1、 No L61/1欧盟议会和理事会指令 95/2/EC1995 年 2 月 20除了色素和甜味剂的食品添加剂欧盟议会和理事会考虑到欧盟缔结的条约,尤其是第 100a 条，考虑到委员会的提议，考虑到经济和社会委员会的提议，根据条约第 189b 制定的程序进行，考虑到 1998 年 12 月 21 理事会指令 89/107/EEC，成员国关于为人类消费而在食品中授权使用的食品添加剂的近似法律,尤其是第 3(2)条，鉴于国家之间关于防腐剂、抗氧化剂和其它添加剂和它们的使用条件的不同，鉴于这可能造成不公平的竞争。鉴于主要考虑这些食品添加剂和它们的使用条件应当必须保护消费者的规定，鉴于普遍公认未加工的食
2、品和某些其它食品应当远离食品添加剂，鉴于考虑到最近关于这些物质的科学和毒理学信息，一些仅允许用于某些食品和在某些条件下使用，鉴于必须制定严格的制度在婴儿配方、成长配方及断奶食品中使用食品添加剂，象在 1989年 3 月 3 日理事会指令 89/398/EEC 中提到的，有关成员国用于特殊营养使用的食品的相近法律，尤其是第 4（1） （e） ，鉴于本指令不影响涉及甜味剂和色素的规定，鉴于依据 1991 年 7 月 15 日理事会指令 91/414/EEC 涉及的植物保护产品投放市场，依据1990 年 11 月 27 日理事会指令 90/642/EEC 附的在某些植物原始产品中农药残留的最高标准，
3、包括水果和蔬菜，属于此种类的物质暂时包括在本指令中，鉴于向食品科学委员会咨询有关那些物质不是联盟规定的科目，鉴于当决定一个特殊的食品属于食物的某个种类，最好跟随向食品标准委员会咨询的程序，鉴于除色素和甜味剂外的食品添加剂的现存纯标准和那些没有纯标准存在的的新规范的修改将采纳指令 89/107/EEC 第 11 条规定的相应程序，鉴于食品科学委员会还没有提出关于面粉处理剂的的建议，鉴于那些试剂将在一个单独的指令中规定，鉴于本指令取代指令 64/54/EEC、70/357/EEC、74/329/EEC 和 83/463/EEC，鉴于那些指令特此废除，兹采纳如下指令：第 1 条1 本指令是一个构成综
4、合指令的特定的指令，在 89/107/EEC 指令的第 3 条的内涵之内，适用于除色素和甜味剂和面粉处理剂外的添加剂。2 只有那些满足食品科学委员会规定要求的添加剂才可以用于食品中。3 对本指令来说：（a）.“防腐剂” 是那些使食品避免由微生物引起的败坏从而延长食品货架期的物质。（b） “抗氧化剂”是那些使食品避免由氧化剂引起的败坏从而延长食品货架期的物质，例如脂肪的哈败和颜色的改变。（c） “载体” ，包括溶剂载体，是为便于分发、运用或使用，用于溶解、稀释、驱散或者其它的从物理上改变一个食品添加剂的物质，没有转变的它们技术性能（没有对它们施加任何技术上的影响） 。（d） “酸”是增加食品酸度
5、和/或赋予汤的风味的物质。（e） “酸度调节剂”是转变和控制食品的酸度或碱度。（f） “抗粘结剂”是降低单个颗粒的食品互相粘结的物质。（g） “抗发泡剂”是阻止或降低发泡的物质。（h）（i） “乳化剂”是使两个或者多个不融和的相位形成或保持同质的混合物的物质，如食品中的水和油。（j） “乳化用盐”是使奶酪中的蛋白质转变成分散的形式，致使脂肪和其它成分同质分布的物质。（k） “固化剂”是使/或保持水果和蔬菜的组织坚固和变硬，或者以凝胶剂作用而产生或加强凝胶的物质。（l） “风味增强剂”是增强食品的现有味道和/或香味的物质。（m） “发泡剂”是使液体和固体食品中的气相形成同质散布的物质。（n） “
6、凝胶剂”是使食品通过形成凝胶体而具有结构。（o） “上光剂”包括润滑剂，适用于食品的外部表面，给予食品以光泽的外观或提供保护层的物质。（p） “保湿剂”是防止大气的影响使食品干燥，而使食品具有较低的湿度的物质，或者促进粉剂在水中溶解的物质。（q） “改良淀粉”是经一种或多种化学处理的可食淀粉，它们可能是经物理或酶处理，或者经酸化、碱化、稀释或漂白。（r） “包装气体”是在食品包装之前、包装之中或包装之后已输入包装中的非空气的气体。（s） “压缩到瓶中的气体”是从包装中喷射出食品的非空气的气体。（t） “膨松剂”是释放气体，从而增加生面团或面糊的体积的物质或混合物。（u） “螯合剂”是形成金属离
