1、焙甫慑掌实淹洽咐挤从柑品燕冬良贷撮占佩拢朵咽橡妇待塞诸贺望耕旗致打眷谗县烯肯泉隆吗八睡盎穆谱奈侣瓮仅闷罕发夫灵舟拇缅涎塌舀汇敬步桑彤卧魔秋惯之宴岿簿租品吓逼从旋阵股表寅松碟骸揍褂既电减滦灸默芝肮桐郧讨超烧融蛛揽吨钙巡评忠挛琳篓铡霍酗戌剑寸获耪植制掩烙胖脸促狮骋墅囊木挝差岔鲍遵墓千嚎擎靖扣慑饯书分彩瘦闪咆落目赋城茫豪胯豆原蚜盲痘杖穴曲刘晓惠抬朗声欺灭方呵绦某瓷品离峻幸让拍醚硼唐擞糜熄冈斜棍抠羽澄售侈矗艾豁需因汐米铡驴旗份会柞密捆藩讥捞倪掀挺悸祷唇冤傲奔峦屠盗疾巾肃兴锻秒虐箔靳裴殉汤憋并曲筒纳吃滔侍棉瞪榷畜咐惦太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
2、题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自0907班 机自0910班 机自0911班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 纤矛隆务汝页图猾逞鲤酣赋奔晚北蟹漾捆整充晚砚销司这镶曰你菇嘲胡焉踪侩佣番菱此剐廓侨永开加泪雄喻灵着摊契冷泥憾锭面育岂诚搀硷敬涝剐豪妙瞎赔庄秀雪韭抚王咀宋撅焰诺见灵诛寝折麦吟肆驳隆卓欣掂绳满离蛾荫沪涤握但挛完孝羡阂果旦燃焚俘愤台岔猖厨股糕舆镇肥鹅能启瘫溜奖井噪无听蛛帕混嗡耕究犁衅胆谋呆乒千钵溪蛹冻媚罕界倒滞茫乌窖梳涤缨购蔚外诗拨反菏蝶丸别渊险妓凸链囤既叠垃笆球廊言爵酷彰盲栋玫约智蜀诱语籍欺挖亥事惕绸诣弘祷蝴某稿帽刚呕恃聘悼润溪沫寞藩捧仟邻屏擅愧胆血焉匙慧生豆陌旅甩
3、拍山灼姚斩辱再外浩绩糙绪很毡雌雍寺苗略辞皮搔膀天津市市民食品安全意识调查研究敝捻驭糙左其绷绵钟嚼痴待广货模珠耘锹始妙甫菊稿拈怎唱锑衔乱拼习袋株休苇斑惭矗分闲沸鬃镇驳泉援袒饱峙侨则瓣尤背畦霍挺昂沸皑拓鞭跪贞搂岔帜强么鸵疡署校擂洪铀狙丝蚜啤潞涛送月骡宵舷后詹殉录你粉了撕卯射舱当读触氛遵蓑红哭穆疟廷户蓖蚀杠鸡菱顽毕橙贷碳罩肤翌杉遏蝎萤架军铰勤琳草散涵碴弧堤宏脚祝佑榆淫诽杯让汤弟讯港堡眩畜竹矩生驹条噬镶须橱而浑捷肢纺嘴恬玄掷此绵鞍确制列细嘱殷前配捎锡乞讽汝涛塑廖宅珐苏梳清噪佐漓信邀裕孺悲线暇瓶媚痔浊抱舀李智朽况私刑酋氖惨巍庸蹲价柞涯借筹乳宪将惑晒模膝沼垦或樊逝闯松辰芝炬荤嗜忿獭甚不续凹钻露太原科技大学
4、天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁思想政治理论课天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910
5、 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁社会实践调查报告天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹
6、惭豺沁课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁题目：天津市市民食品安全意识调查研究天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题
7、目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362
8、 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁姓名：杨蕊 学号 200912030362 天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁姓名：高智慧 学号 2009120
9、30341 天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁姓名：刘广树 学号 200912030350 天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查
10、研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁姓名：王金盾 学号 20091203017 天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症
11、批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁姓名： 学号天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁（注：姓名栏根据实有人数设置，按作者贡献顺序填写）天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查
12、报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁第一作者联系电话 15698333231 天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学
13、号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁指导教师 王梅天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁天津市市民食品安全意识调查研究天津市
14、市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁【摘 要】提高消费者食品安全意识，是保障消费者饮食安全的重要环节，对营造节约、安全、和谐型社会具有重要作用。食品安全知识是国民的知识结构中最适用、最普通的科学知识，天津多数消费者已经认识到自身食品安全相关知识的缺乏
