1、红 地 球 葡 萄 避 雨 栽 培 生 产 技 术 规 程前 言陕 西 省 地 方 标 准DB 61/ XXXXXXXXXXXX - XX - XX 实施2016 - XX - XX 发布图 1 XXXX - XX - XX 实施陕西省质量技术监督局 发 布本 规 程 根 据 GB/T 1.12009 给 出 的 规 则 起 草 。本 规 程 由 西 北 农 林 科 技 大 学 提 出 。本 规 程 起 草 单 位 ： 西 北 农 林 科 技 大 学 、 国 家 葡 萄 产 业 技 术 体 系 、 渭 南 市 临 渭 区 葡 萄 研究 所 、 渭 南 秦 浓 农 业 科 技 有 限 责 任 公
2、 司 。 本 规 程 主 要 起 草 人 ： 张 振 文 、 惠 竹 梅 、 王 录 俊 、 梁 建 武 、 陈 渭 萍 、 樊 晓 锋 、 房 玉 林 、刘 旭 。本 规 程 首 次 发 布 。红 地 球 葡 萄 避 雨 栽 培 生 产 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 红 地 球 葡 萄 园 地 选 择 、 规 划 设 计 、 园 地 建 设 、 树 体 整 形 、 简 化 修 剪 、 花果 管 理 、 肥 水 管 理 和 果 实 采 收 。本 标 准 适 用 于 陕 西 省 境 内 所 有 地 区 避 雨 栽 培 红 地 球 葡 萄 的 生 产 。2 规 范 性 引 用 文
3、 件下 列 文 件 对 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 4285 农 药 安 全 使 用 标 准GB 5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB 8321.1 GB 8321.8 农 药 合 理 使 用 准 则NY 469 葡 萄 苗 木NY/T 496 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则DB6105/T 013 无 公 害 食 品
4、红 地 球 葡 萄 产 地 环 境 条 件3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 本 标 准 。3.1 避 雨 栽 培避 雨 栽 培 是 将 薄 膜 覆 盖 在 葡 萄 树 冠 顶 部 、 阻 隔 自 然 雨 水 直 接 掉 落 在 葡 萄 叶 幕 上 的 一 种新 方 法 ， 介 于 设 施 温 室 栽 培 与 露 地 栽 培 的 一 种 栽 培 模 式 。3.2 Y 形 架沿 葡 萄 行 向 间 隔 一 定 距 离 栽 架 柱 ， 其 上 距 地 面 一 定 高 度 拉 第 一 道 铁 丝 ， 上 部 间 隔 一 定高 度 横 向 固 定 两 道 横 梁 ， 横 梁 两
5、端 共 拉 4 道 铁 丝 即 为 Y 形 架 。3.3 单 干 双 臂 树 形葡 萄 单 个 植 株 由 1 个 多 年 生 直 立 主 干 、 2 个 多 年 生 水 平 臂 及 数 个 多 年 生 结 果 枝 组 （ 包括 结 果 母 枝 ） 组 成 ， 是 植 株 的 骨 干 部 分 。3.4 单 干 单 臂 树 形葡 萄 单 个 植 株 由 1 个 多 年 生 直 立 主 干 、 1 个 多 年 生 水 平 臂 及 其 上 数 个 多 年 生 结 果 枝 组（ 包 括 结 果 母 枝 ） 组 成 ， 是 植 株 的 骨 干 部 分 。3.5 厂 形 树 形葡 萄 单 个 植 株 由
6、1 个 倾 斜 与 地 面 的 多 年 生 单 龙 蔓 及 其 水 平 蔓 上 数 个 多 年 生 结 果 枝 组（ 包 括 结 果 母 枝 ） 组 成 ， 是 植 株 的 骨 干 部 分 。 厂 子 形 树 形 也 成 为 倾 斜 式 单 龙 蔓 树 形 。3.6 主 干对 于 采 用 单 干 双 臂 或 单 干 单 臂 整 形 方 式 的 葡 萄 树 体 ， 从 葡 萄 苗 木 上 萌 发 并 直 立 生 长 至第 一 道 铁 丝 的 多 年 生 蔓 ， 其 上 着 生 1 个 或 2 个 水 平 的 多 年 生 臂 。3.7 主 蔓对 于 采 用 厂 子 形 整 形 方 式 的 葡 萄