7、了化合物的物质。（v） “稳定剂”是保持食品的物理化学形态的物质；稳定剂包括能使两个或多个不相融合的物质在食品中同质分散的物质，还包括稳定、保持或强化食品现有颜色的物质。（w） “增稠剂”增加食品的粘性的物质。4 面粉处理剂，除乳化剂外，是添加于面粉或面团中以改良其烘焙质量的物质。5 对本指令来说，下列不作为食品添加剂：（a） 按 80/778/EEC（ 1）指令用于处理饮用水的物质。（b） 含有胶质的物质，得自干燥苹果果渣或柑桔属水果的果皮，或者二者的混合物，经酸稀释而部分与钠或钾盐中和的作用。（c） 口香糖主要成分。（d） 白色或黄色糊精，经烘烤或糊化的淀粉，经酸化或碱化处理的淀粉，经物理
8、改良的淀粉和经淀粉酶处理的淀粉。（e） 铵化氯化物。（f） 血浆，可食凝胶，蛋白质的水解产物和它们的盐，奶蛋白和面筋。（g） 除谷氨酸、氨基乙酸、半胱氨酸、胱氨酸和它们的盐外的氨基酸和它们的盐，和没有添加功能的氨基酸。（h） 酪蛋白酸和酪蛋白。（i） 菊粉。第 2 条1. 只有在附录、和中的物质才可以为第 1（3）第中的目的而用于食品中。2. 遵循“量子及格”的原理，在附录列出的添加剂，才允许为第 1（3）条的提及的目的而用于食品中，除那些在附录中列出的食品之外。3. 除了特殊的规定外，第 2 段不适用于：（a） 未被加工的食品，在指令 74/409/EEC（ 2）定义的蜂蜜，未经乳化的动物或
9、植物油或脂肪，黄油，经巴氏灭菌和消毒（包括 UHT 消毒）的奶和奶酪（包括脱脂奶，普通奶和半脱脂奶） ，未加调味的、发酵的牛奶产品，在指令 80/777/EEC（ 3）中定义的自然矿物水和天然泉水，咖啡（包括调味的速溶咖啡）和提取咖啡，未调味的叶茶，在指令 73/437/EEC（ 4）中定义的糖，干面食，自然的、未调味的酪乳（包括消毒的酪乳） ，在本指令的含义中， “未被加工的”意思是未经过任何处理，导致食品的原料形态的实质上的变化，然而，食品可能经以下处理，例如，分割、分成部分的、切断的、去骨的、切碎、去皮、削、剥皮、磨碎、切、清理、修整、深冷冻、冷冻、冷藏、粉碎或剥皮，包装或未包装。（b）
10、 在指令 89/398/EEC 提及的婴儿和幼儿食品，包括健康不良的婴儿和幼儿的食品，这些食品是属于附录中规定的范围。（c） 附录中列出的食品，可能含有在此附录提及的那些添加剂和在附录和中和在特定的条件下提及的添加剂。4. 在附录和中列出的添加剂仅可以用于在附录中提及的和及其特定的条件下的食品中。5. 只有在附录中列出的那些添加剂才可以作为食品添加剂的载体或者是载体溶液，必须在其特定条件下使用。6. 本指令的规定还应适用于相应的食品，遵照指令 89/398/EEC 的特殊营养的目的。7. 除非特殊说明，在附录中涉及的最高标准是指市场上的食品。8. 在本指令的附录中， “量子及格”意思是没有指定
11、最高标准，然而，添加剂应遵照良好操作规范，在非最高标准上使用，以达到欲期目的，并不能误导消费者。第 3 条1 食品中存在食品添加剂是允许的：除第 2（3）条提及的混合食品，食品添加剂允许是混合食品的一个成分。如果食品仅仅用于混合食品，遵照本指令的规定。2 第一段不适用于婴儿配方、幼儿配方和断奶配方，如指令 89/398/EEC 中提及的，除非特殊的规定。第 4 条本指令的应用，对允许附录中列出的添加剂作为甜味剂和色素在食品中使用的特定的指令不产生任何影响。第 5 条必要时，可以根据本指令第 6 条规定的程序作如下决定：不管一个特别的食品在本指令被采纳时有没有分类，都属于在第 2 条或在任何一个
12、附录之一涉及的食品种类。不管在附录中和在公认的“量子及格”中列出的食品添加剂，遵照在第 2 条涉及的标准使用。不管一个物质是否在第 1 条中的食品添加剂。第 6 条1. 以下在本指令规定的程序中，委员会（committee）应当是由食品标准委员会援助、在指令 69/414/EEC（ 1）下建立的，在下文中称为委员会。2. 委员会主席应主动或应成员国的要求向委员会提交问题。3. 委员会代表应向委员会提交所采取的措施，委员会应在有限的时间内发表对草稿的意见，主席可以依照紧急事件对时间进行规定。4. （a）如果拟议的措施符合委员会的建议，委员会应采纳。（b）如果经拟议的措施不符合委员会建议，或者没有