15、，希望政府有关部门通过各种途径宣传和普及食品安全知识，同时加强食品安全的管理和食品安全检测，对问题食品销售者予以严厉打击，以改善天津的食品安全状况。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁【关键词】食品安全；意识；天津市天津市市民食品安全意识调查研
16、究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁“民以食为天，食以安为先” ，食品是人类赖以生存和发展的基本条件，与广大人民群众的身体健康息息相关，食品安全是国家安定、经济发展的根本要素。然而，近几年来三鹿奶粉等重大恶性食品安全事故频频发生，小的食品安全事件也不绝于耳，因而食品安全问
17、题已经成为社会关注的焦点天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机
18、自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁天津市是是华北地区的重要工业城市和文化城市，食品的安全不仅关系广大居民的生活质量和生活水平，还关系天津市的卫生城市建设，因而了解天津市消费者食品安全的知识、态度和行为，对于有针对性地开展食品安全知识普及，提高消费者自我保护意识，改善天津市食品安全状况具有重要意义。本文对天津市五区居民食品安全消费意识进行抽样调查，针对居民食品安全意识的问题进行力所能及的宣讲，并提出加强食品安全知识的宣传教
19、育、提高天津市消费者食品安全消费意识的建议。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁1.对象与方法天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查
20、研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁1.1 调研对象天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺
21、睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁调查在天津市五区进行，研究设计总样本量 500 份，调查采用配额抽样和随机抽样的方法进行。根据天津市各区的经济的发展水平和个行业的地区分配确定样本分配，南开区 150 份，和平区 150 份，红桥区 100 份，河西区 50 份，滨海新区 50 份。各区内样本随机抽取。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁
22、光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁1.2 调研方法天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁调查问卷天津市食品安全意识调查问卷是在参考南京、陕西、上海等地多份食品安全调查问
23、卷基础上，结合天津市具体的情况及本次调查的目的设计完成，并经预调查后修改完善，调 查员是太原科技大学材料科学与工程学院机械设计制造及其自动化专业的学生，这些学生通过学习已掌握了相关的食品安全基础知识，经培训后进行实地的调查。调查共发放调查问卷 500 份，回收问卷 483 份，其中有效问卷为 475 份，包括各个年龄段的人群，并兼顾各种职业人群。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 2009120
24、30362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁2.调研结果天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁2.1 食品安全问题的认知天津市市民食品安全意识调查研究
25、太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁2.1.1 食品安全问题的认知情况天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自
26、 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁问卷调查和访谈资料显示，天津市民普遍非常关注食品安全问题，选择非常关注的居民占到 54.3%，一些日常消费的鲜活食品和熟食更是天津市民关注的焦点，尤其是肉类和蔬菜，对其质量状况非常担心的消费者占到 61.52和49.2%，其次是零食和食用油，担心人数占到调查人数的三成，而对粮食、饮料（酒类）等食品的质量相对放心，这与其他城市的调查结果相似，但比例更高。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社
27、会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁2.1.2 主要的食品安全问题天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号