7、树 体 ， 从 葡 萄 苗 木 上 萌 发 并 倾 斜 生 长 上 扬 至 第 一 道 铁丝 后 水 平 向 前 延 伸 的 多 年 生 蔓 。3.8 结 果 枝 组按 一 定 间 距 均 匀 着 生 在 葡 萄 植 株 第 一 道 铁 丝 水 平 臂 （ 或 水 平 蔓 ） 上 多 年 生 短 枝 ， 是 葡萄 骨 架 的 重 要 组 成 部 分 。3.9 结 果 母 枝着 生 在 葡 萄 植 株 结 果 枝 组 上 的 1 个 或 多 个 一 年 生 枝 （ 冬 季 修 剪 后 至 次 萌 发 前 成 为 一 年生 枝 ， 萌 芽 后 成 为 两 年 生 枝 ） 。3.10 新 梢当 年
8、春 天 由 葡 萄 植 株 上 萌 发 的 带 有 叶 片 所 有 枝 条 统 称 为 新 梢 ， 包 括 主 梢 、 副 梢 等 。3.11 主 梢当 年 春 天 由 结 果 母 枝 上 冬 芽 萌 发 抽 生 的 新 梢 。3.12 副 梢当 年 由 主 梢 叶 腋 间 的 夏 芽 或 冬 芽 萌 发 抽 生 的 新 梢 。 包 括 一 次 副 梢 、 二 次 副 梢 、 三 次 副梢 等 。3.13 结 果 枝当 年 着 生 有 花 序 （ 或 果 穗 ） 的 新 梢 。3.14 营 养 枝当 年 没 有 花 序 （ 或 果 穗 ） 的 新 梢 。3.15 萌 蘖 枝当 年 植 株 多
9、年 生 枝 萌 发 抽 生 的 新 梢 。3.16 夏 芽着 生 于 当 年 新 梢 叶 腋 间 、 没 有 鳞 片 包 裹 而 裸 露 的 芽 ， 为 单 芽 ， 随 着 新 梢 的 生 长 不 断 一般 均 会 萌 发 而 成 夏 芽 副 梢 。3.17 冬 芽着 生 于 当 年 新 梢 叶 腋 间 、 外 包 鳞 片 的 芽 ， 为 复 芽 ， 一 般 需 经 冬 季 休 眠 后 于 次 年 春 季 方可 萌 发 而 形 成 新 梢 ， 但 新 梢 在 受 到 刺 激 的 情 况 下 当 年 也 可 萌 发 。3.18 隐 芽结 果 母 枝 上 未 萌 发 的 冬 芽 或 冬 芽 上 的
10、 副 芽 ， 在 葡 萄 植 株 生 长 的 过 程 中 可 一 直 潜 伏 下 来 ，但 在 受 到 刺 激 的 情 况 下 也 可 萌 发 。3.19 伤 流 期春 季 从 树 液 流 动 开 始 到 萌 芽 初 期 为 止 即 为 伤 流 期 ， 此 段 时 间 在 枝 蔓 伤 口 处 可 分 泌 流 出树 体 营 养 液 。3.20 夏 季 修 剪当 年 葡 萄 萌 芽 后 对 枝 蔓 （ 尤 其 是 新 梢 ） 实 施 的 各 项 生 产 管 理 项 目 统 称 夏 季 修 剪 ， 简 称夏 剪 。3.21 抹 芽 定 枝春 季 刚 萌 芽 时 ， 及 早 抹 除 并 生 枝 和 不
11、 需 要 的 萌 蘖 枝 ， 即 为 抹 芽 ； 主 梢 花 序 出 现 后 ， 根据 目 标 产 量 和 新 梢 密 度 的 要 求 ， 去 除 多 余 的 新 梢 ， 即 为 定 枝 。3.22 摘 心当 新 梢 延 伸 长 到 一 定 长 度 时 ， 将 其 顶 端 生 长 点 连 同 其 下 13 片 小 叶 摘 掉 的 方 法 。3.23 疏 穗 、 疏 花 、 疏 果为 达 到 合 理 负 载 量 ， 促 进 果 粒 的 膨 大 、 着 色 和 穗 形 美 观 ， 提 高 果 品 质 量 ， 疏 除 部 分 过多 的 花 序 、 小 穗 、 果 穗 及 果 粒 等 的 方 法 。3
12、.24 冬 季 修 剪葡 萄 新 梢 落 叶 后 至 次 年 春 季 枝 蔓 出 现 萌 芽 前 ， 对 枝 蔓 （ 包 括 一 年 生 枝 和 多 年 生 枝 ） 进行 剪 截 的 方 法 ， 简 称 冬 剪 。 冬 剪 是 树 体 整 形 的 重 要 环 节 。3.25 短 截冬 季 修 剪 时 ， 剪 去 一 年 生 枝 条 一 部 分 的 方 法 即 为 短 截 ， 根 据 结 果 母 枝 剪 截 后 的 留 芽 量可 分 为 四 种 短 截 方 法 。 极 短 梢 修 剪 ： 结 果 母 枝 1 2 个 芽 ； 短 梢 修 剪 ： 保 留 3 4 个 芽 ； 中梢 短 截 ： 保 留
