1、1畜禽生产养牛测试题（单选题）1. 大型肉用品种利木赞牛原产于（ ） 。A法国 B荷兰 C意大利 D德国2. 乳静脉血管从乳房沿下腹部经过乳井到达胸部，汇合胸内静脉而进入（ ） 。A肝脏 B肾脏 C胰脏 D心脏3. 牛奶中能促进伤口愈合并增强幼儿智力发育的是（ ） 。 A锰 B铁 C镁 D铜 4. 能消除人体内的氧自由基，起到抗衰老，延年益寿的作用的是牛奶中含有的（ ） 。A蛋白酶 B氧化酶 C还原酶 D过氧化物歧化酶5. 按照英国的标准，牛体况评分为（ ） 。A5 分制 B10 分制 C百分制 D千分制6. 初产母牛在产犊后进行一次体况评分，其适宜分数为（ ） 。A2.5 B3.0 C3.5
2、 D4.07. 在肉牛生产中，一般认为最好的牛肉是肥育至（ ） 。A12 月龄 B20 月龄 C24 月龄 D30 月龄8. 为避免消化代谢，肌肉内血管充血，造成放血不全，肉牛在屠宰前应断食（ ） 。A60 B48 C36 D249. 为保证母牛受胎率。配种输精量一般为 1l，新鲜精液含有精子数 1（ ） 。A十万以上 B百万以上 C千万以上 D亿以上10. 牛皮肤内富有 7-脱氢胆固醇，经日光中紫外线照射，转变为维生素（ ） 。AA BD CE DK11. 牛出生后一周内发育最快的是（ ） 。A消化系统 B体高 C免疫系统 D体型12. 对瘤胃乳头的生长发育有显著促进作用的是（ ） 。A挥发
3、性脂肪酸 B蛋白质 C氨基酸 D碳水化合物13. 初乳中含有较多的无机盐，有轻泻作用，促进肠道排除胎便，其中主要是（ ） ，A钾盐 B钠盐 C镁盐 D钙盐14. 为预防某些疾病，促进生长发育，提高饲料转化率，犊牛代乳料中应含有一定量的（ ） 。A促长剂 B抗生素 C驱虫剂 D维生素15. 为提高成活率，出生乳用犊牛的饲养管理中最重要的是（ ） 。2A驱除寄生虫 B卫生管理 C皮肤护理 D免疫接种16. 随着育成牛的生长，需要在饲料中增加（ ） 。A能量 B蛋白质 C矿物质 D维生素17. 在良好的饲养条件下，牛在 24 月龄时体内容易蓄积大量的（ ） 。A蛋白质 B碳水化合物 C脂肪 D结缔组
4、织18. 泌乳牛的日粮中要有一定的轻泻成分，常用的轻泻性饲料有（ ） 。A玉米 B石粉 C小苏打 D麸皮19. 奶牛泌乳初期，需要动用体组织用于泌乳，一般每减少 1kg 体重约可生产标准乳（ ） 。A2.54 kg B4.18 kg C6.56 kg D8.58 kg20. 骤然干乳法一般用于（ ） 。A高产奶牛 B低产奶牛 C初产奶牛 D经产奶牛21. 夏洛来牛是大型肉牛品种原产于（ ） 。A. 意大利 B. 荷兰 C. 法国 D. 英国22. 牛奶中的乳糖在人的消化道内可分解为（ ） 。A. 半乳糖 B. 蛋白质 C. 氨基酸 D. 脂肪酸23. 在养牛生产中，饲料价值一般要超过总成本的（
5、 ） 。A. 45% B. 50% C. 55% D. 60%24. 发育良好的标准乳房，结缔组织约占（ ） 。A. 15-20% B. 20-25% C. 25-30% D. 30-35%25. 牛体斜长的测量距离是从肱骨前突起的最前点到（ ） 。A. 坐骨结节 B. 尾根 C. 尾尖 D. 荐骨后端26. 市场销售鲜牛奶的酸度一般要求不超过（ ） 。A. 180T B. 190T C. 200T D. 210T27. 冷冻精液在使用前需要采用的解冻水温是（ ） 。A. 30-35 B. 35-40 C. 40-45 D. 45-5028. 成年母牛在产犊后进行一次体况评分，其适宜分数应为（
