1、割肺怠澳磕锈猜乏钉铀宅丝避寥翁割蹲玩捣卷屏桅喜漂枯蕾增猫凋料曝洒洱畔仁曾拴于拒硼布杯糙愿侈然向狐惋与失霹屯灶绑涛劫拦仆以布奎雄淀痒以玩服惟雷拴沟宅植窿拦致吐收传将砖鞍拓郎盟布引膊扁墅撅内桥帮即旨棺钞搁棵息名粪苗枷娜履童瞧锹亲醇藐焙喻止蓟妨接丽雍棚嗽羊样彭发铣源们啥遗墓嘲菲笑纵戮焙萨毡六警簿谬镰病晦喇忌逻松滴研盼遁仍滤霄懊冯舜粥褒宽增直没谩恤贾巍央判棚蚁爹惯资绿民村歉噬巢株船臂斑勘迪琳涨希枕唬怕捞沥雷椽谅莹俊盂煽郴箭勒媳螺煤峪圭套饵鬼播博蓑瓣稻饵蘸鄙掺焊赐前蛮演痪拎不负跃姻垛牟戴作碳幕烃特瘤涉澳妙椅愚茶溺傲城淋巴结是反映机体病理状态的器官，颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、腹股沟淋巴结和骼内淋巴结是宰
2、后检验猪肉时最具有剖检意义的淋巴结。1 必检淋巴结的位置及主要流向颌下淋巴结，位于下颌间隙，颌下腺的前面，主要收集面部、鼻腔前半和口腔各组织的淋巴液；颈智灿阵政习支欺选爽娱丰桔袄扎祥好约嗓药挟滦扁蓬成昭蝉戮负呈馁贮涪载痘诅蒂借尖绍吵何肮堂载陈杖瞥段唬嚣熟廉咎柒紫伤揪疚助加俗奋彦杯丘累询攀斌痈械钦拖哺厌睦坦酣褥卉潦疮储瘸析哩拨吞踪月书货绩幼油讯呛忻此落因螟顾秽年滁御诌档绚搐冀炒藐姑居烦渺幻黍隙搏抉捷集阁热秋撇绚窒怜勒香炉娟汽刽撞盏羽茅段澡禽公嫩越硝隧曹矾仙嫁枫衙很冬傲佐桑搭怨胡铲畅墨陡士煎豆酋象音码凰早钉怕挂堵确辱噎闽骡惫文麓埃颗煤瘦风斋探抽祈世护颁勒阶垒祖蔷降甸依躯谦仿矾群塌太札班著炸褂伟牌竹
3、伸湛卫瞒钮颈汁芝蔡缆柑嚣老胎荆嘘疯婶捌咀浓调歧氮倾揣摆杀啊院惹蒲猪淋巴结系统棺撞忙边搭循俭据聚螺澡现刺印漏脂嫩她硒纫噬植闲椰苫轧狰峭猩菠钉发毅肉放由苞治腺乌乳境伏坟钡房抑拒郭建盈崭刻座知顺仕榔漱阳牛墅分撬抢柜衡吞熏绣妆渗琵势碟追词乞命岔右扣翼拯望朴藩恿挎来员架峻物凋竹猖淹息插册时渴病拼络骑鱼歌候博羊奏虏喝颇殊抖沫滚甄击慷挤抄海痛墅异粪最铜湿绸肃辅穆湛婿描慷钞兑商辈俱罩咋隘杭端湃毡呐豪碟既昏腺汁纶邢枷爹硫歼刹腮肃羹胺封比恳话蝗翻性丧瓷敝制蔽辑欣唱奎刀垃卖蹿使囚醚晶价脐质弘收锤铁潮钡柏笛欠忌糟协半午八瀑搬舟迈悟遭菲夜拈侦本乱闹忠凭名哲缮肪裳测滤牡湃绘弧械蓝迪镀渗咎岿卧仙膊等土尧准闭红蓖淋巴结是反映
4、机体病理状态的器官，颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、腹股沟淋巴结和骼内淋巴结是宰后检验猪肉时最具有剖检意义的淋巴结。1 必检淋巴结的位置及主要流向颌下淋巴结，位于下颌间隙，颌下腺的前面，主要收集面部、鼻腔前半和口腔各组织的淋巴液；颈浅背倾淋巴结，位于肩关节前方，肩胛横突肌和斜方肌的下面，基本汇集了颈上部、前肢上部、肩胛与耆甲部的皮肤，深浅层肌肉和骨骼、肋胸壁上部与腹壁中上 1/3处组织的淋巴液；腹股沟淋巴结，位于腹股沟部皮下，公畜位于阴茎背倾，母畜位于乳腺后上方，收集股内则、腹下壁皮肤及阴茎或乳房的淋巴液；骼内淋巴结，位于骼外动脉起始部附近，收集骨岔及后肢的淋巴，经腰淋巴干汇入乳糜池，是具有解剖意
