1、蛋黄油制作方法是取鲜蛋数枚，煮熟后剥壳去白，用蛋黄置于小铁勺（或铜勺，但不可用铝勺！）内压扁挟碎，放火上加热煎熬，由黄变黑时“吱吱”作响，有油溢出，此时用锅铲连压，边用小勺匙取出油，以出油尽为度，弃去焦渣，将油贮于消毒净瓶中，冷却备用。一枚鸡蛋黄大约可制取 2 毫升油。 蛋黄油的功用：该油具有生肌长皮，消肿止痛，敛疮收口的作用，古代主治已如前述，现代临床可用于烫伤、湿疹、疮疡、瘘管窦道、皮肤皲裂、口腔溃疡、眼炎（结膜炎、睑缘炎） 、中耳炎、鼻窦炎、阴道炎、龟头炎及小儿百日咳、消化不良、夏季腹泻和结核病、溃疡病的辅助治疗等。此油既可单用又可配调他药，内服或外用。 本草品汇精要谓“鸡子黄炒取油，服
2、之去小儿惊热，下痢及痰热，主百病”即是内服之范例示语。1 治水火烫伤方 熟鸡子 10 个，取黄炒取油，入 10 文腻粉，搅匀，鸡翎扫疮上，三、五日，永除瘢痕（姚氏集验方 ） 。 按：此方于圣济总录 、 普济方 、 济阳纲目 、 疡医大全等书皆见引录，方中腻粉，又名韶粉、胡粉，或简称“粉”者。在明清方书里有单用蛋黄油者，如急救良方 、 悬袖便方 、 增订验方新编 ，有加用菜油煎炼的，如暴证知要载方。 2 治疮痍瘢痕方 2.1 治伤寒热毒发豌豆疮，差后满面瘢痕：鸡子 7 枚，煮熟用黄，乱发 1 两剪碎，同于铫子炒，候发消尽成油，用薄绵滤，入瓷盒中盛，夜卧时涂抹之（太平圣惠方 ） 。 2.2 治久患
3、疮痍，差后瘢痕不灭，疮痕无问新旧必除：鸡子 57 枚，取黄，于铛中炒，如黑脂成膏。以布先揩破瘢痕，然后涂膏，日三两度，自然灭瘢，与旧肉无别（太平圣惠方 ） 。 3 治头面热疮肿毒、肥疮秃疮方 3.1 乱发鸡子膏主孩子热疮。用鸡子 5 枚去白取黄，乱发如鸡子许大，二味相和，于铁铫子中炭火熬，初甚干，少须即发焦，遂有液出，旋取置一瓷碗中，以液尽为度，取涂热疮上，即以苦参末粉之（传信方 ） 。 3.2 治疮肿毒鸡子油加头发、黄蜡须许，量用黄丹试熬贴，每用 1 个即消（鳍府禁方 ） 。 3.3 治肥疮鸡子 23 个，煮熟，去白用黄，炒出油，搽疮数次即愈（仙方合集 、 回生集 ） 。 3.4 治秃疮用鸡
4、子 1 个，煎出油来，入人言 3 分，为末入内，搽疮上。先将秃壳剃净后搽12 次愈（龚氏济世全书 ）又方：取鸡子油、松香、小儿头发，用香油煎熬成膏，涂上即愈（神福堂公选良方 ） 。 4 治赤鼻、平疳方 4.1 治赤鼻用极臭盐蛋 1020 个，煮熟，取黄煎油 1 小盏，和细辛末，白菊花末各 2 钱，调匀，常擦患处。并每日用鲜枇杷叶（去毛蜜炙）煎汤服，半月愈（神福堂公选良方 ） 。4.2 治耳疳脓汁鸡子煮熟，用黄炒出油，退火，滴耳（仙方合集 ） 。 5 治杖疮、压磨伤方 5.1 治杖疮已破，用鸡子黄熬油搽之，甚效。 （唐瑶经验方 ） 5.2 治被重压磨肩伤，取鸡蛋 2 个，煮熟去白，留黄熬取油，加
5、冰片少许，捣敷（古今灵验秘方集成 ） 。 6 治黄水疮方 煅石膏 3 钱，煅龙骨 3 钱，片松香 3 钱，煅白矾 3 钱，上药共研细末，以鸡蛋黄熬油，和药敷上（集验方 ） 。 7 治鼠瘘、脓窝疮、寒湿疮方 7.1 治鼠瘘或已溃取鸡子三颗（本草纲目用 1 枚） ，米下蒸半日出，取黄熬令黑。先拭疮汁令干，以药纳疮孔中，不过三度即愈（千金翼方 ） 。 7.2 治脓窝疮方，名鸡黄煎。取煨石膏 3 钱，寒水石 2 钱，黄丹、硫黄各 1 钱，共研极细末，将鸡子黄熬出油调敷（神福堂公先良方 ） 。 7.3 治寒湿疮鸡子煮熟，去白用黄，慢火炒出油，加黄柏末于油中，掺上立效。或烟胶为末，掺上。若疮燥，加香油调敷
6、（秘方集验 、 经难丹方汇编 ） 。 7.4 治阴疮溃烂，缘不忌月事行房，阳物溃烂者。用气死笋子、五倍子、枯矾、轻粉、青黛、地枯牛（野烟） 、蜈蚣，共为末；用香油煎鸡蛋黄，以油调，先以酸浆草煎水洗净，搽之自愈（仙方合集 ） 。 8 治肾囊风（绣逑风）方 老杉木 1 段烧存性研细，同蛋黄油调搽之（神福堂公选良方 、 外科选要 ） 。 按：方中杉木，别名沙木，南方产常绿乔木，药用树心材及树枝，味辛苦性温无毒，气芬芳辟秽，能散湿毒之邪、可治小儿阴肿，阴囊湿疹等。 9 治痔疮方 名生肌凤雏膏：用鸡蛋煮熟去白用黄 10 余个，铜勺同熬油，倾入盏内，约油 3 钱，加轻粉细末 1 钱，乳香、血竭、龙骨各末 5 分，共入油内和匀。每日早、午、晚以鸡翎蘸，涂患孔内，膏盖避风。涂者半月可以获愈内（外科正宗 ） 。 10 治脚上臭疮方 用熟蛋子 1 个，黄蜡 1 钱煎油涂之（本草纲目 ） 。 按：此治所指似属脱疽溃烂腐臭，即血栓闭塞性脉管炎晚期发生坏疽，溃疡阶段见症。方中黄蜡乃蜜蜡粗品，性味甘平，有解毒生肌定痛敛疮之效，为治疮要药。