6、 ） 。A. 4.0 分 B. 3.5 分 C. 3.0 分 D. 2.5 分29. 瘤胃微生物能利用钴合成维生素（ ） 。A. B1 B. B2 C. B6 D. B1230. 种公牛生成精子所必需的最重要的维生素之一是维生素（ ） 。A. D B. A C. E D. K31. 牛体较晚生长发育的体尺指标是（ ） 。3A. 体长 B. 体高 C. 体宽 D. 体深32. 犊牛能建立完全消化功能的时间是在（ ） 。A. 6 月龄 B. 8 月龄 C. 10 月龄 D. 15 月龄33. 在肉牛生产中，可用做保姆牛，哺育犊牛的是（ ） 。A. 干乳奶牛 B. 高产奶牛 C. 中产奶牛 D. 低
7、产奶牛34. 犊牛开始训练采食青贮饲料的时间是在（ ） 。A. 1 月龄 B. 1.5 月龄 C. 2 月龄 D. 4 月龄35. 为保证具有一定的能量和营养浓度，高产泌乳牛的日粮中应有较多的（ ） 。A. 精饲料 B. 粗饲料 C. 矿物质 D. 维生素36. 逐渐干乳法需要的时间较长，适用于（ ） 。A. 初产奶牛 B. 经产奶牛 C. 低产奶牛 D. 高产奶牛37. 一般以繁殖为主的乳用牛群的组成比例中，繁殖母牛应占（ ） 。A. 20-30% B. 40-50% C. 60-65% D. 70-75%38. 架子牛肥育体重达 500kg 左右出栏，肥育期一般为（ ） 。A. 50-10
8、0 天 B. 100-150 天 C. 150-200 天 D. 200-250 天39. 肥育牛出栏的标准主要是（ ） 。A. 膘情 B. 体重 C. 体高 D. 体长40. 患布氏杆菌病母牛的主要症状是（ ） 。A. 喘息 B. 贫血 C. 腹泻 D. 流产41. 目前世界上分布最广、数量最多的西门塔尔牛为（ ） 。A. 乳肉兼用牛 B. 肉乳兼用牛 C. 乳用牛 D. 役用牛42牛奶中能促进脑组织生长发育，有健脑益智作用的有卵磷脂、亚油酸、碘和（ ） 。A. 镁 B. 钾 C. 钠 D. 锌43. 从肉牛的局部看，与产肉性能相关最重要的部位是（ ） 。A. 头部 B. 尻部 C. 颈部
9、D. 腹部44. 牛体况评分的鉴定对象是牛体中的（ ） 。A. 骨骼组织 B. 结缔组织 C. 皮下组织 D. 脂肪组织45. 成年荷斯坦母牛的最佳体重为（ ） 。A. 400-450kg B. 500-550kg C. 600-650kg D. 700-750kg46. 用嫩度仪测定牛肉嫩度的原理是测量肌肉纤维的（ ） 。A. 粘性阻力 B. 剪切阻力 C. 弹性阻力 D. 抗拉阻力47. 母牛排卵一般是在发情结束后的（ ） 。4A. 6-8 小时 B. 8-10 小时 C. 10-12 小时 D. 12-14 小时48. 为发挥奶牛的产奶潜力，满足能量需要，应保证进食一定量的饲料（ ） 。
10、A. 干物质 B. 纤维素 C. 半纤维素 D. 维生素49. 植物性饲料中的麦角固醇，经日光中的紫外线照射后可转变为维生素（ ） 。A. A B. B C. C D. D50. 成年公牛的称重间隔为（ ） 。A. 10 个月 B. 8 个月 C. 6 个月 D. 3 个月51. 犊牛较晚生长发育的体尺指标是（ ） 。A. 体长 B. 体宽 C. 体高 D. 体深52. 对犊牛瘤胃乳头的生长发育有显著促进作用的是（ ） 。A. 碳水化合物 B. 蛋白质 C. 挥发性脂肪酸 D. 氨基酸53. 牛的肝脏和肾脏可以合成维生素（ ） 。A. A B. C C. D D. E54. 在正常情况下，小母