13、提交建议，委员会（commission）应毫不迟疑地对所采取的措施向理事会提交建议，理事会应按特定多数的原则采取行动。如果向理事会推荐期满三个月内，理事会没有采取行动，建议的措施应被委员会（commission）采纳。第 7 条在本指令生效的三年内，成员国应建立体系监控食品添加剂的消费和使用，并向委员会（commission）报告他们的决定。在本指令生效的五年内，委员会应向欧盟议会和理事会汇报，关于食品添加剂行情、使用标准和消费的变化。依据指令 89/107/EEC 附录第 4 点的综合标准，在本指令生效的五年内，委员会应对在本指令中涉及的使用条件、必要时的修改计划进行检查。第 8 条1. 指
14、令 64/54/EEC、70/329/EEC 和 83/463/EEC 因此废除。2. 这些被废除的指令和它们中涉及的某些食品添加剂的纯标准，今后应作为本指令的参考资料进行分析。第 9 条成员国遵守本指令实施法律、法规和行政规定不晚于 1996 年 9 月 25 日，以达到：允许最迟 1996 年 9 月 25 日时，交易和使用符合本指令的产品。禁止最迟 1997 年 5 月 25 日，交易和使用不符合本指令的产品，在此日期之前投入市场的或贴标签的不符合本指令的产品，可以进行交易直到存货用尽。他们应立刻将其通知委员会。当成员国采纳这些措施时，他们应在本指令随附一个参考资料，或者应在其官方出版物
15、时伴随一个这样的参考资料，使用这个参考资料的方法应由成员国规定。第 10 条本指令应在欧盟官方杂志出版的第 7 天生效。第 11 条本指令送交各成员国。1995 年 2 月 20 日布鲁塞尔。欧盟议会主席 欧盟理事会主席 KHANSCH J.PUECH附录普遍允许用于食品的不属于第 2(3)条的食品添加剂.注解:1. 下列表中的物质可以添加于所有的食品,除非那些遵循 “量子及格”的原料，在第 2(3)涉及的物质。2. 如果数字和名称另外规定，E 407 至 E 440 列的物质符合糖的标准。3. 使用的符号说明：* 物质 E290、E938、E939、E941、E942 和 E948 还可以用
16、于在第 2（ 3）条涉及的食品中。# 物质 E410、E412、E415 和 E417 不可以用于摄食时再水化的脱水食品。E 编号 名称E170 碳酸钙（ ）碳酸钙（）碳酸氢钙E260 乙酸E261 乙酸钾E262 乙酸钠（ ）乙酸钠（ ）乙酸氢钠（双乙酸钠）E263 乙酸钙E270 乳酸E290 二氧化碳E296 苹果酸E300 抗坏血酸维生素 CE301 抗坏血酸钠E302 抗坏血酸钙E304 抗坏血酸脂肪酸酯（ ）抗坏血酸棕榈酸（ ）抗坏血酸硬脂酸E306 维生素 E 提取物E307 维生素 EE308 维生素 EE309 维生素 EE322 卵磷脂E325 乳酸钠E326 乳酸钾E32
17、7 乳酸钙E330 柠檬酸E331 柠檬酸钠（）柠檬氢一钠（）柠檬氢二钠（ ）柠檬氢三钠E 编号 名称E332 柠檬钾（）柠檬酸一钾（ ）柠檬酸三钾E333 柠檬钙（）柠檬酸一钙（）柠檬酸二钙（）柠檬酸三钙E334 酒石酸E335 酒石酸钠（）酒石酸钙（）酒石酸二钙（）酒石酸三钙E336 酒石酸钾（）酒石酸钾（）酒石酸二钾E337 酒石酸钠钾E350 苹果酸钠（）苹果酸钠（）苹果酸氢二钾E351 苹果酸钾E352 苹果酸钙（）苹果酸钙（）苹果酸氢二钙E354 酒石酸钙E380 柠檬酸三铵E400 褐藻酸E401 褐藻酸钠E402 褐藻酸钾E403 褐藻酸铵E404 褐藻酸钙E406 琼脂E40
18、7 角叉胶E410 刺槐豆树脂E412 Guar 树脂E413 黄芪胶E414 阿拉伯树胶E415 黄原胶E417 Tara 树胶E418 胶凝剂E422 甘油E440 胶质（）果胶 （）酰胺胶质E 编号 名称E460 纤维素（）微晶纤维素（）粉末纤维素E461 甲基纤维素E463 纤维素羟丙酯E464 甲基纤维素羟丙酯E465 甲基乙烷纤维素E466 甲基羧基纤维素甲基羧基纤维素钠E470a 脂肪酸钠、钾、钙盐E470b 脂肪酸镁盐E471 脂肪酸甘油单酯和甘油二酯E472a 脂肪酸乙酸单酯和乙酸二酯E472b 脂肪酸乳酸单酯和乳酸二酯E472c 脂肪酸柠檬酸单酯和柠檬酸二酯E472d 脂肪
