1、漳州师范学院系别：管理科学系班级：09 市场营销（1）班学生：江婉茹学号：091206123日期：2011 年 6 月 14 日摘要：目前，由于超级市场竞争日趋激烈，漳州市的便利店 发展条件已趋成熟，漳州市便利店作为后起之秀，正在蓬勃发展，并呈现出良好发展态势。但同时也由于漳州市便利店的发展还处于引入期，还尚有许多不成熟的地方，所以在其发展中也呈现许多问题和不足，经营业绩不佳的现象比比皆是，正是这些问题和不足正在制约着漳州市便利店的健康持续发展。为此，本文以漳州新南丰超市为例，分析其业态，战略等的现状，找出其 优势及存在的 问题，并提出相应的改进建议或措施。一、前言(一)漳州市便利店概述每当子
2、夜时分，漳州市区各大商场、超市、店铺都关了门。此际，还想买东西、上馆子的你，再也不用犯愁，因为为了方便跻身于夜生活的消费人群的生活、消费，一些服务行业都打起了“24 小时”营业的招牌。 在不知不觉当中“24 小时”营业的概念已经逐渐地渗透进人们的生活。传统朝九晚五的社会已经被工作形态所改变。在全球化趋势下，漳州市服务业采用“日夜无休”工作时间，已经越来越多。仔细一搜，市区里这种 24 小时营业的服务店还真不少，如市区的南丰超市、特香包面包店、永和豆浆、药店、好邻居便利店还有一些休闲养身馆如世新养身馆等等。(二)便利店的涵义便利店：“以向消费者提供方便为第一原则，并在经营管理方面追求高效率的零售
3、业。 ”所以，便利店的实质是向顾客提供便利的商店，是以满足顾客便利性需求为主要目的的小型商店。便利店既有食品杂货店的便利，又使用超级市场的销售方式和经营管理技术的零售商业组织，是以“便利”作为吸引顾客为主要手段，来满足顾客简单购物和应急之需的一种零售业态。二、新南丰的概况随着漳州市发展步伐加快，生活小区日益增多，日后夜间购物的需求量将不断增加，便利店发展条件已趋成熟,漳州市的便利店正在蓬勃发展，并呈现出良好发展态势。同时它也给漳州市人民的生活带来了极大的便利，爱到了广大市民的青睐。便利店作为后起之秀，其发展前景十分诱人。 一提到半夜肚子饿了该上哪儿买东西，估计大部分漳州人便会想起 24 小时营
4、业的南丰超市。这家漳州本土的超市为漳州市民提供了许多方便。6 月 8 日凌晨，我走访了瑞京路新南丰超市，和朋友在超市待了半个小时左右，发现夜间光顾南丰超市的消费者还真是络绎不绝，顾客群主要是出租车司机、上夜班的人员，以及夜生活比较丰富的人，热销的商品主要是矿泉水、香烟、方便面、小食品、饮料等。 三、新南丰便利店的市场竞争优势1、经营的合理性作为一家 24 小时了连锁便利店，它运用了现代化的经营方式、管理技术和设施，为顾客提供全天侯的商品和服务。从经营上看，新南丰便利店较之其他的业态店更好解决了毛利增加的问题（通过品类管理技术的应用）、库存减少问题（总部配送资源的充分享受）和商品卖不掉的处理问题
5、（现代便利店的订货系统规定，一旦订货形成就视同销售）。同时，新南丰便利店的规模一般在 100150 平方米，品种在 20003000 种左右，最适合规模的标准化和产品的规格化管理；由于单店规模小，船小调头快，对社会的适应性就比其他任何商店系统要强，而且商品品种有限，更适应商品的单品管理。2、抗市场风险优势由于新南丰是一家连锁超市，在总部的指导下，单店自己进行管理。对企业总部来说，投入的资金很少，在遇到金融危机等市场风险时，这种风险可绝大部分由众多的加盟店业主来共同承担。3、消费潮流的创导优势。由于新南丰的目标顾客是对新产品特别敏感的年轻人，一般占到顾客总数的 60%以上，这些人不是通过广告宣传