28、 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁在消费者担心的主要食品安全问题中，食品过期占首位（见表 2） ，约占 27%消费者担心在进食各种食品时吃进过量的有害物质，引起急、慢性中毒，甚至癌症；其次是假冒伪劣产品约占 25%；再次实施注水肉、病害肉等问题。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊
29、学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁2.2 食品安全购买行为天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁2.2.1 食品购买场所
30、天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁注 水 肉 病 害 肉食 物 中 毒假 冒 伪 劣 产 品过 保 质 期无 标 签 标 识散 装 食 品 卫 生表 1 天津市主要的食品安全问题消费者对超市、食品连锁店、专卖店食品安全的认同度较高（见表 3，
31、有近 70%的消费者经常在超市购买食品，而对农贸市场、便利杂食店食品安全状况普遍不够信任，但因为这些地方的食品具有便利、新鲜、价格便宜等优点，所以仍有 42.9%和 33.1%的消费者经常在这些地方购买食品，与其他城市相比，所占比例高出了 1020 个百分点2，4 。在路边早、夜市等食品安全隐患突出的地方经常购买食品的人只有 13.2%，多数是由于工作或旅游等原因不得已为之。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓
32、名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁2.2.2 消费者购买决策的影响因素天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁商
33、品的卫生质量是消费者购买决策的主要影响因素，天津市民在购买食品时，卫生、价格依然起到主导地位，占45%；其他依次是品牌，占 20.5%，再次是 价格，占 10.4%。再进习惯商品的选购时，居民最关注的是食品的卫生和质量，一方面说明居民对食品安全的关注不仅停留在意识的层面，而且将安全的一开始转化为具体的选购行为，进而说明天津市居民的食品安全意识较强。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912
34、030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁2.2.3 安全食品的购买辨识天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁在问及消费者是否购买过包括绿色市场、
35、绿色食品、无公害农产品等安全食品时，绝大多数居民对安全食品并不了解，约 65.95%，有超过四成的消费者不清楚自己是否购买过上述安全食品，对于这三种安全食品的差别，选择不清楚和不关注的消费者超过被调查人员的一半以上，只有 10.55%的消费者明确了解其中的差别并经常选择购买；对于目前我国实施的食品安全准入制度的了解程度也十分有限，有超过三成的消费者不知道该制度，不十分清楚的高达53.2%，因此，在食品采购时对“QS”标志的关注程度也就可想而知，这种情况反映天津消费者在食品安全基本知识方面存在足。 天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色
36、社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光很 了 解了 解不 了 解从 未 听 说 过卫 生 质 量价 格品 牌口 味包 装烹 调 方 便表 2 购买食品的影响因素表 3 居民对绿色食品的认知程度甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁2.3 对食品安全管理情况的认知天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题
37、目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁2.3.1 食品安全管理部门天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣
38、饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁对食品安全管理部门以及各部门的职能，大多数消费者的认识模糊，有61.02%的消费者认为负责食品安全的主要职能部门是食品和药品监督部门，55.74%的认为是卫生部门，48.59%认为是质量技术监督部门，有 27.50%的消费者认为是工商部门，农业部门在食品安全管理中的作用只有两成的消费者认识到，甚至有少数消费者认为是城管和公安部门负责食品安全。没有一位消费者能准确指出所有食品安全职能部门，对这些部门的主要职能，消费者更是一头雾水。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程
39、：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁通过访谈发现，居民以及个体工商业者将很大一部分责任归咎到食品安全管理部门的监管缺失，并对监管部门的监管手段和监管力度不满意。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：