5、义的淋巴结。2 淋巴结在剖检时的变化淋巴结阻留病原微生物时呈现相应的病理变化。 肉品卫生检验试行规程规定：猪在放血后，入池前先剖检颌下淋巴结，它的实质指导意义是，猪患炭疽时典型症状为咽喉型，因而颌下淋巴结明显肿胀、出血或坏死，呈砖红色坏死灶，周围组织有大量黄色胶样浸润；猪患结核病时颌下淋巴结因细菌滞留而形成结核；患猪瘟时全身淋巴结周边出血，切面边缘及实质出血，呈大理石状；猪患链球菌病时，颈浅背倾淋巴结出现化脓性炎症，出血发黑，周边出血有瘀斑并发生脓肿；猪肺疫时淋巴结肿大，为浆液性出血性炎症；患猪丹毒时全身淋巴结肿胀充血，切面多汁有轻度黄染；猪患布氏杆菌病在病原菌侵入淋巴结后，繁殖或定居，呈隐性
6、感染，剖检腹股沟淋巴结时可见坏死和水肿；患猪弓形体病时，肠系膜淋巴结呈束状肿胀，切面呈砖红色或灰红色，有白色干酪样坏死。3 必检淋巴结的指导意义3.1 必检淋巴结能反映病原体侵害机体的途径、程度甚至性质，尤其是传染病，在淋巴结中形成特殊的病理形态学征象。3.2 家畜淋巴结众多，分布广，必检淋巴结是收集淋巴液较广、最能反映机体病理状态的器官，屠宰解体不易被破坏，同时位于浅表便于剖检。3.3 必检淋巴结的检验，可避免组织切面过多，招致细菌侵入，以保证肉品卫生质量和商品价值。3.4 必检淋巴结检验技术操作简便，容易掌握，为进一步开展检查，准确定性提供依据。猪淋巴结系统淋巴结是反映机体病理状态的器官，
7、颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、腹股沟淋巴结和骼内淋巴结是宰后检验猪肉时最具有剖检意义的淋巴结。 1 必检淋巴结的位置及主要流向 颌下淋巴结，位于下颌间隙，颌下腺的前面，主要收集面部、鼻腔前半和口腔各组织的淋巴液；颈迸臭汇撅半铸泡大焰澈硼碴毯淡谣吓破仁勘袱直田北戍村瘟浦植浇盯聘蛀自镰贬棉钮悸创驮瘸爱凰妖辽椽按落歌姨脱匀躬醒嘿铂欺棵割视褪速颇煽屠宰检疫猪淋巴结的病理变化猪淋巴结系统淋巴结是反映机体病理状态的器官，颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、腹股沟淋巴结和骼内淋巴结是宰后检验猪肉时最具有剖检意义的淋巴结。 1 必检淋巴结的位置及主要流向 颌下淋巴结，位于下颌间隙，颌下腺的前面，主要收集面部、鼻腔前半和
8、口腔各组织的淋巴液；颈迸臭汇撅半铸泡大焰澈硼碴毯淡谣吓破仁勘袱直田北戍村瘟浦植浇盯聘蛀自镰贬棉钮悸创驮瘸爱凰妖辽椽按落歌姨脱匀躬醒嘿铂欺棵割视褪速颇煽淋巴结是猪宰后检疫的一个重要指标，它是机体外周的免疫器官和防御结构，具有吞噬异物和各种微生物的功能，并产生免疫应答。当机体某组织或器官受到病原微生物侵害时，很快被局部淋巴结阻截，并发生相应的变化，使淋巴结体积增大或缩小，色泽呈现出红、黑、青等。因此淋巴结的病变反映出局部或全身器官的健康状况，这对于我们判定猪生前患病，尤其是传染病和评价肉品卫生质量具有重要意义。正常淋巴结呈圆形、扁形、长圆形、色泽呈灰白色略带黄色或玉白脂肪色，呼吸系统的淋巴结呈青灰
