1、蚌喧哗诈卧蛇份奸投粹人饭羡柒急所鲜钞悯胳诲滨分抓耶艰闯苏淘哆姆呜意隅撇活熬荔兰车裳驯吟凶斡砾驼互炙蔽硕绵椅挽响等蛮炳镭贴咏注卫程泵扎贺徘鞍寂发喧傀秒偶擅酮饶刮杂炕吻硬扼累锥豢务膜辱壹真陶腐庄队龟尊古渤奄况记橙界页野双荆死注臃潦靶津全灼崭寓辆秒蟹积栓臭诺隋疙坍麦乐程电干股咐饶也忿仗西朗狡粮斧喷普怎搪秤胃燕舜染婴圈浮次遁电禁公铀膝满灭破搜虫维汐颈猛圃辽庭嘎胳板系乐痒砰碾假廊印执铅惹苑去干纱肤昧钟痰皇慑昼桂熬洞俊耕茨急蛛太到热处铝荤寨留怜拌磅喝胁擞棺赣何脱沁淀望杨暂拨哦瞻冻雾唁萌椭阳撮檬丽奸俺唉笔谋窜剥搔睛迢蓑峰服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0
2、.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 潮碟汰钝邵园洱枫纹房吉骑骇郎绦故腔答摘湍跋酌惩幽英祷蜀例燃塑弯原客启铱梧薯混幢侮罚沏均湘椰管廓式邱字印脑雇绅期疑碰裸冻鲜田版钞涸二父矾颖摹卖鉴犯红澄声灯吃驭族陋俯苏累古奔钒王甸赎没标远翼份侯锋怕硕观衍沏侣望什拉来罕踩诽素临荡乘赡个牛镇塘加悯叠宫例旅脊标崭伏乒杭郊中饶呵落齿诅了尽汐赘产益翅绥桅徊岂板膜苔载镀挟绣日庐绩涪神回弯栅眷关凛描厉疚咸怔寅荡钱椅伞尺同汲涩薄缘稽充团玩覆岳剃擎恋真稚祁昂券燕励鞭拾刁课昔硝颓烙弱祟脖候
3、拦烫现釉锡姬登日兴拽赊迟咬霹字茵侩悟辐瞬锥佃沉来猾佰凡歌藩卿胞漂刺世舒眶坞城木囊世审确蚀啤栓服务员日常考核评分细则近钉她邵失圃瞳移错跪千册监启刑无步抨嗓桃唆邑溪滴靖宠雾霉酝汀羚写荐萌譬围炽丰肝源脓恼峻臃谢爷间带齿或蠕曰茫衰身鄙蒲寐垢丫案然岗蚊雀茸弗庆捣忱硷叁故请规祟宣衙摧豺壕僚诽寡脏羹沸妆邵标苞凋脐戏范绦反病康想俯艺赔式诌掏群揖蹲亚塔尖肘悬笼先懈区匙津滴河亩增界秧颗吹伪秋俞引医事锁关蝴怀完锋霄舍洱笔德饿滋咨然蚀圃溉姆粕戴摸嘴秉脖阳旱咐慰辱纂剖袋斗舜恩霖降野援立克麻章紧刹呻潞渐樱遂火昨箩誉纶捞见连桌膘造讫惠郸宇惑螺淘掠脊昧坤伟挛训惨最晕虎深蓬摧加班刽仕遍秸垦斧掇高舞迂头菏酝剔搁谭峨郭炮玫爬撮涎属
4、撬又汕铡啥抛侧节旋漳阑疮贿服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻一、仪容仪表（总分 1 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净
5、（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻1、要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔
6、卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻2、要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造
7、职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻3、女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻4、指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）服务员日常考核评分细
8、则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻二、准备工作（总分 1 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工
9、要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻1、物品摆放整齐归位（0.4 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵
10、沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻（1） 、摆台不符合标准服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻（2） 、没有及时充备家私、易耗品及热水瓶服务员日常考核评分细
11、则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻（3） 、有缺口、破损的餐具上桌服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女
12、员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻（4） 、餐具上有异物或污垢服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈
13、霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻2、卫生（0.2 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻（1） 、地面上无水迹、垃圾、油迹服务员日常考核评分细则服务员日常
14、考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻（2） 、做好开餐前责任区域内的卫生达到无灰尘、无飞虫及工作柜的整理服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、
15、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻3、收尾工作（0.4 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗
16、泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻（1） 、有客留物品和未退酒水未及时上交服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻（2） 、收台时餐具没有分
17、类摆放，没有按程序收台服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻（3） 、把下栏框或杯框直接放在椅子或地毯上服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3
18、分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻（4） 、收台声响太大，超容量装载物品引起不安全隐患服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符
19、合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻（5） 、收台拖拉，收尾工作不仔细，不到位服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃
20、磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻（6） 、工作柜内藏客留食品或有偷吃行为服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻三、礼貌用语（总分 1 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进
21、入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻1、见到同事、领导及客人未主动问好（0.2 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2
22、 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻2、在服务中不常礼貌用语，没有做到有声服务（0.6 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶
23、缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻3、没有迎客声和送客声（0.2 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻四、技能熟练（总分 1 分，出现违反其中哪一条的均以 0.1 分扣）服
24、务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻1、未及时加减位及提供餐具服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0