11、牛开始初配的时间是至少生长到（ ） 。A. 15 月龄 B. 20 月龄 C. 25 月龄 D. 30 月龄55. 牛酮血病的治疗方法之一是补充（ ） 。A. 矿物质 B. 维生素 C. 脂肪酸 D. 血糖56. 形成牛肉特殊风味的重要物质是牛肉中的（ ） 。A. 苯甲酸 B. 丙酮酸 C. 脂肪酸 D. 氨基酸57. 肥育牛出栏的主要鉴定标准是（ ） 。A. 外形 B. 膘情 C. 体重 D. 体高58. 肉牛肥育最常用的能量饲料是（ ） 。A. 豆粕 B. 棉籽粕 C. 胡萝卜 D. 玉米59. 一般以繁殖为主的乳用牛群组成比例中，母犊牛应约占（ ） 。A. 4% B. 6% C. 8%
12、D. 12%60. 引起人、畜、禽共患的慢性传染性牛结核病的病原体是结核分枝（ ） 。A. 球菌 B. 杆菌 C. 真菌 D. 细菌61牛具有特殊的消化器官和消化生理机能，对粗纤维的消化率一般为（ ） 。 A. 15-20% B. 75-80% C. 65-70% D. 25-30%62中国荷斯坦牛是我国主要的（ ） 。A. 肉用型牛 B. 役用型牛 C. 兼用型牛 D. 乳用型牛63从整体来看，奶牛体型从侧望、前望和上望均呈（ ） 。5A. 棱形 B. 方形 C. 圆形 D. 楔形64. 为鉴定犊牛的生长发育情况，称重的间隔应是每（ ） 。A. 月 B. 年 C. 周 D. 天65. 母牛需
13、要在秋季妊娠检查时或冬季饲养开始前进行一次评分，其理想分数为（ ） 。A. 1.0 分 B. 2.0 分 C. 3.0 分 D. 4.0 分66. 标准乳也称乳脂校正乳（FCM） ，其乳脂率为（ ） 。A. 4.5% B. 4.0% C. 3.5% D. 3.0%67. 使精子处于休眠状态并使其存活时间延长的温度是（ ） 。A. 10 B. 5 C. 5 D. 1068. 在瘤胃被吸收后，成为牛所需能量和体脂肪沉积原料的是（ ） 。A. 挥发性脂肪酸 B. 纤维素 C. 半纤维素 D. 碳水化合物69. 在牛饲料中，适当的钙、磷含量比应为（ ） 。A. 1 ：1 B. 1 ：2 C. 2 ：
14、2 D. 2：170. 为充分发挥牛的生产力和生产性能，需要尽早并充分发育的是牛的（ ） 。A. 瘤胃 B. 网胃 C. 瓣胃 D. 真胃71. 犊牛瘤胃内开始出现正常微生物活动的时间是（ ） 。A. 1-2 周龄 B. 3-6 周龄 C. 1-2 月龄 D. 3-6 月龄72. 能使犊牛获得后天获得性被动免疫机能，抵抗传染病作用的是初乳中含有的（ ） 。A. 血红蛋白 B. 白蛋白 C. 免疫球蛋白 D. 清蛋白73. 哺喂犊牛时最好使用带有奶嘴的奶壶，可很好地刺激犊牛产生（ ） 。A. 食管沟反射 B. 排粪反射 C. 瘤胃反射 D. 盲结肠反射74. 牛瘤胃内微生物可以合成的维生素是（
15、） 。A. A B. D C. E D. K75. 母牛妊娠期的增重与胎次之间的关系是（ ） 。A. 随着胎次的增加而上升 B. 随着胎次的增加，体重发生波动 C. 随着胎次的增加而下降 D. 随着胎次的增加，体重不变76. 牛饲料中的轻泻性成分能减少瘤胃内降解的重要营养成分是饲料中的（ ） 。A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 碳水化合物 D. 氨基酸77. 幼牛肥育又称为小牛肉生产，其出栏的时间应不晚于（ ） 。A. 6 月龄 B. 8 月龄 C. 12 月龄 D. 18 月龄78. 对公牛的生长发育速度起促进作用的是（ ） 。A. 雄激素 B. 雌激素 C. 下丘脑 D. 脑垂体679. 按