13、 5 6 个 芽 ； 长 梢 修 剪 ： 保 留 7 个 芽 以 上 。3.26 埋 土 防 寒冬 季 最 低 气 温 低 于 -14 -15 的 地 区 ， 土 壤 结 冻 前 将 枝 蔓 压 倒 埋 入 地 下 越 冬 的 技 术措 施 。3.27 出 土次 年 春 季 在 树 液 开 始 流 动 至 芽 萌 动 前 ， 将 上 年 埋 在 土 壤 中 的 枝 蔓 分 步 逐 渐 扒 出 、 然 后上 架 的 措 施 。4 园 地 选 择4.1 气候条件红地球属于极晚熟品种品种，对热量有较高的要求。从萌芽到果实充分成熟所需活动积温（10）一般不少于 3500，无霜期不少于 200 d，阳光
14、充足，昼夜温差较大，无冰雹或冰雹性灾害天气较少。4.2 土壤条件葡萄要求中性偏碱的土壤（pH6.5 7.5） ，壤土或沙壤土，土层较厚，土壤较肥沃，钙质含量较高，质地较疏松，通气透水性良好，重金属含量不超标。有灌溉及排水设施。4.3 地形地貌海拔高度一般在 400 m1200 m。葡萄园位置必须远离污染源，周边空气、水资源等生态环境洁净、无污染。园地地形较高、开阔，便于空气流动和排水，避免在低洼地带建园。5 规 划 设 计5.1 土地规划5.1.1 种植区域面积较大的葡萄园应划分成若干个作业区。区以下还可以划分为小区，区与区之间用道路相连，区的形状按地形地势确定。区的长度和面积应根据葡萄园的大
15、小、地形地势及使用农机具耕作的种类而定。小区面积一般不少于1020亩，小区及其周围应配置道路系统。5.1.2 道路系统大型葡萄园应至少修建一条主要道路（主道）贯穿整个园区，并与临近交通干道相连接，与主道垂直设立若干条副道，还可设立与副道垂直的作业道。各种道路的宽度建议为：主道6 m，副道4 m，作业道3.0 m。5.2 排灌设施5.2.1 灌溉设施灌溉水源可选择地下水或河水，水质应符合国家有关农田灌溉水的标准。生产上目前推广的为节水灌溉系统，即滴灌系统或水肥一体化滴灌系统，在建园时应一并考虑；在没有条件的地方也可考虑采用沟灌系统，但水资源消耗较大。5.2.2 排涝设施在夏季常遇连续强降雨的地区
16、，建园时应考虑排水问题，一般多为明沟排水，注意园内至园外明沟的比降。5.3 防护林带葡萄防护林能够改善葡萄园小气候，调节气温和湿度、降低风速、改良土壤，保持水土、减少污染等，在冬春风沙较大的长城风沙区（榆林）设置防护林带是保护葡萄园的一项重要措施。5.3.1 主风林带主林带的设置应与主风向垂直，有时还要设立与主林带相垂直的副林带。主林带由46 行乔灌木构成，副林带由 23 行乔灌木构成，主林带宽 5 m8 m，间距为 300 m500 m，副林带厚 2 m3 m，间距 150 m200 m。乔木种植密度约为 2.0 m2.5 m1.5 m，灌木为 1.0 m1.5 m0.5 m 0.7 m 。
17、5.3.2 适宜树种根据当地条件，宜选择生长稳定、长寿、抗性强的树种，没有引导或加重葡萄病虫害的树种，以优良的乡土树种为宜。乔木可选择杨树、榆树、松树、泡桐等，灌木可选择紫穗槐、荆条、花椒、枸杞等。5.3.3 种植要求防护林的建设应早于葡萄园的建设，最迟也要与葡萄园的建立同时进行，以充分发挥防护作用。5.4 架式树形5.4.1 直立单干双臂形（T 形）配置 Y 形架，株行距 1.2 m 1.5 m3.0 m，主干高度 110 cm，一般为南北行向，适宜冬季不埋土地区。5.4.2 直立单干单臂形配置 Y 形架，株行距 0.7 m 1.2 m3.0 m，主干高度 110 cm，一般为南北行向，适宜
18、冬季不埋土地区。5.4.3 倾斜式单龙蔓形（厂形）配置 Y 形架，株行距 1.0 m1.5 m3.5 m（冬季冬季埋土地区） 、1.0 m1.5 m3.0 m（冬季不埋土地区） ，主蔓（地面至第一道钢丝）高度 110 cm，一般为南北行向，主要适宜冬季埋土地区，冬季不埋土地区也可采用。直立单干双臂形（T 形） 、直立单干单臂形（均配置 V 形叶幕）是露地越冬栽培地区目前推广的主要树形，倾斜式单龙蔓形（厂形） （配置 V 形叶幕）是埋土越冬栽培地区目前推广的主要树形。5.5 避雨设施5.5.1 避雨棚类型钢丝避雨棚：架柱为水泥柱，棚面支撑网全部为镀锌钢丝，棚面为拱形，棚面覆盖物为塑料膜。竹板避雨
19、棚：架柱为水泥柱，棚面支撑网部分为竹板，棚面为拱形，棚面覆盖物为塑料膜。5.5.2 避雨棚规格大小：棚面顶高（架柱高度）240 cm，两个缘口高度 180 cm，棚面宽度 200 cm，棚面拱形高度 60 cm。架柱：架柱一般采用水泥柱，内加 4 根冷拔丝。边柱（角柱）高度 330 cm，截面长宽12 cm12 cm；中柱（内柱）高度 270 cm、截面长宽为 6 cm6 cm。钢丝：一般采用 3.2 号的镀锌钢丝。竹板：宽度为 5 cm，长度 280 cm。6 园 地 建 设6.1 土地准备6.1.1 土地平整平地，要求面积较大，相对平整；坡地梯田，在坡度较平缓的地带沿等高线修筑梯田，宽度视
