1、一选择题1、某些人睡觉常常磨牙是因为缺锌，这里的“锌是指A 元素 B 分子 C 原子 D 离子2、下列富含糖类的食品是 A B C D 3、 下列日常生活中的做法可行的是大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复A B C D 4、化学时刻影响着我们的生活，它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用。下列说法中正确的是A 微量元素在人体内的需求量很小，不需要从外界摄取B 纤维素无法
2、被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义C 熟石灰可以改良酸性土壤，但不能和硫酸铵混合使用D 木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定，而与氧气的浓度无关5、钾元素偏低会影响肌肉和神经功能。下列物质中适合人体补充钾元素的是A KCl B KNO3 C KOH D KCN（氰化钾）6、小丽同用连线的方式对某一主题知识进行如下归纳，其中有错误的一组是A 性质与用途：天然最硬的物质 镶玻璃刀头 熟石灰呈碱性改良酸性士壤 B 生活常识：防菜刀生锈用湿布包起来 取暖防中毒煤炉上放一壶水C 元素与人体健康：人体缺碘 甲状腺肿大 人体缺氟易生龋牙 D 环保与物质的利用： 减少白色污染 使用可降解塑料 减少水质
3、污染禁止生产含磷洗衣粉7、下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是A 缺铁会患贫血症 B 为防治佝偻病，过量补钙C 摄入淀粉量不足，会患低血糖 D 食用蔬菜、水果可以补充维生素8、据专家建议，婴、幼儿及学龄学期儿童,每天钙的供给量 ：初生 6 个月为 400 毫克 7 12 个月为 600 毫克 1 2 岁的为 600 毫克 36 岁的为 800 毫克。而每袋牛奶（250g/袋，含钙量为120mg/100g）之中含有的钙是 100mg。则通过计算，建议幼儿园大班的小朋友，每天所喝的牛奶最好不超过 A 1 袋 B 2 袋 C 3 袋 D 4 袋9、对芝麻酱说明书的判断正确的是A 不含微量元素
4、B 不含糖类和油脂C 婴儿最好不食用 D 钙铁含量低于豆腐和鸡蛋二填空题10、化学源于生活， “柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识。(1)在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池。沼气的主要成分是 (2)大米的主要成分是淀粉。淀粉属于六大营养素中的 (3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是 (4)市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等。这些食盐中含的碘， 、锌、钙、硒等是指 (选填 “原子” 、 “离子” 、 “元素”或 “单质”) 。11、芋艿是一种常见的食品，既可当粮食，又可作蔬菜。(1)新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色汁液，汁液内台有一种碱性物质一皂角甙，沾上它会奇痒难忍。
5、下列物质可用来涂抹止痒的是 。 A 食醋 B 熟石灰 C 纯碱(2)有经验的人遇到这种情况，会将手靠近火源烘一烘，也可以达到止痒的效果；如果将带皮芋艿煮熟后，再用手去皮也不再会有痒的感觉。根据上述现象写出涮皂角甙的一条化学性质； 。12、人体缺乏维生素 C（简写“Vc” ）就会患坏血病，哥伦布 探险时的许多船员就因此而死亡。右图所示为某种“维生素 C”说明书的一部分。请回答：（1 ） “Vc”中含有 种元素。（2 ）若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为 60mg.当“Vc”完全来自右图的“维生素 C”时，每天至少服用 次；当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每 1000g 这种蔬菜含“Vc”12
6、0mg ）时，每天至少应食用这种蔬菜 g。芝麻酱每 100g 含有 : 蛋白质: 19.2g 脂肪: 52.7g 碳水化合物: 16.8g 维生素 A: 17ug 铁: 50.3mg 硒 : 4ug(含钙：相当于 300g 豆腐；含铁：相当于 800g鸡蛋)(提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)维生素 C（白色）化学式：C 6H8O6每片 100mg，含VC10%一日*次，每次 2片饭后服用若发黄请勿食用！13、糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。糖类 油脂 蛋白质 维生素 C 钙 镁 钠 锌每 100 g 含有营养成分 7.6 g 7.8 g 7.
7、4 g 18 mg 201 mg 18.2 mg 30.8 mg 8.1 mg 燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_；人体必需的微量元素是 _。 维生素 C 易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素 C 的食物时，应该注意_；在碱性条件下，维生素 C 易被空气氧化，烧煮时最好加一点_。三实验题14、小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。发现问题 菠菜为什么不能与豆腐同食?查阅资料a制作豆腐需要加入石膏(主要成分： CaSO4)；b菠菜中含有草酸
8、、草酸盐等成分；c草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一。提出猜想 菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。设计实验实验步骤 实验现象 实验结论 将菠菜在少量开水中煮沸 23min，取 l2mL 滤液于试管中，并滴加少量 溶液产生白色沉淀 有草酸钙生成在步骤的沉淀物中加入过量醋酸沉淀部分溶解，且产生气泡 被溶解的沉淀一定不是 发现新问题 被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么 ?于是她又设计如下实验进一步探究：实验步骤 实验现象 实验结论将步骤产生的气体通入 中产生的气体是 ；步骤被溶解的沉淀是碳酸钙反思与应用 (1) 家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹
9、饪，其目的是 (2)联想到人体胃液中含有盐酸，请提出一个你想要探究的关于食用波菜的新问题：四计算题15、现代生活中，人们越来越注意微量元素的摄入。血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易患贫血。（1 ）一种添加了营养剂的“ 铁强化”酱油已经面市。根据卫生部铁强化剂添加标准，每 100mL 酱油中铁营养剂添加量是 200mg，该营养素质量分数为 12.5%。根据实验测得，酱油中铁只有 10%能被人体吸收，以某人一天使用 16mL 该酱油计算，他一天从酱油中吸收的铁元素是多少毫克？（2 ）某贫血患者除正常饮食吸收铁元素外，还需服用含铁元素的某种药物。若治疗一个疗程需补充 1.12g 铁元素，则服用
10、药物中的铁元素相当于需要硫酸亚铁晶体（FeSO 47H2O）多少克？一选择题二填空题三实验题14、 设计实验硫酸钙(或氯化钙等) 草酸钙 澄清石灰水或 Ca(OH)2 溶液；产生白色沉淀；二氧化碳(或 CO2) 反思与应用(1)除去( 或减少) 菠菜中的草酸、草酸盐等。(2)草酸钙能否溶于盐酸 ?(或草酸钙在胃部会不会形成结石?)四计算题15、解： （3 分）设 16mL 该酱油中含铁元素质量为 x由题意得：100mL（200mg 12 .5%）=16mLx解得：x= 4mg此人一天从酱油中吸收的铁元素质量为 4mg10%=0.4 mg （3 分）设需要硫酸亚铁晶体（ FeSO47H2O）晶体质量为 yFe FeSO47H2O56 2781.12g y56 1.12 g = 278y 解得 y = 5.56g答：（略）