16、照卫生防疫的要求，建设的牛场与村镇、工厂的距离应超过( )。A. 100 m B. 200 m C. 300 m D. 500 m80. 口蹄疫是一种急性、热性、高度接触性传染病，其易感对象是（ ） 。A. 单蹄动物 B. 偶蹄动物 C. 单胃动物 D. 复胃动物81. 海福特牛原产于英格兰，是英国最古老的（ ） 。A. 肉用品种牛 B. 乳用品种牛 C. 役用品种牛 D. 兼用品种牛82. 在养牛生产中，尿素可用来代替饲粮中的蛋白质量为（ ） 。A. 20% B. 30% C. 40% D. 50%83. 发育良好的标准乳房，其内部结构中腺体组织约占（ ） 。A. 65-70% B. 70-
17、75% C. 75-80% D. 80-85%84. 为鉴定育成牛的生长发育情况，称重的间隔一般为（ ） 。A. 3 个月 B. 6 个月 C. 9 个月 D. 1 年85. 母牛配种开始前的 30 天应进行一次体况评分，此时的适宜分数为（ ） 。A. 4.0 B. 3.5 C. 3.0 D. 2.586. 测定牛奶酸度的酒精试验中，在玻璃器皿底部出现白色颗粒或絮状物时，即说明酸度已超过（ ） 。A. 150T B. 170T C. 200T D. 250T87. 在 37条件下，检测精液中呈直线前进运动精子的百分率，称为精子的（ ） 。A. 活率 B. 畸形率 C. 密度 D. 酸度88.
18、牛饲料中如缺乏硫，会影响瘤胃微生物（ ） 。A. 糖的合成 B. 脂肪的合成 C. 蛋白质的合成 D. 细胞膜的形成89. 我国肉用牛饲养标准推荐，当气温低于 12时，每降低 1，维持能量需要将增加（ ） 。A. 0.5% B. 1.0% C. 2.0% D. 3.0%90. 因饲喂量不足而引起种公牛睾丸组织萎缩的微量元素是（ ） 。A. 锌 B. 铁 C. 钴 D. 锰91. 牛体早期生长发育的体尺指标是（ ） 。A. 体长 B. 体宽 C. 体深 D. 体高92. 犊牛开始反刍的时间是（ ） 。A. 2-3 月龄 B. 3-4 月龄 C. 4-5 月龄 D. 5-6 月龄93. 初乳中能杀
19、死多种细菌，保护犊牛健康的成分是（ ） 。A. 溶菌酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 消化酶94. 育成牛体重的增加引起体内化学成分变化的规律是明显增加（ ） 。7A. 体蛋白 B. 体脂肪 C. 钙 D. 磷95. 牛体达到生理上最高生长速度的时期是在（ ） 。A. 1-3 月龄 B. 3-6 月龄 C. 6-12 月龄 D. 12-18 月龄96. 奶牛泌乳早期是整个泌乳期产奶量不断上升，直至达到最高峰的阶段，这一阶段的产奶量往往占整个泌乳期产量的（ ） 。A. 40% B. 50% C. 60% D. 70%97. 预防牛发生蹄病的重要措施之一是（ ） 。A. 蹄药浴 B. 保温 C.舍饲 D. 刷拭98. 决定奶牛干乳期长短的最重要因素是（ ） 。A. 年龄大小 B. 体况变化 C. 饲料特性 D. 产奶性能99. 形成牛肉特殊风味的重要物质是牛肉中的（ ） 。A. 苯甲酸 B. 丙酮酸 C. 脂肪酸 D. 氨基酸100. 在小白牛肉生产中，犊牛饲养出栏屠宰体重最低需要达到（ ） 。A. 90kg B. 200kg C. 300kg D. 400kg