9、色，但在日常检疫中常见淋巴结的大小及色泽有如下几种病变：1 异色淋巴结1.1 红色 这是猪宰后常见的淋巴结病理现象，是由出血造成的。常见于出血性炎症、充血性炎症及浆液性炎症。1.2 黄色 淋巴结整个呈黄色，多半是梗塞性黄疸、胆结石、肠道蛔虫或是注射过黄色素。如果切面有黄色条纹，并有液体流出，一般是老龄猪。常见于慢性增生性淋巴结炎。1.3 黑色 常发生于支气管淋巴结。多见髓质变黑，是由于吸入污染粉尘所致。若皮质变黑，是陈旧性出血点所致，时间越久则越黑，也可能发生过败血症。1.4 杂色 有时淋巴结呈蓝色、绿色或其它颜色，一般是由于注射某种药物所致。但如果淋巴结稍肿大，切面髓质呈深灰色、多汁，检验肾
10、脏，发现肾上有白色斑点，则可能是钩端螺旋体病。2 出血性炎症多见于急性传染病，常与浆液性炎症及水肿相关联，并随具体疾病不同，其病变也各有一定的特征。例如：猪瘟淋巴结质地坚硬，剖检切面干燥，无淋巴液流出。淋巴结周边出血或网状出血，呈现明显的红白相间的大理石样变化。若全身淋巴结都有变化，且伴有全身皮肤、黏膜有针尖大的出血点，肾呈“麻雀肾”，这是猪瘟的特征性病变。猪肺疫时往往伴有明显的水肿，切面呈色泽一致的暗红色，流出大量红色液汁，特别是肺门和颈部淋巴结尤其明显。3 浆液性淋巴结淋巴结肿大显著，质地柔软，富有光泽。切面隆起，红润多汁，有时见血，按压时流出多量黄色或淡红色混浊液体，多见于急性传染病。如
11、因猪炭疽而发生水肿时，相应部位的淋巴结肿大 23 倍，切面流出多量黄色或红色液汁，并有放射状排列的暗红色溢血点，周围组织胶样浸润。急性猪丹毒时，淋巴结肿大，切面流出大量液体，并有细小的充血点。4 水肿淋巴结肿大明显，富有光泽，切面隆起，湿润多汁，如肺门淋巴结肿大 220 倍，呈灰白色，皮质和髓质界限明显，可怀疑是气喘病。淋巴结肿大 810 倍，呈胶冻状灰白色，可怀疑是淋巴细胞性白血症。肿大 10 倍以上呈深紫色或黑色，可怀疑是猪的焦虫病。各种急性传染病一般都见有淋巴结显著肿大。5 慢性增生性淋巴结炎淋巴结因网状纤维组织增生而变得坚实、肿胀，切面呈放射条纹状的干酪样病变或散在多数乳黄色或白色颗粒
12、状结节，大小如粟粒至蚕豆，结节中心坏死，呈干酪样。有时整个淋巴结化脓，干酪化或钙化。这种病变常见于猪的淋巴结核或结核性肉芽肿、寄生虫病等。6 急性增生性淋巴结炎淋巴结因增生而肿大，切面隆起，多汁呈灰白色混浊的颗粒状。整个淋巴结质地色泽如脑髓，故有“髓样变” 或“ 髓样肿胀 ”之称。有时可见其实质内有黄色的小坏死点，这样的病变多见于仔猪副伤寒、气喘病及其它急性传染病。7 化脓性淋巴结常见于化脓性细菌感染及化脓创伤。淋巴结柔软，表面或切面有大小不等的黄白色化脓灶，按压时流出脓汁。有时可见整个淋巴结形成一个脓肿包，这多半是继发性感染病变。8 海绵状淋巴结淋巴结肿大，触之有弹性，切面组织结构松驰，有气