19、酸酒石酸单酯和酒石酸二酯E472e 单酯和二酯脂肪酸的单酯和二酯的酒石酸酯E472f 单酯和二酯脂肪酸的混合乙酸和酒石酸酯E500 碳酸钠（ ）碳酸钠（）碳酸氢钠（）倍半碳酸钠E501 碳酸钾（ ）碳酸钾（）碳酸氢钾E503 碳酸铵（ ）碳酸铵（）碳酸氢铵E504 碳酸镁（ ）碳酸镁（）碳酸氢镁E507 盐酸E508 氯化钾E509 氯化钙E511 氯化镁E513 硫酸E514 硫酸钠（ ）硫酸钠（）硫酸氢钠E515 硫酸钾（ ）硫酸钾（）硫酸氢钾E 编号 名称E516 硫酸钙E524 氢氧化钠E525 氢氧化钾E526 氢氧化钙E527 氢氧化铵E528 氢氧化镁E529 氧化钙E530 氧
20、化镁E570 脂肪酸E574 葡萄糖酸E575 -葡萄糖酸酯E576 葡萄糖酸钠E577 葡萄糖酸钾E578 葡萄糖酸镁E640 氨基乙酸及其钠盐E938 氩E939 氦E941 氡E942 二氧化氮E948 氧E1200 多聚葡萄糖E1404 氧化淀粉E1410 淀粉磷酸盐E1412 二聚淀粉磷酸盐E1413 磷酸化二聚淀粉磷酸盐E1414 乙酰二聚淀粉磷酸盐E1420 乙酰化淀粉E1422 磷酸化二聚淀粉己二酸E1440 羟基丙烷淀粉E1442 羟基丙烷二聚淀粉磷酸酯 E1450 淀粉钠八位琥珀酯附录可以使用附录中有限数量的添加剂的食品食品 添加剂 最高水准在指令 73/24/EEC（ 1
21、） E330 柠檬酸 0，5%定义的可可粉和巧克力 E322 蛋黄素 量子及格E334 酒石酸 0，5%E422 甘油 量子及格E471 脂肪酸一和二甘油醇 量子及格E170 碳酸钠 E500 碳酸钠E501 碳酸钾E503 碳酸铵E504 碳酸镁 7% 如碳酸钾没有E524 氢氧化钠 经过脂肪榨取的干物质E525 氢氧化钾E526 氢氧化钙E527 氢氧化铵E528 氢氧化镁E530 氧化镁E414 阿拉伯树胶 作为上光剂适合量子及格E440 果胶指令 93/77/EEC（ 2） E300 抗坏血酸 量子及格定义的水果汁和饮料指令 93/77/EEC 定义的 E296 苹果酸 3g/l菠萝汁
22、指令 93/77EEC 定义的 E330 柠檬酸 5g/l饮料 E270 乳酸 5g/l指令 93/77/EEC 定义的 E170 碳酸钙 量子及格葡萄汁 E336 酒石酸钾 量子及格指令 93/77/EEC 定义的 E330 柠檬酸 3g/l水果汁指令 93/77/EEC(3)定义的 E440 果胶 量子及格特别的果酱和果冻 E270 乳酸 量子及格E296 苹果酸E300 抗坏血酸E327 乳酸钙E330 柠檬酸E331 柠檬酸二氢钠E333 柠檬酸二氢钾，三氢钾E334 酒石酸E335 酒石酸钠E350 苹果酸钠E471 脂肪酸一和二甘油酯食品 添加剂 最高水平E440 果胶 量子及格在
23、指令 79/693/EEC 定义的 E270 乳酸果酱、果汁和柠檬果酱 E296 DL-苹果酸 量子及格和其它类似的水果配制品 E300 L-抗坏血酸包括低卡路里的 E327 乳酸钙E330 柠檬酸E331 柠檬酸钠E333 柠檬酸二钙E334 酒石酸E335 酒石酸钠E350 苹果酸钠，苹果酸氢钠E400 海藻酸胶E401 海藻酸钠E402 海藻酸钾 10g/kg(单一或结合)E403 海藻酸铵E404 海藻酸钙E406 琼胶E407 鹿角菜胶E410 刺槐豆胶E412 古阿胶E415 黄原胶E418 胶凝剂E509 氯化钙 量子及格E524 氢氧化钠E300L-抗坏血酸指令 76/118/
24、EEC（ 1）定义的 E301 L-抗坏血酸钠 量子及格部分脱水的和脱水奶 E304 抗坏血酸棕榈酯E322 卵磷酸E331 柠檬酸二氢钠E332 柠檬酸二氢钾，三氢钾E407 鹿欠菜胶E500 碳酸钠，氢钠，氢三钠E501 碳酸钾，碳酸氢钾E509 氯化钙消毒、巴氏杀菌和 UHT E270 乳酸奶油，低卡路里奶油和巴 E322 蛋黄素 量子及格氏杀菌的低脂奶油 E325 乳酸钠E326 乳酸钾E327 乳酸钙E330 柠檬酸E331 柠檬酸钠食品 添加剂 最高水准消毒、巴氏杀菌和 UHT E332 柠檬酸钾 量子及格奶油，低卡路里奶油和巴 E333 柠檬酸钙氏杀菌的低脂奶油 E400 褐藻酸
