1、2019/4/12,1,农业经营总论程士国,2019/4/12,2,第六章 农业经营的复合化,何谓农业经营组织，德国农业经营学家 认为：是由含有建筑物设施的 固定生产要素构成的组织。在一定意义上 也可以理解为作物、养殖等部门构成的组 织。即在一定的价格影响下，各生产要素 相互作用的组合体。,2019/4/12,3,农业经营的复合化与专业化相对应，它与 农业经营的合理化有着密切的关系。复合 化是指，由多部门、多作物组成的、内部 循环的有机结合，有多个最终商品。如， 为积肥养牛或养牛耕地等不属于复合化范 畴。专业化与复合化的区别,第一节 复合化的概念,2019/4/12,4,单一作物，所得来源单一
2、，专业经营 有主要作物，所得来源以单一作物为 主，补充部门主要为提高单一作物的产量 和收入服务，准专业经营。 所得来源以主要作物为主，补充部门为 次，准复合化经营。 多个部门都是重要的所得来源，复合化经营。,2019/4/12,5,如，生产者围绕市场需求，生产多个品种 的蔬菜，这是专业化经营。复合经营是指，种植、养殖等部门的收 入都达不到总收入的80%。有的学者把 生产-加工-销售的一体化，成为垂直复合 化。,2019/4/12,6,测量复合化的单位 按收入来源区分 按所得来源区分 按生产劳动量区分，即投入各部门的劳 动量。,2019/4/12,7,复合化的一个主要目的，在季节性农业 生产中，
3、实现合理的集约度。设置几个 部门，充分利用土地、资本、劳动力， 以获取更大的利润。另外，维护地力、 利用半成品、分散市场风险、顺利回笼 资金等也是重要目的。,2019/4/12,8,土地、劳动、资本的共同利用，产品（含半成品）的共同利用是各部门连接的纽带。 土地共同利用。单位面积耕地的间作、 套作、轮作间作，在一块地上，同时期按一定行数 的比例间隔种植两种以上的作物。如,2019/4/12,9,如玉米间种大豆或蔬菜。实行间种对高作 物可以利用边际效应获得高产，矮作物受 影响较小，由于通风透光好，可充分利用 光能和CO2，能提高20%左右的产量。套作：在前季作物生长后期的株、行或 畦间播种或栽植
4、后季作物的种植方式。如,2019/4/12,10,2019/4/12,11,2019/4/12,12,2019/4/12,13,小麦套玉米或再套甘薯或大白菜；麦、油 菜或蚕豆套棉花；稻套紫云英和水稻套甘 蔗、黄麻、甘薯等。轮作：在同一块田地上有顺序地在季节 间和年度间轮换种植不同作物或复种组合 的种植方式。,2019/4/12,14,土地的共同利用，除可以提高产量，增加 收入外，还可以提高农业机械的利用率， 均衡利用土壤养分和防治病、虫、草害， 有效地改善土壤的理化性状，调节土壤肥 力等。,2019/4/12,15,劳动力和生产手段的共同利用 农业家庭经营中，由于家庭劳动力稳定的从事 农业生产
5、经营活动，为提高劳动力的利用率，增 加复种指数是必然的选择。复种指数=全年播 种（或移栽）作物的总面积耕地总面积 100%。复种指数的高低受当地热量、土壤、水 利、肥料、劳力和科学技术水平等条件的,2019/4/12,16,制约。热量条件好、 无霜期长、总积 温高、水分充足是提高复种指数的基 础。中国南方水热条件好，耕地利用率高 ，浙江、福建、江西、湖北、湖南、广东 等省，复种指数均在200%以上。复种种类,2019/4/12,17,，主要的有稻-稻-麦（油菜）、小麦-玉 米、小麦-棉花、小麦-甘薯等。近几年四 川、福建、湖北、湖南、贵州、云南等省 发展了小麦-水稻-再生稻种植方式，充分 利用