6、去购买新产品的，而是对宣传之前的新产品信息灵敏度特别高的年轻人，他们是新消费趋势的导向者，他们的信息最符合实际，精确度相当高，能使厂家始终掌握消费新潮流的源头，其市场价值是极高的。四、新南丰便利店存在的问题(一) 商品与服务没有体现便利店的特色新南丰缺乏有竞争力的战略性商品,导致便利店商品结构与超市雷同，难以开展有效的业态之间的差别化竞争；同时，作为优于其他零售业态的重要特征多元化的服务方式基本没有体现，虽然挂着“便利店”的牌子，但仅是销售日常生活用品，只是一种超市概念的延伸，而并非真正意义上的便利店。(二) 缺乏业态本身的开发和创新便利店的价值在于向顾客提供了“便利”这样一种商品，目前漳州市
7、的新南丰在与其他零售业态竞争中，商品的便利性、距离的便利性、交易的便利性并没有很好地体现出来，使得在与其他超市的竞争中不具有优势。 (三) 客源少、成本高新南丰虽然是 24 小时营业的，但他们发现晚上的客源多集中在前半夜，午夜 2 点之后就很少有人光临。此外，通宵营业的成本压力比较大，通宵营业的空调、水电、员工加班等众多额外费用，也增加了商家的成本。(四) 信息管理技术落后，物流配送滞后在日常管理中，新南丰便利店仍以单店管理、手工操作、各自为政为特征，没有充分运用计算机网络和先进的商业信息管理技术，无法适应迅速扩张的管理要求。在漳州市，便利店的物流配送还是比较落后，绝大多数门店都是一对一的采购
8、，便利店公司往往没有实力建立自己的配送中心，目前的社会化配送也无法满足便利店拆零加工和零散的小规模送货要求，这直接影响了门店商品的及时供应。四、新南丰便利店服务创新的对策 1、准确的服务目标定位,店铺选址多元化 便利店选址首要的因素是客流量的大小而非一定是在居民区,应该突破居民区、大型社区的界限,只要适合,就可发展。新南丰可以根据自身的实际情况 ,实施多元化的选址计划,加油站、写字楼、大中专院校、公园及大型娱乐场所等都可以成为理想的选址。这些地方的消费者的共同点是具备自主的消费能力,容易接受新消费观念,活跃的社会活动增加消费需求。 2、提高服务人员全方位的服务观 便利店的核心竞争力在于其便利性
9、,因此必须一切以方便顾客为出发点,不断研究探索顾客真正想要的商品,以及如何满足顾客的服务需求。这要求新南丰的服务人员必须树立以顾客为中心的全方位服务观念。新南丰应加强对其服务人员的培训,树立以人为本的企业文化,可以说坚持以人为本的服务创新观念是便利店致胜的根本保证。 3、开发独创性商品与服务,体现便利店的特色 新南丰要想在与其他超市的竞争中立足,在商品满足目标顾客一般需求上,选择速食、预煮食品和一些常用品,这些商品共同的特点是品质好、保鲜度、规格适量、品牌知名度高;同时还应该根据漳州居民的需求和消费特点,开发富有特色的专营产品。同时,新南丰可以因地制宜地创建自身特色经营,提供全方位、多元化的服
10、务项目,从人们的衣食住行各个方面满足顾客的便利需求,如可以考虑在便利店内设置传真机、打印机、公用电话、冷热饮水机、代售福利彩票、提供冲洗扩印服务等;代缴公用事业费、订购车票、船票和飞机票;同时可销售报刊、IP 卡、交通卡;为附近的居民可送货到家,还可实行网上订货;提供免费打气等服务。使这种精细服务成为自己区别于别人的最显著特征。 五、结论 新南丰便利店要想在激烈的市场经济条件下,处于竞争优势,就必须全面提高企业的经营管理与服务质量。一方面,改善服务设施,充分发挥规模优势,构建高效的物流配送系统;另一方面,注重服务,不断提高营业员的服务意识,提高产品的开发能力,发展多层次化的服务内容和多元化的服务方式。在充分发挥便利店功能的基础上,满足人们日益增长的个性化需求,真正体现连锁便利店的便利性服务。坚持服务创新,做到使消费者满意,从而进一步促进我国便利店的发展。参考文献：1肖怡零售学高等教育出版社200882张健贤.闽南零售业J.厦门大学学报,2008.63曹辉.闽南便利店如何走出困境J.厦门经济管理.2005.74张晔清:连锁经营管理原理.立信会计出版社,2006.8 5许庆瑞吕飞:服务创新初探J.科学学与科学技术管理,2003 年第 03 期 6桂莲娜:对我国零售企业服务创新的思考J.财贸研究,2003 年第 01 期