25、E401 褐藻酸钠E402 褐藻酸钾E403 褐藻酸铵E404 褐藻酸钙E406 琼脂E407 角叉胶E410 刺槐豆树脂E415 黄芪胶E440 果胶E460 纤维素E461 甲基纤维素E463 纤维素羟丙酯E464 甲基纤维素羟丙酯E465 甲基乙烷纤维素E466 甲基羧基纤维素甲基羧基纤维素钠E471 脂肪酸甘油单酯和甘油二酯E508 氯化钾E509 氯化钙E1404 氧化淀粉E1410 淀粉磷酸盐E1412 二聚淀粉磷酸盐E1413 磷酸化二聚淀粉磷酸盐E1414 乙酰二聚淀粉磷酸盐E1420 乙酰化淀粉E1422 磷酸化二聚淀粉己二酸E144 羟基丙烷淀粉E1442 羟基丙烷二聚淀粉
26、磷酸酯E1450 淀粉钠八位琥珀酯冷冻和深度冷冻未 E300 抗坏血酸维生素 C加工水果和蔬菜 E301 抗坏血酸钠 量子及格E302 抗坏血酸钙E330 柠檬酸糖渍水果 E331 柠檬酸钠未加工的鱼、甲壳类和 E332 柠檬酸钾 量子及格牡蛎，包括其冷冻和深度 E333 柠檬酸钙冷冻产品速煮米饭 E471 脂肪酸甘油单酯和甘油二酯 量子及格E472a 脂肪酸乙酸单酯和二酯E 编号 添加剂 最高水准E304 抗坏血酸脂肪酸酯没有乳化的动物和植物 E306 维生素 E 提取物 量子及格油和脂肪 E307-维生素E308-维生素E309-维生素E322 卵磷酯 30g/lE471 脂肪酸甘油单酯和
27、乳酸二酯 10g/lE330 柠檬酸E331 柠檬酸钠E332 柠檬钾 量子及格E333 柠檬钙精制橄榄油，包括橄榄果渣 E307-维生素 200mg/l成熟干酪 E170 碳酸钙 E504 碳酸镁E509 氯化钙 量子及格E575-葡萄糖酸酯意大利二酪和乳清 E270 乳酸干酪 E330 柠檬酸 量子及格E575-葡萄糖酸酯罐装或瓶装水果和 E260 乙酸蔬菜 E261 乙酸钾 量子及格E262 乙酸钠E270 乳酸E300 抗坏血酸维生素E301 抗坏血酸钠E302 抗坏血酸钙E325 乳酸钠E326 乳酸钾E327 乳酸钙E330 柠檬酸E331 柠檬酸钠E332 柠檬钾E333 柠檬钙
28、E334 酒石酸E335 酒石酸钠E336 酒石酸钾E337 酒石酸钠钾E509 氯化钙E575-葡萄糖酸酯棕榈 E330 柠檬酸E331 柠檬酸钠E332 柠檬酸钾 量子及格E333 柠檬酸钙E 编号 添加剂 最高水准预包装的新鲜碎肉 E300 抗坏血酸维生素 CE301 抗坏血酸钠 量子及格理论E302 抗坏血酸钙E330 柠檬酸E331 柠檬酸钠E332 柠檬酸钾E333 柠檬酸钙仅仅用以下成分制作 E260 乙酸的面包：小麦粉、水、 E261 乙酸钾酵母和盐 E262 乙酸钠E263 乙酸钙 量子及格E270 乳酸E300 抗坏血酸维生素 CE302 抗坏血酸钙E304 抗坏血酸脂肪酸
29、酯E322 卵磷脂E325 乳酸钠E326 乳酸钾E327 乳酸钙E471 脂肪酸甘油单酯和乙酸二酯E472a 脂肪酸乙酸单酯和乙酸二酯E472d 脂肪酸酒石酸单酯和酒石酸二酯E472e 单酯和二酯脂肪酸的单酯和二酯的酒石酸酯E472f 单酯和二酯脂肪的混合乙酸和酒石酸酯Pain courant francais E260 乙酸E261 乙酸钾E262 乙酸钠 量子及格E263 乙酸钙E270 乳酸E300 抗坏血酸维生素 CE301 抗坏血酸钠E302 抗坏血酸钙E304 抗坏血酸脂肪酸酯E322 卵磷脂E325 乳酸钠E326 乳酸钾E327 乳酸钙E471 脂肪酸甘油单酯和甘油二酯新鲜意
30、大利面食 E270 乳酸E300 抗坏血酸维生素 C 量子及格E301 抗坏血酸钠E322 卵磷脂E330 柠檬酸E 编号 添加剂 最高水准酒和部分未发酵的 许可添加剂：葡萄酒 遵照规则（EEC）第 822/87（ 1） 、（EEC）第 4252/88（ 2） 、（EEC）第 2332/92（ 3） 、（EEC）第 1873/84（ 4）和他们实施的规则，遵照规则（EEC）第 1873/84（ 4） ，所许可的提议或安排直接用于人类消费的某些进口酒类，可以经过规则（EEC）第 337/79没有规定的酒类的处理。啤酒 E270 乳酸E300 抗坏血酸钠 量子及格E301 抗坏血酸钠E330 柠檬