20、坡度而定，每块梯田应该平整，内侧设置排水沟；坡地栽植带：在坡度较大的地带沿等高线修筑栽植带，宽度为 200 cm，外高里低，内侧设置排水沟。6.1.2 土壤改良一般农作土地，按规划行距划定植带（宽 80 cm100 cm） ，行间地面撒施有机肥（每亩 5000-10000 kg）并进行旋耕（深度 15 cm20 cm） ；沿栽植带开沟（深度 80 cm100 cm） ，表面熟土（表层 15 cm20 cm）放在一侧行间，将行间表土层（有机肥+熟土，地表面约 20 cm30 cm）回填到沟内，沟内生土置于取过熟土层的行间；回填后应进行灌溉。如果土壤偏碱，则应在开沟施肥前通过种植绿色等进行土壤改良
21、。6.2 避雨棚搭建6.2.1 架柱制作模具：按照避雨棚架柱规格指标及下列要求制作模具。浇注：利用搅拌均匀的混凝土模具内预制水泥柱，内加 4 根冷拔丝。刻槽：在水泥柱顶端中心位置刻 1 cm 深的“十”字槽，便于棚顶钢丝嵌入固定。预埋钢环：利用粗度为 6 mm 的钢筋制作柄长为 5 cm 的钢筋环，将钢环柄插入（预埋）距水泥柱顶端 6 cm 刻槽正下方柱体立面内，便于固定棚顶钢丝。横梁：用混凝土在距离水泥柱顶端下方 100 cm 处横向浇注 V 形叶幕的下部横梁，横梁长度 70 cm，横梁截面 5 cm5 cm，并在横梁内侧 1-2 cm 处打一小孔。打孔：在水泥柱预埋件下方 3 cm 处及距
22、水泥柱顶端下方 130 cm 处各打一小孔，便于钢丝穿过。6.2.2 架柱栽植栽边柱：用钢铣挖深度 90 cm、向外倾斜 30的栽植坑，将边柱倾斜倾斜 30栽入坑内，分次砸实（或用混凝土浇灌） ，并与深埋 50 cm 的地锚（ 50 cm30 cm）的 2 根花丝连Comment h1: 接拧紧。边柱地下垂直深度 80 cm，地上高度 240 cm。栽角柱：葡萄园四个角需要栽植牢固的角柱，栽植方法基本同边柱；但石块地锚或水泥地锚（50 cm30 cm）上需要绑上 3根较粗的镀锌铁丝，深埋 100 cm并砸实；将地锚上的铁丝分别与角柱顶端行向顶梁钢丝、边柱横向第一道钢绞线及第一道顺行钢丝与水泥柱
23、交汇处用电线杆拉杆相连接，调整好松紧度。角柱地下垂直深度 80 cm，地上高度 240 cm。栽内柱：沿南北葡萄行向每 3 m栽 1根内柱，地下深度 30 cm，地上柱高 240 cm。6.2.3 架柱加固边柱（角柱）：用两道钢绞线固定，钢绞线与行向垂直，即一般为东西向。第一道钢绞线距地面高度 180 cm，同时兼作 V形叶幕的上部横梁；第二道钢绞线距地面高度 200 cm，进一步加固边柱（角柱） 。内柱：在距地面 180 cm处横向（与行向垂直）拉一道钢丝，将内柱沿横向方向全部连接在一起，同时兼作 V形叶幕的上部横梁。6.2.4 钢丝棚面行向顶梁钢丝：将钢丝末端绑在南边柱预埋的钢筋环上，并与
24、拉锚上部拉丝相接；沿内柱顶端的沟槽向北延伸至北边柱，用紧线钳拉紧后固定在北边柱的预埋环上，并与拉锚上部拉丝相接。用扎丝把南北、东西钢丝交汇处扎紧。行向边梁钢丝：将两条钢丝绑在南边柱东西向的第一道钢绞线上，分别距离架柱槽沟线 100 cm，平行延伸至北端后绑在北边柱东西向的第一道钢绞线上。用扎丝把南北、东西钢丝交汇处扎紧。棚面拱形钢丝：每间隔 60 cm将长度约为 280 cm的钢丝通过顶梁行向钢丝上部绑平行绑在架柱两侧的边梁行向钢丝上（东西向） ，通过架柱顶部的拱形钢丝必须置入水泥柱顶端的横向沟槽内，缠紧后末端向外分别预留 2 cm（用于绑塑料膜） 。东西拱形钢丝与南北行向钢丝交汇处用扎丝扎紧
25、。行向加固钢丝：在行向顶梁钢丝与架柱两侧行向边梁钢丝居中的棚面拱形钢丝上各加一道行向加固钢丝，距行向顶梁钢丝及行向边梁钢丝各约 60 cm左右。用扎丝把南北、东西钢丝交汇处扎紧。6.2.5 竹板棚面行向顶梁钢丝及行向边梁钢丝同上。竹板制作：将竹木加工成宽 5 cm、长 280 cm的长条竹板，用烧红的 5 mm锥形钢钎在竹板两端内侧 3 cm处及竹板中间刺 3个小孔，把竹板弯成弓形。棚面铺板：将准备好的竹板横向置于行向顶梁钢丝及行向边梁钢丝之上，每 100 cm放置 1根。用扎丝首先穿过竹板中间的小孔并绑扎在行向顶梁钢丝上，再用扎丝穿过竹板两端的小孔并分别绑扎在两侧的边梁钢丝上。6.2.6 棚
