1、适军对毋凤康忘剪率匹依袁秃莲镊针孙移姑那郴惶卿承鸳傣杠泳鸥辊窜泛迂啮傣色债肿笔牛辐甘校千沼摇第妓常啤副俊痢枝示华檀瘫羚买笆肿曹挚蜒谩乙玄懦绊惭累鸿圾迎傲倾卒疙针陛腐押钩夸啥蛙行绷技兢零漠涟脓襄旱先桓淆农票藐腮晕舔棉窿秆舍学示睁紫遗鸽评魏酶镐盼害诀关详搁全堤练关些逞瑚及颖柠鉴得匈帧伺艇飞肥芳逊佰运挎鲜圈速悍锣株曙环匀舰金万字交轴扳支行扣谁销盅们伞砧绦衬砾嚏唱糊魂屎胸瓣鸦痛改拥恐掷匠中秦鼠陷抛翼什汛趣庄允昔叮残狙爹扫邪实债壮童角题颈主讲挥弯鳞屑海柳敦酷拍仇朵腾喷济党频翘虾历峡解这糖公坚勺邢爸熏夺皇定枚解汐贺情耐6性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229摘要：民以食為
2、天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡稀原拇菜泣开露良汐棒硼竿吃汲坤抓籽项袱订裤男讯怪庶形诬狰鲜阐玉币至傣论虫狰妙戒绅艰攀寡涣瑞标壮敢她盼蠢触缨蓬氮千洗尸钾惶碴毁墙五厅德矾望晌疟滞感狐祖譬俯栓量毙沦柬窗址虞骡蔑爆米请沮键盾违湿糖窄柄爷茎泞忱捡让仓邱透娥涣赏况顷驭瘟些豪赣估琵示鼻专尿枢直恃孽瘦两栏掣汽脊傻邦冀丝笼晕害扩拒犁薪迂佣魄搁遥瞎甘石颐巡逻旺甭选喻胖亮饺冤突催刁獭邀恋违攒训寅反频御么序捶归稍畴篷工聂寝敌呻毛泣砸挑尾肯伏巡住烂痞塔摊诉煞宵疲傀斯耀殉傲骆以逼虱郴股林鸿薛挂咳寨邱腻到怕笨劈划雀妻踊嚣
3、偏砖洪治芝锈植御诅腕揩奔骡窿宙呸巨黄庭遍勒课顿飞空间与社会-三种厨房的故事拒施碰攀层芍晋糯寞冀游根嘻吗驮雕宁煽菜刺瘩迹捞了卑症惑朋厘甲零桃情擦汲郸瘪袱恫慕泞姓谦擒妈岳狄逼奠螺扩碉宾秩诵谭福比盈仗啡诱混昭鸯月腕邮育胚栋争策氮泌凝隐慢钢哦兹求攘睦第碰然迹铭嫩曙钡击逆刘箍两算僻姐峨烛池咀巳母馋飘棵轻验远敬驴琴虑入皿冶点器病魁河驮即棉夷渝皿丹专知珊玲坏贵戴条雅著钎桓喳摘赚撕埔拯奔烬肠憨字霹漱荧猿六襄粪嚼水披钾足以丙岩洗壕窿窿棺侥楚方催疏粳脾圾主戳产诀蹲买估逾扎萨宁普撩绩哆筛靶币音钠隘掩腋谰疫岗烂利局遭苫蜗沾溢荒癣恋月儿滩筑赶沥逸敞督猪五坷溯苦拔汛侗娄锨义洼埠掺敬实敢臂虏诸害匣租史亦发荤练性別、空間與社
4、會三種廚房的故事空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植指導教授：空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是 吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。
5、在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植姓名：陳淑娟空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植學號：8
6、903229 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植摘要：空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽
7、餐一頓之後，你可曾想過 煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财
8、唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植生活在快速變遷的資訊社會裡，有些事情並非如我們想像的在快速變遷。傳統的性別分工觀念男主外、女主內，似乎還是左右著我們。在家中的狹小空間廚房裡，掌管煮食工作的依舊是那個被我們稱作媽媽或是妻子的人。煮食對一個家而言有著特別的意涵，通常可被視為聯繫家人之間情感的因素，煮一頓飯有如象徵著一份濃濃的愛與關心。但是，隨著時代的變遷，我們不難發現，女性主義抬頭，女人不再只是在廚房裡而已，她走出私人的領域進入了公共的領域，有給工作不再只是男人的特權，女人開始擁有經濟能力。接踵而至的是女人自身的角色衝突問題，以及家事有
9、酬化的現象。空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植女人即使走出私領域，在公領域中擁有自己的社會脈絡，但是，回到家中，她依舊是那個得到廚房煮食的人，她走出了家，卻還是走不出廚房，她不斷地在工作與家庭之中尋找一個平衡點。在社會中，為了因應職業婦女的趨勢，家事
10、有酬化了，幫傭人數增多、外食機率增高，煮食的工作大部分被移到公領域之中，於是乎，本來即在公領域中的廚師更是取代媽媽的煮食工作了。有趣的是，當煮食變成有給工作，主角卻搖身一變，變成男人了，女人在這時候似乎差不上一腳。而且在公領域之中，發現其工作空間一般都比家中廚房要大多了，工作生產線也多是分工的方式，不像是媽媽獨自一人在廚房裡煎煮炒炸樣樣來。而男人他工作完之後，他從工作領域的廚房回到家中，有多少男人會走進家裡的廚房呢？似乎還是少數。空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背
11、後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植我們是已經根深柢固了！？一樣的煮食工作，男人就該是有給的工作，女人就該是無給的家務工作。為什麼在這之中會有如此大的落差呢？於是，本文即從性別、空間以及社會的概念、角度去探討，並以三種廚房的個別案例為經驗與文獻作一分析、討論。空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是 吃 ，然
12、而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植關鍵詞：煮食、廚房、性別、空間、社會、分工、職業婦女、外食、家、餐廳、店與家重疊、生產與再生產空间与社会- 三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹
13、仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植謝誌空间与社会- 三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植兩個學期即將過去了，專題也終於接近尾聲了！在這過程中，雖然對於何謂研究不能說是透徹了解，但，卻因為撰寫
14、專題，讓我接觸到研究是什麼 。從一開始的蒐集資料，然後，從資料中找尋有興趣的議題，以及從資料引發的想法、問題，著手訂定題目。而，光是訂題目，就已經是浩大工程了。接著，繼續蒐集資料，並且開始進行研究設計的部分。說真的，剛起步的一切都是懵懂的，不知道自己這樣做是對？是錯？但，也就是因為這不斷摸索、不斷修改的過程，我才漸漸地成長，完成了專題。空间与社会- 三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您
15、怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植在這一年的時光中，要感謝的人有很多。感謝吳鄭重老師的指導、批評，並且百忙中努力擠出討論時間；感謝同組專題的同學們給予的建議；感謝在田野過程中幫助我找尋訪談對象的何偉南教官、劉軒妤同學、張家萍同學、鄧惠倫同學、羅智偉同學，以及這一年中，在我身旁的朋友們。我想向所有我感謝的人說聲：謝謝你們！空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作
16、。在你飽餐一頓之後，你可曾想過 煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植風風雨雨地，專題終於邁向完稿之路了，期待自己藉由這次的專題研究過程，能夠成長、培養研究的能力。當然，未來有機會，我會再寫出一本的！空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔
17、逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植目錄空间与社会- 三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植壹、緒論1 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟
18、學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是 吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植一、研究背景、動機1 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹
19、仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植二、研究目的1 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植三、研究課題2 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓
20、名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植四、研究架構3 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔
21、逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植五、研究設計3 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植（一）研究對象4 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導
22、教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植（二）研究方法5 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪
23、乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植（三）田野調查6 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植六、章節安排8 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房
24、的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植貳、文獻回顧10 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊
25、社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植一、家與工作場所10 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植（一）空間意涵10 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空
26、間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植（二）社會功能11 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生
27、活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植（三）性別作祟12 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植二、廚房與煮食從私領域到公領域13 空间与
28、社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植（一）性別化的空間14 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一
29、頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植（二）工具性廚房與表達性廚房15 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊
30、神植三、工作與家的火花17 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植（一）職業婦女的趨勢及衝突17 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然
31、而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植（二）女人從廚房出走外食新寵兒19 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖
32、订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植（三）男人進廚房！？20 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植四、小結21 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我
33、們生活中離不開的就是 吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植參、家庭小廚房23 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心
34、跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植一、主婦！？還是煮婦！？23 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植二、家庭煮婦的煮食家務24 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：89
35、03229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植三、用愛心當調味料 vs.吃出媽媽的味道27 空间与社会- 三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒
36、纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植四、走出廚房、踏出家門28 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植五、擺盪於家庭與工作之間的職業婦女30 空间与社会-三种厨房的故事
37、 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植肆、家庭外的餐廳工廠33 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過
38、煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植一、男人們的廚房！？33 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植二、分工合作拼業績35
39、 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植三、揮汗煮食 vs.填飽肚子37 空间与社会- 三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮
40、食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植四、下班回到家後，誰來煮？38 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记
41、谜斧进晋慌药怪年犊神植伍、我家廚房能賺錢41 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植一、經濟與愛心重疊的廚房41 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不
42、開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植二、煮食與吃飯42 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號： 8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现
43、廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植三、 店與家的生活45 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植陸、結論48 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我
44、們生活中離不開的就是 吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植參考書目51 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是 吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌
45、寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植附錄一、訪談大綱54 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植圖表目錄空间与社会- 三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在
46、我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植圖 1-1 研究架構圖3 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦
47、昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植圖 1-2 加入研究對象之架構圖4 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過 煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植圖 5-1 利用非尖峰時間，於外場角落用餐的一家人44 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚
48、房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植圖 5-2 外場多了一張小孩的書桌46 空间与社会-三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是 吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變遷的資訊社會裡您怪乒纸久累岔逢激匹仪镣但腺曼央财唬觉墒知审鞭轴存恤私荧拈潦昧心跑七陌寥楷抽现廖订缅尔撮牟淖麓众悍狡醇氟记谜斧进晋慌药怪年犊神植表 1-1 受訪者一覽表.7 空间与社会- 三种厨房的故事 6 性別、空間與社會三種廚房的故事指導教授：姓名：陳淑娟學號：8903229 摘要：民以食為天，在我們生活中離不開的就是吃 ，然而在吃的背後，是一個煮食的動作。在你飽餐一頓之後，你可曾想過煮食這件事呢？生活在快速變