6、了光、热、水、气等自然资源。,2019/4/12,18,生产物的共同利用在农产品生产中，结合（复合）生产的 情况较为普遍。如大米与稻秆、羊肉与羊 毛、牛肉与牛皮、堆肥等。另外，还有一 些半成品。半成品的利用可分为两类：一 是某一部门的半成品被另一部门所利用， 如利用稻秆加工草席，用牛奶作乳饼等。,2019/4/12,19,二是两个部门同时利用半成品。如家禽的 粪尿作为堆肥，投入稻田。稻秆等半成品 可作为家禽的饲料、猪、牛圈的垫料使用 。甘薯藤也是上好的猪饲料。 分散危险对于自然灾害、市场的急变，农业经营,2019/4/12,20,常常都有对应措施。种、养业结合就是其 中之一。 回笼资金现金收入
7、的季节性不利于农业经营的发展 ，多种经营可以加速资金流转。,2019/4/12,21,农业经营复合化的相关概念按种、养业的亲和性可分为五类：结合关系：大米与秸杆、羊毛与羊肉等补足关系：一种作物生产的增加，带来 了他作物生产的增加。补合关系：一种作物生产的增加，对他 作物生产的增减无关。,2019/4/12,22,竞合关系：一种作物生产的增加，带来 他作物生产的减少。敌对关系：两种对立的作物一起生产。 在五种关系中，最重要的是补足关系。一 是一种作物的生产附属物是另一种作物的 必要生产要素；一种作物的生产能够利用 另一种作物的剩余物。,2019/4/12,23,Y1、Y2是两种作物，Y1、Y2
8、分别表 示两种作物的变量。,2019/4/12,24,LM间 Y1/Y2 0 结合、补足MN间 Y1/Y2 = 0 补合NO间 Y1/Y2 0 结合、补足 边际代替率这与处于竞争关系中的两种作物的资源分配有关。,2019/4/12,25,2019/4/12,26,投入10个单位的资源，Y1的产量是55公 斤，Y2的产量是40.4公斤。生产可能的曲 线是以10个单位的资源为基数连接Y1、 Y2产量的曲线。如果对Y1投入9个单位的 资源，其产量是54公斤，对Y2投入1个单 位的资源，产量是10公斤。即Y1是-1， Y2 是10公斤。如果对Y1投入投入8个,2019/4/12,27,单位的资源，其产
9、量是52公斤，对Y2投入 2个单位的资源，产量是16.7公斤。 Y1 是-2，Y2 是6.7公斤。边际代替率通过 Y1/Y2 表现出来，即一种作物生产的 扩大，带来另一种作物生产的缩小。 -1.0/10 = -0.1,-2.0/6.7 = -0.3,-9/2.0 = -4.5,-10/1.8 = -5.6,2019/4/12,28,2019/4/12,29,图中，A、B，OA/OB 表示Y1的单位价格 与Y2的单位价格之比。与AB的平衡线在生产可能曲线的交点C是 最有利结合点，即Y1/Y2 = PY2/PY1,2019/4/12,30,第二节 复合化与单一化的关系,接近工业化生产的农业生产，或
10、技术比较 成熟的农业生产，为提高生产率可推行专 业化、单一化。如菊花、康乃馨、果树、 养殖场等的生产。,2019/4/12,31,2019/4/12,32,开展复合化经营或单一化经营，主要是经 营者根据实际情况进行判断。首先，选择 主要作物（根据自然、经济、人文等条件 判断），围绕主要作物的生产集中投入相 应的资源，在这一点上与专业化的要求一 致。但是，主要作物也有生产的季节性， 投入的设备（含土地）等不能充分的利用,2019/4/12,33,。因此，应有补充的项目。,2019/4/12,34,复合化指数,2019/4/12,35,复合化指数 D.L,2019/4/12,36,如果只是一种作物