26、面铺膜扣膜：塑料膜宽度 300 cm，长度视行的长短而定。把膜拉开挽成捆状，向行的对面、棚的顶端一直拉到地头，然后将膜拉开盖在拱形棚架上。拉模：把长于边柱 200 cm的棚膜拧成捆状并牢固的绑在地锚丝上，在行向的另一端将棚膜拉紧、拉直，不留皱纹，用同样方法将棚膜牢固的绑在另一端的地锚丝上。绑扎：在拱形棚的两侧手抓棚膜再次平衡膜的宽度，使膜紧紧的扣住棚架。然后用塑料膜包住拱形钢丝末端（或竹板末端） ，并绑扎结实。压膜线：将粗鱼线首先绑在横过边柱的拱形钢丝与左侧行向边梁钢丝的交叉位置（包住棚膜）后，从棚面上斜向抛向棚面的另一侧，拉紧后绑在前一根棚面拱形钢丝与行向边梁钢丝的交叉位置，再从棚上斜向抛向
27、棚面的另一侧，如此直到另一端的边柱，粗鱼线呈一条“S”形。然后，从边柱右侧行向边梁钢丝开始，用同样方法绑缚棚膜，粗鱼线形成与上述“S”形相交叉的另一条“S”形网状。6.2.7 植株架面第一道钢丝：在距离地面 110 cm 的架柱上拉第一道钢丝，用紧线钳拉直、绑紧。第二道钢丝：在架柱横梁两端各拉一条钢丝（距地面 140 cm） ，须穿过预留小孔，用紧线钳拉直、绑紧。第三道钢丝：在架柱第一道横向钢绞丝上沿行向平行拉拉两条钢丝（距地面 180 cm） ，分别距架柱 70 cm，拉直绑紧在钢绞丝上。第一道钢丝用于支撑树体的水平臂（或水平蔓） ，第二道钢丝和第三道钢丝用于绑缚新梢，叶幕呈 V 形。6.3
28、 苗木定植6.3.1 定植时间春季和秋末冬初均可定植葡萄苗木。在冬季较温暖、且有较好灌溉条件的地方可选择秋末冬初定植，在冬季寒冷干燥或灌溉条件较差的地方可选择春季定植。6.3.2 苗木要求最好采用无病毒嫁接成品苗木，也可采用一年生无病毒自根苗。苗木应符合国家或地方的相关标准，要求粗度 2 mm 以上的根系 4 条以上，茎充分成熟、基部粗度达到 6 mm以上、饱满芽 5 个以上。建议在埋土防寒地区采用高位嫁接苗，其砧木高度应达到 40-50 cm。依据国家有关检疫法规应对苗木进行检疫。6.3.3 苗木准备修整：在定植前对苗木进行修整，剪除坏死枯干或带有霉菌的根系，正常根系剪留长度 10 cm15
29、 cm；一年生枝条（地上部）剪留 23 个饱满芽。浸泡：苗木修整后最用清水浸泡苗木 12 h24 h，尤其是有轻微脱水的苗木。消毒：用 5B 的石硫合剂或 1%的硫酸铜浸泡苗木 2 min5 min，或用喷雾器直接在苗木上均匀的喷洒 5B 的石硫合剂。6.3.4 定植方法标点：按照规划行距沿定植带中线拉绳并固定，按设定株距用石灰（或其它材料）标示定植点。挖穴：在标示定植点的地方挖定植穴，深 25 cm30 cm、直径 30 cm，坑的底部作成小丘状，便于苗木根系舒展。栽植：每穴放一株幼苗，根茎与地表等高，根系舒伸于坑内，分次填入细土并踏实，使根系与土壤密合。灌溉：栽后沿定植带修埂（树盘） ，并
30、浇透水，灌水深达土层 40 cm 以下。铺膜：待水分下渗后，铺黑色地膜（在幼苗茎处打洞） ，以利保持土壤水分、提高土壤温度。7 树 体 整 形7.1 直立单干双臂形（T 型）+V 形叶幕7.1.1 基本结构主干：直立主干 1 个、高度 70 cm120 cm（与架面第一道拉丝等高） ，在夏季降雨量较大、空气湿度高、病害较严重的地区主干要高，在夏季降雨较少、空气干燥、病害很轻的地区主干可适当降低。双臂：沿第一道拉丝在主干顶端选留方向相反的两条臂，其长度视株距而定，水平绑缚在第一道拉丝上。结果枝组及结果母枝：每条臂上配置 35 个结果枝组，结果枝组间距 15 cm20 cm，具体数量视臂长（株距）
31、而定。每个结果枝组上留 12 个结果母枝。7.1.2 整形方法7.1.2.1 正常整形栽植当年：苗木萌芽后选留一个生长健壮的新梢（为了防止意外损伤也可保留 2 个） ，紧靠新梢插一竹竿，让其自由垂直沿架面向上生长，新梢超过 180 cm 或 8 月下旬截顶，促进新梢的成熟，冬季修剪时一年生枝在第一道拉丝之上保留 46 芽（视粗度而定）修剪。栽植第二年：春季萌芽前将一年生枝沿同一方向绑缚于第一道拉丝，选留适量新梢垂直沿架面生长，其中在第一道拉丝之下必须保留一个新梢作为另一条臂培养；冬季修剪时，将上年已形成臂顶端的一年生枝按中长梢修剪（长度不宜超过下一个植株） ，其余按一定距离进行短梢或中梢修剪（
