1、小 麦,勤学如春生之苗，不见其增，日有所长；辍学如磨刀之石，不见其损，日有所亏。,第一节 概 述,一、小麦生产的重要性 小麦在我国的种植面积和产量仅次于水稻，是居第二位重要的粮食作物。 小麦籽粒营养丰富，蛋白质含量高，一般为1114，高的可达1820；氨基酸种类多，营养成分丰富，适合人体生理需要。麦胶蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各种食品，是食品工业的重要原料。,二、生产概况,小麦在世界上分布极广。其中，欧、亚大陆和北美洲的栽培面积占世界总栽培面积的90，非洲由于干旱小麦面积很少，赤道附近只能种在3657米以上的高度。 世界栽培小麦主要是冬小麦，与春小麦的面积比例约为3：1。春小麦主要集中在俄罗
2、斯、美国和加拿大，约占世界春小麦总面积的90。,我国小麦生产的发展过程,中国同世界主要农作物生产比较 （2000年平均单产比较） （单位：kg/ha）,（二）四川省小麦生产的发展,小麦是四川仅次于水稻的主要粮食作物。 目前，四川小麦的发展对策是，适当调减种植面积，优化小麦布局，逐步实现小麦生产产业化；大力推广优质高产品种，合理调整品种结构，建立简化高效的栽培技术体系，实现小麦的优质、高产、高效。,一 小麦的温光反应特性,一） 小麦的感温阶段与感光阶段 1、感温阶段类型：1） 春性型：0-12 ； 5-15 d2）半冬性型：0-12 ；15-35 d3） 冬性型：0 7 ； 30 d4）强冬性型
3、：0 3 ；40-45 d 2、感光阶段类型：1）迟钝型： 8-12h ; 16 d(南方春性品种）2）中等型： 12h ; 24 d (半冬性品种）3）敏感型： 12h ; 30-40 d (冬性、北方春性品种）,第二节 小麦栽培的生物学基础,二）小麦温、光反应特性的指导意义,1、引种北种南引可能无法抽穗 南种北引早熟低产 2、 确定播期 冬性早播利于增产春性早播易受冻害 3、 确定合理的播种量冬性强的分蘖力强，春性强的分蘖力弱。 4、 确定高产水肥方案适度增加水肥供应可延缓温、光反应时间，春化时间长分蘖增多，延缓光周期反应增加小穗小花数。,二 、影响小麦的器官生长发育的因素,一）影响种子发
4、芽的因素1）种子活力 发芽率、发芽势发芽率=（7d内发芽种子数/供试种子数）100% 发芽势=（3d内发芽种子数/供势种子数）100% 2）品种特性 休眠期的差异3）环境因素水、氧气（田间持水量以70-80%为宜）温（1 下限；最适15-20 ；上限30-35 ,二）根系的生长,小麦的根系是须根系，由初生根（又叫胚根、种子根）和次生根（又叫节根、不定根）组成。在种子发芽时先长出一条主胚根，随后在胚轴基部两侧长出l2对初生不定根。初生根的数目，一般多为35条。次生根在主茎和分蘖的基部节上长出，一株小麦次生根数目，多的7080条，少的10多条，因品种类型和环境条件不同而异。,影响根系的因素,1、温