11、，复合化指数为1，如果某一种作物的收入比重越高，复合 化指数越低。,2019/4/12,37,计算复合经营的成果通常有两种方法： 一是计算构成复合经营的部门成果；二是 把复合经营作为1个整体来计算。如水田 酪农，既与大米、酪农专业生产者比较， 又要计算复合化的效果。但是，在计算复 合经营时，较为复杂。如：中间产物没有 市场价格，复合经营的重要利点之一是,2019/4/12,38,，各部门间可以相互利用半成品，提高经 营内部循环的机能，但从经济价值的角度 怎样测度中间产物的投入还是一个重要的 课题。某一部门的中间产物被他部门利用 ，与其他生产资料等相抵消的情况较多， 但中间产物的评价常被忽视。,
12、2019/4/12,39,另外，机械、设施、建筑物等固定资产的 折旧费，以及地租、利息等固定费用怎样 分配到各个部门也是一个大课题。部门计 算中，费用分配方法很重要。具体方法：a、中间产物，一般分为三类（a）牧草， 虽然也可以作为最终产品，但一般不能独 自上市流通，常由酪农作为自给饲料生产,2019/4/12,40,。因此，没有市场价格，养蚕的桑叶也类 似。（b）秸杆、米糠、薯藤等副产物。 （C）牲畜粪便等有机肥的原料。对这三类 没有市场价格的中间产物，不同类型有不 同的评价方法。一是费用评价法，即生产 中间产物所需费用的多少；二是成分评价 法，如秸杆、米糠、薯藤等副产物等，计,2019/4/
13、12,41,算其与主产物间的费用比例很困难，因此 ，按主要成分参照市场价格推算。如肥料 按N、P、K的成分；饲料按可消化蛋白质 、可消化养分等推算。单一经营稻作农业，秸秆是大米的副产品 ，是生产大米所用堆肥的原材料。堆肥作 为自给肥料，应算入生产费中。但作为费,2019/4/12,42,用，还要加上其他材料和劳动支出。酪农经营，养牛、牧草生产两部分组成 。牧草作为一个部门计算时，与饲养部门 没有关系。牧草与养牛关联起来看，牧草 可以作为收入计算，家畜的粪尿作为费用 计算，它是有机肥的原材料。,2019/4/12,43,酪农经营作为一个整体计算，牛奶的产值 +小牛犊。费用乳牛的管理费+牧草的生产
14、 费。牧草的价值转移到牛奶，牛奶的产值 含有牧草的收入。在牧草的生产费中，含 农家肥（粪尿的成分评价+材料+劳务费） 。粪尿既是养牛的副产品，算为收入， 又是农家肥的原材料，算为费用。两者相,2019/4/12,44,抵。自给饲料的纯收入计算：一是作为1个 部门算出收支；二是对整个经济体的纯收 入算出自给饲料的配给。对于后者有两种 计算方法。即：a、生产费比率法 酪农总收入（饲料费/牛奶生产费）-购 入饲料费-自给饲料生产费,2019/4/12,45,b.养分比率法 酪农总收入（自给饲料养分量/奶牛的 年需要养分量）-自给饲料生产费另外，机械、设施、土地等固定资产在家 庭经营的不同部门间使用时
15、，应该如何计 算费用等也是一道应该解决的难题。京都 大学农业薄记：土地的分配率,2019/4/12,46,两季作物的土地资本分配比率 京都大学农业薄纪研究所,2019/4/12,47,农业固定资产税的征收按上表的比率进行。开展复合化农业经营的理由 （1）单一化经营发展的危害，如生物多样 被破坏，化肥、农药的污染等。 （2）农业机械的推广减少了家庭劳动力对 农业的投入量，农户兼业化加速。,2019/4/12,48,（3）化肥、农药的用量过大，耕作粗放化 、地力退化明显等。 （4）土地利用率明显低下，农村环境开始 变得荒乱，部分地方牲畜粪尿污染严重。 （5）随着农村劳动力的大量外流，农村出 现了不