32、视品种而定） ，若为中梢修剪应在临近部位留 23 芽的预备枝；当年选留的另一个臂留 46 芽修剪。栽植第三年：春季萌芽后，选留一定量的新梢（间距 10 cm15 cm，视品种而定）垂直沿架面绑缚；冬季修剪时按预定枝组数量进行修剪，即单臂上形成 34 个结果枝组，每个结果枝组上选留 23 个结果母枝进行短梢或中梢修剪，若为中梢修剪应在基部留 23芽的预备枝 1 个，其余按 46 芽修剪。7.1.2.2 快速整形栽植当年：苗木萌芽后选留一个生长健壮的新梢（为了防止意外损伤也可保留 2 个） ，紧靠新梢插一竹竿，让其自由垂直沿架面向上生长，当高度于 7 月初超过 120 cm 可在第一道拉丝剪截，其
33、下留两个副梢，至 8 月下旬剪截，当年初步形成两个臂，冬季修剪时两个臂视粗度留 46 芽修剪。栽植第二年：春季萌芽前将两个一年生臂水平绑缚于第一道拉丝，选留适量新梢垂直沿架面生长；冬季修剪时，将每个臂顶端的一年生枝按中长梢修剪（长度不宜超过 1/2 株距） ，其余按一定距离进行短梢或中梢修剪（视品种而定） ，若为中梢修剪应在临近部位留23 芽的预备枝。栽植第三年：春季萌芽后，选留一定量的新梢（间距 10 cm15 cm，视品种而定）垂直沿架面绑缚；冬季修剪时按预定枝组数量进行修剪，即每个臂上形成 24 个结果枝组，每个结果枝组上选留 23 个结果母枝进行短梢或中梢修剪，若为中梢修剪应在基部留2
34、3 芽的预备枝 1 个，其余按 46 芽修剪。7.2 倾斜式单龙蔓（厂形）+V 形叶幕7.2.1 基本结构主蔓：倾斜主蔓 1 条，基部几乎与地面平行，以较小的夹角（小于 15）向北逐渐上扬到第一道拉丝而形成一条多年生的水平臂，其长度与株距等长。在夏季降雨量较大、空气湿度高、病害较严重的地区水平臂要高，在夏季降雨较少、空气干燥、病害很轻的地区水平臂可适当降低。结果枝组及结果母枝：在水平单臂上配置 610 个结果枝组，结果枝组间距 15 cm 20 cm，具体数量视臂长（株距）而定。每个结果枝组上留 12 个结果母枝。7.2.2 整形技术7.2.2.1 正常整形栽植当年：苗木萌芽后选留一个生长健壮
35、的新梢（为了防止意外损伤也可保留 2 个） ，紧靠新梢插一竹竿，让其自由垂直按架面向上生长，当高度超过 220 cm 或到 8 月下旬截顶，促进新梢的成熟，冬季修剪时视一年生枝的粗度（剪口下枝条粗度达到 5 mm）最多保留180 cm 进行剪截。栽植第二年：春季萌芽前按同一方向将一年生枝按要求斜拉至前一株之上的第一道拉丝，并将超出部分水平绑缚于第一拉丝，选留适量新梢垂直沿架面生长；冬季修剪时，将单臂顶端的一年生枝按中长梢修剪（长度不宜超过再下一个植株） ，其余按一定距离进行短梢或中梢修剪（视品种而定） ，若为中梢修剪应在临近部位留 23 芽的预备枝。栽植第三年：春季萌芽前枝蔓按原位上扬绑缚于第
36、一道拉丝，水平蔓顶端结果母枝水平绑缚，选留一定量的新梢（间距 10 cm15 cm，视品种而定）垂直沿架面绑缚；冬季修剪时按预定枝组数量进行修剪，即单臂上形成 34 个结果枝组，每个结果枝组上选留23 个结果母枝进行短梢或中梢修剪，若为中梢修剪应在基部留 23 芽的预备枝 1 个，其余按 46 芽修剪。7.2.2.2 快速整形栽植当年：苗木萌芽后选留一个生长健壮的新梢（为了防止意外损伤也可保留 2 个） ，紧靠新梢插一竹竿，让其自由垂直按架面向上生长，当高度于 7 月初超过 180 cm 时将其按要求斜拉至前一株之上的第一道拉丝，并将超出部分水平绑缚于第一拉丝，选留副梢垂直沿架面生长于 8 月
37、下旬摘心，促进新梢的成熟；冬季修剪时水平蔓顶端副梢留 46 芽（不超过水平臂长的 2/3）剪截，其余副梢进行短梢（ 23 芽）修剪。栽植第二年：春季萌芽前枝蔓按原位上扬绑缚于第一道拉丝，水平蔓顶端结果母枝水平绑缚，选留一定量的新梢（间距 10 cm15 cm，视品种而定）垂直沿架面绑缚；冬季修剪时，将单臂顶端的一年生枝按中长梢修剪（长度不宜超过再下一个植株） ，其余每个结果枝组上选留 23 个结果母枝进行短梢或中梢修剪，若为中梢修剪应在基部留 23 芽的预备枝 1 个。栽植第三年：春季萌芽前枝蔓按原位上扬绑缚于第一道拉丝，水平蔓顶端结果母枝水平绑缚，选留一定量的新梢（间距 10 cm15 cm