31、酸E414 阿拉伯树胶E300 抗坏血酸钠Foie gras, E301 抗坏血酸钠 量子及格foie gras entire,blocs de foie gras附录有条件性地容允防认真剂和抗氧化剂A 部分山梨酸酸、安息香酸和 p-hydroxybenzoatesE 编号 名称 添加剂E200 山梨酸E202 山梨酸钾 SaE203 山梨酸钙E210 安息香酸E211 安息香酸钠 BaE212 安息香酸钾E213 安息香酸钙E214 对羟基苯甲酸乙酯E215 对羟基苯甲酸乙钠E216 对羟基苯甲酸丙酯 PHBE217 对羟基苯甲酸丙钠E218 对羟基苯甲酸甲酯E219 对羟基苯甲酸甲钠安息香
32、酸可以存在于某些发酵产品中，依照良好操作规范经发酵处理的。注意：1. 所有以上提及的物质的水准以游离酸表示。2. 表中使用的缩写代表的意思如下：-Sa+Ba：Sa 和 Ba 单独使用或者结合起来使用-Sa+PHB：Sa 和 PHB 单独使用或者结合起来使用-Sa+Ba+PHB：Sa、Ba 和 PHB 单独使用或者结合起来使用3. 按生产商的指导，在能用于消费的食品中的最高水平。最高标准（mg/kg 或 mg/l）食 品Sa Ba PHB Sa+Ba Sa+PHB Sa+Ba+PHB以酒为主的调味饮料包括规则（EEC）第 160/91 中包括的产品 200无酒精调味饮料（ 1） 300 150
33、250Sa+150Ba+ 液体茶浓缩汁和水果浓缩汁和草药的浸液 600为圣餐用未发酵的葡萄汁 2000规则（ EEC）第 822/87（ 2）涉及的酒，酒精度自由的酒，水果酒（包括酒精，人工酿制的酒，苹果酒、梨酒。200Sodsaft 或 sodetsaft 500 200小桶的自由度酒精的啤酒 200蜂蜜酒 200酒精低于 15%的酒 200 200 400馄饨及类似产品的馅 1000低糖果酱，果汁和类似的低卡路里或糖度的产品和其它以水果为主的产品500 1000甜的、裹上糖屑的和糖浸的水果和蔬菜 1000干燥水果 1000Frugtarod 得 rote grutze 1000 500水果
34、和蔬菜的配制品，包括水果沙司，不包括水果浓汤、甜点、色拉和类似的产品，罐装和瓶装的产品1000在醋、盐水或油中的蔬菜（不包括橄榄油） 2000土豆面团和经预先油炸的土豆片 2000汤团 1000粥 200橄榄和橄榄的配制品 1000肉制品的果冻料（煮和晒、腌处理的或干燥）1000肉的干制品的表面的处理 量子及格最高标准（mg/kg 或 mg/l）食 品Sa Ba PHB Sa+Ba Sa+PHB Sa+Ba+PHB半腌制的鱼产品，包括鱼籽产品 2000腌制和干制的鱼 200蒸煮的小虾 2000Crangon crangon 和 crangon vulgaris 6000预包装的奶酪片 1000
35、未成熟的奶酪 1000处理的奶酪 2000分层的奶酪和添加入食品的奶酪 1000没有经加热处理的餐后甜点 300凝固牛奶 1000液体鸡蛋（蛋白、蛋黄或整个鸡蛋） 5000脱水、浓缩冷冻和深度冷冻的鸡蛋产品 1000预包装的的切片面包和黑麦面包 2000部分烘烤的、预包装的用于零售面包 2000水分活度大于 0.65 的精烘烤的面包 2000谷类和土豆快餐和涂层面包 1000黄油 2000糖果（包手巧克力） 1500口香糖 1500点心（薄烤饼用果汁、冰淇淋用调味果汁及类似的产品） 1000脂肪含量为 60%或更高的脂乳液 1000脂肪含量低于 60%的脂乳液 2000脂肪含量为 60%或高于
36、 60%的的乳液沙司 1000食品 以 SO2 形式表示的最高标准（毫克/公斤或毫克/升）含最少的蔬菜和/或谷类成分 4%的 食品 450早餐香肠 450Longaniza fresca and Butifarra fresca 450烘干盐渍的“鳕科”类鱼 200甲壳类动物和头足动物鲜、冷冻和深冻的甲壳类动物、 penaeidae solenceridae, aristeidae 种属高于 80 单位的80120 单位之间超过 120 单位烹炸的150（1）150（1）200（1）300（1）50（1）饼干 50淀粉食物（不包括用于断奶的、断奶后的以及婴儿用的淀粉食物）50西谷米 30珍珠大