16、少社会问题。 （6）粮食安全令人担忧,2019/4/12,49,上述问题大体分为三类：a、专业化、单 一化优先发展论；b、劳动力流失带来的农 村社会问题；c、粮食安全、环境问题。农业经营复合化面临的问题 （1）技术问题。为维护地力，如何确定作 物搭配，如何共同利用农业机械、水利设 施等。,2019/4/12,50,（2）土地问题。一是耕地过于零散；二是 耕地的生产能力，特别是排水问题。 （3）劳动力问题。农忙时劳动力紧张，能 否建立劳动银行。 （4）市场问题。复合化经营突出区域特色 ，生产商品的种类多，市场问题也比较复 杂。对大市场而言，产地的单一化、规模,2019/4/12,51,化较有竞争
17、力。但是各产地间，围绕大市 场的竞争将越演越烈。因此，争取地方中 小市场的占有率日益重要，中小市场需要 小量多品种的商品，这就为复合化经营提 供了条件。 （5）担当者与组织化问题。复合化经营要 求技术水平较高，担当者的培育十分重要,2019/4/12,52,。另外，复合化经营不是某一家农户的事 ，而是要广大农户共同参与，如牲畜粪尿 的处理、农业机械、水利设施的共同利用 等需要大家齐心协力共同完成。复合经营与单一经营所得水平的比较， 除设施栽培、养猪等外，土地利用型的复 合经营与单一经营所得水平的差不明显。,2019/4/12,53,复合化经营的特点： （1）充分利用家庭劳动力，阻止山区青壮 年
18、劳动力的流失。 （2）通过固定资产投资，提高劳动生产率 （3）集约化轮、间、套作，提高土地利用 率。按补足、补合的原理，制定栽培顺序 ，一块一块的田地因地制宜制定种植计划。,2019/4/12,54,（4）内循环与外开放的统一，农业内部各 部门间，循环利用他部门的副产物。同时 ，向系统外部输出产品，输入必要的物质 ，以加强系统内部的物质循环。 （5）自然调控与人工调控结合，复合农业 的结构较为复杂，各部门按自然规律互利 共生。同时，人们也可以根据市场变化，,2019/4/12,55,安排作物栽培序列，通过物质输入调控产 出等。 （6）多样性，由于农业经营具有明显的区 域性特征，各地复合农业的表
19、现形式多样 也不尽相同。如山地、丘陵地区，农林、 林牧、农林牧结合较多。坝区，农渔、农 牧渔、农牧桑渔结合等。,2019/4/12,56,2019/4/12,57,2019/4/12,58,2019/4/12,59,第三节 中国的复合农业,一、古代复合农业的思想春秋战国时期，农桑并举的农本思想。北魏齐民要术中指出，顺天时，量地 力，则用力少而成功多。元代农桑辑要说，谷之为品不一，风 土各有所宜等。,2019/4/12,60,二、古代复合农业的实践 （一）一元复合种植（明清时期）稻稻复合 （广东、广西、福建等）稻豆复合（四川、湖南等）稻薯（蔗）复合（中国台湾南部地区）麦豆复合（长江流域）,2019/4/12,61,谷（棉）蔬（豆）复合（河北）粮肥复合（全国各地）棉豆复合（北方地区）棉薯复合（长江三角洲地区等）粮蔬豆多重循环复合（北方地区）等,2019/4/12,62,（二）二元复合种植农牧复合林农复合农渔复合牧渔复合 用羊粪养鱼林渔复合 桑基鱼塘,2019/4/12,63,（三）多元复合农林牧三元复合农牧渔果四元复合农桑渔畜四元复合,2019/4/12,64,三、古代复合农业的主要特点 （一）以复合种植为主、复合农牧业为辅畜牧业依赖于种植业 （二）最有效的利用环境资源 （三）用养结合、互惠互利 （四）集约化生产精耕细作，土地利用率高,