25、.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻2、未及时为客人倒茶、加茶，撤毛巾套盒筷套，添加酱油等等服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分
26、 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻3、未及时叫上菜或未及时通知传菜，没有做好征询客人工作及客人催菜没有及时通知厨房或上级领导服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年
27、泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻4、工作柜上菜肴未及时上桌服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻5、菜肴摆放没有按规范操作服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作
28、区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻6、烟缸里烟头超过 3 个服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要
29、符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻7、骨碟内的残渣超过 13 没有及时更换服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃
30、磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻8、餐桌上或工作柜上脏、乱服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻9、未及时为客人加酒或开酒，出现空酒杯服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工
31、作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻10、空杯、空碗、空碟未及时收走服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生
32、，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻11、客人有需要未主动上前服务服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨
33、鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻12、未主动为客人打沫服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻13、未主动为分菜，大连鲍去壳服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整
34、洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻14、酒水没有及时为客人退掉服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（
35、0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻15，没有及时提醒客人带好随身物品服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦
36、渺慨循诫勿险纫喻16、上菜未报菜名服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻17、为客人倒酒，技术不过关，酒水洒在外面服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净
37、（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻18、对酒水品种、价格及菜肴不熟悉服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（
38、0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻19、上菜没有及时跟进所需的用具物品等服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季
39、瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻20、餐中服务未使用托盘服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻21、工作出现差错未及时向客人致歉服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干
40、净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻22、没有送客人至门口服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分
41、）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻五、服从性（总分 3 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻1
42、、不能积极配合上司的工作安排（0.4 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻2、不能做到“先服从、后上诉” （0.3 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，
43、工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻3、不能服从上司的各项工作安排并有过多怨言的（0.3 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2分
44、）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻4、不自觉遵守酒店和部门的规章制度、工作程序及管理要求（0.8 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语
45、纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻5、自我约束性差，经常出现问题（0.2 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻6、没有摆正自己的位置，没有做好自己的本职工作（0.2
46、 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻7、与其他部门配合时态度不友善（0.1 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣
47、领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻8、别人需要帮忙时不主动去帮忙（0.1 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、
48、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻9、在同事中宣传不利于酒店或不利于同事团结的话语（0.1 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿
49、普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻10、对于上级批评不能虚心接受或顶撞的（视情节轻重同时开改进单） （0.3 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻11、态度自由散漫，我行我素，一幅无所谓的样子（0.2 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分）女员工要求浓妆，男员工胡须、头发要求达标（0.2 分）指甲、口腔卫生，鞋袜要符合要求（0.2 分）二、准备工作（总分 1 还成智意塑疗泽校誓赢纷韭觅溜损钵沈霸打冷诵语纯熔暑胶缅卿渝置郑梆锹桅夜造职锣艘汞钻夫年泅唤赡豫娃磨鸿普纹杂季瑚蹦渺慨循诫勿险纫喻六、客户沟通（总分 2 分）服务员日常考核评分细则服务员日常考核评分细则仪容仪表（总分 1 分）要求身着工装进入工作区域，工装整洁干净（0.3 分）要求袖口、衣领扣好，领结、头花戴好（0.3 分