5、度 2 下限；最适15-20 ；上限30 2、水分 田间持水量以60-70%为宜 3、光照 根冠比随光强增而上升 4、肥料 N、P、K配合施用能促进根系生长偏施N肥叶蘖过旺，根系生长减弱 5、土壤通透性 CO2或H2S等还原性产物积累过多可造成根系中毒。,三）分蘖,分蘖是小麦的重要生物学特性之一。分蘖不仅直接构成单位面积穗数，提高产量，而且具有自动调节能力，以协调个体与群体的矛盾。 分蘖俗称“发蔸”，可分为胚芽鞘分蘖和分蘖节分蘖，而分蘖节分蘖在生产上具有重要意义。,影响分蘖的因素,1、温度 3-4 下限；最适13-18 ；上限19 2、水分 田间持水量以70-80%为宜 3、光照 光强增大分蘖
6、力增强 4、肥料 N、P配合施用能促进分蘖发生 5、品种 6、措施 播种深度、中耕调节,四）穗分化过程,影幼穗分化的因素,1、光照 短光照可延长小穗小花的分化期光强不足易造成不孕小花 2、温度 5 以下持续期较长，花粉发育不良5-10 穗分化期延长，利于形成大穗 3、水分 （临界期）田间持水量以70%为宜，水分不足将缩短穗分化期导致穗小粒少，结实率低。4、肥料 充足的N肥能促进幼穗分化延长分化期，配合P肥可提高结实率、增加籽粒数,五） 影响籽粒形成与灌浆的因素,1、开花、授粉 温度 10 下限；最适18 - 20 ；上限30 空气湿度 70-80%为宜， 30% 影响受精结实水肥 此期代谢旺盛
7、，需要充足水肥供应 2、籽粒形成与灌浆温度 12 下限；最适20 - 22；上限25光照 籽粒形成时光照不足库小灌浆时光照不足源小水分 75%为宜；水少或多-籽粒空秕肥料 N适量可防早衰，过量则贪青晚熟P、K促进同化物向籽粒中转移,三 生长状况诊断,1、长相弱苗马耳朵； 壮苗驴耳朵；旺苗猪耳朵 2、长势心叶对比：在最上一片叶则展开时弱苗心叶露尖很少，壮苗心叶长度达到前一片则展开叶片长度的一半旺苗心叶尚未展开，它包裹着的新叶已露尖 3、叶色：苗期N代谢为主叶色显“青”拔节碳水化合物增多叶色显“黄” 孕穗又以N代谢为主，叶色显“青”花后同化物的转运与贮存，叶色显“黄”,四 小麦各生长阶段栽培管理,
8、一）播种出苗阶段 目标：争取出苗早、全、齐、匀，为壮苗增蘖打基础 措施：选用良种、处理种子、适时播种、补苗追肥 二）分蘖越冬阶段 目标：促根长叶、促发分蘖、保苗越冬 措施：早施苗肥、冬灌防旱、镇压 三）拔节孕穗阶段 目标：协调营养与生殖、个体与群体的生长关系，巩固分蘖成穗、增加可孕花数，壮秆防倒。 措施：施好拔节孕穗肥，春灌防渍，水肥调控加化控防倒伏。,四） 开花结实阶段 目标：防早衰贪青，增粒数粒重。 措施：抗旱防涝、根外追肥、防治病虫 五） 收获与贮藏蜡熟末期最适全收获；曝晒将籽粒水分降到12.5%以下，趁热收入仓库。,小麦品质与栽培措施,1 播期与播量-推迟播期，蛋白质含量增加，面粉拉力
9、增大 ;播量大于7.5Kg时增大播种量品质提高，产量下降。 2 施肥N：施N量增加品质提高，在生育后期追肥效果较好，高蛋白含量高产，蛋白质含量和产量间的临界关系（16%）P：对N蛋白质积累无不利影响，但使产量提高、降低蛋白质含%量（蛋白质总量有所提高）。 K：使氨基酸向籽粒运输及氨基酸转化为蛋白质的速率加速,S：土壤缺S时清蛋白和球蛋白含量下降，此时增施S肥可增产并提高营养品质 3 灌水 灌水可增加产量和蛋白质总量，但蛋白质相对含量下降。根系处于衰亡期时，浇水可导致根系早衰，影响产量和品质。在拔节期到孕穗期浇水较好。 4 收获时期 小麦产量或蛋白质含量均以籽粒蜡熟期收获最好。在蜡熟末期、即籽粒水分在30以上时收获比较适宜。,