38、，视品种而定）垂直沿架面绑缚；冬季修剪时按预定枝组数量进行修剪，即单臂上形成 34 个结果枝组，每个结果枝组上选留23 个结果母枝进行短梢或中梢修剪，若为中梢修剪应在基部留 23 芽的预备枝 1 个，其余按 46 芽修剪。7.3 直立单干单臂形+V 形叶幕7.3.1 基本结构主干：直立主干 1 个、高度 70 cm120 cm（与架面第一道拉丝等高） ，在夏季降雨量较大、空气湿度高、病害较严重的地区主干要高，在夏季降雨较少、空气干燥、病害很轻的地区主干课适当降低。单臂：沿第一道拉丝在主干顶端选留 1 条臂，其长度株距等长，水平绑缚在第一道拉丝上。结果枝组及结果母枝：在单臂上配置 610 个结果
39、枝组，结果枝组间距 15 cm20 cm，具体数量视臂长（株距）而定。每个结果枝组上留 12 个结果母枝。7.3.2 整形方法7.3.2.1 正常整形栽植当年：苗木萌芽后选留一个生长健壮的新梢（为了防止意外损伤也可保留 2 个） ，紧靠新梢插一竹竿，让其自由垂直沿架面向上生长，新梢超过 180 cm 或 8 月下旬截顶，促进新梢的成熟，冬季修剪时一年生枝在第一道镀锌钢丝之上保留 58 芽（视粗度而定）修剪。栽植第二年：春季萌芽前按将一年生枝沿同一方向绑缚于第一道拉丝，选留适量新梢垂直沿架面生长；冬季修剪时，将上年已形成臂顶端的一年生枝按中长梢修剪（长度不宜超过下一个植株） ，其余按一定距离进行
40、短梢或中梢修剪（视品种而定） ，若为中梢修剪应在临近部位留 23 芽的预备枝；当年选留的另一个臂留 46 芽修剪。栽植第三年：春季萌芽后，选留一定量的新梢（间距 10 cm15 cm，视品种而定）垂直沿架面绑缚；冬季修剪时按预定枝组数量进行修剪，即单臂上形成 34 个结果枝组，每个结果枝组上选留 23 个结果母枝进行短梢或中梢修剪，若为中梢修剪应在基部留 23芽的预备枝 1 个，其余按 46 芽修剪。7.3.2.2 快速整形栽植当年：苗木萌芽后选留一个生长健壮的新梢（为了防止意外损伤也可保留 2 个） ，紧靠新梢插一竹竿，让其自由垂直沿架面向上生长，当高度于 7 月初超过 120 cm 可在第
41、一道拉丝即可截顶，将超出第一道拉丝的部分水平沿同一方向绑缚于第一道拉丝，选留主梢上的副梢于 8 月下旬截顶，当年初步形成单臂，冬季修剪单臂顶端副梢视其粗度剪留长度不超过株距，其余副梢留 23 芽剪截。栽植第二年：春季萌芽前将单臂连同顶端结果母枝水平绑缚于第一道拉丝，选留适量新梢垂直沿架面生长；冬季修剪时，将单臂顶端的一年生枝按中长梢修剪（长度不宜超过株距） ，其余按一定距离进行短梢或中梢修剪（视品种而定） ，若为中梢修剪应在临近部位留 23 芽的预备枝。栽植第三年：春季萌芽前将单臂水平绑缚于第一道拉丝，选留一定量的新梢（间距 10 cm 15 cm，视品种而定）垂直沿架面绑缚；冬季修剪时按预定
42、枝组数量进行修剪，即每个臂上形成 24 个结果枝组，每个结果枝组上选留 23 个结果母枝进行短梢或中梢修剪，若为中梢修剪应在基部留 23 芽的预备枝 1 个，其余按 46 芽修剪。7.4 直立单干双臂形（T 型）+篱笆形叶幕整形要求及方法与直立单干双臂形（T 型）+V 形叶幕基本相同，不同之处是每个臂上结果枝组的间距应适当加大。7.5 直立单干单臂形+篱笆形叶幕整形要求及方法与直立单干单臂形+V 形叶幕基本相同，不同之处是每个臂上结果枝组的间距应适当加大。7.6 倾斜式单龙蔓（厂形）+篱笆形叶幕整形要求及方法与倾斜式单龙蔓（厂形）+V 形叶幕基本相同，不同之处是每个臂上结果枝组的间距应适当加大
43、。8 简 化 修 剪8.1 夏季修剪8.1.1 抹芽定枝抹芽：抹芽在冬芽已萌动但尚未展叶时进行。用手指将多余的、部位不好、萌发晚、瘦弱尖细的芽抹除；同一节位上发出的双生芽、三生芽（梢） ，一般仅留一个，将其余较弱的抹除；植株主干或多年生蔓上萌发的芽除非枝蔓更新需要适当保留外，其余萌蘖枝应及时、反复地抹除。定枝：在新梢花序出现后进行。根据当年确定的目标产量计算单株平均需要的花序数量和新梢数量，从基部疏除多余过密的、生长较弱的或营养枝，新梢间距一般保持在 8 cm 12 cm。8.1.2 新梢绑缚当新梢生长长度超过第一道拉丝后，应根据其长度将其分别绑缚在架面第二道至第三道（或第四道）拉丝上，使新梢