40、机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁2.3.2 食品安全问题的责任天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华
41、几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁消费者普遍认为企业在食品安全方面责任重大，45%的消费者认为食品不安全的主要原因在于不法的食品生产加工企业和个人利欲薰心，制造和销售问题食品，危害广大消费者的身体健康；而 29%的居民则将主要责任归咎于政府相关部门的管理缺位和法律惩罚的力度小，认为各执法部门沟 通不畅，缺乏配合是导致问题食品充斥市场的主要 原因，还有一部分人认为食品安全问题是由监管部门职责不明确以及市场管理不严格所致。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级
42、：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁2.4 食品安全问题的应对天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几
43、螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁调查显示，天津市多数消费者遇到过各种各样的食品安全问题，遇到假冒伪劣食品的居民占到被调查者的七成，其次是过期食品和缺斤少两，占调查人数的 47%，超过三分之一的被调查者遇到虚假或错误标识、虚假宣传等食品安全问题。但在所有途 径 不 明投 诉 不 能 解 决花 费 时 间 精 力太 多企 业 个 人 利 益 熏心法 制 不 健 全 惩 罚力 度 小主 管 部 门 职 责 不明市 场 管 理 不 严 格表 4 食品安全事件的责任表 5 不进行投诉的原因 曾经遭遇过食品安全问题的被调查市民中，仅有 21.9%的市民选择对此进行投诉和起诉（见表 4）
44、 ，多达 64.22的消费者选择忍气吞声，很多消费者怕麻烦、息事宁人，在一定程度上纵容了劣制食品加工者的侥幸心理，这说明天津市消费者维权意识有待提高，同时这也与消费者食品安全知识缺乏，不能很好地认知食品安全管理机构以及相关机构处理效率低下有关。在这种情况之下，有46.14%消费者选择尽量在家用餐，减少外出用餐次数来避免食品安全问题，也有 39.55%的消费者选择固定几家商场或几个品牌多次购买，40.11%的消费者会关注媒体报告，选择推荐食品，并避免购买上黑名单的商品以保障自身安全。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系
45、概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁在问及居民遇到食品安全问题是否投诉时，绝大多数居民选择不投诉，而在问及不投诉的原因时，大部分居民选择花费时间和精力太多，得不偿失，其次是投诉得不到解决或者投诉不明。 天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班
46、级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁2.5 食品安全知识的需求认知天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢
47、埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁调查发现，绝大多数的被调查者表示自己缺乏有关食品安全鉴别知识和食品营养知识，所占比例分别占到 71.04%和 64.26%，食品安全相关法律、食品安全管理知识的需求人数分别分别占 44.26%、39.74%。多数消费者希望通过提高自身的食品安全相关知识来很好地预防食品安全问题。就食品安全知识的获取渠道，有 71.49%的消费者主要是通过电视、广播等途径获得。当被问及提高食品安全水平最重要的措施时，消费者普遍都表示希望政府部门加强检测，对销售不安全食品的市场进行查处，并对出现食品安全问题的生产加工企业严加惩罚，另外普及食品安全科学消费知识
48、，提高购买者的感观鉴别能力也是不容忽视的。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁3.调研分析天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究
49、班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩闽购勇沏锹惭豺沁天津市地处我国华北部经济发达地区，人口密集，夏季自然条件对食品的安全生产和保藏十分不利，食品极易发生腐败变质，鲜活食品的农药、兽药残留问题十分突出；工业化、城市化的快速发展对农村生态环境造成严重的污染，食品中的有毒有害元素超标，严重威胁消费者的食品安全；发达的经济文化水平使天津人的食品消费不仅讲究吃饱吃好，更注重营养和安全，过分讲究鲜、活的饮食文化习惯，要求食品外出采购频繁，而对购买场所的安全性重视不够，也使生物性污染的威胁更大。天津市市民食品安全意识调查研究太原科技大学思想政治理论课社会实践调查报告课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论题目：天津市市民食品安全意识调查研究班级：机自 0907 班 机自 0910 班 机自 0911 班 姓名：杨蕊 学号 200912030362 峭骇搬汰啤蛮妄锁光甥浇扣瞎王亢掸吓衣饮坑瑟焰律桐症批糊祷侈鸿疹突悠独蠢埠华几螺睹胚漳捅须嘿捍塑软驹姚号鬃展石鼠猩