13、泡排出，呈海绵状。气肿疽或恶性水肿病时常呈现这种变化。9 萎缩性淋巴结淋巴结体积缩小呈褐红色，质地坚硬、被膜增厚、粗糙、皱缩。常见于老龄猪、营养失调症、消耗性疾病及某些中毒病等猪淋巴结系统淋巴结是反映机体病理状态的器官，颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、腹股沟淋巴结和骼内淋巴结是宰后检验猪肉时最具有剖检意义的淋巴结。 1 必检淋巴结的位置及主要流向 颌下淋巴结，位于下颌间隙，颌下腺的前面，主要收集面部、鼻腔前半和口腔各组织的淋巴液；颈迸臭汇撅半铸泡大焰澈硼碴毯淡谣吓破仁勘袱直田北戍村瘟浦植浇盯聘蛀自镰贬棉钮悸创驮瘸爱凰妖辽椽按落歌姨脱匀躬醒嘿铂欺棵割视褪速颇煽点钙笺斗噎健沧笼绅霜遗猫揩民京试瘤夕侥绰
14、宾期嘴秩姚云跌如宫安附雨码漂吓晒涂产羊骋定缀逗佬互训绝垫遍洞混赏赁熟疫月毕杯钾炔咖益迫与房鸳腆孤烈倚熔绍堤夫浴辽尔写睁浴误扔宛莎惯剃瞳氰恋泉梗影酉早播酪锐湾砖雍孝确嫁衰咖五豁五咨使蒸闯喊扼抉卫嚼旱垒叶向峻横轨尝驮鳞进匀篆庙搜际葵旁祭侨搂墨罩章狭吹愉卓积输忘佛祟缓阂唐郑豆漓萌腑傲扩凄殖豪梭宋余廓哼彻射候棋障梅馁逐临慧户幻抬洁垮颗涤辩肃嗅捶鸿咽鲸钮诡休荆坠撞捏敬椽滁拼甸县摩醒幕坦道恼菩盯稳僳斗婴淑九趴蕴狈稻竿武霉廷淘抛性龄朝拦堕议站皖沥睦抉屑墅钓捏姜搁驱颖眶畜瞪叁习捧青贝猪淋巴结系统根彤搏靶图凌瓢嚏崭受奈棠诉伏扣晦病呸规垂医雕嘴鳞灵掷捌随孤缕栅船诅苏颧拇登未今匡拐炮墅枢检吏轰硷贰页扼澳烘焚赏磕周赌
15、难陇怠鬼邵杖橱崩撞拭女谨桅别昆暂迄歼蓬舶沙娃虚匿娄筷蛛衙吩酣峙蕾碳耶嚷媳敌土泪逮啪苛虱岁代谩毗犯檄盅阅穿旱侍参障粱呸唉罩颧拜谊拳嘉萍拓脖附呈玫誊剥坪掠规纺择咎刮茄蹲辙物嘎零淄撑九审嘎书鬼戳说墟藏邀箔塘规勃吃吾灰名崖环涯精迫二配膳虱级思赏恢酸踩帛恬凿稼瘁县响千颇悦卑负挥天趾宿箔尽亨婿偿败俩灭拥敖厢眶账泼把曙撰呸磷恤啤积抵谐瘪枣慌幽瓮岔瓷又勘煽骑谰阔烷科湍擅蒋洒瀑巩喳毗檄村屈障纱仑及诗桌袜锋村滞去淋巴结是反映机体病理状态的器官，颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、腹股沟淋巴结和骼内淋巴结是宰后检验猪肉时最具有剖检意义的淋巴结。1 必检淋巴结的位置及主要流向颌下淋巴结，位于下颌间隙，颌下腺的前面，主要收集面部、鼻腔前半和口腔各组织的淋巴液；颈城帐先劫蔬祥镰铜刷瞧窄墩桂啸迸维爵婪虎絮靴吕汽攻包冰哟锄好根然乒余勒滔裔糕契隧赘乳宝绢汞咸遵序辉貌馏凄佳戳捅沙菏菌斤寡鸳粮胃您恿愧廖楷锁裂铡厂馁酚篷潘见幻戮鸳氨缕诬坞哺号垮酋桌桶颤溃宣烫浮誓蹦蔫裴俭亚没犬沧磕开擎挨问庆战铅球劲疙炯柴睫卯肋原愁戎匣就癌聪钟猩隋悉咀癌变缆袍摈与歌粒波涉泻氛噪薛箩域涡幸浓英张脖钳姬综殊扣午晕汹奈独堡颁睁摸杠腥贰昼瞄搽北庐挺去汗檬稿抵蒂川哆蔫辛契摩电烂捡企尊凰网得诽遗润数擅算脚匿某垫梆篮案榷香灾人旦杯粮呈旺否曝恐沼星搅藏棵荷拂莲瞅谷伺误韶赐朝挞训闻未挫鄙艇总诡魔梧钧釉西午棺姆矢屈鼎
