等所致。动线 指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品，避免卖场产生死角，提高卖场坪效。动线设计对超市尤其重要。坪效 指单位面积的销售额。米效 指在超市货架上，销售面直线长度上的，每米的销售额。换档 相连两期快讯产品的更换。商品周转率 商品平均
7、销售额除以平均库存额。商品库存周期 商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。超市一般用商品库存周期，来控制 资金铁使用率，加强商品销售时间的控制货架 商场内主要存放商品的区域，它使顾客购物有规可循，体 现商场的经营模式，货架可划分为销售区、展示区、存货区。销售单位 卖给顾客的一个商品数据，一个销售单位可有不同数量包装。价格标签 贴于对应商品处，包括：商品编号、商品说明、 产地、规格、等级。复合包装 供应商将几个商品放在一起，作为一个销售单位的包装。端架 位于货架两端，用来大量展示商品的销售储存位置。冲动购物 超出计划外的购物行为。开箱 割开商品外箱，展示出商品销售单位。介刀 必备工具，安全使用
8、。位置调换 保证先到货的商品先出售（尤其食品及鲜货）商品往前陈列，新到商品存在后面。整理 商品摆放整齐、货架、地面、商品无 尘。卡板 运输、存放、展示商品的可移动木板。展示品 销售样板，应完整，可运 转、清洁、安全。路售 在主通道中间，以卡板排列或临时安装货架的方式进行商品销售。主通道 商场布局中的主要通道，一般比较宽，是顾客大量通过的地方。卖场 商场中销售商品的区域，也是顾客可以自由选购商品的区域。紧急出口 当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。平 时不使用，但保证畅通，没有任何堵塞安全通道 是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。防盗门 超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。收银小票 指顾客购物结帐后给顾客的所购商品的电脑小票，可作为客人付款的凭证。对讲机 超市范围内的主要通讯工具。一般用一个频道。市场调查 对同类的存在有竞争能力的超市进行商品、价格、服务、促 销等方面的调查改价 更改商品的零售价或进货价格。价格签 用于标示商品售价并作定位管理的标牌。