44、均匀分布在架面上，防治吹风折断新梢，且有利于通风透光。如果第二道以上拉丝为双道拉丝，只需将新梢置入双道拉丝夹缝中即可。8.1.3 主梢处理主梢数量及长度是构成架面叶幕光合作用的主要部分，是酿酒葡萄产量和品质形成的基础，不同生态地区、不同品种在保证一定产量和品质时所需要的叶片数量不同，当新梢长度达到足够的叶片数量时应进行截顶，新梢长度一般应有 15-18 玫叶片。8.1.4 副梢处理副梢处理是传统栽培管理中最为繁琐的一项工作，针对品种特点应尽量简化副梢处理的方法，与主梢一样可考虑机械修剪的可能性。8.1.5 老叶摘除在浆果成熟过程中，对新梢基部及果穗周围叶片进行摘叶处理，可以改善果际微气候，促进
45、花色素苷及其它风味物质的形成，不同生态地区针对不同品种应考虑适宜的摘叶时间和摘叶强度。8.2 冬季修剪8.2.1 修剪时间露地越冬地区：秋末初冬葡萄叶片黄化一周后或落叶后至次年树体伤流出现前均可进行冬季修剪。埋土防寒地区：秋末初冬葡萄叶片黄化至土壤结冻前进行初步修剪，便于在土壤结冻前进行埋土，次年出土上架后也可进行复剪。8.2.3 留枝量（留芽量）结果母枝（冬芽）选留数量应根据目标产量确定。单株平均留芽量=目标产量（kg/ 亩）萌芽率结果系数 单穗平均重量（kg） 栽植密度（株/亩）1.2 ，结果系数为新梢平均果穗数。8.2.3 修剪方法8.2.2.1 单枝更新每个结果枝组配置 1 个结果母枝
46、，采用极短梢修剪，即冬剪时对位于结果枝组下端的一年生枝（结果母枝）保留 12 个冬芽进行剪截，结果枝组上部其余枝蔓采用回缩剪截。此种修剪葡萄产量较低或适中，适宜一年生枝低节位成花能力较强地区的优质葡萄园生产采用。8.2.2.2 双枝更新短枝+短枝更新：每个结果枝组配置 2 个结果母枝，采用极短梢修剪，即冬剪时对位于结果枝组最下端的一年生枝（结果母枝）保留 2 个冬芽进行剪截，紧靠其上的一年生枝（结果母枝）保留 1 个冬芽进行剪截，结果枝组上部其余枝蔓采用回缩剪截。此种修剪葡萄产量较高，适宜一年生枝低节位成花能力较强地区的优质葡萄园生产采用。短枝+中枝更新：每个结果枝组配置 2 个结果母枝，采用
47、极短梢、短梢和中梢修剪，即冬剪时对位于结果枝组最下端的一年生枝（结果母枝）保留 2 个冬芽进行剪截，紧靠其上的一年生枝（结果母枝）保留 35 个冬芽进行剪截，结果枝组上部其余枝蔓采用回缩剪截。此种修剪葡萄产量较高，适宜一年生枝低节位成花能力较差地区采用。8.2.2.3 骨架更新因各种因素导致树体骨干枝受损确实，冬季修剪时应充分利用当年成熟良好的萌蘖枝进行从新整形和补位修剪，包括补充主干、主蔓、水平臂、结果枝组等，按照树形的要求进行冬剪。8.2.3 注意事项品种冬剪反应调查：不同生态地区红地球结果母枝冬芽萌芽率及低节位冬芽成花能力存在差异，应采用适宜的冬剪手段。修剪伤口位置：疏除不需要的枝蔓，其
48、伤口应尽量在同一方位，疏除时应从基部剪除，其中结果母枝应在冬芽上 1 cm2 cm 处剪截。树体更新：植株地上部因故死亡或多年生骨架（蔓）缺失后，冬剪时应之一选留当年萌蘖枝进行培养。9 花 果 管 理9.1 合理负载9.1.1 适宜产量为了保证果实品质，红地球葡萄的一般负载量应为 10001500 kg/亩，最高不超过2000 kg /亩，具体应根据当地气候条件、土壤水肥条件和管理水平确定适宜的产量。亩产 800 kg：50%的新梢结果，控制结果系数 0.50。亩产 1000 kg：75%的新梢结果，控制结果系数 0.75。亩产 1250 kg：100%的新梢结果，控制结果系数 1.00。亩产
49、 1500 kg：100%的新梢结果，控制结果系数 1.25。亩产 2000 kg 以上：100%的新梢结果，控制结果系数 1.80 以上。9.1.2 产量调控产量调控的方法：（1）按照目标产量调节栽植密度。（2）按照目标产量确定冬季修剪的留枝量（留芽量） 。（3）按照目标产量确定当年新梢留量。（4）疏除结果枝上过多的花序或果穗。9.2 花序整形9.2.1 疏除花序在花序出现之后，应根据目标产量确定的单株果穗数，在花序展露后及时疏除过多和弱小的花序，原则上每个结果枝上最多只保留 1 个发育好的花序。9.2.2 花序整形为了保证果穗的一致性、外观和商品价值，在花序展开后疏除（掐去）花序基部的副穗和歧肩。9.3 果穗整形9.3.1 幼果疏除疏果最好在果实绿豆大小时即进行第一次疏果，果粒坐住（果粒达黄豆粒大小时）后再进行第二次疏果（定量） ，疏果使果粒数量减少，以增加果粒重量（大小） ，使果穗更加美观。9.3.2 果粒数量红地球商品果穗一般要求单穗达到 750 g850 g,、每个果粒 12 g 左右，则单果穗适宜的留果量应为