37、麦 30脱水的土豆粒 400以谷类和土豆为主料的快餐 50去皮的土豆 50经加工的土豆（包括冷冻及深冻的土豆） 100土豆面团 100烘干的白色蔬菜 400经加工的白色蔬菜（包括冷冻及深冻的白色蔬菜） 50干姜 150干番茄 200辣根根肉 800洋葱、大蒜和 果肉 300用醋、油或是卤水浸泡得蔬菜和水果（除卤水浸泡的橄榄和金胡椒以外）100卤水浸泡的金胡椒 500经加工的菌类（包括冷冻的菌类） 50干菌 100干水果杏、桃、葡萄、梅干和无花果香蕉20001000苹果和梨其他（包括带皮的干果）600500（1） 指可食用部分干可可果 50果脯制品及果丹皮 100第 79/693/EEC 号指令
38、中所限定的果酱、果冻和桔子果酱（除纯果酱和纯果冻之外）以及其他包括低热量产品在内的类似水果外延产品50以高热量水果制成的果冻、果酱和桔子酱 100水果派 100果汁调味品 200供家庭制作葡萄酒使用的浓缩葡萄汁 2000Mostarda di frutta 100果冻式水果提取物、用于最终消费使用的液体香精800瓶装白核樱桃、脱水水果和荔枝 100瓶装柠檬片 250第 73/437/EEC 号指令中所限定的糖类，除葡萄糖糖汁、无论是否脱水之外15葡萄糖糖汁、无论是否脱水 20糖蜜和糖浆 70其他糖类 40托品（用于制作薄煎饼的糖汁、制作奶酪和冰淇淋的调味糖汁以及类似产品）40用于添加剂作用的桔
39、子汁、葡萄汁、苹果汁和菠萝汁50酸橙汁和柠檬汁 350浓缩果汁和含量不超过 2.5%的大麦（大麦汁） 350其他浓缩果汁或是混合果汁 250含果汁成分无酒精的调味饮料 20（仅指以浓缩果汁调制的饮料）含量至少在 235 克/升的无酒精调味饮料 50圣礼使用的葡萄汁 70葡萄糖汁制成的甜食 50（仅指以葡萄糖汁为原料制成的）低酒精含量或无酒精的啤酒 20二次发酵的啤酒 50葡萄酒 根据欧盟第 822/87、4252/88、2332/92 以及 1873/84号规则及其解释规则；根据欧盟第 1873/84 号规则所列的指导人们进口葡萄酒消费的解释，不包括第 337/79 号规则无酒精葡萄酒 200
40、葡萄酒制成品 260苹果酒、梨酒、水果酒、有泡沫的水果酒（包括无酒精产品）200蜂蜜酒 200发酵的醋 170芥末、不包括第戎芥末 250第戎芥末 500明胶 50蔬菜、谷物蛋白制成的食物、鱼类以及甲壳类动物的模拟品200第三部分其他防腐剂E 号 名称 食品 最低限度E230 联（二）苯 柑桔类水果的表面处理 70 毫克/公斤E231E232正苯基苯酚正苯基苯酚钠柑桔类水果的表面处理 12 毫克/公斤E233 噻苯咪唑 表面处理柑桔类水果香蕉6 毫克/公斤3 毫克/公斤E234 乳酸链球菌肽（尼生素） (1) 粗粒小麦粉和木薯粉布丁以及类似产品熟干酪及经加工的干酪奶油切块3 毫克/公斤12.5
41、 毫克/公斤10 毫克/公斤E235 游霉素 表面处理硬的、半硬的和半软的干酪干的、熏制的香肠1 毫克/平方分米表面不超过 5 毫米的厚度E239 环六亚甲基四胺 菠萝夫罗干酪 25 毫克/公斤E242 二甲基碳酸氢钠 无酒精调味饮料低酒精含量酒类浓缩茶汁250 毫克/升E284 硼酸E285 四烷基酸钠鲟鱼卵 4 克/公斤以硼酸表示(1) 该物质应当从发酵加工产生的某种干酪中自然提取指示性浮动量残余量E 号 名称 食品毫克/公斤不加热处理、熏制、烘干的肉制品 150（2） 50（3）其他熏制肉制品罐装肉制品Foie gras, foie gras entire, blocs de foie
42、gras150（2） 100（3）E249E250亚硝酸钾（1）亚硝酸钠（1）熏制蜡肉 175（3）熏制肉制品罐装肉制品 300 250（4）硬的、半硬的和半软的干酪日用干酪和类似产品 50（4）E251E252硝酸钠硝酸钾腌泡的鲭鱼和小鲱鱼 200（4）（1） 若标示为“食品用”时，亚硝酸物只能与盐或是盐的替代品混合后销售（2） 表示为 NaNo2（3） 在销售给最终消费者时的残余量，表示为 NaNo2（4） 残余量、由硝酸盐反应生成的亚硝酸盐，表示为 NaNo2E 号 名称 食品 最高水平简装面包片和黑面包 3000 毫克/公斤表示为丙酸低热量面包部分烘烤的、简装面包简装精加工的含水糕点（
43、包括调味的）活性超过 0.65 的简装的卷、圆面包和 pitta2000 毫克/公斤表示为丙酸E280E281E282E283丙酸丙酸钠丙酸钙丙酸钾(1)圣诞布丁简装面包1000 毫克/公斤表示为丙酸E1105 溶菌酶 熟干酪 Quantum satis(1) 丙酸及其丙酸盐应当表现为经过良好的发酵加工而成的特定的发酵产品第四部分其他抗氧化剂注：此处表中的 * 特指以下比例规定：当与五倍子酸盐结合，并且使用了 BHA 和 BHT 时，单独标准必须有相应比例的降低。E 号 名称 食品 最高标准（毫克/公斤）用于热处理食品专业加工的脂肪、油烹炸用油、烹炸用脂肪、包括橄榄渣油猪油；鱼油；牛肉、家禽和
44、羊油200*（五倍子酸盐与BHA 分开或结合）100*（BHT ）全部以脂肪表示混合蛋糕谷类快餐食品用于自动贩卖机的奶粉脱水菜汤、肉汤香肠脱水食品经加工的坚果调料和调味品经预炸的谷类200（五倍子酸盐与BHA 分开或结合）以脂肪表示脱水土豆粒 25（五倍子酸盐与 BHA分开或结合）E310E311E312E320E321丙基五倍子酸盐辛基五倍子酸盐十二（烷）基五倍子酸盐羟基苯丁化物（BHA）羟基甲苯丁化物（BHT）口香糖规定的事物的补充400（五倍子酸盐与BHA，BHT 分开或结合）半保护和全保护的肉类食品 500以异抗坏血酸表示E315316异抗坏血酸异抗坏血酸钠全保护和半保护的鱼类食品冷冻
45、和深冻的带红皮的鱼类1500以异抗坏血酸表示附件 IV其他允许的添加剂此处提及的使用的最高标准是指由以下生产者生产的直接用于消费的食品E 号 名称 食品 最高标准根据欧盟第 1873/84 号规则所允许的直接用于人类进口消费，在欧盟第 337/79 号规则中未予提及的酒类的建议及要求的酒类用于经加工糕点的填补物和托品 2.5 克/公斤糖果类 1 克/公斤类似凝胶的餐后甜点果味甜点干粉状甜点混合物4 克/公斤用于调制果味饮料的即时粉末 1 克/升即时茶粉 1 克/升E297 反丁烯二酸口香糖 2 克/公斤E338E339E340E341在以下的申请中，E338、E339 、E340 、E341、
46、E450、E451 和E452 中所指的含磷酸物和磷酸盐的最大含量可能是单独相加或是多种结合（以 P2O5 表示）700 毫克/升 （1 ）1 克/升1.5 克/公斤2.5 克/公斤5 克/公斤5 克/公斤2 克/公斤20 克/公斤5 克/公斤0.5 克/升quantum satis10 克/公斤磷酸磷酸钠（i） 磷酸氢一钠（ii ） 磷酸氢二钠（iii ） 磷酸氢三钠磷酸钾（i） 磷酸氢一钾（ii ） 磷酸氢二钾（iii ） 磷酸氢三钾磷酸钙（i） 磷酸氢一钙（ii ） 磷酸氢二钙（iii ） 磷酸氢三钙无酒精调味饮料经消毒的和 UHT 牛奶含固体成分少于 28%的部分脱水牛奶含固体成分多于
47、 28%的部分脱水牛奶干牛奶和干配方牛奶巴氏法灭菌、消毒和 UHT 奶油去脂奶油和蔬菜脂肪类似物未成熟干酪（除 Mozzarella 之外）经加工的干酪及其类似物肉制品运动饮料和精制的进餐用水规定的事物的补充盐及其替代品蔬菜蛋白质饮料饮料漂白剂用于自动贩卖机的饮料漂白剂20 克/升30 克/公斤50 克/公斤E 号 名称 食品 最高标准E450E451E452二磷酸(i) 二磷酸二钠(ii) 二磷酸三钠(iii) 二磷酸四钠(iv) 二磷酸二钾(v) 二磷酸四钾(vi) 二磷酸二钙(vii) 二磷酸二氢钙三磷酸(i) 三磷酸五钠(ii) 三磷酸五钾多磷酸(i) 多磷酸钠(ii) 多磷酸钾(iii) 多磷酸钙钠(iv) 多磷酸钙食用冰甜品干粉甜品混合物精加工糕点面粉flout, self raising苏打面包液体蛋（蛋清、蛋黄或整只蛋）香肠菜汤和肉汤茶和草药苹果酒和梨酒口香糖干粉类食品巧克力和麦芽
